Բովանդակություն

• Մեթոդ 2 -ից 2: Խնդիրների շտկում
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք

1 Չափել բրինձը չափիչ բաժակով և տեղադրել այն բրնձի կաթսայի կաթսայում: Բրնձի որոշ կաթսաներում կաթսան շարժական է, իսկ մյուսում ՝ բրինձը պետք է ուղղակի դրվի բրնձի կաթսայի մեջ: Բրնձի կաթսաների մեծ մասը գալիս է մոտավորապես 180 մլ չափիչ բաժակով կամ չափիչ գդալներով: Դուք կարող եք օգտագործել ձեր սեփական չափիչ բաժակը:

• Մեկ բաժակ (250 մլ) եփած բրինձը կստանա մոտ 1,5 բաժակ (375 մլ) մինչև երեք բաժակ (750 մլ) եփած բրինձ ՝ կախված տեսակից: Բրինձը եփելու համար բավականաչափ տեղ թողեք, որպեսզի այն չլցվի կամ կաթսայից դուրս չգա:

2 Անհրաժեշտության դեպքում լվացեք բրինձը: Շատերը նախընտրում են ողողել բրինձը ՝ արտադրանքից թունաքիմիկատներ, թունաքիմիկատներ և տարբեր աղտոտիչներ մաքրելու համար: Որոշ հնացած սարքավորումներով գործարաններում բրնձի հատիկները երբեմն վնասվում են, ինչը նշանակում է, որ շատ ավելցուկային օսլա կարելի է լվանալ ՝ պարզապես բրինձը լվանալով:Եթե ​​դուք ողողում եք բրինձը, այն կպչելու հավանականությունը նվազագույն է: Եթե ​​որոշեք ողողել բրինձը, դրեք այն ամանի մեջ և ծածկեք այն խմելու ջրով կամ պահեք հոսող ջրի տակ: Բրինձը ձեր ձեռքերով խառնել այնպես, որ բրնձի յուրաքանչյուր հատիկ ընկղմվի ջրի մեջ և ողողվի: Բրինձը դանդաղ թափեք մաղի կամ քամիչի մեջ, բռնեք ընկած հատիկները: Եթե ​​ջուրը փոխում է գույնը, կամ նկատում եք շատ կոտրված միջուկներ կամ պարզապես ջրում լողացող բեկորներ, կրկին լվացեք բրնձը: Մինչև ջուրը համեմատաբար պարզ չէ:

• Եթե ​​բրինձը հարստացված է երկաթով, նիասինով, թիամինով, ֆոլաթթվով, ապա այդ վիտամիններն ու հանքանյութերը լվանալուց հետո դրանք լվացվելու են:
• Եթե ​​ձեր բրնձի կաթսան ունի կաթսա և ոչ կպչուն ծածկույթ, ապա պատրաստելուց առաջ անպայման լվացեք բրնձը քամոցով: Ոչ կպչուն կաթսայի փոխարինումը շատ ծախսատար է:

3 Չափել ջուրը: Բրնձի կաթսաների մեծ մասը խորհուրդ է տալիս օգտագործել սառը ջուր: Որքան ջուր եք ավելացնում, կախված է նրանից, թե ինչպիսի բրինձ եք պատրաստում և որքան խոնավ եք ցանկանում, որ այն ավարտվի: Բրնձի կաթսայի ներսում կան չափիչ նշաններ, որոնք ցույց են տալիս: Որքան բրինձ և ջուր լցնել կամ հետևել բրնձի փաթեթավորման ցուցումներին: Բրնձի և ջրի քանակի համար կարող եք օգտագործել հետևյալ ուղեցույցները ՝ կախված բրնձի տեսակից: Հիշեք, որ հաջորդ անգամ միշտ կարող եք կարգավորել ջրի քանակը, եթե ցանկանում եք մեղմել բրնձը.

• Սպիտակ, երկարահատիկ բրինձ - 1 3/4 բաժակ (440 մլ) ջուր 1 բաժակ (230 գրամ) բրինձ
• Սպիտակ, միջին հացահատիկի բրինձ - 1 1/2 բաժակ (375 մլ) ջուր 1 բաժակ (230 գրամ) բրինձ
• Սպիտակ, կլոր հացահատիկի բրինձ - 1 1/2 բաժակ (375 մլ) ջուր 1 բաժակ (230 գրամ) բրինձ
• Շագանակագույն, երկարահատիկ բրինձ - 2 1/4 բաժակ (560 մլ) ջուր 1 բաժակ (230 գրամ) բրինձ
• Մանրացված բրինձ - 2 բաժակ (500 մլ) ջուր 1 բաժակի (230 գրամ) բրնձի դիմաց
• Բրնձի հնդկական սորտերի համար (օրինակ ՝ Բասմաթի և հասմիկ), ավելի քիչ ջուր պետք է օգտագործվի, քանի որ բրնձը պետք է ավանդաբար չորանա: 1 բաժակ (230 գրամ) բրնձի համար օգտագործեք ոչ ավելի, քան 1 1/2 բաժակ (375 մլ) ջուր: Բրնձի համը հարստացնելու համար կարող եք ուղղակիորեն դափնու տերևներ կամ հիլ ձու ավելացնել ձեր բրնձի կաթսայում:

4 Riceանկության դեպքում բրինձը թրմեք 30 րոպե: Սա անհրաժեշտ չէ, բայց ոմանք կթրջեն բրինձը ՝ պատրաստման ժամանակը կրճատելու համար: Բայց հիշեք, որ թռիչքը կարող է բրինձը ավելի կպչուն դարձնել: Վերցրեք վերը նշված ջրի քանակը, նախապես թրջեք բրինձը սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև նույն քանակությամբ ջուր օգտագործեք ճաշ պատրաստելու համար:

5 Ավելացնել համեմունքներ (ըստ ցանկության): Նախքան բրնձը եփելը սկսելը, համեմունքները պետք է ավելացվեն ջրի մեջ, որպեսզի պատրաստման ընթացքում բրնձը ներծծի համեմունքների բույրը: Շատերն այս փուլում աղ են ավելացնում բրնձի պատրաստման գործընթացում: Կարագը կամ բուսական յուղերը նույնպես բրնձի հիանալի հավելումներ են: Եթե ​​բրինձ եք պատրաստում հնդկական եղանակով, ապա ավելացրեք դափնու տերև կամ հիլ սերմեր:

6 Հավաքեք բրինձը պատերից և ստուգեք, որ բրինձը ջրի մակարդակից ցածր է: Rրի մակերեւույթից վեր մնացած բրինձը կարող է այրվել պատրաստման ընթացքում: Եթե ​​ջուրը կամ բրինձը թափվում են պատրաստման ընթացքում, սրբեք բրնձի կաթսայի արտաքին կողմը անձեռոցիկով կամ կտորով: ամբողջությամբ ընկղմեք ջրի մեջ:

• Պարտադիր չէ բրինձը ջրի մակարդակից ցածր խառնել: Խառնելով, կարող եք ազատել ավելցուկային օսլայից, որի արդյունքում կպչուն բրինձ է առաջանում:

7 Ստուգեք ձեր բրնձի կաթսայի լրացուցիչ հնարավորությունները: Որոշ բրնձի կաթսաներ ունեն միայն միացման / անջատման գործառույթ: Բրնձի այլ կաթսաները շագանակագույն և սպիտակ բրինձ պատրաստելու տարբեր ծրագրեր ունեն, ինչը որոշակի ժամանակահատվածով խոհարարության մեկնարկը հետաձգելու գործառույթ է: Դուք մի քանի հիմնական կոճակ օգտագործելու հետ կապված խնդիրներ չեք ունենա, բայց, այնուամենայնիվ, հաճելի կլիներ ծանոթանալ ձեր բրնձի կաթսայի բոլոր հնարավորություններին:

8 Բրինձը եփել բրնձի կաթսայում: Եթե ​​ձեր բրնձի կաթսան ունի շարժական կաթսա, նորից դրեք այն սարքի մեջ ՝ լցված բրնձով և ջրով: Փակեք կափարիչը, միացրեք հոսանքի լարը և միացրեք բրնձի կաթսան:Երբ բրնձը պատրաստ է, բանալին պետք է անջատվի, ինչպես թոնրի: Շատ բրնձի կաթսաներ կպահպանեն բրինձը տաքացմամբ, ջերմոստատի շնորհիվ, քանի դեռ չեք անջատել բրնձի կաթսան:

