Բովանդակություն

• 2 -րդ մաս 2 -ից. Թխվածքաբլիթներ

1 Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 425 º F (220 º C):

2 Չորս թխում բաժակ ցողեք թխում լակիով: Սփրեյը ավելի հեշտ կդարձնի տորթերը բաժակներից թխելուց հետո: Հոբբիստների համար կարող եք նաև օգտագործել կաղապարներ կամ կաթսաներ: Կաղապարների ներսը թեթևակի շաղ տալ սպիտակ շաքարով: Այս բաժակները չեն օգտագործվի աղանդերը մատուցելու համար, ուստի կարևոր չէ, եթե դրանք անհրապույր տեսք ունենան: Կամ լակի փոխարեն մի քիչ կարագ օգտագործեք:

3 Տեղադրեք բաժակները թխում թերթիկի վրա: Դուք կարող եք թխման թերթիկը դնել ալյումինե փայլաթիթեղով ՝ բռնելու շոկոլադի ցանկացած կտոր, որը կարող է ընկնել:

4 Միկրոալիքային վառարանում կարագը և շոկոլադը հալեցնում ենք 1 րոպե: Տեղադրեք կարագը և շոկոլադը մեծ ամանի մեջ և տաքացրեք բարձր կրակի վրա մինչև կարագը լիովին հալվի: Դուք կարող եք օգտագործել կիսաքաղցր կամ մուգ շոկոլադ և նույնիսկ երկուսի խառնուրդ `յուրահատուկ համի համար: Այնուամենայնիվ, լավագույնն է օգտագործել միայն կիսաքաղցր կամ խառնուրդի կեսը: Երբ կարագը հալվի, խառնուրդը խառնեք այնքան, մինչև շոկոլադը նույնպես հալվի:

• Կարող եք կարագը և շոկոլադը հալեցնել կրկնակի կաթսայի մեջ ՝ դանդաղ եռացող ջրի մեջ: Միջին չափի կաթսան նույնպես կանի այդ աշխատանքը:

5 Ավելացնել մնացած բաղադրիչները: Այժմ խառնել շաքարի փոշին, մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի: Այնուհետև ավելացրեք ձվերը և հարեք խառնուրդի մեջ: (Եթե ցանկանում եք, նախ կարող եք ձվի սպիտակուցները ծեծել առանձին ամանի մեջ): Այնուհետեւ ավելացնել վանիլինն ու ալյուրը: (Պարզապես համոզվեք, որ դա ալյուր չի աճում): Խառնել բոլոր բաղադրիչները միասին, մինչև ստացվի գեղեցիկ, յուղալի խառնուրդ:

6 Խառնուրդը բաժանեք չորս բաժակի: Պետք չէ ամեն ինչ կատարելապես կիսել: Լրացրեք յուրաքանչյուր բաժակի ¾ -ը, մինչև բոլոր կաղապարները լցվեն: Նրանց մեջ պետք է որոշակի տարածք թողնել, քանի որ տորթերը կբարձրանան:

2 -րդ մաս 2 -ից. Թխվածքաբլիթներ

1. 1 Թխել տորթերը մոտ 13 րոպե: Թխելը կտևի մոտ 11-15 րոպե: Դուք կիմանաք, որ տորթերը պատրաստվում են այն ժամանակ, երբ կողքերը կոշտ են, իսկ միջինը ՝ գեղեցիկ և փափուկ: Եթե ​​դրանք չափազանց շատ գրեք, ձեր լավան չի հոսի: Միջուկները չպետք է ամբողջովին հեղուկ լինեն, բայց դրանք պետք է մնան փափուկ: Գագաթները պետք է այտուցված լինեն և մի փոքր ճեղքված:
2. 2 Թող կանգնեն 1 րոպե: Երբ տորթերը հանում եք ջեռոցից, թողեք դրանք կանգնեն մեկ րոպե, որպեսզի սառչեն և մի փոքր կարծրանան: Փորձեք դիմակայել դրանք միանգամից ուտելու գայթակղությանը:
3. 3 Տեղադրեք տորթերը ափսեի մեջ: Այժմ վերցրեք դանակ կամ սպաթուլա և նրբորեն փոխանցեք այն բաժակի կողքերով, որպեսզի տորթերը մի փոքր թուլանան: Այնուհետև յուրաքանչյուր բաժակի վերևում դրեք ափսե և շրջեք այն այնպես, որ ափսեը տորթի տակ լինի: Տորթը բաժակից դուրս կընկնի ափսեի վրա: Եվ հիմա կարող եք ուտել այն: Լավագույն արդյունքի հասնելու համար յուրաքանչյուր բաժակը ափսեի մեջ պահեք մոտ 10 վայրկյան, նախքան թխվածքը թուլացնելը:
4. 4 Ներկայացնել. Այս համեղ տորթերը պետք է տաք մատուցել, քանի որ նրանց «լավան» ամենահամեղ մասն է:Նրանք կարող են ուտել հենց այնպես, բայց դրանք ավելի համեղ են, երբ մատուցվում են վանիլային պաղպաղակով և (կամ) հարած սերուցքի առողջ չափաբաժնով: Կարող եք փորձել նաև սուրճի պաղպաղակով տորթ: Լրացուցիչ շոշափելիքի համար տորթը շաղ տալ շաքարի փոշիով և յուրաքանչյուր մատուցել մատուցել ազնվամորիով կամ կումկվատով:
   • Եթե ​​ցանկանում եք խմորը ժամանակից շուտ պատրաստել, կարող եք լցված բաժակները մի քանի ժամ պահել սառնարանում դրանք պլաստիկե ծածկով ծածկելուց հետո: Պարզապես սպասեք մեկ ժամ, մինչև նրանք տաքանան սենյակային ջերմաստիճանում, նախքան սկսեք տորթերը թխել: