Ինչպես պատրաստել պաղպաղակ առանց ծանր սերուցքի

Տեսանյութ: Պաղպաղակ՝ առանց սերուցքի․ կաթով և ձվով

Բովանդակություն

Բաղադրությունը
Խտացրած կաթի պաղպաղակ
Կոկոսի կաթի պաղպաղակ
Բանանի պաղպաղակ
Քայլեր
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ Խտացրած կաթով պաղպաղակ
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Կոկոսի կաթի պաղպաղակ
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ բանանի պաղպաղակ
Խորհուրդներ
Ինչ է պետք
Խտացրած կաթի պաղպաղակ
Կոկոսի կաթի պաղպաղակ
Բանանի պաղպաղակ

Պաղպաղակն այն բառն է, որը ստիպում է մեր սրտերին բաբախել սպասումների մեջ: Այնուամենայնիվ, եթե որոշեք պաղպաղակ պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով և հանկարծ պարզեք, որ տանը ոչ մի կաթիլ ծանր սերուցք չկա, նույնիսկ հարևանները, անշուշտ, կլսեն ձեր վրդովված ճիչը: Մի բարկացեք և շտապեք խանութ անհրաժեշտ ապրանքի համար - համեղ պաղպաղակ կարելի է պատրաստել առանց սերուցքի: Ավելին, որոշ բաղադրատոմսերի համար դուք նույնիսկ պաղպաղակ պատրաստողի կարիք չեք ունենա: Եվ նույնիսկ եթե դուք վեգան սննդակարգի եք, սա ամենևին էլ պատճառ չէ հրաժարվելու այս քաղցր ուտեստից:

Բաղադրությունը

Խտացրած կաթի պաղպաղակ

1 լիտր (500 մլ) պաղպաղակի համար

1 բանկա (380 գ) խտացրած կաթ, սառեցված
2 չափիչ բաժակ (480 մլ) խմելու կրեմ (10% ճարպ)
2,5 թեյի գդալ (12 մլ) վանիլի քաղվածք

Կոկոսի կաթի պաղպաղակ

1 լիտր (500 մլ) պաղպաղակի համար

1 բանկա (400 մլ) կոկոսի կաթ (70% ճարպ) սառեցրեք մեկ գիշերվա ընթացքում
1 բաժակ (240 մլ) նուշի կաթ
2 ճաշի գդալ (30 մլ) վանիլի քաղվածք
3 ճաշի գդալ (45 գ) շագանակագույն շաքար
¼ թեյի գդալ աղ

Բանանի պաղպաղակ

1-2 չափաբաժնի համար

2-3 հասած բանան ՝ սառեցված,
2-4 ճաշի գդալ (30-60 մլ) կաթ
1 պտղունց աղ

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ Խտացրած կաթով պաղպաղակ

1 Պաղպաղակի ամանը ժամանակից շուտ սառեցրեք սառնարանում: Պաղպաղակ պատրաստողների տարբեր ապրանքանիշներ տարբերվում են միմյանցից, այնպես որ ստուգեք ձեր մոդելի հրահանգները, թե որքան ժամանակ է ձեզ հարկավոր ամանը սառցարանում դնել: Սովորաբար, արտադրողը խորհուրդ է տալիս ամանը մեկ գիշեր տեղադրել սառնարանում և թողնել այնտեղ մեկ գիշերվա ընթացքում:
- Այս բաղադրատոմսով պաղպաղակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է պաղպաղակ պատրաստող: Եթե դուք չունեք այս խոհանոցային սարքավորումները, դուք ստիպված կլինեք փոխել բաղադրատոմսը և զանգվածին ավելացնել սերուցք:
2 Միավորել բոլոր բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի խտացրած կաթի տարա (380 գ), 2 գդալ սերուցք (10% յուղ) և 2½ թեյի գդալ վանիլի քաղվածք: Կաթը կարող է նախապես սառեցվել սառցարանում: Ամանի բովանդակությունը հարիչով հարում ենք մինչև խառնուրդը հարթ դառնա:
- Եթե դուք չունեք վանիլի քաղվածք, կարող եք փոխարինել վանիլային շաքարով: 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք մոտավորապես հավասար է 10-15 գրամ վանիլային շաքարի:
3 Տեղադրեք խառնուրդը պաղպաղակ պատրաստողի մեջ և հարեք 10-15 րոպե: Սահմանեք սարքի ռեժիմը, ինչպես նշված է արտադրողի հրահանգներում, այնուհետև պատրաստված խառնուրդը տեղափոխեք ամանի մեջ: Պաղպաղակը հարեք 10-15 րոպե, կամ մինչև խառնուրդը թանձրանա:
- Եթե ցանկանում եք ավելացնել լրացուցիչ բաղադրիչներ, օրինակ ՝ շոկոլադի կտորներ, ավելացրեք խառնուրդը հարելուց 5-7 րոպե անց:
4 Պաղպաղակը սառնարանում դրեք 6-8 ժամ: Ստացված խառնուրդը տեղափոխեք տարա, որը կարող է օգտագործվել սառցարանում (օրինակ ՝ Tupperware- ի տարա կամ պաղպաղակ պատրաստելու հատուկ տարա): Տեղադրեք բեռնարկղը սառնարանում 6-8 ժամ:

Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Կոկոսի կաթի պաղպաղակ

1 Բացեք բանկան և առանձնացրեք կոկոսի յուղը հեղուկից: Հեռացրեք սառնարանից կոկոսի կաթի տարան և բացեք այն մի թափահարեք նրա. Օգտագործեք մի գդալ `կոկոսի յուղ պարունակող հաստ վերին շերտը հանելու համար և տեղափոխեք ամանի մեջ: Մնացած հեղուկը կարելի է դեն նետել կամ պահել այլ ճաշ պատրաստելու համար:
- Պաղպաղակ պատրաստելու համար պետք է օգտագործել կոկոսի կաթ `առնվազն 70%յուղայնությամբ:
- Անպայմանորեն կաթի բանկան սառեցրեք սառնարանում ՝ թողնելով, որ այն մնա ամբողջ գիշեր:
2 Միավորել նուշի կաթը, վանիլի քաղվածքը, շաքարն ու աղը: Մնացած բաղադրիչները ավելացրեք մի բաժակ կոկոսի կրեմի մեջ: Հարիչով հարել երկու րոպե կամ մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի:
3 Ստացված խառնուրդը տեղափոխեք տարա, որը կարող է ապահով օգտագործվել սառցարանում: Խառնուրդը տեղափոխեք մակերեսային ուտեստ, որը կարող է օգտագործվել սառցարանում: Այդ նպատակների համար հարմար են Tupperware մետաղական թխում և սննդի տարաները: Այս ամանի մեջ պաղպաղակ կհավաքվի, այնպես որ համոզվեք, որ ձեր ընտրած տարան հարմար է պատրաստի պաղպաղակը պահելու համար:
4 Սառեցրեք խառնուրդը ՝ խառնելով յուրաքանչյուր 30 րոպեն մեկ: Պաղպաղակի գավաթը դրեք սառցարանում: Լավ հարել հարիչով ամեն 30 րոպեն մեկ: Պաղպաղակի սառեցման եւ ցանկալի հետեւողականության ձեռքբերման համար կպահանջվի մոտ 3-4 ժամ:
- Պաղպաղակը կարող եք սառեցնել ՝ օգտագործելով պաղպաղակ պատրաստող սարք: Սարքի հրահանգներում դուք կգտնեք ճշգրիտ հրահանգներ, թե ինչպես օգտագործել ձեր պաղպաղակ պատրաստողը:
- Երբ պաղպաղակը հանում եք սառցարանից, այն կարող է շատ կոշտ լինել: Նախքան պաղպաղակը մատուցվող սպասքի ամանին տեղափոխելը, տարան սենյակային ջերմաստիճանում թողեք 5 րոպե:

Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ բանանի պաղպաղակ

1 Մաքրել, կտրատել և սառեցնել բանանները ժամանակից շուտ: Վերցրեք երկու -երեք գերհասած բանան, որոնց մաշկի գույնը դեղինից սկսել է փոխվել դարչնագույնի: Մաքրել բանանները, կտրել դրանք մանր կտորների, դնել տարայի կամ պլաստիկ սառնարանի տոպրակի մեջ և դնել սառցարանում:
- Մի անհանգստացեք կտորների չափի մասին: Դուք ցանկանում եք կտրատել բանանները, որպեսզի դրանք հեշտությամբ մանրացնեք ձեր բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ:
2 Տեղադրեք բաղադրիչները բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի ամանի մեջ: Երբ բանանի կտորներն ամբողջությամբ սառչում են, դրանք տեղափոխեք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի ամանի մեջ: Ավելացրեք մի պտղունց աղ և ձեր նախընտրած 2-4 ճաշի գդալ (30-60 մլ) կաթ:
- Որքան շատ կաթ ավելացնեք, այնքան ավելի հարթ կլինի ձեր պաղպաղակը:
- Ամբողջ կովի կաթը հիանալի է գործում այս բաղադրատոմսի համար, բայց եթե ցանկանում եք, կարող եք փոխարինել կոկոսի կամ նուշի կաթը:
3 Լրացուցիչ բաղադրիչներ ավելացրեք ըստ ձեր ցանկության: Դուք կարող եք հիմք ընդունել այս բաղադրատոմսը և պատրաստել բանանի պաղպաղակ ՝ ձեր նախընտրած ցանկացած համով: Բանանի պաղպաղակն ինքնուրույն հիանալի դեսերտ է, սակայն այն ավելի համեղ դարձնելու համար կարող եք ավելացնել լրացուցիչ բաղադրիչներ:
- Շոկոլադե պաղպաղակ պատրաստելու համար խառնուրդին ավելացրեք 10 կաթիլ վանիլի քաղվածք եւ 3 ճաշի գդալ (20 գ) կակաոյի փոշի:
- Գետնանուշի համով պաղպաղակի համար ավելացրեք 2-3 ճաշի գդալ (30-45 գ) գետնանուշի կարագ:
- Թխվածքաբլիթներով թխած պաղպաղակի համար խառնուրդին ավելացրեք 2 ճաշի գդալ (30 գ) կոկոսի յուղ: Վերցրեք Oreo- ի նման սերուցքային միջուկով թխվածքաբլիթ (ձեզ հարկավոր է մի քանիսը) և կտորների բաժանեք: Թխվածքաբլիթներ մի ավելացրեք բլենդերի մեջ, դրանք ձեզ ավելի ուշ պետք կգան:
4 Խառնել բաղադրիչները: Մանրացրեք բաղադրիչները բլենդերի մեջ. Դուք պետք է ստանաք միատարր զանգված, որը նման է փափուկ պաղպաղակի հետևողականությանը: Turnամանակ առ ժամանակ անջատեք ձեր բլենդերը կամ պրոցեսորը, բացեք ամանը, սիլիկոնե սպաթուլայով քերեք բաղադրիչները ափսեի կողքերից և թափեք դրանք զանգվածի մեջ:
- Եթե ցանկանում եք պաղպաղակ պատրաստել շոկոլադե կտորներով, յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ բաժանեք մի քանի մասի և վերջում ավելացրեք պաղպաղակին, երբ մնացած բոլոր բաղադրիչները խառնվեն մինչև հարթ:
5 Սառեցրեք խառնուրդը 30 րոպե: Ստացված խառնուրդը տեղափոխեք տարա, որը կարող է օգտագործվել սառցարանում (օրինակ ՝ Tupperware- ի տարա կամ պաղպաղակ պատրաստելու հատուկ տարա): Տեղադրեք բեռնարկղը սառնարանում 30 րոպե, կամ մինչև խառնուրդը այնքան կոշտանա, որ գդալով դուրս գա իր ձևը:

Խորհուրդներ

Հեղուկ և փոշու հավելումները (օրինակ ՝ վանիլային քաղվածք, վանիլային շաքար և կակաոյի փոշի) պետք է ավելացվեն խառնուրդին, նախքան բլենդերի մեջ խառնելը:
Պաղպաղակին պաղպաղակին բլենդերի մեջ խառնելուց հետո պետք է ավելացնել պինդ հավելումներ, ինչպիսիք են շոկոլադի կտորները, մանրացված բլիթները կամ մրգի կտորները:
Պաղպաղակը փակեք սննդի թաղանթով, նախքան այն սառնարանում դնելը, որպեսզի սառեցման ընթացքում սառցե բյուրեղների առաջացումը նվազի:
Եթե վստահ չեք, որ ձեզ դուր կգա պաղպաղակ ըստ որոշակի բաղադրատոմսի, նախ պատրաստեք պաղպաղակ ՝ օգտագործելով նշված քանակի բաղադրիչների միայն կեսը կամ նույնիսկ քառորդը: Սա ձեզ հնարավորություն կտա համտեսել պաղպաղակը և բաղադրատոմսում կատարել անհրաժեշտ փոփոխություններ, օրինակ ՝ շաքարի քանակի նվազեցում: