Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլեր
• Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից ՝ թխած խնձորի կտորներ
• Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Խնձորն ամբողջությամբ թխել
• Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Խնձոր թխեք կրակի վրա
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ

Թխած խնձորը համեղ ու առողջ ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած եղանակին: Մանրացված թխած խնձորը հիանալի հավելում է մածուն կամ պաղպաղակ: Ամբողջ թխած խնձորը կարող է ծառայել որպես առանձին դեսերտ: Փորձեք խնձոր թխել կրակի վրա հաջորդ անգամ, երբ ճամբար գնաք ՝ անսովոր հյուրասիրության համար:

Բաղադրությունը

• 4 խնձոր
• 3 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
• 1 թեյի գդալ դարչին
• 2 ճաշի գդալ կտրատած կարագ
• Լրացուցիչ `մի պտղունց աղ, 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից ՝ թխած խնձորի կտորներ

1. 1 Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 205 ° C:
2. 2 Լվանալ խնձորները: Բանջարեղենի խոզանակով մաքրեք և չորացրեք խնձորը: Այնուհետև կարող եք կտրել այն, եթե նախընտրում եք խնձորն առանց կեղևի: Այս բաղադրատոմսի համար կարելի է օգտագործել ցանկացած խնձոր, սակայն Fuji- ն կամ Granny Smith- ը ավելի հարմար են վառարանի տարբերակին: Խոհարարության ընթացքում պահպանվում է տտիպ համն ու ամուր միսը:
3. 3 Կտրեք խնձորները: Տեղադրեք խնձորը ուղղահայաց և սուր դանակով այն կիսով չափ կտրեք միջուկի միջով: Կտրեք յուրաքանչյուր կեսը ևս երկու կտոր `ընդհանուր չորս սեպի համար: Կտրեք և վերացրեք ամբողջ միջուկը: Կրկնեք այս գործընթացը մնացած խնձորների հետ:
   • Խնձորը թխվելիս կոտրվում է, ուստի դրանք կտրատելիս հաշվի առեք: Ավելի լավ է յուրաքանչյուր խնձոր բաժանել ութ հավասար մասի:
   • Նախքան խնձորները կտրատելը, եթե ունեք, կարող եք օգտագործել դանակ:
4. 4 Խնձորի շերտերը միացրեք դարչինով և շագանակագույն շաքարով: Տեղադրեք խնձորը ամանի մեջ և մանրակրկիտ խառնեք շաքարավազի և համեմունքների հետ: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի պտղունց աղ և քամել կիտրոնի հյութը:
5. 5 Տեղադրեք խնձորի կտորները թխում թերթիկի վրա: Փորձեք այնպես դասավորել պտուղները, որ նրանք չդիպչեն միմյանց:
6. 6 Խնձորի գագաթին դրեք կարագի խորանարդիկները: Փորձեք յուղը հավասարաչափ բաշխել բոլոր շերտերի միջև: Կարագը հալվելու է և թխելու ընթացքում ծածկելու է խնձորը:
7. 7 Թխել խնձորի շերտերը մոտ 20 րոպե: Վերջում նրանք ձեռք կբերեն ոսկե դարչնագույն գույն: Հեռացրեք խնձորները ջեռոցից և մատուցելուց առաջ մի քանի րոպե թողեք սառչեն:
8. 8 Serառայել խնձորները: Թխած խնձորի շերտերը հիանալի կերպով համակցված են վանիլային պաղպաղակի, յոգուրտի կամ վարսակի ալյուրի հետ: Խնձորը կարող եք պահել հերմետիկ տարայի մեջ սառնարանում մինչև երեք օր:

Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Խնձորն ամբողջությամբ թխել

1. 1 Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 190 աստիճան Celsius:
2. 2 Լվանալ խնձորները: Բանջարեղենի խոզանակով մաքրեք և չորացրեք խնձորը: Appleանկացած խնձոր կարող է օգտագործվել, բայց Rum Beauty- ը, Golden Delicious- ը կամ Jonagold- ը լավագույնս թխվում են ամբողջությամբ: Նրանք դառնում են շատ փափուկ, և այս եղանակով թխած պտուղը հեշտությամբ կարող եք ուտել գդալով:
3. 3 Կտրեք խնձորի միջուկը ՝ առանց 1 սանտիմետր հակառակ կողմ գնալու: Սերմերը հանելու և բավականաչափ խորը կտրելու համար օգտագործեք դանակ: Մի կտրեք հենց խնձորի միջով: Թողեք ներքևը, որպեսզի կարողանաք խնձորի կեսը լցնել միջուկով:
   • Եթե ​​ձեռքի տակ ունեք միայն մաքրող դանակ, ապա չորս խորը կտրվածք կատարեք խնձորի ցողունի շուրջը: Օգտագործեք գդալ `միջուկը և սերմերը հանելու համար:
   • Եթե ​​դուք պատահաբար կտրեցիք խնձորը մինչև վերջ, պարզապես սահեցրեք խնձորի հատակը տեղում:
4. 4 Այնուհետեւ խնձորների կեսը լցնել շագանակագույն շաքարով եւ դարչինով: Շագանակագույն շաքարավազն ու դարչինը հավասարաչափ բաշխեք 4 խնձորի միջև: Գդալ խառնուրդի մեջ: Youանկության դեպքում կարող եք այնտեղ ավելացնել մի պտղունց աղ և քամել կիտրոնի հյութ:
5. 5 Միջուկի վրա կարագ դնել: Կարագի կտորները հավասարաչափ բաժանեք չորս խնձորների միջև: Տեղադրեք խորանարդները անմիջապես անցքերի մեջ, որպեսզի նրանք մնան լցոնման վրա:
6. 6 Պատրաստեք ձեր խնձորները: Լցնել տաք ջուր թխման թերթիկի ներքևի մասում: Սա կօգնի պտուղը հավասարապես եփել: Խնձորները դասավորեք այնպես, որ նրանք ուղղահայաց կանգնեն թխման թերթիկի վրա:
7. 7 Թխել խնձորները 35 րոպե: Պարբերաբար օգտագործեք պատառաքաղը ՝ պատրաստությունը ստուգելու համար: Խնձորները եփվելուց հետո դրանք փափուկ են, բայց ոչ շատ փափուկ: Հեռացրեք խնձորները ջեռոցից և թողեք մի քանի րոպե սառչեն:
8. 8 Խնձոր մատուցեք սեղանին: Յուրաքանչյուր խնձոր նախատեսված է մեկ անձի համար: Serառայել պաղպաղակով կամ հարած սերուցքով:

Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Խնձոր թխեք կրակի վրա

1. 1 Կրակ պատրաստեք. Վառել կրակը և թողնել, որ կրակը վառվի կես ժամ, նախքան ճաշ պատրաստելը:Երբ փայտը այրվում է, այն վերածվում է տաք ածուխի շերտի: Այս ածուխները ձեզ կտրամադրեն հավասար և տաք պատրաստման մակերես:
   • Մի փորձեք խնձոր թխել անմիջապես կրակի վրա: Նրանք չեն պատրաստի, այլ միայն ածխացած կլինեն:
   • Օգտագործեք պոկեր ՝ ածուխի հավասար շերտ պատրաստելու համար: Ածուխների փայլը դեռ պետք է լինի կրակի եզրին: Դրանք տաք պահեք:
2. 2 Լվանալ և չորացնել խնձորը: Լվանալ խնձորները: Բանջարեղենի խոզանակով մաքրեք կեղևը, ապա սրբեք սրբիչով: Դուք կարող եք ընտրել ցանկացած խնձոր, բայց Granny Smith- ը կամ Red Delicious- ը լավագույնն են խարույկ պատրաստելու համար:
3. 3 Կտրեք խնձորի միջուկը ՝ առանց 1 սանտիմետր հակառակ կողմ գնալու: Սերմերը հանելու և բավականաչափ խորը կտրելու համար օգտագործեք դանակ: Մի կտրեք հենց խնձորի միջով: Թողեք ներքևը, որպեսզի կարողանաք խնձորի կեսը լցնել միջուկով:
   • Եթե ​​ձեռքի տակ ունեք միայն մաքրող դանակ, ապա չորս խորը կտրվածք կատարեք խնձորի ցողունի շուրջը: Օգտագործեք գդալ `միջուկը և սերմերը հանելու համար:
   • Եթե ​​դուք պատահաբար կտրեցիք խնձորը մինչև վերջ, պարզապես սահեցրեք խնձորի հատակը տեղում:
4. 4 Դանակով կտրվածքներ կատարեք: Խնձորի կեղևի բոլոր կողմերից մակերեսային ակոսներ պատրաստեք: Դա ավելի հեշտ կդարձնի ջերմության ներթափանցումը պտղի մեջտեղում:
5. 5 Այժմ դուք պետք է լրացնեք խնձորները: Շագանակագույն շաքարավազը և դարչինը հավասարաչափ տարածեք, այնուհետև կարագի կտորները չորս խնձորների միջև: Տեղադրեք խորանարդները անմիջապես անցքերի մեջ, որպեսզի նրանք անմիջապես հենվեն լցոնման վրա:
6. 6 Ալյումինե փայլաթիթեղը փաթաթեք խնձորի շուրջը: Վերցրեք մի խնձոր և այն ուղղահայաց դրեք ալյումինե փայլաթիթեղի վրա: Հավաքեք փայլաթիթեղի եզրերը խնձորի վերևում, որպեսզի այն ամբողջությամբ փաթաթված լինի փայլաթիթեղով, իսկ վերևում ՝ ձիու պոչով: Կրկնեք այս քայլը յուրաքանչյուր խնձորի համար:
7. 7 Թխել խնձորները: Փայլաթիթեղով փաթաթված խնձորները տեղադրեք անմիջապես այրվող ածուխների վրա: Թխել դրանք 45 րոպե կամ մեկ ժամ ՝ կախված ածուխների ջերմաստիճանից: Երկու կամ երեք անգամ խնձորները պտտեցրեք աքցաններով (ուղղահայաց), մինչև նրանք հավասարաչափ եփվեն յուրաքանչյուր կողմից: Դուք կարող եք խնձորը հանել կրակից, երբ աքցաններով զգում եք, թե ինչպես են դրանք սկսում փայլել փայլաթիթեղի միջով:
8. 8 Բացեք խնձորները: Թող պտուղը մի փոքր սառչի մի քանի րոպե, այնուհետև նրբորեն բացեք ալյումինե փայլաթիթեղը: Խնձորները պետք է լինեն փափուկ և գոլորշիացված: Ստացված ուտեստը մատուցեք գդալներով ՝ միջուկը ուտելու համար:

Խորհուրդներ

• Խնձորը եփելուց հետո կարող եք դարչինով շաղ տալ, բայց նախապես արված համեմունքը ավելի լավ կհագեցնի խնձորը:
• Խնձորը հիանալի կերպով զուգորդվում է թխվածքաբլիթի և ճահճային խորտիկի հետ:

Գուշացումներ

• Շարունակեք ծայրահեղ զգուշությամբ բաց կրակի մոտ:
• Մի օգտագործեք փայտե շամփուր: Կրակը կվառի նրան, խնձորը, և կարող է թափվել ձեզ վրա: