Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Հնարավոր ավոկադոյի հնարավոր համեմունքներ
• Ավոկադոն տարածվեց
• Մեքսիկական ավոկադոյի սուզվել (Guacamole)
• Ավոկադոսուպ
• Քայլել
• Նախապես պատրաստում. Կլպեք և կտրեք ավոկադոն
• 4-ի մեթոդ 1. Հում ավոկադո
• 4-ի մեթոդ 2. Ավոկադոյի տարածումը
• 4-ի մեթոդ 3. Մեքսիկական ավոկադոյի ընկղմում (Guacamole)
• 4-ի մեթոդ 4. Ավոկադոյի ապուր
• Խորհուրդներ
• Անհրաժեշտությունները

Ավոկադոն հարուստ է կալիումով, վիտամին E- ով, լուտեինով, բետա-սիտոստերոլով և այլ անհրաժեշտ սննդանյութերով: Ասում են, որ ավոկադոն կօգնի կանխել աչքերի հիվանդությունները, իջեցնել խոլեստերինն ու արյան ճնշումը և խոնավացնել ձեր մաշկը: Ավոկադոն պատրաստելը շատ հեշտ է, և դրանք կարող եք ուտել տարբեր ձևերով: Ստորև բերված են մատուցման մի քանի պարզ խորհուրդներ և բաղադրատոմսեր, որոնք իսկապես արժե ձեր ժամանակը:

Բաղադրությունը

Հնարավոր ավոկադոյի հնարավոր համեմունքներ

• Ծովի աղ
• Սեւ պղպեղ
• Ձիթապտղի ձեթ
• Բալզամիկ քացախ
• Կիտրոնի հյութ
• Լայմի հյութ
• Պապրիկայի փոշի

Ավոկադոն տարածվեց

• Ավոկադո
• Հաց, տոստ, կոտրիչ և այլն:
• Վարունգի կտորներ
• Կիվի կտորներ
• Լոլիկի կտորներ
• Ֆետա կամ այլ պանիր
• Կոշտ եփած կամ որսագող ձու
• Կարմիր պղպեղի փաթիլներ
• Սառը մեքսիկական տոմատի սոուս (սալսա)

Մեքսիկական ավոկադոյի սուզվել (Guacamole)

12 հոգու համար

• 6 խոշոր թակած ավոկադո
• 1/2 նուրբ թակած սոխ
• 1 մեծ մեխակ սխտոր մամուլից
• 1 փոքրիկ խորանարդիկ լոլիկ
• 1 բաժակ քերած, կծու պանիր
• 2 կանաչ չիլի `փոքր կտորների
• 1/3 բաժակ նուրբ թակած թարմ ցիլանտրո
• 3 թեյի գդալ կրաքարի կամ կիտրոնի հյութ
• 1 թեյի գդալ աղ (հնարավոր է համով)

Ավոկադոսուպ

16 հոգու համար

• 3 միջինից մեծ ավոկադո
• 250 մլ կրեմ ֆրաչե
• 500 մլ հավի ֆոնդ
• 1/2 թեյի գդալ աղ
• 2 ճաշի գդալ կրաքարի կամ կիտրոնի հյութ
• 2 թեյի գդալ մանր կտրատած գարնանային սոխ կամ սոխ

Քայլել

Նախապես պատրաստում. Կլպեք և կտրեք ավոկադոն

1. Ավոկադոն կիսով չափ կիսեք: Ավոկադոն ամուր պահեք մի ձեռքում, իսկ մյուսով կիսով չափ կտրեք այն վերից վար:
   • Օգտագործեք սուր խոհանոցային դանակ: Չնայած պալպը բավականին փափուկ է, մաշկը կտրելու համար ձեզ հարկավոր է սուր դանակ:
   • Կտրեք փոսի ամբողջ ճանապարհը:
   • Միջուկը պետք է ամբողջովին բացահայտվի և ամբողջովին մնա ավոկադոյի երկու կեսերից մեկում:
2. Գդալով ավոկադոյից հանեք քարը: Անհրաժեշտության դեպքում, դուք կարող եք «քանդել» քարը pulp- ից մեծ մետաղական դանակով:
   • Եթե ​​pulp- ը դրա համար շատ դժվար է, գուցե ստիպված լինեք դանակով չամրացված քարը կտրել: Ավոկադոյի կեսը երկարությամբ կտրեք քարի հետ: Կտրեք ֆիտիլի շուրջը, որպեսզի բացահայտեք այն ֆիթիլը, որը տակը դանակ էր պահում: Դրանից հետո կարող եք դանակով թուլացնել և հանել փոսը:
   • Վերացրեք փոսը ավոկադոյից հեռացնելուց հետո:
3. Դուք կարող եք նաև հեռացնել փոսը դանակ դնելով: Տեղադրեք սուր խոհանոցային դանակի շեղբի լայն մասը փոսի կենտրոնում: Դրանից հետո սայրը զգուշորեն մտցրեք փոսի մեջ և մի քանի միլիմետրով մղեք այն որոշակի ուժով: Հետո նրբորեն տեղափոխեք դանակն այս ու այն կողմ, մինչև քարը արձակվի, և կարողանաք այն դուրս բերել ավոկադոյից:
   • Դա անելիս պահեք ավոկադոն ծալված խոհանոցային սրբիչով կամ խոհանոցային սրբիչով: Ձեռքի կամ թեյի սրբիչը պաշտպանում է դանակով կրակելու դեպքում, ինչպես նաև ապահովում է, որ ավոկադոն պահելիս կարող եք ավելի շատ ուժ գործադրել:
   • Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել մեծ խոհարարի դանակ, քան, օրինակ, կարտոֆիլի մաքրիչ: Փոքր դանակն այնքան ուժեղ չէ, որ այն դնի փոսի մեջ:
4. Theելյուլոզը ավոկադոյից կտորների մեջ կտրեք: Փոքր բլոկով կտրեք ավոկադոյի պալպի մեջ փոքր դանակով: Դանակը կպցրեք ավոկադոյի խորանարդի տակ և կտրեք դրանք ազատ, որքան հնարավոր է մաշկի ներսից:
   • Համոզվեք, որ ավոկադոյի մաշկը չեք կտրել:
5. Ավոկադոյից հանեք պալպը: Ավոկադոյի խառնուրդի մեջ սահեցրեք մետաղական գդալ կամ պաղպաղակ փորվածք: Քաշեք պալպի մի մասը ՝ ճոճելով և ոլորելով գդալը, իսկ գդալով եզրով կտրելով ավոկադոյի պալպը:
   • Beգուշացեք գդալով ավոկադոյի մաշկը չխոցելու համար:
6. Theելյուլոզը կտրեց շերտ: Կտրեք կիսով չափ կտորները սուր դանակով: Օգտագործելով ձեր մատները, նրբորեն մաքրեք մաշկը յուրաքանչյուր կտորից:
   • Ավելի լավ է դանակով չկտրել մաշկը սկավառակների վրայից, բայց եթե պատահաբար եք կտրել մաշկը, միևնույն է, կարող եք մատներով մաքրել մաշկի մնացած մասը:

4-ի մեթոդ 1. Հում ավոկադո

1. Կտրեք ավոկադոն վերը նկարագրված եղանակներից մեկով: Ավոկադոն հում ուտելու համար կարող եք պալպը հեռացնել սույն հոդվածում նկարագրված ցանկացած եղանակով:
   • Ավոկադոն կարող եք գդալով ուտել ուղիղ մաշկից:
2. Ավոկադոն մաքուր կերեք: Ավոկադոն, բնականաբար, ունի որոշակի երանգներ, որոնք նկարագրվել են որպես «ծխագույն» կամ «ընկույզ»:
   • Մաքուր ավոկադոն հատկապես համեղ է ամռանը: Ամառը ավոկադոյի սեզոն է, և նրանք համտեսում են իրենց լավագույնը:
3. Հում ավոկադոն ցանել ծովային աղով: Ավոկադո ուտելու ամենատարածված եղանակներից մեկը `պարզապես կտրատած ավոկադոն մի փոքր աղ ցանել: Աղը դուրս է բերում ավոկադոյի բնական համը և ուժեղացնում է ընդհանուր համը:
   • Եթե ​​վստահ չեք, թե որքան աղ է պետք վերցնել, սկսեք ավոկադոյից մոտ 2 թեյի գդալ ծովային աղով, հավասարաչափ բաշխված պալպի վրա:
4. Կաթել հում ավոկադոն ձիթապտղի յուղով, բալզամիկ քացախով, սեւ պղպեղով և աղով: Եթե ​​նախընտրում եք ավելի բարդ համը, ավոկադոյի կտորները կաթեցրեք մի փոքր ձիթապտղի յուղով և բալզամիկ քացախով: Վերեւից մի փոքր աղ ու պղպեղ ցանել, որպեսզի այն կլորացվի:
   • Սկսեք մեկ ավոկադոյի մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով և մեկ ճաշի գդալ բալզամիկ քացախով: Ավոկադոյի համար օգտագործեք մեկ թեյի գդալ աղ և կես թեյի գդալ պղպեղ:
5. Ավոկադոյի վրա քամեք մի փոքր կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ: Theիտրուսային մրգերի թթվայնությունը ավոկադոյի թեթև ծխող համի հետ համատեղ առաջացնում է նոր, զարմանալիորեն համեղ համ:
   • Օգտագործեք այնքան կրաքարի կամ կիտրոնի հյութ, որքան ցանկանում եք: Եթե ​​վստահ չեք, թե որքան վերցնել, սկսեք մեկ ճաշի գդալ ավոկադոյից:
6. Ավոկադո պղպեղով: Եթե ​​դա ձեզ դուր է գալիս կծու, փորձեք համեմել ձեր ավոկադոն մի պտղունց պղպեղի կամ չիլիի փոշու միջոցով:
   • Սկսեք կեսից մեկ թեյի գդալ պղպեղով, համտեսել, ապա անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ավելին:

4-ի մեթոդ 2. Ավոկադոյի տարածումը

1. Ավոկադոյի պղպեղը տրորեք տարածվող նյութի մեջ: Գդալով մանրացրեք պալպը մաշկից: Ապա ավոկադոյի մարմինը պատառաքաղով տրորեք ամանի մեջ:
   • Ավոկադոն կարող եք տրորել կտորների կամ խորանարդի, բայց դա երևի ամենահեշտն է, եթե գդալով մաշկը դուրս գաք մաշկից:
   • Եթե ​​ավոկադոյով պատառաքաղ եք վարվում, օգտագործեք պատառաքաղի թելերի հարթ հետևը:
   • Ավոկադոն կարող եք նաև տրորել խյուսի պյուրեով:
2. Ավոկադոն տրորելու մեկ այլ միջոց է օգտագործել սննդի պրոցեսոր: Եթե ​​ցանկանում եք հարթ խյուս պատրաստել, ավոկադոն մթերքի պրոցեսորի մեջ պյուրե պատրաստեք ցածր արագությամբ մոտ 30 վայրկյան:
   • Ավոկադոն շատ երկար մի տրորեք: Եթե ​​թույլ տաք, որ սննդի մշակողը շատ երկար աշխատի, ավոկադոյի խյուսի փոխարեն կստանաք հեղուկ ավոկադո:
3. Ավոկադոն ՝ որպես բուտերբրոդ, տարածված: Ավոկադոյի սփրեդը շատ օգտակար է և հիանալի համ ունի բոլոր տեսակի հացահատիկի հացերի վրա:
   • Հացահատիկի վրա հացահատիկի փոխարեն, դուք նաև կարող եք տարածել ավոկադոն տոստերի, կոտրիչների, փրփրոցների կամ թխվածքաբլիթների վրա:
4. Ավոկադոյի տարածման համար լրացումներ Եթե ​​կարծում եք, որ ավոկադոյի համն ընդամենը մի քիչ նուրբ է, վերևում կարող եք ավելացնել այլ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են.
   • Վարունգի կտորներ
   • Կիվի կտորներ
   • Լոլիկի կտորներ
   • Ֆետա կամ այլ պանիր
   • Եփած կամ որսագող ձու
   • Կարմիր պղպեղի փաթիլներ
   • Սառը մեքսիկական տոմատի սոուս (սալսա)
5. Ավոկադոյի խյուս ՝ որպես մայոնեզի փոխարինող: Առողջ տատանումների համար, մայոնեզի փոխարեն, փորձեք ավելացնել ձեր ավազակադոն սենդվիչին կամ համբուրգերին: Ավոկադոյի խյուսը հատկապես համեղ է.
   • Ապխտած հավով կամ հնդկահավի ֆիլեով բուտերբրոդ
   • Ամերիկյան ակումբային բուտերբրոդ
   • Ձու կամ թունա բուտերբրոդ
   • Սոյայի բուրգեր կամ այլ բուսական բուրգեր

