Խոհարարական ռամեն արիշտա

Տեսանյութ: Այս բաղադրատոմսը զարմացրեց բոլորին, թե որքան հեշտ և համեղ կարող է լինել նախաճաշը: #069

Բովանդակություն

Բաղադրությունը
Քայլել
2-ի մեթոդը 1. Ռամեն լապշա պատրաստելը
2-ի մեթոդ 2. Դարձրեք այն նույնիսկ ավելի լավ
Խորհուրդներ
Անհրաժեշտությունները

Ramen- ը հեշտ, արագ սնունդ է, որը կատարյալ է ճանապարհորդողների կամ ուսանողների համար, ովքեր ժամանակ չունեն ուսումնասիրելու: Չնայած մատչելի է, դա շատ սննդարար չէ, և որոշ մարդկանց մոտ այն կարող է լինել թեթև, կամ արիշտա շատ փխրուն: Բարեբախտաբար, կան մի քանի հնարքներ, որոնք կարող եք անել ՝ համոզվելու համար, որ արիշտան կատարյալ է ստացվում: Բացի համեմունքներից, որոնք երբեմն ընդգրկված են, կարող եք նաև ավելացնել շատ այլ համային տեսականի և հավելումներ: Մի փոքր ստեղծագործական ունակությամբ, կարող եք կարճ ժամանակում պատրաստել համեղ և սննդարար կերակուր:

Բաղադրությունը

600 մլ ջուր
1 փաթեթ ռամեն, ներառյալ համեմունքների տոպրակը
Կողային ուտեստներ, ինչպիսիք են ձուն, միսը կամ խեցեմորթը (ըստ ցանկության)

Քայլել

2-ի մեթոդը 1. Ռամեն լապշա պատրաստելը

Waterուրը եռացրեք: Կաթսայի մեջ լցրեք 6 դլ ջուր: Տապակը դրեք վառարանի վրա և ջուրը եռացրեք ուժեղ կրակի վրա:
Խառնել խոտաբույսերի տոպրակի մեջ: Արցունքով բացեք խոտաբույսերի տոպրակը (հնարավոր է մատակարարված): Լցնել պարունակությունը եռացող ջրի մեջ և խառնել այն ներս:
Թող պահեստը եռանա մեկ րոպե: Սա ապահովում է, որ փոշին ամբողջությամբ լուծարվի, և որ ջուրը բավականաչափ տաք լինի հաջորդ քայլի համար:
Ավելացնել արիշտա: Լապշան նրբորեն սեղմեք փայտիկով կամ փայտե գդալով, որպեսզի նրանք սուզվեն ջրի մեջ: Գուցե մի պահ պետք է պահել դրանք: Մի կոտրեք կամ խառնեք արիշտա: Սա կընթանա առանց խոսելու:
- Լապշա կարող եք պատրաստել նաև եռացրած ջրի մեջ:
Պատրաստեք արիշտա մոտ երկու րոպե: Դրանք դուրս գալուց հետո նրանց հանել պահեստից `օգտագործելով մի զույգ ձողիկներ կամ մակարոնեղենի աքցան: Կարող եք նաև մաղը մաղով լցնել ամանի մեջ:
Թարմացրեք լապշան չոր: Դա կօգնի դադարեցնել պատրաստման գործընթացը և թույլ չտալ, որ նրանք կաղեն և թրջվեն: Կարող եք օգտագործել ձեռքի օդափոխիչ, փոքր էլեկտրական օդափոխիչ կամ նույնիսկ ամուր թուղթ կամ պանակ:
- Մեկ այլ այլընտրանք `արիշտա լվանալը սառը ջրի տակ:
Նորից արիշտա ավելացրեք ֆոնդին: Այս պահին կարող եք ավելացնել մի քանի համեղ կողմնակի ուտեստներ, ինչպիսիք են ձուն, միսը կամ բանջարեղենը:
- Այս բաղադրիչներից մի քանիսը չպետք է ավելացվեն մինչև վերջին րոպեն, այն բանից հետո, երբ արդեն ռամենը ամանի մեջ եք դրել:
Առայել ռամենին: Տեղադրեք ռամեն մեծ, խորը ամանի մեջ: Եթե թավայի մեջ ավելացրել եք որսագած կամ տապակած ձու, ապա մտածեք այն գդալով գդալ դուրս հանել, այնուհետև այն կրկին դնել ռամենի վրա այն բանից հետո, երբ ռամենն արդեն ամանի մեջ դնելուց հետո: Այս պահին կարող եք ավելացնել նաև այլ կողմնակի ուտեստներ, ինչպիսիք են եփած միսը:

2-ի մեթոդ 2. Դարձրեք այն նույնիսկ ավելի լավ

Ավելացրեք հավելյալ համը սոուսներով և համեմունքներով: Եթե սոուսը կամ համեմունքը շատ աղի է, լավ գաղափար կլինի փաթեթում ավելի քիչ համեմունքներ օգտագործել: Սա կանխելու համար պատուհանների չափազանց աղիացումը: Ստորև բերված են մի քանի համեղ այլընտրանքներ, որոնք կարող եք փորձել.
- Ձկան սոուս
- Japaneseապոնական կարրի փոշի
- Պոնցու
- Միսո մածուկ
- Թայերեն կարրի մածուկ
Ավելացրեք հավելյալ համը խոտաբույսերով, յուղերով և այլ խոտաբույսերով: Սա հիանալի տարբերակ է, եթե ձկան սոուսը և կարրիի փոշին կամ մածուկը ձեր գործը չեն: Ահա որոշ գաղափարներ ՝ ձեր գործը սկսելու համար.
- Citիտրուսային հյութեր, ինչպիսիք են կիտրոնի կամ կրաքարի մի կաթիլը: Ավելացնել սրանք մատուցելուց անմիջապես առաջ:
- Fարպեր, ինչպիսիք են `մսի սուսը, չիլիի յուղը կամ քնջութի յուղը:
- Համեմունքներ, ինչպիսիք են `չիլի փաթիլները, համեմի սերմերը կամ սպիտակ պղպեղը: Մատուցելուց առաջ դուք պետք է հեռացնեք սերմերը:
Ակտիվացրեք մի քանի բանջարեղեն ավելի առողջ կերակուրի համար: Դուք կարող եք ավելացնել նուրբ և արագ պատրաստման բանջարեղեն ռամենին մատուցելուց անմիջապես առաջ: Լապշա պատրաստելիս կարող եք ավելացնել ավելի կոշտ, ավելի երկար բանջարեղեն պատրաստող բանջարեղեն: Ահա ևս մի քանի համեղ տարբերակ.
- Բանջարեղեն, որը արագ է եփում ՝ մանկական սպանախ, լոբու ծիլեր, սոխ կամ ջրաղաց:
- Բանջարեղենը, որը պետք է մի փոքր ավելի եփել ՝ բրոկկոլի, ոլոռ, ձյուն ոլոռ կամ քերած գազար:
- Թարմ բանջարեղեն չկա՞: Փոխարենը փորձեք սառեցված բանջարեղեն: Սկզբից հալեք դրանք տաք ջրի տակ մոտ 30 վայրկյան:
Ձվով ձեր ռամենին մի քիչ ավելացրեք սպիտակուցը: Ramen- ը լի է նատրիումով, օսլայով և ճարպով, ինչը այնքան էլ առողջ չէ: Ձեր կերակուրը կարող եք մի փոքր ավելի սննդարար դարձնել ձվով, որը լի է սպիտակուցներով: Փափուկ խաշած և խաշած ձվերը կիսով չափ կիսված են ամենատարածվածներից, բայց կարող եք օգտագործել այլ տատանումներ: Ահա փորձելու մի քանի տարբերակ.
- Պատրաստեք խաշած ձու: Ձուն մաքրեք կեղևից, կտրեք այն կիսով չափ և դրեք պատուհանների վրա անմիջապես ծառայելուց առաջ:
- Պատրաստել փափուկ խաշած ձու:Ձուն եռացրեք եռացրած ջրի մեջ 3-7 րոպե, այնուհետև կեղևեք, կիսեք կիսով չափ և ավելացրեք ռամենին մատուցելուց անմիջապես առաջ:
- Որպես այլընտրանք, փորձեք հարած ձու: Լապշա և ֆոնդ պատրաստելուց հետո շրջեք այն: Թավայի մեջ լցնել մի փոքր հարած ձու, մինչդեռ ֆոնդն ու արիշտան դեռ ակտիվանում են:
- Արիշտայի գագաթին հավկիթ քսել: Թող ձուն եռանա 30 վայրկյան: Անջատեք կրակը, կափարիչը դրեք տապակի վրա և սպասեք եւս 30 վայրկյան:
- Վերեւից տապակած ձու դրեք: Դուք պետք է տապակել ձուն և եփել ռամեն առանձին-առանձին: Տապակած ձուն մատուցելուց առաջ դրեք ռամենի վրա:
Ավելացրեք ավելի շատ սպիտակուց մսով: Նիհար կտրտած միսը ամենատարածվածն է, բայց կարող եք նաև օգտագործել հավի կրծքամիս, բաֆտե կամ փափկամիս: Պատրաստեք դրանք ֆոնդով, մինչ արիշտան պատրաստում են իրենց տապակի մեջ: Մսը հանեք պահեստից, ավելացրեք արիշտա և այնուհետև միսը վերև դրեք:
- Մի օգտագործեք շատ միս: Ռամեն լապշան և ֆոնդերը պետք է լինեն հիմնական կերակուրը:
- Խոզի փորի կամ ուսի բարակ շերտերը ամենատարածվածն ու վավերականն են:
Փորձեք այլ իսկական կողմնակի ուտեստներ: Այս կողմնակի ուտեստներից շատերի համար պահանջվում է գնալ սուպերմարկետ, որը մասնագիտանում է ասիական արտադրանքի մեջ: Կարող եք նաև կարողանալ այս ապրանքներից մի քանիսը գտնել ձեր տեղական սուպերմարկետի ասիական սննդի դարակներում: Ահա մի քանի համեղ գաղափարներ, որոնք փորձեք:
- Ձկան տորթեր (ձկան տորթեր)
- Կտրտված դայկոն, լոտոսի արմատ կամ սիտակե սունկ
- Մանրացված նորի
- Menma- ն խմորեց բամբուկե կադրերը:
Պատրաստ է