• Մի բարձրացրեք կափարիչը `ստուգելու համար, թե բրնձը եփած է: Բրինձը եփվում է որոշակի քանակությամբ գոլորշու հետ, եթե գոլորշին բաց թողնեք, բրնձը կարող է կիսաթափված մնալ:
• Բրնձի կաթսան ինքնաբերաբար կփակվի, եթե կաթսայի ջերմաստիճանը գերազանցի եռման կետը (ծովի մակարդակով 100 C), բայց դա տեղի չի ունենա, քանի դեռ կաթսայի մեջ ջուր կա, և այն ազատ գոլորշիանում է:

9 Կափարիչը բացելուց առաջ բրինձը թող նստի 10-15 րոպե: Սա անհրաժեշտ չէ, բայց սովորաբար նման առաջարկություն տրվում է բրնձի կաթսաների հրահանգներին, որոշ մոդելներում այս գործառույթը ներկառուցված է ինքնաբերաբար: Այս պահին անջատելով բրնձի կաթսան կամ հեռացնելով տապակը բրնձի կաթսայից, դուք կնվազեցնեք թավայի կողերին կպած բրնձի քանակությունը:

10 Խառնել և մատուցել: Քանի որ կաթսայում ջուր չի մնացել, բրնձը պետք է պատրաստ լինի ուտել: Վերցրեք մի պատառաքաղ և պատրաստելուց հետո խառնեք բրինձը: Սա կկոտրի կտորները, կազատի գոլորշին և թույլ չի տա, որ բրինձը շատ եփվի:

• Եթե ​​բրինձը պատրաստ չէ ուտել, կարդացեք «Անսարքությունների լուծում» բաժինը:

Մեթոդ 2 -ից 2: Խնդիրների շտկում

1. 1 Կրճատեք ջրի քանակը հաջորդ եռման վրա, եթե բրինձը ջրալի է: Հաջորդ անգամ յուրաքանչյուր բաժակ բրնձի համար ավելացրեք 1/4 - ից 1/2 բաժակ (60 -ից 100 մլ) ավելի քիչ ջուր: Բրինձը ավելի քիչ ժամանակ է եփվելու և ավելի քիչ ջուր է ներծծելու:
2. 2 Ավելացրեք մի քիչ ջուր և եփեք բրինձը վառարանի վրա, եթե այն եփված չէ: Եթե ​​բրնձը չափազանց փափուկ կամ չոր է, դրեք այն վառարանի վրա, ավելացրեք 30 մլ ջուր: Verածկեք, եփեք մի քանի րոպե, գոլորշին բրնձը եփելու է մինչև եփած:
   • Եթե ​​բրինձը նորից դրեք բրնձի կաթսայի մեջ ՝ առանց ջուր ավելացնելու, բրնձը կարող է այրվել, և բրնձը կարող է վատթարանալ:
   • Հաջորդ անգամ, պարզապես բրնձի կաթսայի յուրաքանչյուր բաժակ բրնձի վրա ավելացրեք 30-60 մլ ջուր այն միացնելուց առաջ:
3. 3 Բրինձը եփելուց անմիջապես հետո հանեք, որպեսզի բրինձը չայրվի: Բրնձի կաթսաների բրինձը չի այրվում պատրաստման ընթացքում, բայց եթե ջեռուցման ռեժիմը միացված եք, բրնձի հատակը կարող է այրվել ներքևում և եզրերի երկայնքով: Եթե ​​դա հաճախ է պատահում, հանեք բրինձը, հենց որ լսեք ազդանշանը, որ բրինձն ավարտել է պատրաստումը (կամ երբ ջեռուցման լամպը միանում է):
   • Բրնձի որոշ կաթսաներում դուք կարող եք նախապես անջատել ջեռուցման ռեժիմը, բայց այս դեպքում ձեզ հարկավոր է անմիջապես ուտել բրինձը կամ դնել սառնարան `սննդային թունավորման վտանգից խուսափելու համար:
   • Եթե ​​բրնձին ավելացնեք այլ բաղադրիչներ, դրանք «կարող» են այրվել եփման ընթացքում: Հաջորդ անգամ խուսափեք շաքարավազի կամ այլ բաղադրիչների ավելացումից, որոնք, ձեր կարծիքով, կայրվեն: Եփել դրանք առանձին:
4. 4 Գտեք չափազանց թխած բրնձի օգտագործումը: Նույնիսկ բրնձի ջրիկ կամ պառակտված հատիկները կարող են համեղ լինել, եթե օգտագործեք ճիշտ բաղադրատոմսով: Իրավիճակը շտկելու համար ուշադրություն դարձրեք հետևյալ բաղադրատոմսերին.
   • Բրնձի տոստը `ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար
   • Բրնձը վերածեք քաղցր դեսերտի
   • Բրինձ ավելացրեք ցանկացած ապուրի, մանկական սննդի կամ տնական կոլոլակի մեջ:
5. 5 Կարգավորեք կարգավորումները ըստ բարձրության: Եթե ​​դուք ապրում եք ծովի մակարդակից 900 մետր բարձրության վրա, ապա ձեր բրինձը կարող է թերի եփվել: Եթե ​​այո, ապա յուրաքանչյուր բաժակ բրնձի համար ավելացրեք 30-60 մլ ավելի: Պատճառը բարձրության վրա ցածր մթնոլորտային ճնշումն է: Որ եզը եռում է ավելի ցածր ջերմաստիճանում, և բրնձը եփվում է ավելի երկար: Որքան շատ ջուր ավելացնեք, այնքան բրինձը ավելի երկար եփվելու է:
   • Ստուգեք ձեր բրնձի կաթսայի հրահանգները կամ դիմեք բրնձի կաթսայի արտադրողին, եթե չեք կարող որոշել ջրի լրացուցիչ քանակությունը: Theրի քանակը կարող է տարբեր լինել `կախված բարձրությունից:
6. 6 Սովորեք գործ ունենալ մնացորդային ջրի հետ: Եթե ​​բրնձի պատրաստման գործընթացն ավարտելուց հետո ջուրը մնա բրնձի կաթսայում, այն կարող է թերի լինել և պետք է փոխարինվի: Մինչ այդ, չորացրեք և մատուցեք բրինձը, եթե հյուսվածքը համապատասխանում է ձեր ճաշակին: Կամ նորից միացրեք բրնձի կաթսան եւ սպասեք, մինչեւ մնացած ջուրը ներծծվի:
7. 7ավարտված>

Խորհուրդներ

• Բրնձը եփելուց հետո խառնելիս կաթսայի ոչ կպչուն ծածկույթը վնասելուց խուսափելու համար օգտագործեք սիլիկոնե գդալ կամ սպաթուլա: Լավագույն տարբերակը կլինի պլաստիկ սպաթուլան, որը երբեմն ներառված է բրնձի կաթսայի մեջ: Բրնձի սպաթուլայի կպչումից խուսափելու համար այն թրջեք սառը ջրով (նույն ծայրը գործում է ձեր մատների հետ):
• Առողջ սննդի սիրահարները կարող են սպիտակ բրնձին ավելացնել շագանակագույն բրինձ: Շագանակագույն բրինձը ձեր ուտելիքին կտա այլ հյուսվածք: Եթե ​​ցանկանում եք ավելացնել լոբի, ոլոռ կամ այլ հատիկաընդեղեն, թրջեք դրանք ամբողջ գիշեր, նախքան դրանք բրնձի կաթսայի մեջ ավելացնելը:
• Կան նորաձև համակարգչային բրնձի կաթսաներ, որոնցով դուք կարող եք հասնել լավագույն արդյունքի, քանի որ նրանք իրենք են վերահսկում բրնձի պատրաստվածության աստիճանը:

Գուշացումներ

• Մի լցրեք բրնձի կաթսան, հակառակ դեպքում բրինձը կանցնի ծայրով և լրացուցիչ դժվարություններ կստեղծի մաքրելու համար:
• Եթե ​​ձեր բրնձի կաթսան չունի ջեռուցման գործառույթ, և եփած բրինձը չի տաքանա եփվելուց հետո, կամ անմիջապես օգտագործեք այն կամ սառեցրեք այն, որպեսզի խուսափեք բրնձի մեջ ձևավորված բակտերիաների սննդային թունավորումներից, եթե դրանք սխալ պահվեն (Bacillus cereus).

Ինչ է պետք

• Բրինձ
• բրնձի կաթսա
• Ուր
• Գավաթ
• Գդալ կամ սպաթուլա (ըստ ցանկության)