Բովանդակություն

• Մեթոդ 2 -ից 2 -ը ՝ Պիցցայի տաքացում
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ

1 Թղթի սրբիչներով ծածկեք ափսե կամ հերմետիկ սննդի տարա: Պահպանման համար մնացած պիցցան պատրաստելու համար ժամանակ հատկացնելը կպահպանի այն ավելի թարմ և հյուսված: Նախ, ափսեի կամ սննդի տարայի հատակը բավականաչափ մեծ դրեք, որպեսզի 1 կամ 2 կտոր պիցցա պահվի թղթե սրբիչների շերտով:

• Մի՛ դրեք պիցցան անմիջապես սառնարանի տուփի մեջ, քանի որ այն կարող է թրջվել: Տոմատի սոուսի, բանջարեղենի և մսի խոնավությունը կլանվի ընդերքի մեջ և կփափկի այն, անկախ նրանից, թե ինչպես եք տաքացնում պիցցան:
• Կարող եք օգտագործել նաև փայլաթիթեղ, մագաղաթ կամ մոմ թուղթ:
• Եթե ​​դուք պատրաստվում եք սառեցնել պիցցան, ապա ավելի լավ է ափսեի փոխարեն օգտագործել սննդամթերքի հերմետիկ տարա:

Youամանակի պակաս ունե՞ք: Սպասեք, մինչև պիցցան սառչի սենյակային ջերմաստիճանում և կտորները տեղադրեք փակվող պլաստիկ տոպրակի մեջ: Թեև դա կարող է մի փոքր ավելի չորացնել պիցցայի կտորները, քան եթե դրանք նորից թղթե սրբիչներով դնեք, դրանք դեռ ավելի թարմ կլինեն, քան եթե պարզապես պիցցայի տուփը դնեք սառնարան:

2 Պիցցան տարածեք ափսեի վրա և յուրաքանչյուր շերտի միջև ավելի շատ թղթե սրբիչներ դրեք: Պիցայի առաջին շերտը դրեք ափսեի մեջ և ծածկեք թղթե սրբիչներով: Եթե ​​դեռ պիցցա ունեք, վերևում դրեք երկրորդ շերտը, նորից ծածկեք թղթե սրբիչներով և այլն, մինչև բոլոր շերտերը շարվեն:

• Անհրաժեշտության դեպքում պիցցան տեղադրեք բազմաթիվ ափսեների կամ սննդի տարաների մեջ:

3 Theածկեք ափսեը (տարան) պլաստիկ փաթեթավորմամբ (կափարիչով): Պիցցան դնելուց հետո ափսեն կամ տարան փաթաթեք պլաստիկե փաթեթով: Սա կփակի եթերը և թարմ կպահի պիցցան:

• Եթե ​​դուք օգտագործում եք սննդամթերք, որը հերմետիկ չէ, կարող եք կափարիչ դնել դրա վրա:

4 Պիցցան դրեք սառնարանում, եթե այն պատրաստվում եք ուտել 3-5 օրվա ընթացքում: Պիցցան կարելի է պահել սառնարանում մինչև 5 օր ՝ առանց դրա հյուսվածքը փոխելու այնքան, որքան սառցարանում սառեցնելուց հետո: Այնուամենայնիվ, պիցցան, ի վերջո, վատ կդառնա սառնարանում, այնպես որ այն պահեք այնտեղ միայն այն դեպքում, եթե մտադիր եք այն ուտել մի քանի օրվա ընթացքում կամ դնել սառցարանում:

• Եթե ​​երրորդ օրը չեք ուտում ձեր պիցցան, դեն նետեք կամ սառեցրեք այն:

5 Թարմ պահելու համար պիցցան պահեք սառնարանում մինչեւ 6 ամիս: Սառեցված պիցցան կարող է պահվել մոտ 6 ամիս, ուստի այս մեթոդը լավ է աշխատում, եթե ունեք շատ պիցա, որը մի քանի օրից չեք ուտի:

• Եթե ​​դուք առաջին անգամ ձեր պիցցան պահել եք ափսեի մեջ, տեղափոխեք այն ամուր փակվող սննդի տարայի մեջ: Դա անելիս թղթե սրբիչներ թողեք պիցցայի կտորների միջև:
• Պիցցան սենյակային ջերմաստիճանում հալեցնել մոտ մեկ ժամ, նախքան այն տաքացնելը:

Խորհուրդ. Եթե ​​դուք գնել եք սառեցված պիցցա, այն կարելի է պահել սառցարանում մոտ մեկ տարի: Այնուամենայնիվ, նման պիցցան ենթարկվում է ցնցող (արագ) սառեցման, ուստի այն ավելի երկար կտևի: Ապահով լինելու համար կերեք ձեր սառեցված պիցցան 6 ամսվա ընթացքում:

Մեթոդ 2 -ից 2 -ը ՝ Պիցցայի տաքացում

1. 1 Նախապես տաքացրեք պիցցան ջեռոցում ՝ փխրուն ընդերքի համար: Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 ° C (դա կտեւի 5-10 րոպե): Երբ ջեռոցը ճիշտ ջերմաստիճանում է, պիցցան դրեք դրա մեջ մոտ 5 րոպե: Անկախ նրանից, թե դուք տաքացնում եք ամբողջ պիցան կամ կտորները, ջեռոցը կփրթրանա, և պանիրը կհալչի թարմ պիցցայի պես:
   • Եթե ​​ունեք պիցցայի քար, դրա վրա դրեք պիցցան: Քարը կօգնի հավասարաչափ բաշխել ջերմաստիճանը, իսկ ընդերքը ՝ նույնիսկ ավելի ախորժելի:
   • Թխում թերթիկը մաքրելն ավելի դյուրին դարձնելու համար շարեք այն մագաղաթյա թղթի վրա և դրա վրա դրեք պիցցան:

   Խորհուրդ. Եթե ​​լցոնման բաղադրիչներից որևէ մեկը թաց է, փչացած կամ չոր, հեռացրեք դրանք նախքան պիցցայի տաքացնելը:

   
   
2. 2 Օգտագործեք մինի վառարանը, եթե ձեզ անհրաժեշտ է արագ տաքացնել 1-2 կտոր պիցցա: Մինի ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200 ° C և դրեք պիցցան դրա մեջ մոտ 10 րոպե, կամ մինչև պանիրը հալվի, և խմորը դարչնանա:
   • Մինի վառարանները փոքր են, ուստի այս մեթոդը լավագույնս օգտագործվում է, երբ ցանկանում եք տաքացնել պիցցայի մի փոքր խմբաքանակ:
3. 3 Փորձեք տաքացնել պիցցան տապակի մեջ, որպեսզի այն փոքր -ինչ շագանակագույն լինի: Չուգունի տապակը կամ այլ տապակը նախապես տաքացրեք միջին բարձր կրակի վրա: Երբ թավան տաք է, դրա մեջ դրեք 1 կամ 2 կտոր պիցցա և ծածկեք: Pizzaածկված պիցցան տաքացրեք 6-8 րոպե: Արդյունքում պանիրը հալվելու է պիցայի վրա, դրա միջուկը տաքացվելու է, և խմորը ծածկվելու է ախորժելի փխրուն ընդերքով:
   • Կափարիչի տակ միջուկը հավասարապես տաքանում է, իսկ ներքևից կեղև է առաջանում: Եթե ​​ունեք տապակ առանց կափարիչի, ծածկեք այն փայլաթիթեղով:
   • Եթե ​​6-8 րոպե հետո միջուկը տաքանում է, և խմորը մնում է խոնավ, հանում ենք տապակի կափարիչը և մի քանի րոպե տաքացնում պիցցան:
4. 4 Նախապես տաքացրեք պիցցան միկրոալիքային վառարան ամենաարագ ճանապարհն է: Սա կփոխի խմորի հյուսվածքը, ընդերքը կփափկվի և կդառնա մածուցիկ, ուստի այս մեթոդը շատ տարածված չէ պիցցայի շատ գիտակների մոտ: Այնուամենայնիվ, դա կարող է օգտակար լինել, եթե դուք իսկապես շտապում եք: Լավագույն հյուսվածքի համար ափսեի վրա թղթե սրբիչ դրեք, պիցցան դրեք դրա վերևում, միկրոալիքային վառարանը դարձրեք 50% հզորության վրա և տաքացրեք պիցցան մոտ մեկ րոպե:

   Խորհուրդ. Որպեսզի միկրոալիքային վառարանում տաքացնելիս խմորը չփափկվի, փորձեք դրա մեջ մի բաժակ ջուր տեղադրել: Լրացրեք բաժակը կիսով չափ ջրով և պիցցայի հետ միասին դրեք այն միկրոալիքային վառարանում: Theուրը կլանելու է որոշ էլեկտրամագնիսական ալիքներ, իսկ պիցցան ավելի հավասարապես տաքանալու է:

Խորհուրդներ

• Նախքան տաքանալը, մտածեք լոլիկի թարմ կտորներ, ռեհան, սնկով և խոտաբույսեր ավելացնել ձեր պիցցային: Պիցցայի վրա կարող եք նաև ձիթապտղի յուղ ցանել կամ ավելացնել թարմ պանիր:

Գուշացումներ

• Տուփի հետ պիցցա մի դրեք ջեռոցում: Ստվարաթղթե հոտից բացի, պիցցան կարող է հրդեհ առաջացնել: Բացի այդ, երբ ջեռուցվում է, ստվարաթուղթը եւ այն ծածկող ներկը կարող են վնասակար նյութեր արձակել: