Մանկական սնունդ պատրաստելը

Տեսանյութ: #մայրուբալիկ - Վեց ամսական երեխայի սննդի պատրաստում

Բովանդակություն

Քայլել
3-րդ մաս 1-ին. Պատրաստեք ձեր սեփական մանկական սնունդը
3-րդ մաս 2-րդ. Փորձեր տարբեր ուտեստների հետ
3-րդ մաս 3. Ձեր երեխան ընտելացնել պինդ կերակուրներին
Խորհուրդներ
Անհրաժեշտությունները

Երբ եկել է ժամանակը, որ ձեր երեխան սկսի ամուր սնունդ ուտել (երբ նա 4-ից 6 ամսական է), հաճելի գաղափար է, եթե գիտեք, թե ինչ է նա ուտում: Պատրաստելով ձեր սեփական մանկական սնունդը `դուք գիտեք դրա յուրաքանչյուր բաղադրիչ: Դուք իսկապես կարիք չունեք թանկարժեք սարքերի, որպեսզի պատրաստեք ձեր փոքրիկ սնունդը ձեր փոքրիկի համար: Խոհանոցի մի քանի օգնականների, թարմ մրգերի և բանջարեղենի և հետևյալ ձեռնարկի միջոցով դուք կարող եք առողջ կերակուր կամ խորտիկ պատրաստել ձեր երեխայի համար: Սկսելու համար անցեք Քայլ 1-ին:

Քայլել

3-րդ մաս 1-ին. Պատրաստեք ձեր սեփական մանկական սնունդը

Ընտրեք լավ որակի թարմ մրգեր և բանջարեղեն: Ձեր երեխայի առողջ կերակուր պատրաստելու առաջին քայլը թարմ, լավ մրգեր և բանջարեղեն ընտրելն է:
- Հնարավորության դեպքում գնեք օրգանական արտադրանք և համոզվեք, որ մրգերն ու բանջարեղենը հասուն են ՝ առանց փտած բծերի: Փորձեք վերամշակել բոլոր մթերքները գնման պահից 2 կամ 3 օրվա ընթացքում:
- Նախ փորձեք այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են խնձորը, տանձը, դեղձը և քաղցր կարտոֆիլը: Մի վերցրեք իրեր, որոնք կարող են չափազանց թել կամ դժվար լինել երեխայի կուլ տալու համար, ինչպիսիք են կանաչ լոբին կամ ձյան ոլոռը, եթե եփելուց և մանրացնելուց հետո չես սեղմում դրանք բարակ մաղով:
Մթերքները մաքրել և պատրաստել: Հաջորդ քայլը պատրաստել պատրաստելուն. Սա նշանակում է մաքրել սնունդը և հեռացնել այն կտորները, որոնք ձեր երեխան չի կարող ծամել կամ մարսել: Սրանք են, օրինակ, կաշիները, միջուկները, սերմերը և ճարպերը:
- Բոլոր պտուղներն ու բանջարեղենը մանրակրկիտ լվացեք: Պտուղները մաքրել մաշկով և հեռացնել սերմերը: Կտրեք բանջարեղենը հավասար խորանարդի մեջ, որպեսզի ամեն ինչ հավասարապես եփվի: Քանակների առումով. 900 գրամ մաքուր, կտրատած բանջարեղենից կամ մրգերից դուք կարող եք պատրաստել 300 գրամ տնային մանկական սնունդ:
- Միսը կամ հավը կարելի է պատրաստել այն լվանալու և մաշկներն ու ճարպերը կտրելու միջոցով: Հացահատիկները, ինչպիսիք են քվինոան և կորեկը, պետք է պատրաստվեն այնպես, ինչպես նշված է փաթեթավորման վրա:
Պատրաստեք կերակուրը շոգեխաշելու, թխելու կամ եռացնելու միջոցով: Եթե դուք վերցնում եք հասած պտուղներ, ինչպիսիք են տանձը կամ ավոկադոն, ապա կարող եք պարզապես տրորել այն պատառաքաղով և մատուցել այդպես: Մյուս կողմից, բանջարեղենը, միսը և հացահատիկը պետք է նախ պատրաստվեն: Պատրաստման հարցում դուք ունեք մի քանի տարբերակ.
- Գոլորշիացումը բանջարեղենի համար լավագույն ընտրությունն է, քանի որ այն պահպանում է սննդանյութերի մեծ մասը: Օգտագործեք շոգենավի զամբյուղ, կամ պարզապես քամոցը տեղադրեք եռացող ջրի փոքր շերտով թավայի մեջ: Բանջարեղենը շոգեխաշեք մինչև փափուկ, սովորաբար 10-15 րոպե հետո:
- Կարող եք պատրաստել հացահատիկային բանջարեղեն և որոշ կենդանական ծագման ապրանքներ: Եփեք այն պահեստում, եթե ցանկանում եք ավելի շատ համ:
- Թխելը լավագույնս գործում է (քաղցր) կարտոֆիլի, խաչասեր բանջարեղենի, մսի և հավի հետ: Թխելիս կարող եք ավելացնել որոշ խոտաբույսեր կամ մեղմ համեմունքներ (մի վախեցեք երեխային սովորեցնել որոշ համեմունքների:):
Եթե մանկական սնունդ եք մշակում, միանգամից փորձեք փոքր բաժիններ պատրաստել: Ապա դուք ապահովում եք, որ բաղադրիչները լավ խառնվեն: Հիշեք նաև, որ որոշ կերակուրների համար անհրաժեշտ է մի փոքր հեղուկ `ճիշտ խտություն ստանալու համար. Դա կարող է լինել ջուր, կաթ կամ մնացած կերակուր պատրաստելու ջուր (եթե պատրաստել եք սնունդը):
Թողեք այն սառչի և տրորեք այն: Երբ կերակուրը եփվի, մի կողմ դրեք և թողեք, որ այն ամբողջովին սառչի: Համոզվեք, որ միսը կամ հավը մանրակրկիտ եփված են, քանի որ երեխաները շատ զգայուն են սննդային թունավորումների նկատմամբ:
- Ընտրեք սնունդը վերամշակելու միջոց: Փոքր նորածինների համար սնունդը պետք է աղալ և վերածվի հարթ խյուսի, նախքան նրանք կկարողանան այն ուտել, մինչդեռ ավելի մեծ երեխաների համար որոշ կտորներ կարող են մնալ դրա մեջ: Ձեր ընտրած մեթոդը կախված կլինի ձեր երեխայի տարիքից և ձեր սեփական նախասիրություններից:
- Որոշ ծնողներ նախընտրում են ներդրումներ կատարել թանկ, «բոլորը մեկում» մանկական սննդի համար սննդի պրոցեսոր, Այս մեքենան պատրաստում է, պյուրեով, հալեցնում և տաքացնում է մրգերը, բանջարեղենը կամ միսը: Դրանք կարող են մի փոքր թանկ լինել, բայց դա իսկապես հեշտ է դարձնում ամբողջ գործընթացը:
- Կարող եք նաև օգտագործել ձեր կանոնավորը բլենդեր, սննդի մշակիչ կամ ձեռքի բլենդեր օգտագործել հարթ խյուս պատրաստելու համար: Դրանք լավ և արագ են աշխատում դրա համար (և ձեզ հարկավոր չէ նոր բան գնել), բայց կարող է դժվարություն լինել ՝ ամեն ինչ իրար միացնելու, մաքրելու և նորից բաժանելու դեպքում, եթե շարունակեք փոքր քանակություններ պատրաստել:
- Կարող եք նաև օգտագործել ա ձեռքի խառնիչ կամ հավանգ օգտագործել Այս իրերն աշխատում են առանց էլեկտրաէներգիայի և հեշտ է տեղափոխվել: Այն լավ է աշխատում, էժան է, բայց մի փոքր դանդաղեցնում է և պահանջում է որոշակի ֆիզիկական ջանք:
- Վերջապես, դուք կարող եք օգտագործել հին լավերը շատ փափուկ ապրանքների համար, ինչպիսիք են բանանը, ավոկադոն կամ կարտոֆիլը պատառաքաղ օգտագործեք կերակուրը տրորելու համար ցանկալի խտությամբ:
Serառայել կամ պահել սնունդը: Երբ ձեր տնական մանկական սնունդը եփվի, սառչի և մաքրվի, դուք կարող եք անմիջապես մատուցել դրա մի մասը, իսկ մնացած մասը խնայել ավելի ուշ: Կարևոր է, որ այն պատշաճ կերպով պահեք, որպեսզի չփչացնի և չկուտակվի բակտերիաներ, որոնք կարող են հիվանդացնել ձեր երեխային:
- Սննդամթերքը գդալով լցրեք մաքուր ապակե տարաների կամ պլաստմասե տարաների մեջ, որոնք հնարավոր է կնքել հերմետիկ և սառեցնել: Գրեք դրա վրա պատրաստման ամսաթիվը, որպեսզի իմանաք, թե որքան թարմ է դա, և դեն նետեք 3 օրից բարձր ցանկացած սնունդ:
- Դուք կարող եք նաև մանկական սնունդը դնել սառույցի սկուտեղների մեջ և այն սառեցնել: Երբ խորանարդներն ամբողջովին սառեցված են, կարող եք դրանք դնել սառցարանային տոպրակի մեջ: Յուրաքանչյուր խորանարդը բավարար է մեկ ծառայելու համար:
- Դուք կարող եք հալեցնել մանկական սնունդը ՝ այն գիշերը դնելով սառնարանում, կամ բեռնարկղը կամ տոպրակը տաք ջրի տապակի վրա կախելով մոտ 20 րոպե (ոչ թե կրակի վրա):
- Սառեցված պյուրեով մրգերն ու բանջարեղենը կպահպանվեն մոտ 6-8 ամիս: սառեցված միսը կամ հավը կարող են պահվել 1 - 2 ամիս:
- Ձեր սեփական մանկական սնունդը պատրաստելը կարող է շատ աշխատանք լինել, ուստի լավ կլինի միանգամից մեծ քանակությամբ պատրաստել և սառեցնել դրանք ավելի ուշ:

3-րդ մաս 2-րդ. Փորձեր տարբեր ուտեստների հետ

Սկսեք մանկական ավանդական սնունդից: Մանկական ավանդական սնունդը պատրաստվում է փափուկ, քաղցր մրգերից և բանջարեղենից, որոնք հեշտությամբ պատրաստվում են:
- Դրանք ներառում են բանան, տանձ, հապալաս, ծիրան, դեղձ, սալոր, մանգո, խնձոր և բանջարեղեն, ինչպիսիք են (քաղցր) կարտոֆիլը, դդումը, բուլղարական պղպեղը, ավոկադոն, գազարը և ոլոռը:
- Այս ապրանքները լայնորեն օգտագործվում են այն պատճառով, որ դրանք հեշտ է պատրաստել, և այն, որ այն դուր է գալիս երեխաների մեծամասնությանը: Այնպես որ, լավ է սկսել դրանից, բայց մի վախեցեք փորձարկել որոշ ավելի հետաքրքիր կերակուրների հետ:
- Սա կզարգացնի ձեր երեխայի համային տեսքը և կերակուրները մի փոքր ավելի հետաքրքիր կդարձնի: Beգուշացեք ձեր երեխային ծանրաբեռնելուց. Փորձեք ամեն անգամ ներկայացնել 1 նոր ապրանք և սպասեք առնվազն երեք օր, մինչև որևէ այլ բան ներկայացնելը: Դրանից հետո դուք նույնպես անմիջապես գիտեք, արդյոք ձեր երեխան ալերգիա չունի որոշակի սննդի նկատմամբ:
Փորձեք կաթսայի տապակով: Տապակած տապը կատարյալ նախուտեստ է նորածինների համար. Այն համեղ է, առողջարար, և ընտանիքի մնացած անդամները կարող են միասին ուտել:
- Փորձեք չինական կամ մեքսիկական մեղմ համեմունքներով տապակած տապակ, ինչպիսիք են սոյայի սոուսը կամ մեղմ պղպեղը (այո, իրոք, պղպեղ): Ամբողջ աշխարհի նորածինները շատ ավելի փոքր տարիքից են շփվում այս ավելի ինտենսիվ համերի հետ:
- Կարող եք պատրաստել նաև ուսի խոզի կոտլետ կիտրոնի հյութով, որը կուրախացնի ընտանիքի մնացած անդամներին, ինչպես նաև ձեր երեխային:
Կերակրեք ձեր ձկներին: Նախկինում ծնողներին խորհուրդ էր տրվում առաջին տարվա ընթացքում չ կերակրել մանկական ձկով կամ այլ կերակուրներով, որոնց դեպքում կարող է առաջանալ ալերգիկ ռեակցիա: Այնուամենայնիվ, սրա վերաբերյալ կարծիքները վերջերս փոխվել են:
- 2008-ի ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս, որ անվտանգ է 6 ամսականից բարձր երեխաներին կերակրելը, եթե նրանց նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիա չեն ունեցել, ասթմա չեն ունեցել կամ այդ մթերքների ընտանեկան պատմություն չեն ունեցել:
- Այսպիսով, դուք կարող եք մտածել ձեր երեխային սաղմոնով ձկներ կերակրելու մասին, քանի որ այն լի է առողջ ճարպերով և շատ առողջ: Եփեք սաղմոնը թույլ համեմված ջրի մեջ, մինչեւ պատրաստ լինի: Թողեք այն սառչի նախքան այն տրորելն ու տրորել գազարի կամ այլ բանջարեղենի մեջ: Ավելի հին երեխաների համար այն կարող եք պարզապես տրորել ավելի կոպիտ կտորների:
Տվեք ձեր երեխային ամբողջ հացահատիկային մշակաբույսեր: Լավ է սկսել հնարավորինս շուտ հացահատիկային կիտինայից և կորեկից:
- Հացահատիկային ձավարեղենը ձեր երեխային առաջարկում է հյուսվածքի մի ամբողջովին նոր աշխարհ և խրախուսում է նրան օգտագործել իր բերանը և լեզուն այլ ձևերով, ինչը բարելավում է բերանի շարժիչ հմտությունները և դյուրին դարձնում խոսելու սովորելը:
- Հացահատիկի ամբողջական ձավարեղենը պարտադիր չէ, որ ձանձրալի լինի և ձանձրալի: Դուք կարող եք դրանք համեղ պատրաստել `եփելով հավի կամ բանջարեղենի պաշարով կամ խառնելով փափուկ, անուշաբույր բանջարեղենը` սոխ կամ դդմիկ:
Փորձեք ձու: Ինչպես ձկների դեպքում, ծնողներին էլ խորհուրդ էին տալիս մինչև մեկ տարեկան երեխային ձու չթողնել: Այսօր կարծում են, որ երեխաները կարող են միանգամից ձու ուտել, քանի դեռ նրանցից ալերգիկ չեն թվում, և քանի դեռ ընտանիքում նրանց նկատմամբ ալերգիայի հայտնի դեպքեր չկան:
- Ձվերը շատ առողջ են; դրանք հարուստ են սպիտակուցներով, B խմբի վիտամիններով և այլ կարևոր օգտակար հանածոներով: Կարող եք պատրաստել այնպես, ինչպես միշտ պատրաստում եք ՝ խառնած ձու, տապակած, որսագող կամ խաշած:
- Պարզապես համոզվեք, որ ինչպես սպիտակները, այնպես էլ դեղնուցները լավ եփված են. Հում ձուն կարող է սննդային թունավորումներ առաջացնել:
- Փորձեք խաշած ձուն խառնել ավոկադոյի կեսի հետ, խառնել խառնած ձվերը բանջարեղենի խյուսի հետ կամ տապակած ձուն մանրացնել բրնձի կամ վարսակի ալյուրի հետ (ավելի մեծ երեխաների համար):
Փորձեք խոտաբույսերով և մեղմ համեմունքներով: Շատ ծնողներ կարծում են, որ մանկական սնունդը պետք է լինի հարթ և նուրբ, բայց սա ամեն ինչ է, բայց ճիշտ չէ: Նորածինները կարող են ընտելանալ և վայելել համային տեսականի:
- Դդմ թխելիս թավայի մեջ ավելացնել խնկունի մի կտոր, այն տրորելիս, հավի ֆիլեի վրա ցանել քիմի կամ սխտորի փոշի, շաղ տալ մի քիչ դարչին կամ կարտոֆիլի պյուրեով ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոս:
- Երեխաները կարող են ավելի լավ հանդուրժել կծու խոտաբույսերը, քան կարծում եք: Իհարկե չեք ցանկանում, որ ձեր երեխան այրի իր բերանը, բայց շատ լավ կարող եք մի փոքր կտոր մեղմ պղպեղ ավելացնել բանջարեղենի խյուսին կամ շոգեխաշածին:
Փորձեք թթու մրգեր: Ձեզ համար կարող է զարմանալ, որ որոշ նորածիններ իսկապես սիրում են թթու բաներ: Փորձեք, եթե ձեր երեխան նրանցից մեկն է ՝ տրորելով մի տտիպ բալ: Կարող եք փորձել նաև շաքարով չաղտոտված խավարծիլ կամ պյուրե սալոր, որոնք երկուսն էլ ունեն տտիպ, թարմացնող համ:

3-րդ մաս 3. Ձեր երեխան ընտելացնել պինդ կերակուրներին

Carefulգուշացեք ջերմաստիճանից: Պինդ կերակուրները չպետք է ավելի տաք լինեն, քան մարմնի ջերմաստիճանը, որպեսզի կանխեն ձեր երեխայի բերանը այրելը:
- Հատկապես զգույշ եղեք միկրոալիքային վառարանում սնունդը տաքացնելիս, քանի որ միկրոալիքային վառարանը կարող է անհավասար տաքացնել սնունդը ՝ երբեմն պատճառելով, որ տաք բիթեր լինեն ներսում:
- Երբ սնունդը դուրս եք բերում միկրոալիքային վառարանից, դուք պետք է լավ խառնեք այն, որպեսզի բաշխի ջերմությունը, ապա թողեք այն մի քիչ նստի, մինչև այն լինի սենյակային ջերմաստիճանում:
Մի պահեք մնացորդները: Ձեր երեխային կերակրելիս փորձեք ճիշտ չափը չափել: Այդ դեպքում պետք չէ ինչ-որ բան դեն նետել, քանի որ մնացորդները չես կարող պահել: Դա այն պատճառով է, որ երեխայի թուքը միշտ գդալով սնունդ է մտնում, երբ նրան գդալ եք տալիս, ինչը կարող է մանրէներ տարածել:
Երեխայի կերակուրի մեջ շաքարավազ կամ այլ քաղցրացուցիչ նյութեր մի տվեք: Երբեք ձեր մանկական սնունդը ավելի քաղցր չդարձնեք, քան կա: Նորածինները լրացուցիչ շաքարի կարիք չունեն, հատկապես, երբ հաշվի առնեք, թե այս օրերին քանի երեխա ունի ավելորդ քաշ: Բացի այդ, երբեք մի օգտագործեք այլընտրանքային քաղցրացուցիչներ, ինչպիսիք են եգիպտացորենի օշարակը կամ մեղրը, քանի որ դրանք կարող են երեխային տալ պոտենցիալ մահացու սննդային թունավորում, որը հայտնի է որպես բոտուլիզմ:
Խուսափեք ձեր երեխային նիտրատներ տալուց: Նիտրատները ջրի և հողի մեջ պարունակվող քիմիական նյութեր են, որոնք կարող են նորածինների որոշակի անեմիա առաջացնել: Պատրաստի մանկական սնունդը հեռացնում է այդ նիտրատները, բայց սեփականը պատրաստելը կարող է խնդիր առաջացնել:
- Եթե ձեր սեփական աղբյուրից ջրի հետ պատրաստում եք մանկական սնունդ, ապա նախ փորձեք այն փորձարկել, որպեսզի իմանաք, արդյոք ջուրը պարունակում է 10 ppm նիտրատից պակաս:
- Սննդառության կենտրոնը խորհուրդ է տալիս, որ մինչև 6 ամիս երեխաներին չտրվի նիտրատով հարուստ բանջարեղեն և 6 ամսից սկսած ՝ ոչ ավելի, քան շաբաթը երկու անգամ: Բացի այդ, մի տվեք այն միաժամանակ ձկների հետ: Նիտրատներով հարուստ բանջարեղենը ներառում է. էնդիվ, ճակնդեղ, կարմիր նեխուր, չինական կաղամբ, կոլրաբի, բոկ չոյ, նարնջագույն, շաղգամի կանաչի, բոլոր տեսակի հազար, բուս, սպանախ, սուր կաղամբ, սամիթ և ջրաղաց: Նիտրատի ցածր պարունակություն բանջարեղեններն են. ծնեբեկ, սմբուկ, ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի, ոլոռ, հացահատիկային վարունգ, կարմիր, սպիտակ և ճարպային կաղամբ, կոլրաբի, բուլղարական պղպեղ, պրաս, սալսիֆիկ, լոբի, լոբի, կանաչ լոբի, բրյուսելյան ծիլեր, լոլիկ, լայն լոբի, սոխ, եղերդակ և գազար:
Ձեր երեխային տվեք նույն սնունդը, ինչ ընտանիքի մյուս անդամները: Փոխանակ ձեր երեխայի համար առանձին կերակուրներ պատրաստելուն, շատ ավելի հեշտ է պարզապես խաշել այն կերակուրը, որն ուտում են ընտանիքի մնացած ընտանիքները:
- Սա շատ ժամանակ և ջանք է խնայում, բայց նաև օգնում է ձեր երեխային սովորեցնել ունենալ նույնը, ինչ բոլորը, ինչը կարող է օգտակար լինել, երբ նա փոքր-ինչ մեծանա:
- Նորածինները կարող են ուտել առավելագույն առողջ կերակուրներ, քանի դեռ դրանք պյուրեով կամ տրորած են: Եթե ուժեղ բույսեր եք օգտագործում, կարող եք նախ մի փոքր ուտելիք առանձնացնել ձեր երեխայի համար, ապա ավելացնել խոտաբույսերը կամ համեմունքները մնացած ուտեստի մեջ:

Խորհուրդներ

Եթե ձեզ մոտ փորձարկվել են բոլոր բաղադրիչները առանձին, և եթե դրանց նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաներ չեն եղել, ապա կարող եք սկսել տարբեր բաներ խառնել միասին: Խառնել բաղադրիչները ՝ խնձոր և սալոր, դդում և դեղձ, խնձոր և բրոկկոլի և այլն:
Մանկական կերակուրին մի թեյի գդալ կաթ կամ եռացրած ու սառեցված ջուր ավելացրեք, եթե դրանք չափազանց խիտ են: Այն խտացնելու համար կարող եք ավելացնել մի թեյի գդալ վարսակի ալյուր:
Փորձեք բոլոր տեսակի համային համադրությունները ՝ սալոր և տանձ, կամ դդում և խնձոր, որպեսզի կերակուրը հնարավորինս գունագեղ դառնա, ինչը նորածինների մեծամասնությունն է գրավիչ համարում:
Խորհրդակցեք կլինիկայի հետ, երբ կարող եք սկսել պինդ սնունդ տալ: Հարցրեք նաև, թե որ կերակուրներից պետք է խուսափել առաջին տարում: Տվեք 4 անգամ մեկ անգամ 1 նոր սնունդ և ստուգեք ալերգիկ ռեակցիաների առկայությունը:
Փափուկ կերակուրները, ինչպիսիք են բանանը կամ ավոկադոն, պատառաքաղով տրորեք, եթե ուզում եք արագ կծել: Ավելացրեք մի քանի կաթիլ կաթ կամ եռացրած ջուր, եթե ցանկանում եք բարակացնել այն: