Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք

Ուշադրություն:այս հոդվածը նախատեսված է 18 տարեկանից բարձր մարդկանց համար:

Applejack- ը կամ խնձորի կոնյակը խմիչք է, որը միավորում է կոնյակ (թորած թունդ ալկոհոլային գինու ըմպելիք), խնձոր, դարչին և գինի: Այս քաղցր, կծու ըմպելիքի գիտակները սիրում են վայելել այն ճաշից հետո `խնձորի կարկանդակի համին նման լինելու պատճառով: Հետևեք այս քայլերին ՝ խնձորի կոնյակ պատրաստելու համար և վայելեք այն ձեր ընկերների հետ: Մի շփոթեք այս ըմպելիքը համանուն մուլտհերոսի ՝ Applejack- ի հետ:

Բաղադրությունը

• 2 բաժակ կարմիր խնձոր, կեղևավորված և կտրատած
• 3 դարչինի ձողիկներ ՝ յուրաքանչյուրը 7,62 սմ
• 2 ճաշի գդալ (30 մլ) ջուր
• 2 1/2 բաժակ շաքար
• 2 բաժակ (480 մլ) կոնյակ
• 3 բաժակ (720 մլ) չոր սպիտակ գինի

Քայլեր

1. 1 Մաքրել և կտրատել 2 բաժակ կարմիր խնձոր:
2. 2 Թակած խնձորները, դարչինի 3 ձողերը և 2 ճաշի գդալ (30 մլ) ջուրը մի կաթսայի մեջ դնել և խառնել:
3. 3 Միացրեք միջին ջերմության վրա և տաքացրեք խնձորը, դարչինը և ջուրը 10 րոպե: Theեռուցման ընթացքում խառնուրդը ծածկեք կափարիչով:
4. 4 Ավելացնել 2 1/2 բաժակ (580 մլ) շաքար և խառնել: Շարունակեք խառնել կրակի վրա մինչև շաքարը լուծարվի:
5. 5 Անջատեք կրակը և խառնուրդը մի կողմ դրեք, որպեսզի սառչի:
6. 6 Վերցրեք մի մեծ ապակե կնքված տարա:
7. 7 2 բաժակ օղի լցնել տարայի մեջ, ապա խառնել խնձորի, դարչինի և շաքարի խառնուրդի հետ:
8. 8 3 բաժակ (720 մլ) չոր սպիտակ գինի խնձորի և կոնյակի խառնուրդով:
9. 9 Տեղադրեք տարան բոլոր բաղադրիչներով մութ և սառը տեղում:
   • Թափահարեք բեռնարկղը յուրաքանչյուր 3 օրը մեկ ՝ բաղադրիչները միացնելու համար:
10. 10 Սպասեք 3 շաբաթ: Այս խմիչքը պատրաստելու համար համբերությունն էական է:
    • Երեք շաբաթ անց, բացեք ապակե տարան և քամեք բովանդակությունը շղարշի կրկնակի շերտով:
11. 11 Լարված խառնուրդը լցնել ապակե շշի մեջ և լավ փակել:
12. 12 Տեղադրեք քամած խառնուրդը սառը, մութ տեղում:
13. 13 Սպասեք 2 շաբաթ: Կրկին, համբերությունը գործընթացի կարևոր մասն է:
14. 14 Բացեք շիշը և վայելեք տնական խնձորի համեղ բաժակ:

Խորհուրդներ

• Խնձորի կոնյակը հայտնի խմիչք էր Միացյալ Նահանգների վաղ գաղութացման ժամանակ և նախագահներ Georgeորջ Վաշինգտոնի, Աբրահամ Լինքոլնի, Ուիլյամ Հենրի Հարիսոնի և Լինդոն Բ. Johnsonոնսոնի սիրելի ըմպելիքն էր:
• Կոնյակը սովորաբար կարող է լինել 35-60 աստիճան ABV:
• Խնձորի կոնյակի տարբերակիչ բույրը այն դարձնում է հանրաճանաչ հավելում բազմաթիվ ուտեստների համար: Այն կարելի է ավելացնել աղանդերի մեջ, ինչպիսիք են տորթերը, պաղպաղակը կամ տորթերը, կարկուտը, որը հատուկ համ է հաղորդում խոզապուխտին կամ խոզի կոտլետներին:
• Խնձորի կոնյակը հաճախ օգտագործվում է որպես շատ հայտնի կոկտեյլների բաղադրիչ, ինչպիսիք են Մանհեթենը կամ Old Fashioned- ը, որոնք պահանջում են թորած ալկոհոլ ավելացնել:
• Կոնյակը հաճախ օգտագործվում էր որպես 19 -րդ դարում արտոնագրված դեղամիջոցների բաղադրիչ: Թմրանյութերը կասկածելի բուժիչ հատկություններ ունեին, սակայն թորած ալկոհոլի ավելացումն այն դարձրեց մեծ ժողովրդականություն:
• Այս բաղադրատոմսի պատրաստման ժամանակը 36 օր է:
• «Կոնյակ» բառը գալիս է հոլանդական «brandewijn» բառից, որը նշանակում է «այրված գինի»: Եվ այս անունը, իր հերթին, գալիս է կոնյակ պատրաստելու եղանակից `մաքուր թորած սպիրտի գունավորում այրված (կարամելացված) շաքարով, որը կոնյակի բնորոշ բույրն ու գույնն է:

Գուշացումներ

• Չափից շատ խնձորի կոնյակը կարող է ուժեղ հարբեցողության պատճառ դառնալ, ուստի այս ըմպելիքը չափավոր օգտագործեք:

Ինչ է պետք

• Թավա
• Ափսե
• Ապակե տարա
• Ապակե շիշ
• Շղարշ