Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ Սունկը չորացնել ջեռոցում
• Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Սունկը բնականաբար չորացնելը
• Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Սառեցրեք չորացրած սնկերը
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք

Չորացրած սնկերը լավ համեմունք են `նրանք ունեն հիանալի բուրմունք և հարմար են շատ ուտեստների համար, դրանք կարող են երկար պահվել: Դրանք կարող են օգտագործվել ապուրների համար, ռիզոտտոյի համար, ավելացնել մակարոնեղենի սոուսներին ... Ահա մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես ինքներդ սնկերը չորացնել:

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ Սունկը չորացնել ջեռոցում

1. 1 Մաքրել սնկերը, որոնք պատրաստվում եք չորացնել: Սնկով կեղտը հեռացնելու համար օգտագործեք խոզանակ կամ չոր թղթե սրբիչ: Ընդհանրապես խորհուրդ չի տրվում թրջել չորացվող սնկերը, քանի որ դա կարող է բորբոսի աճի պատճառ դառնալ, և սնկերը փչանան: Սնկերի վրա նույնիսկ անտեսանելի բորբոսը կարող է թունավորում առաջացնել:
   • Եթե ​​սնկի վրա կեղտ կամ բիծ կա, որը դժվար է հեռացնել անձեռոցիկով, խոնավ սպունգով քերեք այն, բայց դրանից հետո անպայման սրբեք տարածքը չոր անձեռոցիկով, որպեսզի այն ներծծի ամբողջ խոնավությունը:
2. 2 Կտրեք սնկերը: Որքան ավելի հաստ կտրեք սնկերը, այնքան երկար կպահանջվի չորանալու համար: Չորացման գործընթացն արագացնելու համար կտրեք 0.3 սմ հաստությամբ շերտ: Նրանք կպահպանեն ամբողջ համը և միևնույն ժամանակ բավական արագ կչորանան:
3. 3 Սունկը դնել թխման թերթիկի վրա: Համոզվեք, որ սնկերը կողք կողքի են, դրանք չպետք է համընկնեն, քանի որ չորացման ընթացքում կարող են իրար կպչել: Սունկը պետք է լինի միայն մեկ շերտով:
   • Մի յուղեք տերևները յուղով, քանի որ սնկերը լավ են ներծծում յուղը, ինչը փոխում է սնկի համն ու ավելացնում չորացման ժամանակը:
4. 4 Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 65 աստիճան: Դրանից հետո, թխում թերթիկը սնկով դրեք ջեռոցում: Սնկերը թողեք մեկ ժամ:
5. 5 Սնկերը հանեք ջեռոցից: Յուրաքանչյուր կտոր շրջեք մյուս կողմը ՝ հավասարաչափ չորանալու համար: Մաքրեք սնկից մակերևույթին մնացած խոնավությունը թղթե սրբիչով կամ չոր կտորով:
6. 6 Սունկը դնել ջեռոցում: Պահեք դրանք ներսում մոտ մեկ ժամ կամ մինչև դրանք ամբողջովին չորանան:
   • Համոզվեք, որ սնկի մակերեսներին խոնավություն չկա: Եթե ​​խոնավությունը մնում է թխման թերթիկի կամ սնկի մակերևույթի վրա, այն սրբեք թղթե սրբիչով և որոշ ժամանակ նորից դրեք ջեռոցում:
7. 7 Շարունակեք ստուգել սնկերը մինչև չորանալը: Բավականաչափ չորացրած սնկերը պետք է կոտրվեն կոտրիչի կամ չիպսի պես:
8. 8 Թող սունկը սառչի: Սնկերը հանեք ջեռոցից և թողեք սառչեն թխման թերթիկի վրա: Մի դրեք դրանք սերտորեն փակ տարաների մեջ, երբ դրանք դեռ տաք են, քանի որ բարձր ջերմաստիճանը կարող է խտացման առաջացման պատճառ դառնալ:
9. 9 Պահել չորացրած սնկերը հերմետիկ տարաներում: Երբ սնկերը լիովին սառչում են, տեղադրեք դրանք բանկաների կամ տարաների մեջ: Պահպանեք այս տարաները սառը տեղում: Չորացրած սնկերը կարելի է ավելացնել ապուրներին, մակարոնեղենին կամ ռիզոտտոյին:

Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Սունկը բնականաբար չորացնելը

1. 1 Մաքրել և կտրատել սնկերը: Ինչպես նշվեց վերևում, սնկերը պետք է մաքրվեն միայն խոզանակով կամ չոր շորով: Մի օգտագործեք ջուր, քանի որ ջուրը կարող է բորբոս առաջացնել: Կտրեք սնկերը 1/2-դյույմանոց կտորների:
2. 2 Ստուգեք եղանակի կանխատեսումը: Սունկը չորացնելը լավագույնն է չոր արևոտ օրերին: Չափազանց բարձր խոնավությունը կարող է կանխել լավ չորացումը կամ նույնիսկ առաջացնել բորբոսի աճ:
3. 3 Գտեք չորացման համար հարմար վայր: Սա կարող է լինել արևոտ սենյակ, պատուհանագոգ կամ հարթ տանիք `ցանկացած չոր վայր ՝ օդի լավ շրջանառությամբ: Ընտրեք այնպիսի վայր, որտեղ թռչունները, կենդանիները և միջատները չեն կարող հասնել սնկի:
4. 4 Ավելացնել սնկով չորացնելու համար: Գոյություն ունի երկու եղանակ ՝ դրանք կարող են դրվել չորանոցով կամ թելերով թել:
   • Եթե ​​դուք օգտագործում եք չորանոց, սնկերը դասավորեք մեկ շերտով: Համոզվեք, որ սունկը միասին խրված կամ դեֆորմացված չէ: Theածկեք սնկով միջատների հատուկ էկրանով, որը կարելի է գտնել ցանկացած շինարարական խանութում կամ սուպերմարկետում: Meshանցի փոխարեն կարող է օգտագործվել նաև ցանկացած ցանցի գործվածք:
   • Եթե ​​դուք օգտագործում եք թել, սնկերը լարեք թելի վրա `օգտագործելով ստերիլիզացված ասեղ: Ասեղն ստերիլիզացնելու համար պարզապես պահեք այն կրակի վրա: Կտորների միջև թողեք փոքր բացեր:
5. 5 Սունկը տեղադրեք չորացման հարմար վայրում: Նման տեղը պետք է լինի բացարձակ չոր և արևոտ: Սպասեք մեկ կամ երկու օր ՝ արդյունքը ստուգելով օրական մի քանի անգամ: Անհրաժեշտության դեպքում սնկերը շրջեք:
   • Չորացումն ավարտվում է միայն այն դեպքում, երբ սնկերը ամբողջությամբ չորացել են: Սովորաբար դա տևում է մոտ երկու օր: Եթե ​​սնկերը դեռ չորացել են երկու օր հետո, օգտագործեք սույն հոդվածում նկարագրված ջեռոցի չորացման առաջին մեթոդը:

Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Սառեցրեք չորացրած սնկերը

1. 1 Թղթե սրբիչ դրեք հարթ մակերևույթի վրա: Վերևում տեղադրեք կեղևավորված և թակած սնկերը: Բոլոր կտորները պետք է խստորեն ընկած լինեն մեկ շերտում, առանց միմյանց կպչելու: Հակառակ դեպքում դա կազդի չորացման որակի վրա եւ սնկի փչացման պատճառ կդառնա:
2. 2 Վերևում դրեք մեկ այլ թղթե անձեռոցիկ: Շարունակեք սնկերը շերտերով շարել ՝ թուղթ դնելով նրանց միջև, մինչև սնկերը վերջանան:
3. 3 Այնուհետև բոլոր սնկերը շերտերով թղթի միջև դրեք թղթե տոպրակի մեջ: Իհարկե, պայուսակը պետք է լինի համապատասխան չափի: Թղթե տոպրակը թույլ է տալիս խոնավության միջով անցնել ՝ թույլ տալով սնկերը չորանալ:
4. 4 Սնկով թղթե տոպրակը դրեք սառցարանում: Այս գործընթացը ավելի ժամանակատար է, բայց արդյունավետ, հատկապես, եթե դուք չեք պատրաստվում շուտով օգտագործել սնկերը:

Խորհուրդներ

• Օգտագործելուց առաջ սնկերը թրջեք եռացրած ջրի մեջ:
• Չորացրած սնկերը ավելի ինտենսիվ հոտ ունեն, քան թարմները, ուստի ձեզ շատ քիչ բան կպահանջվի ձեր ուտեստներին համ և բույր հաղորդելու համար:

Գուշացումներ

• Որոշ սնկեր կարող են թունավոր լինել: Օգտագործեք միայն այն սնկերը, որոնք լավ գիտեք:

Ինչ է պետք

• Վառարան
• Սնկով խոզանակ
• Թղթե անձեռոցիկներ կամ սրբիչներ
• Դանակ
• Թխելու սկուտեղ
• Պահեստավորման տարաներ
• Չորացման սկուտեղ կամ դարակ
• Խոհարարական թել
• արեւի լույս