Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քաղցր սոխի սոուս սուզանավային սենդվիչի համար
• Քաղցր սոխի սոուս `պատրաստված տապակած սոխից
• Քաղցր սոխի սոուս սերուցքով
• Քայլեր
• Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Քաղցր սոխի սոուս սուզանավային սենդվիչի համար
• Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Քաղցր տապակած սոխի սոուս
• Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Քաղցր սոխի սոուս սերուցքով
• Ինչ է պետք
• Քաղցր սոխի սոուս սուզանավային սենդվիչի համար
• Քաղցր սոխի սոուս `պատրաստված տապակած սոխից
• Քաղցր սոխի սոուս սերուցքով

Եթե ​​ցանկանում եք բարձրացնել Սուզանավի սենդվիչի կամ աղցանի համը, դրա վրա մի փոքր քաղցր սոխի սոուս ցանեք: Պատրաստեք հաստ, կծու, քաղցր սոխի սոուս, որը կատարյալ է սենդվիչների և տերյակիի համար: Desiredանկության դեպքում պատրաստեք քաղցր, սխտորի համով սոխի սոուս `մի փոքր խնձորի քացախով: Կամ խառնել մայոնեզը, քաղցր սոխը և սերուցքը միասին հաստ ու քաղցր սոխի սոուսի համար, որի մեջ կարող եք թաթախել ձեր բանջարեղենը:

Բաղադրությունը

Քաղցր սոխի սոուս սուզանավային սենդվիչի համար

• 1 բաժակ և 2 ճաշի գդալ (225 գրամ) հատիկավոր շաքար
• Կես բաժակ և 1 ճաշի գդալ (255 մլ) սառը ջուր
• 6 ճաշի գդալ (89 մլ) քացախ
• Մեկուկես ճաշի գդալ (22 մլ) կարմիր գինու քացախ
• 1 ճաշի գդալ (8 գրամ) սլաք
• 1 ճաշի գդալ (5 գրամ) աղացած սոխի փաթիլներ
• 2 ու կես թեյի գդալ (13 գրամ) Դիժոն մանանեխ
• 2 ու կես թեյի գդալ (5 գրամ) չոր մանանեխ
• 3/4 թեյի գդալ (3 գրամ) նեխուրի աղացած սերմեր և աղ
• 3/4 թեյի գդալ (4 մլ) թարմ սոխի հյութ
• 3/4 թեյի գդալ (9 գրամ) կակաչի սերմեր
• 1/2 թեյի գդալ (2 գրամ) սոխ աղ
• 1/4 թեյի գդալ (1 գրամ) սխտոր աղ
• 1/4 թեյի գդալ (0.5 գրամ) պղպեղ
• 1/4 թեյի գդալ (0.5 գրամ) սև պղպեղ
• Քնջութի յուղի 1-2 կաթիլ

1 բաժակ (240 մլ) սոուսի համար

Քաղցր սոխի սոուս `պատրաստված տապակած սոխից

• 6 մեխակ սխտոր ՝ չմաքրված
• 2 խոշոր քաղցր սոխ, կեղևավորված և չորացրած
• 1 և 1/4 բաժակ (295 մլ) բուսական յուղ, գումարած մի փոքր ավելի `խոզանակի համար
• 1/2 բաժակ (120 մլ) խնձորի քացախ
• 1/4 բաժակ (60 մլ) թարմ կիտրոնի հյութ
• Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի

4-6 չափաբաժնի համար

Քաղցր սոխի սոուս սերուցքով

• 1/8 - 1/4 բաժակ (20-40 գրամ) թակած քաղցր սոխ
• 1 մեխակ սխտոր, աղացած
• 2 ճաշի գդալ (30 գրամ) մայոնեզ
• 3 ճաշի գդալ (45 մլ) բուսական յուղ
• 2 ճաշի գդալ (30 մլ) սերուցք կամ կաթ և սերուցքի խառնուրդ
• 2 ճաշի գդալ (30 մլ) խնձորի քացախ
• 1 ճաշի գդալ (15 մլ) ջուր
• 1/2 թեյի գդալ (2 գրամ) աղ
• Թարմ աղացած սև պղպեղ

4 չափաբաժնի համար

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Քաղցր սոխի սոուս սուզանավային սենդվիչի համար

1. 1 Սոխից քամեք հյութը: Վերցրեք մի փոքր կտոր սոխ և դրեք այն սխտորի ամանի մեջ: Սոխից քամեք հյութը: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մոտ 3/4 թեյի գդալ (4 մլ) հյութ, այնուհետև լցնել այն փոքր կաթսայի մեջ:
2. 2 Կաթսայի մեջ ավելացնել բոլոր բաղադրիչները: Վերցրեք 1 բաժակ և 2 ճաշի գդալ (225 գրամ) հատիկավոր շաքար, կես բաժակ և 1 ճաշի գդալ (255 մլ) սառը ջուր, 6 ճաշի գդալ (89 մլ) սպիտակ քացախ և մեկուկես ճաշի գդալ (22 մլ) կարմիր գինու քացախ և ավելացրեք այդ ամենը տապակի մեջ: Մի մոռացեք ավելացնել նաև այս համեմունքները.
   • 1 ճաշի գդալ (8 գրամ) սլաք
   • 1 ճաշի գդալ (5 գրամ) թակած սոխի փաթիլներ
   • 2 ու կես թեյի գդալ (13 գրամ) Դիժոն մանանեխ
   • 2 ու կես թեյի գդալ (5 գրամ) չոր մանանեխ
   • 3/4 թեյի գդալ (3 գրամ) նեխուրի աղացած սերմեր և աղ
   • 3/4 թեյի գդալ (9 գրամ) կակաչի սերմեր
   • 1/2 թեյի գդալ (2 գրամ) սոխ աղ
   • 1/4 թեյի գդալ (1 գրամ) սխտոր աղ
   • 1/4 թեյի գդալ (0.5 գրամ) պղպեղ
   • 1/4 թեյի գդալ (0.5 գրամ) սև պղպեղ
   • Քնջութի յուղի 1-2 կաթիլ:
3. 3 Ամեն ինչ ավելով ավելացրեք և տաքացրեք սոուսը: Կաթսան դնել բարձր կրակի վրա: Սոուսը հասցրեք եռման աստիճանի, և մինչ այն տաքանում է, անպայման ծեծեք այն ավելով:
4. 4 Կրճատեք կրակը և եփեք սոուսը 5 րոպե: Կրճատեք կրակը, երբ սոուսը եռում է: Շարունակեք խառնել այն ավելով և եփ գալ մինչև սոուսը թանձրանա: Սա կարող է տևել մինչև 5 րոպե:
5. 5 Սառեցրեք սոուսը և մատուցեք: Անջատեք կրակը և սպասեք, մինչև սոուսը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում: Օգտագործեք սոուսը պատրաստելուց անմիջապես հետո կամ հանեք այն հաջորդ ճաշից առաջ: Լցնել սոուսը հերմետիկ տարայի մեջ և մի քանի շաբաթ պահել սառնարանում:

Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Քաղցր տապակած սոխի սոուս

1. 1 Տաքացրեք ջեռոցը և եփեք սխտորը: Միացրեք վառարանը 220 ° C ջերմաստիճանում: Վերցրեք եզրագծով թխում թերթիկ և փայլաթիթեղ: Փայլաթիթեղի կենտրոնում տեղադրեք 6 չճեղքված սխտորի մեխակ և սերտորեն փաթաթեք այն մեխակի շուրջը: Տեղադրեք փայլաթիթեղը թխում թերթիկի վրա:
2. 2 Մաքրել և կտրատել սոխը, այնուհետև շաղ տալ համեմունքներով: Մաքրել երկու խոշոր սոխ: Կտրուկ դանակով յուրաքանչյուր սոխ զգուշորեն կտրեք չորս մեծ կտորների: Սոխը դրեք թխում թերթիկի վրա `սխտորի կողքին և թեթևակի բուսայուղ քսեք:
3. 3 Սոխը և սխտորը տապակել մեկ ժամ: Տեղադրեք թխում թերթիկը նախապես տաքացրած ջեռոցում և մեկ ժամ տապակել սոխը և սխտորը: Սոխը պետք է մի փոքր ածխացած և ամբողջովին փափուկ լինի: Այնուհետեւ նրբորեն բացեք փայլաթիթեղը եւ ստուգեք սխտորը: Այն նաև պետք է փափուկ դառնա: Սոխն ու սխտորը մի կողմ դրեք, որ սառչի:
4. 4 Մաքրեք սխտորը և սոուսի բաղադրիչները տեղադրեք բլենդերի մեջ: Մաքրեք սխտորի մեխակները և տեղադրեք դրանք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ: Բացի տապակած սոխից, ավելացրեք.
   • 1/2 բաժակ (120 մլ) խնձորի քացախ
   • 1/4 բաժակ (60 մլ) թարմ կիտրոնի հյութ
   • աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
5. 5 Մանրացրեք բաղադրիչները մինչև սոուս ձևավորվի և ավելացրեք բուսական յուղը: Փակեք բլենդերի կափարիչը և մանրացրեք բաղադրիչները մինչև հարթ: Առանց բլենդերն անջատելու, վերևում բացեք լցոնման ճեղքը: Բլենդերի մեջ դանդաղ լցրեք 295 մլ բուսական յուղ, որպեսզի խառնվի սոուսի հետ: Օգտագործեք սոուսը դրանից անմիջապես հետո:
   • Եթե ​​ցանկանում եք պահպանել մնացած սոուսը, լցրեք այն հերմետիկ տարայի մեջ և դրեք սառնարանում մինչև չորս օր:

Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Քաղցր սոխի սոուս սերուցքով

1. 1 Կտրեք քաղցր սոխը և սխտորը: 20-40 գրամ քաղցր սոխ և 1 պճեղ սխտոր մանր կտրատել: Սոխը և սխտորը լցնել սննդամթերքի կամ բլենդերի մեջ:
2. 2 Չափել և ավելացնել մնացած բաղադրիչները բլենդերի մեջ: Օգտագործեք չափիչ գդալ կամ խոհանոցի կշեռք `մնացած բաղադրիչները չափելու և դրանք բլենդերի մեջ ավելացնելու համար: Ձեզ հարկավոր կլինի.
   • 2 ճաշի գդալ (30 գրամ) մայոնեզ
   • 3 ճաշի գդալ (45 մլ) բուսական յուղ
   • 2 ճաշի գդալ (30 մլ) սերուցք կամ կաթի և սերուցքի խառնուրդ
   • 2 ճաշի գդալ (30 մլ) խնձորի քացախ
   • 1 ճաշի գդալ (15 մլ) ջուր
   • 1/2 թեյի գդալ (2 գրամ) աղ:
3. 3 Աղացրեք սոուսը մինչև հարթ: Փակեք բլենդերի կափարիչը և մանրացրեք բաղադրիչները մինչև սոուսը հարթ և հաստ: Համտեսեք սոուսը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ աղ կամ պղպեղ:
   • Մնացած սոուսը կարելի է մի քանի օր պահել հերմետիկ տարայի մեջ: Պարզապես հիշեք, որ այն մատուցելուց առաջ խառնել, որպեսզի սառնարանում մի քանի օր մնալուց հետո այն ստանա հետևողականություն:

Ինչ է պետք

Քաղցր սոխի սոուս սուզանավային սենդվիչի համար

• Չափիչ գավաթներ և գդալներ
• Խոհանոցի կշիռներ
• Սխտոր
• Փոքր կաթսա
• Պսակը
• Կնքված կոնտեյներ

Քաղցր սոխի սոուս `պատրաստված տապակած սոխից

• Շրջանակով թխելու սկուտեղ
• Ալյումինե փայլաթիթեղ
• Չափիչ գավաթներ և գդալներ
• Խոհանոցի կշիռներ
• Բլենդեր կամ սննդի պրոցեսոր
• Դանակ և կտրող տախտակ
• Կնքված կոնտեյներ

Քաղցր սոխի սոուս սերուցքով

• Դանակ և կտրող տախտակ
• Բլենդեր կամ սննդի պրոցեսոր
• Չափիչ գավաթներ և գդալներ
• Խոհանոցի կշիռներ
• Կնքված կոնտեյներ