Բովանդակություն
- Քայլեր
- Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Խուսափեք կաթնաշաքարային կաթնամթերքից
- Մեթոդ 2 3 -ից. Ստուգեք սննդի բաղադրությունը
- 3 -ից 3 -րդ մեթոդ. Chooseգուշորեն ընտրեք սպիտակուցի աղբյուրները
- Խորհուրդներ
- Գուշացումներ
Շիճուկի սննդից խուսափելը լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց համար իսկական մարտահրավեր է: Շիճուկը ստացվում է կաթից, սակայն այն կարելի է գտնել ոչ միայն կաթնամթերքում, այլև բոլորովին անսպասելի վայրերում: Հետևեք հրահանգներին ՝ շիճուկից խուսափելու և լակտոզայի անհանդուրժողականության ախտանիշները թեթևացնելու համար:
Քայլեր
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Խուսափեք կաթնաշաքարային կաթնամթերքից
Շիճուկի սպիտակուցը պարունակվում է կաթնամթերքի մեծ մասում `կովի և այծի կաթում, պանիրում, թթվասերում, պաղպաղակում և յոգուրտում: Այս ապրանքներից մեկի օգտագործումը բացասաբար կանդրադառնա հիպոլակտազիա ունեցող անձի բարեկեցության վրա, քանի որ առավել հաճախ դրանք լակտոզայի բարձր պարունակություն ունեն:
1 Գնել կաթնամթերքի փոխարինիչներ: Օրինակ ՝ կոկոսի կամ նուշի կաթ, պաղպաղակի փոխարեն առանց կաթնամթերքի սորբետներ, վեգան պանիրներ և այլ մթերքներ, որոնք փոխարինում են կաթնամթերքը վեգանների և լակտոզայի անհանդուրժողականությամբ տառապողների համար: 
2 Փնտրեք «ազատ կաթնաշաքար» պիտակով սնունդ: Նման մակագրությունը զգալիորեն նվազեցնում է հավանականությունը, որ արտադրանքը պարունակում է շիճուկի սպիտակուց (որը ստացվում է կաթից), չնայած այն չի երաշխավորում դրա բացակայությունը:
Մեթոդ 2 3 -ից. Ստուգեք սննդի բաղադրությունը
Ամերիկայում բոլոր կաթնամթերքները պետք է պիտակավորված լինեն հատուկ նախազգուշացմամբ ՝ ալերգիայի տառապողների համար: Արտադրողների մեծամասնությունը շիճուկը ավելացնում է առանձին, հատկապես ոչ կաթնամթերքի մեջ: Խուսափելով շիճուկ պարունակող սննդամթերքներից և խմիչքներից, դուք կարող եք խուսափել օրգանիզմում լակտոզայի կոնցենտրացիայի ավելացումից և այն անհարմարությունից, որը կարող է առաջացնել:
1 Հիշեք շիճուկի բոլոր անունները: Շիճուկը կարելի է թաքցնել սննդամթերքի մեջ ՝ բոլորովին այլ անուններով: - Խուսափեք այն բաղադրիչներից, որոնք պարունակում են հետևյալ բաղադրիչները բաղադրիչներում, նկարագրություններ կամ նախազգուշացումներ ալերգիայի տառապողների համար `շիճուկ, կարագ, կազեին, պանիր, կաթնաշոռ, գալակտոզա, լակտալբումին, կաթնաշաքար կամ կաթ:
- Ընդհանրապես, խուսափեք բոլոր այն մթերքներից, որոնք շիճուկ, լակտոզա կամ կաթ են պարունակում, որոնք նշված են փաթեթավորման վրա: Վստահեք միայն այն մթերքներին, որոնց մասին հատուկ նշված է, որ դրանք չեն պարունակում լակտոզա և շիճուկ, և վեգան սնունդ:
- Եթե դուք ոչ միայն կաթնաշաքարին անհանդուրժող եք, այլ ալերգիկ եք կաթի նկատմամբ, ապա ստիպված կլինեք շատ ավելի շատ սնունդ հեռացնել ձեր սննդակարգից. հիպոլակտազիա ունեցող որոշ մարդիկ կարող են իրականում փոքր քանակությամբ կաթնամթերք օգտագործել առանց անհանգստության:
2 Կարդացեք այն ամենի ցանկը, ինչ գնում եք: Շիճուկը և լակտոզան գալիս են տարբեր ձևերով և երբեմն հանդիպում են նույնիսկ ոչ կաթնամթերքի մեջ: - Լակտոզան և շիճուկը կարելի է գտնել հացերի, մաստակների, սոյայի պանիրների, վիտամինների և դեղամիջոցների, ձկան պահածոների, հավի արգանակների, շոկոլադի, սոուսների և համեմունքների հավաքածուներում:
- Շիճուկը հայտնաբերվում է նաև մանկական սննդի մեծ մասում, մարգարիններում, աղանդերում, նախաճաշի շիլաներում և պանրի համով մթերքներում:
3 -ից 3 -րդ մեթոդ. Chooseգուշորեն ընտրեք սպիտակուցի աղբյուրները
Շատ սպիտակուցային մթերքներ պարունակում են շիճուկ, քանի որ մարդկանց մեծամասնությունը հեշտությամբ մարսում է սպիտակուցը այս տեսքով: Շիճուկի մեկուսացվածությունը հաստատ տարբերակ չէ հիպոլակտազիա ունեցող մարդկանց համար, բայց կան բազմաթիվ այլ սպիտակուցային մթերքներ, որոնք պարունակում են շիճուկ: Դրանք հիմնականում մկաններ կառուցելու կամ քաշը վերահսկելու նպատակ ունեն:
1 Սպիտակուցային ցնցումներ պատվիրելիս խնդրեք բոլոր բաղադրիչների ցանկը: Մրգային ցնցումները հաճախ ավելացվում են լրացուցիչ բաղադրիչներով `անձեռնմխելիությունը բարձրացնելու կամ էներգիայի մակարդակը բարձրացնելու համար: - Նախքան որևէ փոշի, հատկապես սպիտակուցի փոշիները փորձելը, հետաքրքրվեք դրանց բաղադրությամբ, քանի որ շիճուկը տարբեր սննդային հավելումների սովորական բաղադրիչ է: Խուսափեք բոլոր փոշիներից, որոնք պարունակում են լակտոզայի ցանկացած ձև:
2 Մարզումների համար գնեք միայն շիճուկից ազատ սոյայի սպիտակուցի փոշի: Սոյայից, շագանակագույն բրնձից, կանեփից, սիսեռից և ձվի սպիտակուցից պատրաստված սպիտակուցի փոշիները առավել հաճախ անվտանգ են լակտոզայի անհանդուրժողականությամբ մարդկանց համար, քանի դեռ դրանք չեն պարունակում շիճուկի սպիտակուց: 
3 Շարունակեք կարդալ շեյկերի, սպիտակուցային սալիկների և այլ խորտիկների համար: Նույնիսկ օրգանական և բուսական սպիտակուցային նախուտեստներն ու դեղամիջոցները կարող են պարունակել շիճուկի սպիտակուց: Փնտրեք բուսական սպիտակուցի աղբյուրներ կամ ուշադիր կարդացեք սննդի պիտակները, որպեսզի պատահաբար չուտեք շիճուկ կամ լակտոզա պարունակող որևէ բան:
Խորհուրդներ
- Փորձեք սովորել շիճուկի բոլոր ապրանքների մասին: Շատ բուսական հավելումներ և վիտամինային բարդույթներ պարունակում են շիճուկի սպիտակուց: Եթե դուք ունեք լակտոզայի ծանր անհանդուրժողականություն, ապա ավելի լավ է դրանք ժամանակավորապես բացառեք ձեր սննդակարգից, որպեսզի տեսնեք, թե ինչպես է դա ազդում ձեր բարեկեցության վրա:
- Խառը համով կարտոֆիլի չիպսերը, հարմարավետ ուտելիքները, թխվածքաբլիթները և մրգերի համը, ինչպես նաև շաքարավազը և վերամշակված սնունդը կարող են պարունակել նաև շիճուկ, ուստի բաղադրիչները ստուգեք նույնիսկ առաջին հայացքից անվնաս թվացող սննդամթերքների համար:
Գուշացումներ
- Եթե դուք իսկապես ալերգիկ եք կաթնամթերքի նկատմամբ, աշխատեք ձեր դիետոլոգի հետ `խուսափելու կաթնաշաքարից և շիճուկից` կանխելու կաթնամթերքի շաքարների և սպիտակուցների անզգուշաբար օգտագործումը:
