Բովանդակություն

• Մաս 2 -ից 4 -ը. Heուրը տաքացրեք
• 3 -րդ մաս 4 -ից. Թեյը եփել
• Մաս 4 -ից 4 -ը. Վայելեք ձեր թեյը
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք

1 Սև թեյը անուշաբույր է և լավ է համակցված կաթի և քաղցրացուցիչների հետ: Lapsang Souchong սև թեյն առանձնանում է ծխի յուրահատուկ նոտաներով: Եթե ​​ցանկանում եք թեյ `ուժեղ ածիկի համով, Assam- ը ճիշտ ընտրությունն է ձեզ համար: Եթե ​​դուք պատրաստվում եք թեյ խմել կաթով կամ շաքարով, մտածեք նախաճաշի կամ ամենօրյա օգտագործման համար տարատեսակ գնելու մասին:

• Փնտրեք անուշաբույր սև թեյեր, ինչպիսիք են Էրլ Գրեյը, Լեդի Գրեյը կամ մասալան, որոնք համեմված են ծաղիկներով, ցիտրուսով կամ համեմունքներով:

2 Կանաչ թեյն ունի ավելի թեթև և պակաս ինտենսիվ բույր: Կանաչ թեյն ավելի քիչ կոֆեին է պարունակում, քան սևը և ունի ավելի նուրբ բույր: Եթե ​​նախընտրում եք թեյն առանց կաթի և շաքարի, փորձեք կանաչ թեյը `նրա նուրբ համի ավելի լավ համի համար:

• Եթե ​​սիրում եք կանաչ թեյ, սովորեք, թե ինչպես պատրաստել մատչա: Այս քարե կանաչ թեյն ավանդաբար օգտագործվում է ճապոնական թեյի արարողությունների ժամանակ:

Խորհուրդ. եթե սիրում եք թե՛ սև, թե՛ կանաչ թեյ, ապա փորձեք օոլոնգ թեյ: Սև թեյի պես, այն ենթարկվում է օքսիդացման, բայց այն ավելի քիչ է մշակվում և պահպանում է դեղաբույսերի բույրը:

3 Սպիտակ թեյն ունի մեղմ բուրմունք և պարունակում է փոքր քանակությամբ կոֆեին: Սպիտակ թեյն ամենաքիչն է օքսիդացված և շատ քիչ կոֆեին է պարունակում: Ընտրեք սա, եթե սիրում եք թեթև թեյ ՝ առանց շաքարի կամ լրացուցիչ համերի:

• Քանի որ սպիտակ թեյն ունի նվազագույն վերամշակում, այն սովորաբար վաճառվում է ոչ թե թեյի տոպրակների, այլ տերևների տեսքով:

4 Փնտրեք բուսական թեյեր, եթե չեք ցանկանում կոֆեին օգտագործել: Եթե ​​դուք կոֆեին չունեք կամ պարզապես ցանկանում եք մեղմ համով թեյ փորձել, ընտրեք մի քանի տարբեր բուսական թեյեր: Անանուխի դասական տաք կամ սառը թեյը թարմացնում է, իսկ երիցուկի թեյը, ինչպես հայտնի է, հանգստացնում է:

• Մեկ այլ հայտնի բուսական թեյ է rooibos- ը, որը հաճախ խառնվում է չրերի կամ վանիլի հետ:

5 Ընտրեք թեյ `տերևների կամ թեյի տոպրակների տեսքով: Եթե ​​Ձեզ դուր է գալիս բարձրորակ թեյ, որը կարելի է մի քանի անգամ եփել, մտածեք ձեռք բերեք չամրացված տերևների թեյ: Այն վաճառվում է որպես ամբողջական չորացած տերևներ, որոնք ծաղկում և ուղղվում են եփվելիս: Կտրտած և փաթեթավորված թեյն ավելի հարմար է եփել: Unfortunatelyավոք, յուրաքանչյուր պայուսակ կարելի է պատրաստել միայն մեկ անգամ:

• Եթե ​​դուք փնտրում եք բարձրորակ թեյի պայուսակներ, փնտրեք բուրգի տեսքով թեյի տոպրակներ: Այս ձևը թույլ է տալիս թեյի տերևները ծաղկել, երբ եփվում է: Եթե ​​չեք գտնում բուրգի թեյի տոպրակներ, ձեռք բերեք կլոր թեյի տոպրակներ, որոնք պարունակում են նուրբ թակած թեյ:

Գիտեի՞ք: Ամենատարածվածը ուղղանկյուն թեյի պարկերն են ՝ լարով և պիտակով: Չնայած իր ժողովրդականությանը, թեյի տոպրակները սովորաբար պարունակում են ցածրորակ բարձր աղացած թեյ և թեյի փոշի:

Մաս 2 -ից 4 -ը. Heուրը տաքացրեք

1. 1 Լցնել թարմ ջուրը թեյնիկի մեջ: Եթե ​​ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը մեկ բաժակ թեյ, ապա թեյամանի մեջ լցրեք մոտ մեկուկես անգամ ավելի շատ ջուր, քան անհրաժեշտ է բաժակը լցնելու համար: Եթե ​​պատրաստվում եք թեյնիկ օգտագործել, թեյնիկը լցրեք ջրով: Նշենք, որ ջրի մի մասը գոլորշիանալու է: Թեյը անուշաբույր դարձնելու համար ամենալավն այն է, որ դեռ եռացրած ջուր չօգտագործվի:
   • Օգտագործեք սուլիչ թեյնիկ, որը ձայնը կտա ջրի եռման պահին, կամ էլեկտրական թեյնիկ `անջատիչով:

   Տարբերակ. եթե թեյնիկ չունեք, ջուր լցրեք մի փոքր կաթսայի մեջ: Տեղադրեք կաթսան ուժեղ կրակի վրա և սպասեք, մինչև ջուրը հասնի ցանկալի ջերմաստիճանին:

2. 2 Heուրը տաքացրեք ըստ ձեր օգտագործած թեյի տեսակի: Նուրբ սորտերը կարող են վնասվել տաք ջրով, ուստի այն տաքացրեք առաջարկվող ջերմաստիճանի ՝ ձեր օգտագործած թեյի տեսակի համար: Դուք կարող եք օգտագործել ջերմաչափ կամ դիտել ջուրը `իմանալու, թե երբ անջատել ջեռուցումը: Heուրը տաքացրեք ըստ թեյի տեսակի.
   • Սպիտակ թեյ `75 ° C, կամ երբ ջուրը տաք է դիպչելիս
   • կանաչ թեյ `75-85 ° C, կամ երբ գոլորշին սկսում է դուրս գալ թեյնիկի ծորակից;
   • սև թեյ `95 ° C, կամ եռացող ջուրը 1 րոպե սառչելուց հետո:
3. 3 Preուրը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում գավաթի մեջ, եթե դուք չունեք թեյնիկ և վառարան: Չնայած թեյնիկի կամ կաթսայի մեջ ջուրն ավելի հավասարապես կջերմանա, բայց կարող եք նաև մոտ 3/4 ջուր լցնել միկրոալիքային վառարանով ապահով գավաթում և դրա մեջ տեղադրել փայտե շամփուր կամ պաղպաղակի ձող: Heուրը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում մեկ րոպե կամ մինչեւ գազի պղպջակների դուրս գալը:
   • Փայտե ձողը կանխելու է ջրի գերտաքացումը, ինչը կարող է հանգեցնել պայթյունի:
4. 4 Թեյի կամ բաժակի մեջ մի քիչ ջուր լցրեք, որպեսզի այն տաքանա: Եթե ​​դուք անմիջապես ջուր լցնեք սառը թեյամանի կամ բաժակի մեջ, ապա ջրի ջերմաստիճանը կտրուկ կնվազի, և թեյը ճիշտ չի եփվի: Բեռնարկղը նախապես տաքացնելու համար թեյնիկը կամ բաժակը լցրեք մոտ 1/4 - ից 1/2 տաք ջրով: Սպասեք մոտ 30 վայրկյան, ապա թափեք ջուրը:
   • Եթե ​​շտապում եք, կարող եք բաց թողնել այս քայլը, սակայն թեյը ավելի տաք ու անուշաբույր կլինի, եթե դեռ տաքացնեք թեյնիկը կամ բաժակը:

3 -րդ մաս 4 -ից. Թեյը եփել

1. 1 Տեղադրեք թեյի տերևները կամ թեյի տոպրակները թեյնիկի կամ բաժակի մեջ: Եթե ​​դուք օգտագործում եք թեյի տոպրակներ, թեյի մեջ լցրեք այնքան տոպրակներ, որքան բաժակներ կան, որոնք ցանկանում եք խմել, կամ մեկ թեյի տոպրակ մեկ բաժակի համար: Եթե ​​ունեք չամրացված տերևային թեյ, յուրաքանչյուր բաժակի համար օգտագործեք 1 ճաշի գդալ (2 գրամ) տերև:
   • Եթե ​​սիրում եք ավելի ուժեղ թեյ, ավելացրեք ավելի շատ տերևներ:
2. 2 Թեյի վրա ջուր լցնել: Gուրը նրբորեն լցնել թեյամանի կամ բաժակի մեջ: Եթե ​​թեյ եք պատրաստում բաժակի մեջ, ապա այն լցրեք մոտ 3/4 -ով, որպեսզի կաթի համար տեղ լինի: Եթե ​​թեյի մեջ պատրաստում եք չամրացված տերևային թեյ, յուրաքանչյուր բաժակին ավելացրեք մոտ 3/4 բաժակ (180 մլ) ջուր: Եթե ​​ունեք թեյի տոպրակներ, լցրեք մոտ 1 բաժակ (240 միլիլիտր) ջուր յուրաքանչյուր թեյի տոպրակի համար:
   • Եթե ​​դուք պատրաստում եք չամրացված տերևի թեյ մի բաժակի մեջ, մտածեք թեյը քամիչի մեջ դնելուց առաջ ջուրը լցնելուց առաջ: Թեյը եփելուց հետո տերևներով կարող եք հեշտությամբ դուրս գալ թեյի քամիչից:
   • Մտածեք չափելու ջրի ծավալը թեյնիկ օգտագործելուց առաջին անգամ: Դրանից հետո դուք կկարողանաք որոշել անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր աչքով:
3. 3 Թեյ եփել ըստ իր տեսակի: Եթե ​​դուք օգտագործում եք չամրացված տերևային թեյ, եփելիս տերևները կթուլանան և կուղղվեն: Եթե ​​դուք պատրաստում եք թեյի տոպրակներ, ջուրը կսկսի փոխել գույնը (եթե դա սպիտակ թեյ չէ): Թեյ եփեք հետևյալ անգամ.
   • կանաչ թեյ `1-3 րոպե;
   • սպիտակ թեյ `2-5 րոպե;
   • oolong թեյ `2-3 րոպե;
   • սեւ թեյ `4 րոպե;
   • բուսական թեյ `3-6 րոպե:

   Գիտեի՞ք: Որքան երկար թեյը եփվի, այնքան ավելի անուշաբույր կլինի: Համտեսեք թեյը գդալով, որպեսզի այն երկար չպատրաստվի, հակառակ դեպքում այն ​​կարող է դառը համ ունենալ:

   
   
4. 4 Stտեք եփած թեյը տերևներից կամ հանեք թեյի տոպրակները: Եթե ​​դուք օգտագործել եք թեյի տոպրակներ, հեռացրեք դրանք և սպասեք, մինչև ջուրը թափվի: Եթե ​​դուք պատրաստում եք չամրացված տերևների թեյ, հանեք քամիչը կամ քամիչը դրեք բաժակի վրա և թեյը լցրեք դրա միջով: Պահպանեք տերևները հաջորդ անգամ կամ դեն նետեք դրանք:
   • Օգտագործված թեյի տոպրակները կամ տերևները կարող են պարարտացվել:

Մաս 4 -ից 4 -ը. Վայելեք ձեր թեյը

1. 1 Խմեք տաք թեյ առանց հավելումների `ավելի լավ համ ստանալու համար: Եթե ​​ինքնուրույն թեյ եք սիրում, դրան շաքար, կաթ կամ կիտրոն մի ավելացրեք: Սա հատկապես ճիշտ է, եթե դուք խմում եք սպիտակ, կանաչ կամ բուսական թեյեր, քանի որ կաթը կարող է հաղթահարել նրանց նուրբ բույրերը:
   • Ավելի ցածր որակի թեյի փաթեթները կարող են օգուտ քաղել շաքարավազի կամ կաթի ավելացումից:
2. 2 Կաթը ավելացրեք սև թեյի մեջ `ավելի հարուստ համ ունենալու համար: Սովորաբար կաթը ավելացնում են միայն սև թեյին, օրինակ ՝ նախաճաշին: Քանի որ չկան խիստ կանոններ, կարող եք կաթ լցնել նախքան թեյը բաժակի մեջ լցնելը, կամ այն ​​ավելացնել հետո: Այնուհետև թեթև խառնեք թեյը և գդալը դրեք բաժակի կողքին դրված ափսեի վրա:
   • Ձեր թեյին մի ավելացրեք ծանր սերուցք կամ կաթնային կրեմ:Fatարպերի բարձր պարունակությունը թեյին կտա հարուստ համ և քողարկում է նրա բույրը:
3. 3 Ձեր թեյին ավելացրեք մեղր կամ շաքար `այն քաղցրացնելու համար: Եթե ​​մաքուր թեյի համը ձեզ չի համապատասխանում, ապա ավելացրեք մի փոքր հատիկավոր շաքար, մեղր կամ ձեր նախընտրած քաղցրացուցիչը: Օրինակ, կարելի է օգտագործել ստեվիա, ագավայի օշարակ, վանիլային օշարակ և այլն:
   • Մասալայի թեյին սովորաբար ավելացնում են հատիկավոր կամ շագանակագույն շաքար:
   • Մեղրը հիանալի է քաղցրացնում կանաչ կամ սպիտակ թեյը:
4. 4 Ձեր թեյի մեջ ավելացրեք կիտրոն, կոճապղպեղ կամ անանուխ բուրմունք. Փորձեք ձեր թեյի մեջ մի փոքր կիտրոնի հյութ քամել կամ ավելացնել մի քանի ճյուղ թարմ անանուխ: Մի փոքր կծու համի համար ավելացրեք թարմ կոճապղպեղի մի բարակ կտոր:
   • Ավելի հարուստ համ ունենալու համար մի քանի դարչին ձողիկներ ավելացրեք անմիջապես բաժակի մեջ:

   Խորհուրդ. ցիտրուսային հյութը կարող է կաթի խցանում առաջացնել, ուստի կաթի թեյին կիտրոնի հյութ մի ավելացրեք:

5. 5 Սառեցրեք թեյը պատրաստել սառը թեյ. Եթե ​​նախընտրում եք սառը թեյը, եփած թեյը դրեք սառնարանում և սպասեք, որ այն ճիշտ սառչի: Դրանից հետո, սառույցը լցրեք բաժակի մեջ և լցրեք թեյը: Խմեք ձեր թեյը սառույցը հալվելուց առաջ:
   • Սառը թեյ կարելի է պատրաստել ցանկացած տեսակի թեյից: Փորձեք սառը թեյ պատրաստել քաղցր սև թեյով կամ բուսական հիբիսկուսի թեյով:

Խորհուրդներ

• Հաճախ լվացեք ձեր թեյնիկը և թեյնիկը, որպեսզի խուսափեք հանքային կուտակումներից:
• Պահպանեք թեյը հերմետիկ տարայի մեջ, որպեսզի այն ավելի քիչ ենթարկվի թթվածնի, լույսի և խոնավության: Օգտագործեք տարա, որը չի ազդի թեյի բույրի վրա:
• Եթե ​​դուք ապրում եք ծովի մակարդակից բարձր, ապա եռման ցածր կետը կարող է դժվարացնել ջրի բարձր ջերմաստիճան պահանջող թեյերի պատրաստումը, օրինակ ՝ սև թեյը: Ամենայն հավանականությամբ, այս դեպքում ջուրը ավելի երկար կ եռա:

Գուշացումներ

• Boilingգույշ եղեք ջուրը եռացնելիս և եռացող ջուրը լցնելիս, որպեսզի խուսափեք բոցավառվելուց:

Ինչ է պետք

• Չափիչ գդալ կամ էլեկտրոնային կշեռք
• Թեյաման
• Գավաթներ
• Timամաչափ
• Գդալ
• Քամիչ (ըստ ցանկության)