Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Դարչինի ձողիկներ
• Դարչինի վերև
• Ջնարակ
• Քայլեր
• Մեթոդը 4 -ից ՝ հունցել խմորը
• Մեթոդ 2 -ից 4 -ը. Պատրաստեք լցոնումը
• Մեթոդ 3 -ից 4 -ը. Խմորը ձևավորեք հացահատիկի մեջ
• Մեթոդ 4 -ից 4 -ը `Պատրաստել սառցակալումը
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք

Այս համեղ նախաճաշերը նման են հացահատիկի, բայց ունեն նույն հիանալի համը, ինչ դարչինի ավանդական գլանափաթեթները: Նրանք այնքան քաղցր և համեղ են, որ դրանք կարող են ծառայել նաև որպես դեսերտ:

Բաղադրությունը

Մատուցումներ. 12

Պատրաստման ժամանակը. 30 րոպե
Խոհարարության ժամանակը. 20 րոպե

Դարչինի ձողիկներ

• 1 ճաշի գդալ խմորիչ
• 1,5 բաժակ տաք ջուր
• 3 ճաշի գդալ շաքար
• 1/2 թեյի գդալ աղ
• 3/4 բաժակ ալյուր
• 1 տուփ կարագ

Դարչինի վերև

• 3/4 բաժակ մուգ շագանակագույն շաքար
• 1/4 բաժակ հատիկավոր շաքար
• 2 թեյի գդալ դարչին
• 1/8 թեյի գդալ աղ
• 2 ճաշի գդալ կարագ, հալված

Ջնարակ

• 1 բաժակ շաքարի փոշի
• 2 ճաշի գդալ կաթ
• 2 ճաշի գդալ սերուցքային պանիր փափկեցրեց սենյակային ջերմաստիճանում
• 1 թեյի գդալ վանիլին

Քայլեր

Մեթոդը 4 -ից ՝ հունցել խմորը

Նախ պատրաստեք խմորը, որպեսզի այն թրմվի միջուկը պատրաստելիս:

1. 1 Խմորը եփելիս և լցնելիս ջեռոցը տաքացնել մինչև 375 ° F (190 ° C):
2. 2 Փոքր ամանի մեջ լուծարեք խմորիչը, շաքարավազը և ջուրը:
3. 3 Թողնել խառնուրդը 5 րոպե, մինչև այն փրփրի:
4. 4 Խմորիչի խառնուրդին ավելացնել աղ և 3 1/4 բաժակ ալյուր:
5. 5 Ձեռքերով խառնել բաղադրիչները, մինչև դրանք լավ միաձուլվեն, կամ հարիչով հարել հարիչով:
6. 6 Եթե ​​խմորը կպչուն է, ավելացրեք ավելի շատ ալյուր, միանգամից մի քանի ճաշի գդալ: Խմորը պատրաստ է, եթե այն չի կպչում ամանին կամ ձևավորվում է գնդակի տեսքով:
7. 7 Լավ ալյուր ցանել կտրող տախտակին կամ աշխատանքային մակերեսին, որի վրա պատրաստվում եք խմորը գլորել:
8. 8 Խմորի գնդակը դնել ալյուրապատ մակերևույթի վրա և թողնել հանգստանա 10 րոպե: Դուք կարող եք այն ծածկել մաքուր թեյի սրբիչով կամ թողնել առանց ծածկույթի:

Մեթոդ 2 -ից 4 -ը. Պատրաստեք լցոնումը

Դարչինի վերևը կարող եք պատրաստել խմորը հանգստանալիս:

1. 1 Թխման թերթիկի վրա դնել 8 ճաշի գդալ կարագ:
2. 2 Տեղադրեք թխում թերթիկը նախապես տաքացրած ջեռոցում, որպեսզի կարագը հալվի: Այն տևում է ընդամենը մի քանի րոպե, և դուք պետք է հեռացնեք թխման թերթիկը, մինչև կարագը դարչնագույն դառնա:
3. 3 Փոքր ամանի մեջ թխման թերթիկից 2 ճաշի գդալ խառնել շաքարավազի, աղի և դարչինի հետ:
4. 4 Դարչինի խառնուրդը մի կողմ դրեք, մինչեւ այն յուղալի լինի:

Մեթոդ 3 -ից 4 -ը. Խմորը ձևավորեք հացահատիկի մեջ

Այժմ դուք պատրաստ եք վերցնել խմորի գնդակը, որը հանգստանում էր և այն դարձնել հացահատիկ:

1. 1 Թեթև հունցեք խմորը մի քանի րոպե:
2. 2 Գլորեք խմորը այնպես, որ այն համապատասխանի թխման թերթիկի ձևին:
3. 3 Խմորի լայն շերտերի կտրելու համար օգտագործեք պիցցայի դանակ կամ դանակ: Դուք պետք է ունենաք 12 ձողիկ:
4. 4 Հացահատիկներն իրենց հերթին թաթախում ենք հալված կարագի կաթսայի մեջ: Ընկղմեք յուրաքանչյուր կողմում:
5. 5 Կտրուկ ձողիկները շարեք թխման թերթիկի վրա, որպեսզի շարվեն: Եթե ​​ունեք ավելի քան 12 կտոր, կարող եք դրանք թխել մեկ այլ թխման թերթիկի վրա:
6. 6 Դարչինի խառնուրդը լցնել հացահատիկի վրա:
7. 7 Թողեք, որ հացահատիկները բարձրանան սենյակային ջերմաստիճանում 20 րոպե:
8. 8 Թխել 15-20 րոպե:
9. 9 Դրանք հանեք ջեռոցից և թողեք մոտ 10 րոպե:

Մեթոդ 4 -ից 4 -ը `Պատրաստել սառցակալումը

Մինչ հացահատիկները թխվում են, կարող եք պատրաստել կարկուտը:

1. 1 Շաքարավազը, կաթը և սերուցքային պանիրը մի ամանի մեջ միացրեք սպաթուլայի միջոցով:
2. 2 Ավելացնել վանիլին:
3. 3 Շարունակեք խառնել բաղադրիչները մինչև ցրտահարությունը լինի հարթ և բավական բարակ, որպեսզի ցողվի: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք մի փոքր կաթ ավելացնել այն բարակեցնելու համար:
4. 4 Պաղպաղակը ցողել դարչինի թեթեւակի սառեցված հացահատիկներին: Դուք կարող եք թափահարիչը թափել սառույցի մեջ և վազել այն հացահատիկի կամ խաչմերուկի երկայնքով:
5. 5 Serառայել տաք վիճակում:
6. 6ավարտված>

Խորհուրդներ

• Որպես վերջին միջոց, դուք կարող եք օգտագործել պատրաստի խմորի փաթեթ `հացահատիկի համար:
• Շաքարավազը շաղ տալ հացահատիկի վրա, երբ դրանք դեռ տաք են, բայց ոչ տաք:
• Պահպանեք յուղը տաք ՝ դնելով թխում թերթիկը պատրաստման գոտիներից մեկի վրա:
• Եթե ​​ձեզ մնացել է սառույցը, կարող եք այն մի փոքր կաթով նոսրացնել և դարչինի հացահատիկները թաթախել դրա մեջ:
• Եթե ​​դուք ժամանակ չունեք կարագը և սերուցքային պանիրը սենյակային ջերմաստիճանում մեղմելու համար, կարող եք միկրոալիքային վառարանում թույլ էներգիայի վրա մինչև դրանք փափկացվեն:

Գուշացումներ

• Carefulգույշ եղեք, որ խմորը չփշրվի, հակառակ դեպքում այն ​​կոշտ կլինի:

Ինչ է պետք

• 2 միջին խառնիչ աման
• 1 փոքր խառնիչ գունդ
• Գրտնակ
• Խմորի խառնիչ
• Պիցցայի դանակ կամ դանակ
• Թխում ուտեստ 37x25x2.5 սմ
• Սկեպուլա