Խորհուրդներ

Ավելացրեք այն ամենը, ինչ կարծում եք, որ ռամենի լավ համը կունենա: Արկածախնդիր եղեք, բայց համոզվեք, որ այն լավ եք պատրաստում:
Բաղադրությունը պահեք տապակի մոտ, նախքան դրանք գցեք ներս: Սա կանխում է շաղ տալը:
Ձկան և ծովամթերքի ամանի համար վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները ՝ կաղամար, ծովախեցգետին, ծովախեցգետին և (կամ) սաղմոն:
Ձեր կողմից օգտագործվող լրացուցիչ կողմնակի ուտեստներից և համեմունքներից որքանը կախված է ձեզանից: Այնուամենայնիվ, արիշտա և ապուրի հիմքը պետք է լինեն ուտեստի հիմնական մասը:
Վառարան չկա՞: Ոչ մի խնդիր! Լապշա կարող եք եփել սուրճի մեքենայով կամ նույնիսկ միկրոալիքային վառարով:
Փորձեք ավելացնել մանր կտրատած կիտրոնախոտ: Այն հատկապես համեղ է, երբ զուգորդվում է ծովամթերքներով:
Ապուրի սիրահար չե՞ք: Եփել լապշան և այնուհետև տապակել դրանք ձեր սիրած խառնուրդով սոուսով և բանջարեղենով:
Մթերքին ավելացնել մի քանի համեմունքներ, ինչպիսիք են պյուրեով աղը սխտորով, միսոն կամ սոյայի սոուսը:
Արագ կերեք ռամեն: Ramen- ը այլևս լավ համ չունի, եթե որոշ ժամանակ կանգնած է: Եթե գիտեք, որ ամեն ինչ չեք ուտելու, պատրաստեք կես բաժին: