Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից ՝ Լիմոնադը հարել
• Մեթոդ 2 3-ից. Խմորիչի վրա հիմնված սոդա
• 3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Սովորել դասական լիմոնադի բաղադրատոմսեր
• Ինչ է պետք

Իմանալով, թե ինչպես պատրաստել ձեր սեփական լիմոնադը տանը, կարող է խնայել ձեր գումարը և վերացնել ձեր զովացուցիչ ըմպելիքի արհեստական ​​հավելումները: Անկախ նրանից, թե դա քաղցր օշարակը սոդայի ջրի հետ խառնելն է, թե զրոյից սեփական սոդա պատրաստելը, սոդա պատրաստելը շատ ավելի հեշտ է, քան թվում է: Մի բուռ պարզ բաղադրիչներով դուք կարող եք պատրաստել համեղ գազավորված ըմպելիքներ և սառեցնել դրանք սառնարանում: Լրացուցիչ տեղեկությունների համար տես Քայլ 1 -ը:

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից ՝ Լիմոնադը հարել

1. 1 Սկսեք պատրաստել սոդա-օշարակի հաստ հիմք: Լիմոնադ պատրաստելու ամենահեշտ և արագ միջոցը հաստ հիմք պատրաստելն ու դրան սոդա ջուր ավելացնելն է: Եթե ​​ցանկանում եք զրոյից սկսել, անցեք հաջորդ մեթոդին և պատրաստեք ձեր սեփական սոդան: Օշարակի պատրաստումը կփրկի ձեզ խմորիչով զբաղվելու դժվարություններից և, ըստ էության, նման է հնաոճ լիմոնադի, կամ ժամանակակից լիմոնադին `քաշող մեքենայից: Կաթսայի մեջ միացրեք հետևյալ բաղադրիչները.
   • 1 բաժակ շաքարավազ
   • Մոտ 1/2 բաժակ ջուր
   • 1/2 բաժակ թարմ մրգային հյութ կամ երկու ճաշի գդալ համային քաղվածք
2. 2 Կաթսայի մեջ խառնուրդը եռացրեք: Առատորեն խառնել, որպեսզի շաքարը լուծվի: Համոզվեք, որ այն չի այրվում:Այն պետք է լավ հալվի և վերածվի հաստ օշարակի: Օշարակը եռացրեք:
3. 3 Օշարակը կիսով չափ եռացրեք: Թեթևացրեք կրակը և եռացրեք մինչև խառնուրդի կեսը եռա: Եթե ​​այն բավականին հաստ ու քաղցր տեսք ունի, դա լավ է: Այն պետք է լինի շատ քաղցր և խտացված ՝ դարձնելով այն կատարյալ սառը լիմոնադին ավելացնելու համար:
4. 4 Լցնել շշի մեջ և պահել սառնարանում: Թող օշարակը սառչի և տեղափոխվի հարմար տարայի մեջ, ապա սառեցրեք: Այն օգտագործելի կլինի մի քանի շաբաթ կամ ավելի:
   • Եթե ​​ունեք սպորտային ջրի շշեր, դրանք իդեալական են պահեստավորման համար: Դուք կարող եք մեկ բաժակ օշարակը լցնել մեկ բաժակ սոդա ջրի մեջ, իսկ մնացած օշարակը զգուշորեն պահել շշի մեջ սառնարանի դռան վրա:
5. 5 Serառայել սառույցով և սելցեր ջրով: Մի բաժակ լցրեք սոդա ջուրով և մի փոքր հոսքի մեջ լցրեք սոդան և օշարակը ՝ մանրակրկիտ խառնելով գդալով մինչև լուծարվելը: Փորձեք և ավելացրեք անհրաժեշտության դեպքում, կամ նոսրացրեք ավելի շատ սոդա ջրով: Serառայել սառեցված և վայելել:
   • Եթե ​​դուք ունեք կարբոնատոր օգտագործելու հնարավորություն, կարող եք պատրաստել ձեր սեփական սոդան `գործընթացն ավելի դյուրին դարձնելու համար և ինքներդ դա արեք: Թեև կարբոնատորը կարող է ձեզ արժենալ բավականին կոպեկ, դուք կարող եք անվճար պատրաստել ձեր սեփական սոդան: Եթե ​​շատ եք խմում, սարքը կվճարի հնարավորինս կարճ ժամանակում:

Մեթոդ 2 3-ից. Խմորիչի վրա հիմնված սոդա

1. 1 Պատրաստեք անհրաժեշտ բաղադրիչներն ու սարքավորումները: Խմորման միջոցով սոդա պատրաստելը շատ ավելի հեշտ է, քան դուք կարող եք մտածել: Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է, բավական շաքար է, շշեր, համային տեսականի և որոշ ժամանակ: Սոդայի ձեր սեփական խմբաքանակը սկսելու համար ձեզ հարկավոր է.
   • Մոտ 4,5 լիտր հեղուկ թողնելու համար բավականաչափ շշեր... Հին պլաստիկ սոդայի շշերը լավ կաշխատեն, եթե դրանք լավ լվացեք: Լիմոնադ արտադրողներից շատերը նախընտրում են օգտագործել պլաստմասե շշեր, քանի որ սոդայի պղպջակների դեպքում դրանք ավելի քիչ են պայթում: Մյուս կողմից, ապակե շշերը համարվում են ավելի էկոլոգիապես մաքուր և ավելի երկար կտևեն: Պտուտակային կափարիչներով գարեջրի շշերը հարմար են սոդայի համար միայն այն դեպքում, երբ գազը գազազերծելիս աչքերը պահում եք դրանց վրա:
   • Քաղցրացուցիչ... Պարզ սպիտակ շաքարը լավ է, չնայած այլընտրանքային քաղցրացուցիչները, ինչպիսիք են մեղրը կամ ագավայի նեկտարը, նույնպես արդյունավետ են, եթե ցանկանում եք այս բանաձևից վերացնել նուրբ շաքարը: Ձեզ հարկավոր կլինի մոտ կես կամ լիքը բաժակ շաքար կամ համարժեք այլընտրանքային քաղցրացուցիչ `կախված նրանից, թե որքան քաղցր եք ուզում լինել լիմոնադը:
   • Խմորիչ... Առևտրային խմորիչը, օրինակ ՝ շամպայնի խմորիչը, սովորաբար վաճառվում է մթերային խանութներում, բնական սննդի խանութներում և գարեջրի գործարաններում: Նրանք իդեալական են գազավորված ըմպելիք պատրաստելու համար: Լիմոնադ պատրաստելու համար մի օգտագործեք հացի խմորիչ:
   • Համային տեսականի... Ահա մի շարք տարբերակներ ՝ դեպի երկինք, երբ խոսքը վերաբերում է տնական լիմոնադի համար համային տեսականի ընտրելուն: Սոդայի և մրգերի քաղվածքները սովորաբար վաճառվում են տնային խանութներում ՝ գարեջրի, կոճապղպեղի և մրգի համերով: Դուք կարող եք հեշտությամբ օգտագործել բոլոր հումքն ու բաղադրիչները ՝ ձեր սեփական համը ստեղծելու համար: Wantանկանում եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել մեղր, կիտրոն, կոճապղպեղի լիմոնադ: Մենք կաջակցենք ձեզ:
2. 2 Պաստերիզացրեք և լվացեք շշերը: Դուք պետք է թույլ տաք, որ պատրաստված լիմոնադը շշերի մեջ եփվի առնվազն 24 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Սա նշանակում է, որ դուք պետք է մանրէազերծեք և լվացեք դրանք նախքան մանրէները ոչնչացնելը սկսելը, որոնք կարող են փչացնել ձեր ըմպելիքը:
   • Եթե ​​դուք օգտագործում եք պլաստիկ շշեր, թրմեք դրանք առնվազն 20 րոպե քլորացված սպիտակեցման և ջրի լուծույթի մեջ `հարաբերակցության մեջ` 1 թեյի գդալ սպիտակեցում 4,5 լիտր ջրի դիմաց: Շշերը մանրակրկիտ լվացեք սպասքի օճառով `սպիտակեցման ցանկացած հետք հեռացնելու համար, որը կսպանի խմորիչը և կվնասի կարբոնացման գործընթացը: Եթե ​​չեք ցանկանում օգտագործել սպիտակեցնող նյութեր, կարող եք պարզապես լվանալ տարաները առանց քլորի:
   • Եթե ​​դուք օգտագործում եք ապակե շշեր, կարող եք օգտագործել մաքրման նույն մեթոդը, ինչ պլաստիկ շշերի դեպքում, կամ պարզապես դրանք 5-10 րոպե եփել `մանրէները ոչնչացնելու համար:
3. 3 Պատրաստել անուշաբույր օշարակ: Լիմոնադ պատրաստելու հիմնական եղանակը քաղցր բուրավետ հեղուկ պատրաստելն է, այնուհետև ավելացնել ակտիվ խմորիչը և թողնել շշի մեջ, որպեսզի խմորվի: Բուրմունքի համադրությունը կտարբերվի `կախված այն բանից, թե ինչպիսի լիմոնադ եք ցանկանում պատրաստել, սակայն հիմքի հարաբերակցությունը պետք է լինի մոտ 2 բաժակ քաղցրացուցիչ` յուրաքանչյուր 4,5 լ ջրի դիմաց և 2 ճաշի գդալ: ճաշի գդալ քաղվածք: Սա կլինի ձեր լիմոնադի անշարժ հիմքը:
   • Եթե ​​դուք օգտագործում եք քաղվածքներ անուշահոտության համար, իջեցրեք խմիչքի ջերմաստիճանը տաք, բայց ոչ եռման, մոտ 38-43 աստիճան Celsius, և շաքարավազը լուծեք հեղուկի մեջ: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ համը և թողնել, որ խառնուրդը սառչի մի քանի րոպե, մինչև ջերմաստիճանը նվազի:
   • Եթե ​​դուք օգտագործում եք հումքի բաղադրիչներ `անուշահոտության համար, պարզապես մեծ կաթսայի մեջ բերեք 4,5 լ ջուր: Այնուհետեւ ավելացրեք շաքարավազը, ակտիվորեն խառնելով, լուծարելու համար: Մի քանի րոպե կրակի վրա թողեք ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի բուրմունքները թրմվեն, այնուհետև հանել կրակից և ավելացնել խմորիչը:
4. 4 Ավելացնել խմորիչ: Դուք ձեր հիմքը պատրաստ եք անուշաբույր խմիչքի համար, բայց հիմա դուք պետք է ավելացնեք պղպջակները: Երբ շաքարավազի հեղուկը տաքանում է մինչև 38 աստիճան ,ելսիուս, այն բավական տաք կլինի խմորիչը ակտիվացնելու համար, բայց ոչ այնքան տաք, որ այն ոչնչացնի: Ավելացնել մոտ 1/4 թեյի գդալ շամպայնի խմորիչ և ակտիվ խառնել ակտիվանալու համար:
   • Խմորիչը, կախված տարիքից, ուժից և կլիմայից, կարող է բարդ լինել: Երբ դա անում եք առաջին անգամ, կարող է ավարտվել չափազանց գազավորված կամ չափազանց թույլ լիմոնադով ՝ կախված այն բանից, թե որքան եք օգտագործում: 1/4 -ից 1/2 թեյի գդալը կարող է բավարար լինել: Ավելի լավ է սխալվել ոչ գազավորված կողմից, քանի որ ստուգելուց հետո կարող եք պղպջակներ ավելացնել:
   • Չափից շատ գազավորված լիմոնադը կարող է պայթել շշերի մեջ, որոնք լավագույն դեպքում կարող են կեղտոտ լինել, իսկ վատագույն դեպքում ՝ վտանգավոր, հատկապես, եթե ապակե շշեր եք օգտագործում: Առաջին խմբաքանակի համար ավելացրեք սոդայի խմորիչ և փորձեք ՝ տեսնելու, թե որ դեղաչափն է ձեզ համար ամենալավը:
5. 5 Լիմոնադը լցնել շշերի մեջ: Օգտագործեք մաքուր ձագար և խմորիչ լիմոնադ լցրեք անմիջապես ստերիլ շշերի մեջ `կափարիչներով: Շիշերը թողեք սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն 24 ժամ, որպեսզի ըմպելիքն ամբողջությամբ կարբոնանա, այնուհետ սառեցրեք:
   • Եթե ​​հնարել եք հում լիմոնադ, լավ գաղափար է, որ լիմոնադը քամեք մաղի միջոցով `հեռացնելով ցանկացած նստվածք կամ կոշտ մասնիկներ, որոնք կարող են հայտնվել շշի ներքևում:
   • Եթե ​​լիմոնադով լցված շշերը փակ են, երբ դրանք դեռ շատ տաք են, դրանք կարող են պայթել կամ պայթել: Միայն սենյակային ջերմաստիճանում խմորումից հետո շշերը տեղադրեք սառնարանում `անվտանգ պահպանման համար:
6. 6 Ձեր առաջին կուլը դրսում խմեք: Լիմոնադը 24 ժամ թրմելուց հետո, վերցրեք մի շիշ, դուրս եկեք և բացեք այն: Կափարիչը կարող է կոտրվել, հետևաբար, խոհանոցի փոխարեն բակում լինելով, կարող եք խուսափել ավելորդ կեղտից: Երբ դուք գոհ եք գազավորվածության և համի աստիճանից, շշերը դրեք սառնարանում և վայելեք դրանք հաջորդ շաբաթվա ընթացքում:Սառնարանում հինգ օր մնալուց հետո նրանք հակված են կորցնել իրենց գազերի մի մասը և թուլանալ:
   • Եթե ​​լիմոնադն այնքան գազավորված չէ, որքան կցանկանայիք, կարող եք այն մեկ -երկու օրով մի կողմ դնել ՝ գազոնացման մակարդակը բարձրացնելու հույսով: Եթե ​​դա չի աշխատում, կարող եք նաև յուրաքանչյուր շշի մեջ ավելացնել երկրորդ, փոքրիկ պտղունց խմորիչ `նորից փորձելու համար: Կամ պարզապես վայելեք թեթև գազավորված ըմպելիք և պատրաստեք ևս մեկ նոր փաթեթ:

3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Սովորել դասական լիմոնադի բաղադրատոմսեր

1. 1 Փորձեք հնաոճ արմատային գարեջուրը: Շնորհիվ այն բանի, որ sarsaparilla- ի կեղևը ժամանակին FDA- ի կողմից արգելված էր, առևտրային հասանելի գարեջուրը պատրաստվում է գարեջրի արմատից քաղվածքով: Այն կարելի է ձեռք բերել սարքավորումների խանութում ՝ $ 3- 5 դոլարով: Սա բավական է ձեր սեփական տնական արմատային գարեջրի մի քանի խմբաքանակ պատրաստելու համար: Նյութերը կվճարվեն երկարաժամկետ հեռանկարում: Zatarain- ը հանրաճանաչ և էժան ապրանքանիշ է, որը լայնորեն հասանելի է, բայց դուք կարող եք փորձարկել տարբեր սորտերի միջոցով `գտնելու այն, որը ձեզ ավելի է դուր գալիս:
   • Քաղցրացուցիչը և ջուրը եռացնելուց հետո ավելացրեք երկու ճաշի գդալ գարեջրի արմատի քաղվածք, նախքան խմորիչ ավելացնելը: Փորձեք օգտագործել սպիտակ շագանակագույն շաքարի փոխարեն ՝ պատրաստի արտադրանքի մեջ մելասայի համի համար:
   • Փորձեք տարբեր արմատներ լիմոնադների համար `անսովոր բուսական նոտաներով: Դուք կարող եք գնել քաղցրավենիքի արմատի քաղվածք, որը կստեղծի համեղ և զարմանալի ըմպելիք, հատկապես երբ խառնվում է մի փոքր կիտրոնի կեղևի հետ:
2. 2 Մրգային հյութից կամ քաղվածքից պատրաստեք մրգային լիմոնադ: Նարինջ, խաղող, կրաքար, ելակ, կիտրոն, պապայա. Սրանք մրգային գազավորված ըմպելիքների բաղադրիչներն են: Ավելացրեք մի քանի գդալ պտղի քաղվածքներից և կարող եք ստեղծել անհավատալի մրգային ամառային լիմոնադ:
   • Քաղվածքը օգտագործելու փոխարեն խաղողի հյութը օգտագործեք որպես լիմոնադի հիմք և ջուրը փոխարինեք դրանով իսկական խաղողի լիմոնադ պատրաստելու համար: Խանութից չեք ստանա նույն մանուշակագույն արհեստի ըմպելիքը:
   • Եթե ​​ցանկանում եք ցիտրուսային հիմքով լիմոնադ պատրաստել, խմորումից և ակտիվ խմորիչ ավելացնելուց մի քանի ժամ առաջ շաքարավազի մեջ լցրեք նարինջի, կիտրոնի կամ կիտրոնի կեղևները: Կեղևը խմիչքին կտա ամենաուժեղ համը:
   • Փորձեք ավելացնել մի քանի կաթիլ սննդի երանգ, եթե ցանկանում եք, որ համը համապատասխանի տեսքին:
3. 3 Փորձեք պարզել կոլայի բանաձևը: Coca -Cola- ում հայտնաբերված համերը գրեթե անհնար է ճանաչել և վերստեղծել, այնպես որ դուք չեք դառնա թիվ մեկ լիմոնադ վաճառողը: Ուտելի եթերայուղերի և լիմոնադի ճիշտ համադրությամբ դուք կարող եք մոտենալ ամենահայտնի կոլայի դասական համը վերստեղծելուն: Փորձեք տարբեր համակցություններով `հնարավորինս նման համ, հնարավորինս մոտ: Սկսեք ՝ համադրելով հավասար քանակությամբ հետևյալ զարմանահրաշ բույրերին ՝ օրիգինալին մոտենալու համար.
   • Նարնջագույն
   • կրաքարի
   • կիտրոն
   • մշկընկույզ
   • համեմ
   • նարդոս
4. 4 Պատրաստեք քաղցր կոճապղպեղ: Դա պարզապես դասական, զովացուցիչ, հանգստացնող և զովացուցիչ ըմպելիք է: Պատրաստված է հում կոճապղպեղով և մեղրով քաղցրացած կոճապղպեղն ավելի լավ է, քան շուկայում առկա ցանկացած առևտրային լիմոնադ: Այն իդեալական է կոկտեյլներին կամ սառը ըմպելիքներին ավելացնելու համար: Ձեր սեփական կոճապղպեղով ալյուր պատրաստելու համար.
   • Մի մեծ կաթսայի մեջ միացրեք 4,5 լիտր ջուր, մի բաժակ մեղր և երկու փոքր կիտրոնի հյութ և եռացրեք: Կաթսայի մեջ քսեք առնվազն երկու միջին մատի չափ կեղևավորված կոճապղպեղ (մոտ 2 սմ) և թողեք սառչի առնվազն մեկ ժամ: Երբ ջերմաստիճանը նվազում է, կարող եք խմորիչ ավելացնել և կոճապղպեղի կտորները քամիչով քամել շշալցնելուց առաջ: Թողեք խմիչքը առնվազն 48 ժամ մնա սառնարանից առաջ, այնուհետև մի քանի օր սառեցրեք լավագույն արդյունքի համար:

Ինչ է պետք

• Թավա
• Պսակը
• Սեղմեք շշերը