4-ի մեթոդ 3. Մեքսիկական ավոկադոյի ընկղմում (Guacamole)

1. Պատրաստել բաղադրիչները: Մաքրել ավոկադոն սույն հոդվածում նկարագրված եղանակներից մեկով և հեռացնել սերմերը: Կտրեք սոխը, լոլիկը, չիլի պղպեղը և cilantro- ն փոքր կտորների: Մանրացրեք կամ մանր կտրեք սխտորը:
   • Եթե ​​թարմ սխտորի փոխարեն օգտագործում եք սխտորի փոշի, օգտագործեք 1/4 թեյի գդալ սխտորի փոշի:
   • Եթե ​​օգտագործում եք թարմ, չորացրած cilantro- ի փոխարեն, օգտագործեք չոր թեյի չոր թեյի գդալ:
   • Հեռացրեք սերմերը կանաչ շիլաներից և շիլաները մանր կտորների կտրեք: Եթե ​​սիրում եք կծու սուզվող սոուս, ապա սերմերը կարող եք թողնել մեջը:
2. Ավոկադոն տրորել: Ավոկադոն կոպիտ տրորեք պատառաքաղով կամ տրորեք: Նպատակն այն է, որ դեռ որոշ փոքր կտորներ կան տեսանելի:
   • Մի մաքրեք ավոկադոն:
   • Ավոկադոն տրորեք պատառաքաղի տախտակների հարթ կողմով:
3. Միացրեք մյուս բաղադրիչները միասին: Ավելացրեք խառնուրդը ավոկադոյի սփրեդի մեջ և խոշոր գդալով հավասարաչափ խառնեք:
   • Գուցե ձեզ համար ավելի հեշտ է ավոկադոյի խյուսին ավելացնել սխտորը, համեմունքը, կիտրոնի հյութը և աղը, նախ մանրացված բաղադրիչները ավելացնելուց առաջ լավ խառնել խյուսի հետ, չնայած վերջնական արդյունքի համար դա նշանակություն չունի: ,
4. Theառայել գուակամոլեն տորտիլայի չիպսերով: Ընկղմող սոուսը կարող եք անմիջապես մատուցել: Guacamole- ն սովորաբար ուտում են մեքսիկական տորտիլլայի չիպսերով; դասական և շատ համեղ համադրություն:
   • Եթե ​​ցանկանում եք պահպանել ավոկադոյի ընկղմումը, մակերեսը ծածկեք պլաստիկե ծածկոցով: Դրա վրա դրեք երկրորդ կտոր պլաստիկ փաթեթավորումը, որպեսզի ամանի վերին մասը սերտորեն փակվի: Գուակամոլեն կարող եք պահել սառնարանում մի քանի օրից մինչև մեկ շաբաթ:

4-ի մեթոդ 4. Ավոկադոյի ապուր

1. Կլպեք ավոկադոն: Ավոկադոն մաքրելու և սերմերը հեռացնելու համար հետևեք այս հոդվածում նկարագրված մեթոդներից մեկին:
   • Ավոկադոյի ապուրի համար լավագույնն այն է, որ ավոկադոյի միսը մաշկից գդալով գդալ վերցնեք, փոխարենը նախ մարմինը խորանարդի կամ կտորների կտրեք:
2. Տեղադրել ավոկադո, սերուցք, ֆոնդ, աղ և կրաքարի կամ կիտրոնի հյութ խառնիչ ամանի մեջ կամ կերակրատեսակի մեջ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները բլենդերի բանկայի կամ սննդամթերքի վերամշակման մեջ մինչև հարթ:
   • 1-ից 2 րոպե գործեք խառնիչ ամանը կամ մշակող սարքը միջին պայմաններում: Խառնել խառնուրդը գդալով և անհրաժեշտության դեպքում կրկին վազել խառնիչ ամանը կամ սննդի մշակողը:
   • Բոլոր բանջարեղենային տարբերակի համար կրեմը փոխարինեք կոկոսի կաթով կամ տոֆուով, իսկ հավի ֆոնի փոխարեն օգտագործեք բուսական պաշար կամ ջուր:
3. Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ աղ կամ կիտրոնի հյութ: Համտեսեք ավոկադոյի ապուրը և համեմեք աղով կամ կիտրոնի հյութով:
   • Միաժամանակ ավելացնել մեկ քառորդ թեյի գդալ աղ:
   • Միաժամանակ ավելացրեք 1-ից 2 թեյի գդալ կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ:
4. Ապուրը դրեք սառնարանում կես ժամից մեկ ժամ: Ապուրը լցնել ամանի մեջ կամ կափարիչով ամանի մեջ: Coverածկեք ամանը և թույլ տվեք, որ ապուրը սառչի սառնարանում:
   • Ավելի լավ է օգտագործել ապակե կամ պլաստմասե աման, քան մետաղական:
   • Եթե ​​կափարիչով աման չունեք, ամանը ամուր ծածկեք պլաստիկե ծածկոցով:
5. Մատուցելուց առաջ ապուրը զարդարեք մանր կտրատած գարնանային սոխով կամ սոխով: Ապուրը մատուցեք էսպրեսսոյի բաժակների, աղանդերի ամանների կամ այլ փոքր ամանների մեջ և վերև լցրեք մանր կտրատած գարնանային սոխով կամ սոխով: Ապուրը մատուցեք սառը:
   • Մատուցելուց առաջ կարող եք ապուրին ավելացնել մի փոքր կրեմի ֆրեշ, թթվասեր կամ ավոկադոյի պյուրե:

Խորհուրդներ

• Հաս ավոկադոն ավոկադոյի ամենաքաղցր սորտերից մեկն է: Ուստի Hass ավոկադոն շատ հարմար է սփրեդներ, ընկղմումներ և այլ բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար, որոնք օգտագործում են ավոկադո պյուրե: Մյուս տեսակները մի փոքր ավելի կոշտ են, ուստի ավելի հարմար են կտորներ կամ կտորներ կտրելու համար:
• Ավոկադո գնելիս համոզվեք, որ մաշկը մի փոքր զիջում է, երբ այն նրբորեն սեղմում եք: Ավոկադոն պետք է իրեն մի փոքր ծանր զգա, և դրա վրա չպետք է որևէ տհաճ կետեր լինեն:

Անհրաժեշտությունները

• Կտրող տախտակ
• Սուր խոհանոցային դանակ
• Փոքր սեղանի դանակ
• Մետաղական գդալ
• Եկեք խառնվելու
• Պատառաքաղ կամ տրորել
• Սննդի պրոցեսոր կամ խառնիչ բաժակ