Բովանդակություն

• Ինչ է պետք
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացում

• Մի կրճատեք աղը: Սա այն բաղադրիչն է, որը կօգնի խմորը չափազանց կպչուն դարձնել:
• Օգտագործված կաթսան պետք է թույն լինի: Այս քայլում անհրաժեշտ չէ վառարանը միացնել:

Ավելացնել 2 բաժակ (470 մլ) ջուր և 2 ճաշի գդալ (30 մլ) բուսական յուղ: Խոնավ բաղադրիչները գդալով խառնել չոր բաղադրիչների մեջ: Դուք պետք է խառնեք այնքան ժամանակ, մինչեւ խառնուրդը հավասարվի, և ալյուրի մնացորդ չմնա:

• Հարվածը կօգնի ձեզ ակտիվացնել համառ խմորը:

Բուսական յուղի փոխարինող նյութ

Եթե ​​ուզում եք, որ խաղային խմորը ավելի քաղցր համ ունենաՕգտագործեք կոկոսի յուղ

Եթե ​​ցանկանում եք ավելի նուրբ խմոր ստեղծելՕգտագործեք մանկական յուղ:

Եթե ​​բուսական յուղը չկաԿարող եք օգտագործել կանոլայի յուղ կամ ձիթապտղի յուղ:

2-3 րոպե տաքացրեք խառնուրդը միջին կրակի վրա և անընդհատ խառնեք: Վառարանը միացրեք միջին կրակի վրա և խմորը գդալով հարեք: Համոզվեք, որ պարբերաբար քերեք կաթսայի հատակը, որպեսզի խմորը չկպչի կամ այրվի:

• Եթե ​​վառարանի ջերմաստիճանը արագ բարձրանում է, պարզապես եփ գալ խաղի խմորը 30 վայրկյանից մինչև 1 րոպե:

Հեռացրեք խաղային խմորը կաթսայից, երբ այն չոր է: Դուք պետք է տեսնեք, որ խմորը այլևս չի մնում կաթսայի կողմերին, քանի որ խմորը թանձրանում է և դառնում է փխրուն: Երբ խմորն այլևս թաց չէ, և կարող եք այն քամել գնդակի մեջ, խմորը զգուշորեն հանեք տապակից:

• Չնայած խմորը կաթսայից կարող եք հանել ձեռքով, երբ խմորը չափի մեջ է, այնուամենայնիվ պետք է օգտագործել գդալ ՝ այրվելուց խուսափելու համար:
• Մի մոռացեք անջատել կրակն ու կաթսան հանել վառարանից: Կաթսան պետք է թրջել օճառաջրի մեջ `հեշտ մաքրելու համար:

Ավելացրեք մի քանի կաթիլ սննդի ներկ, եթե ցանկանում եք գունավոր խաղային խմոր պատրաստել: Երբ ավելացնում եք ավելի շատ գույնի կաթիլներ, խաղային խմորը դառնում է ավելի մուգ: Ընդհանուր կանոնն այն է, որ նախ սկսեք ավելացնել 5 կաթիլ գույն և աստիճանաբար ավելացնել այն, եթե ցանկանում եք, որ խմորը լինի ավելի բաց գույնի:

• Եթե ​​ուզում եք տարբեր գույներով խաղային խմոր պատրաստել, նախքան սննդի գունանյութ ավելացնելը, խմորը բաժանեք մասերի: Օրինակ, եթե ուզում եք կարմիր և կապույտ խաղային խմոր, խմորը բաժանեք 2 մասի և յուրաքանչյուր մասի վրա ավելացրեք գույն:

Խաղի խմորի որոշ պարագաներ

Սննդամթերքի գունավորում

Lաղկազարդ

Եթերայուղեր, ինչպիսիք են նարդոսը կամ անանուխը

լուսավոր ներկ

Աղ

Կոնֆետի

Խմորը հունցել 30 վայրկյան կամ մինչեւ այն հարթ լինի: Ձեռքերով օգտագործեք խմորը ճզմելու և ծալելու համար, մինչև որ մնացորդներ չմնան: Եթե ​​սննդամթերքի գունանյութ կամ այլ բաղադրիչներ եք ավելացնում, շարունակեք խմորը հավասարաչափ հունցել և զուլալ բծերից:

• Եթե ​​խմորը դեռ շատ տաք է, նախքան հունցելը սպասեք խմորի հովացմանը:
• Խմորը կարող եք հունցել ցանկացած հարթ մակերեսի վրա, օրինակ `մաքուր մակերեսի համար վաճառասեղանին տարածելով տրաֆարետները:

Խաղի խմորը դրեք սերտորեն ծածկված տարայի մեջ և պահեք սառնարանում մինչև 3 ամիս: Համոզվեք, որ բեռնարկղը սերտորեն փակ է ՝ խաղային խմորի չորացումը կանխելու համար: 3 ամիս անց վերացրեք խաղային խմորը, կամ երբ նկատում եք, որ խմորը բորբոսնած է:

• Եթե ​​խաղային խմորը չորանում է, պարզապես հունցեք այն մի քանի կաթիլ ջրով ՝ վիճակը բարելավելու համար:
• Խաղի խմորը կարող եք պահպանել նաև կայծակաճարմանդով պայուսակով: Նախքան պայուսակի վերին հատվածը փակելը, դուրս հանեք պարկում ամբողջ օդը:

գովազդ

2-ի մեթոդը 2. Պատրաստել ուտելի մարշալլո

1. 

   Մի ամանի մեջ խառնել մարշալլոն, եգիպտացորենի օսլան, յուղն ու ջուրը: Նախ, 280 գրամ մարշալոուի փաթեթը լցնում եք միկրոալիքային վառարանում պատրաստի ամանի մեջ: Հաջորդը ավելացրեք 2.5 բաժակ եգիպտացորենի օսլա, ⅓ բաժակ (80 մլ) բուսական յուղ և 3 ճաշի գդալ (45 մլ) ջուր:
   • Ստուգեք ամանի ներքեւի մասում եղած տեղեկատվությունը ՝ պարզելու համար, թե արդյոք ամանը կարող է օգտագործվել միկրոալիքային վառարանում: Դուք կարող եք տեսնել «Անվտանգ միկրոալիքային վառարանի օգտագործման համար» բառերը:

2. 

   Մասը միկրոալիքային վառարանով տաքացրեք մոտ 2 րոպե ՝ յուրաքանչյուր 30 վայրկյանը մեկ խառնելով: Դուք պետք է տաքացնեք խառնուրդը, մինչ մարշալլոն ամբողջովին հալվի: Յուրաքանչյուր 30 վայրկյանը մեկ խառնուրդը ստուգելը և խառնելը կօգնի խուսափել այրվելուց:
   • Marshmallow- ը կսկսի շագանակագույն դառնալ, եթե այն շատ երկար եփվի:
   • Խառնելիս անպայման քերեք ամանի հատակը, որպեսզի մարշալոուն չվառվի:
   • Կախված ձեր միկրոալիքային վառարանի հզորությունից, հնարավոր է, որ մարշալլոյի հալվելը 2 րոպե տևի:

3. 

   Տեղադրել մի քանի կաթիլ սննդի գունանյութ ամանի մեջ, որպեսզի խմորը գույն ստանա: Եթե ​​ցանկանում եք, որ խմորն ունենա նուրբ պաստելի գույն, պարզապես օգտագործեք մի քանի կաթիլ գույն: Ընդհակառակը, եթե նախընտրում եք ավելի մուգ ու բաց երանգներ, ավելացրեք կաթիլների քանակը: Ուշադրություն դարձրեք, սննդի մի փոքր գունանյութը բավական է փոփոխություն մտցնելու համար:
   • Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք նաև պահել խմորի սպիտակ գույնը:
   • Եղեք ստեղծագործական և համատեղեք սննդի տարբեր գույներ: Օրինակ ՝ մանուշակագույն խաղային խմոր ստեղծելու համար օգտագործեք սննդի կարմիր և կապույտ գույներ:

4. 

   Խմորը հունցել այնքան ժամանակ, մինչեւ այն հարթ և հավասար գունավորվի: Նման է այն բանի, երբ հացի խմորը հունցում եք, ձեռքերով քաշեք, ծալեք և ճզմեք խմորը: Ավարտելուց հետո խաղային խմորը պետք է զերծ լինի սննդի գունանյութերի որևէ կտորից կամ շերտերից:
   • Եթե ​​խաղային խմորը չափազանց կպչուն է թվում, մի քիչ եգիպտացորենի օսլա ավելացրեք և շարունակեք հունցել:
   • Ձեռքերին մի փոքր կոկոսի յուղ քսեք, նախքան խմորը հունցելը, որպեսզի խմորը չմնա ձեր մատներին:

5. 

   Ներդրեք խաղային խմորը կնքված տարայի մեջ և պահեք սառնարանում մոտ 1 շաբաթ: Քանի որ խաղի խմորը ուտելի է և պատրաստված է փչացող բաղադրիչներից, պահեստավորման ժամանակը շատ կարճ կլինի: Մի մոռացեք փակել տուփը, որպեսզի խաղային խմորը արագ չփչանա:
   • Թույլ մի տվեք, որ փոքր երեխաները խաղային խմոր ուտեն, որը մեկ շաբաթից ավելի է, ինչ գտնվում է սառնարանում կամ եթե այն բորբոսնած է:
   • Խաղային խմորը պահելու համար կարող եք նաև օգտագործել կայծակաճարմանդ պլաստիկ տոպրակ:
   գովազդ

Ինչ է պետք

Խմոր խաղալ վառարանի վրա

• Փոքր կաթսա
• Գդալ
• Հարթեցնելու համար հարթ մակերես
• Արկղեր ՝ ամուր կափարիչներով կամ կայծակաճարմանդ պլաստիկ տոպրակներով
• Ձվի հարել (ըստ ցանկության)

Մարշալլոն ուտելի է

• Թասը կարող է օգտագործվել միկրոալիքային վառարանում
• Գդալ
• Հարթեցնելու համար հարթ մակերես
• Արկղեր ՝ ամուր կափարիչներով կամ կայծակաճարմանդ պլաստիկ տոպրակներով

Խորհուրդներ

• Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ունենալու է տարբեր բաղադրիչներ, այնպես որ շարունակեք փորձարկել, մինչև գտնեք այն գործակիցը, որը ձեզ համար հարմար է:
• Խաղային խմորի չորս անկյուններում օգտագործեք գունավոր դագանակ `ոլորված գունային էֆեկտ ստեղծելու համար:
• Լվացեք ձեռքերը խաղային խմոր պատրաստելուց առաջ:
• Անմիջապես մերժեք հատակին ընկած կամ ինչ-որ մեկի կողմից փռշտացող կամ հազի խաղացող խմորը:
• Թույլ տվեք փոքր երեխաներին ընտրել գույներ և օգնել անփորձ բաների մեջ, ինչպիսիք են բաղադրիչները խառնելը: Այսպես են երեխաներն իրենց զգում խնամված:
• Դուք նաև կարող եք պատրաստել խաղային խմոր ՝ առանց պատրաստելու:

Arnգուշացում

• Խաղի խմորի մեջ աղի քանակը կարող է վնասակար լինել ձեր ընտանի կենդանու համար. Այսպիսով, պահեք խաղային խմորը ձեր ընտանի կենդանու հասանելիությունից:
• Մեծահասակների վերահսկողությունը կարևոր է խաղային խմորի պատրաստման և խաղի ընթացքում:
• Playգուշացեք խաղային խմորը սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառնարանում երկար ժամանակ պահելիս, քանի որ այն կաղապարի:
• Խաղի խմորը սովորաբար հեշտ է կպչել գործվածքին: Իմացեք, թե ինչպես հեռացնել խաղային խմորը հագուստից կամ գորգից առաջ խաղային խմորի հետ խաղալուց առաջ, որպեսզի հնարավորինս շուտ լուծեք խնդիրը: