Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլեր
• 3 -րդ մաս 1: Պատրաստեք հավը
• 3 -րդ մաս 2: Պատրաստեք ձեր շոգենավը
• 3 -րդ մաս 3 -ից ՝ Հավի պատրաստում
• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք

Շոգեխաշած հավը վաղուց արդեն ավանդական արևելյան ուտեստ է: Այժմ եվրոպական երկրներում այս համեղ և առողջ ուտեստը ավելի ու ավելի է մատուցվում սեղանին: Այս բաղադրատոմսը զարմանալիորեն պարզ է, բայց դուք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել համեղ հավի միս, որը բառացիորեն հալչում է ձեր բերանում:

Բաղադրությունը

• Հավի դիակ ՝ 1,6 կգ քաշով
• 240 միլիլիտր ջուր
• 240 միլիլիտր սպիտակ գինի
• 4 սանտիմետր կոճապղպեղի թարմ արմատ
• 1 փունջ կանաչ սոխ
• 3 մեխակ սխտոր
• Աղ
• Պղպեղ

Քայլեր

3 -րդ մաս 1: Պատրաստեք հավը

1. 1 Գնեք բամբուկե շոգենավ արևելյան սննդի խանութից կամ առցանց խանութից: Բամբուկե շոգենավը բավական հաստ է, բայց թույլ է տալիս ջրի գոլորշին անցնել զամբյուղի հատակով:Բամբուկե շոգենավը խոհանոցային պարագաների շատ օգտակար կտոր է, և դուք կարող եք այն ձեռք բերել մատչելի գնով:
2. 2 Ընտրեք որակյալ հավ: Այս բաղադրատոմսի համար խորհուրդ է տրվում ընտրել ֆերմայում աճեցված հավ, քանի որ մսի համն այս ուտեստի առանցքում է: Ֆերմայում աճեցված հավը ավելի հարմար է այն բաղադրատոմսերի համար, որտեղ միսը համեմված է սուսով:
3. 3 Եթե ​​դուք սառեցված հավ եք վերցրել, ապա նախ պետք է այն հալեցնել: Դիակը թողեք սառնարանում մեկ օր, այդ ընթացքում այն ​​պետք է ամբողջությամբ հալվի: Երբ հավը հալվել է, պետք է հնարավորինս շուտ սկսել այն եփել:
4. 4 Համեմել հավը: Աղը դիակի ներսում և դրսից, ապա պղպեղ:
5. 5 Մաքրել կոճապղպեղը և սխտորը: Նյութի մանր քերել կոճապղպեղը և կտրատել սխտորը:
6. 6 Կանաչ սոխը կտրեք 5 սանտիմետր կտորների: Վերցրեք սխտորի, սոխի և կոճապղպեղի երկու երրորդը և այս խառնուրդով լցրեք թռչնամիսը: Մնացած երրորդը ձեզ հարկավոր կլինի շոգենավի համար:

3 -րդ մաս 2: Պատրաստեք ձեր շոգենավը

1. 1 Բամբուկե շոգենավը տեղադրեք հաստ պատերով կաթսայի մեջ: Մնացած սոխը, սխտորը և կոճապղպեղը դրեք բամբուկե զամբյուղի ներքևում:
2. 2 Հավը դրեք վերևում, կրծքավանդակը ՝ վերև: Հավը պետք է ամբողջությամբ տեղավորվի կաթսայի մեջ, իսկ կափարիչը պետք է ամբողջությամբ պատի կաթսան: Ձեզ հարկավոր չի լինի օգտագործել շոգենավի զամբյուղի վերևը:
3. 3 Կաթսայի մեջ լցնել 1: 1 գինի և ջուր: Եթե ​​ձեր կաթսան մեծ է, և զգում եք, որ մեկ ժամ գոլորշի ստեղծելու համար բավարար հեղուկ չկա, ավելի շատ հեղուկ օգտագործեք: Վերցրեք գինու և ջրի նույն համամասնությունը:

3 -րդ մաս 3 -ից ՝ Հավի պատրաստում

1. 1 Հեղուկը եռացրեք: Երբ հեղուկը եռում է, նվազեցրեք կրակը նվազագույնի:
2. 2 Կաթսայի վրա կափարիչ դրեք և եփեք առնվազն մեկ ժամ:
3. 3 Հավի հավը պատրաստ լինելու համար ստուգելու համար հանել կափարիչը կաթսայից: Այնուհետեւ կրծքը կտրեք մի քանի վայրերում: Եթե ​​թափանցիկ հյութը հոսում է, հավը պատրաստ է:
4. 4 Հեռացրեք հավը և թող 10 րոպե նստեք: Theածկեք հավը փայլաթիթեղով:
5. 5 Մնացած հեղուկը կարող եք պահել կաթսայի մեջ և օգտագործել որպես արգանակ: Եթե ​​ցանկանում եք դրանով հավի սոուս պատրաստել, թողեք այն կաթսայի մեջ և տաքացրեք այն թույլ կրակի վրա ՝ առանց կափարիչը փակելու:
6. 6ավարտված>

Խորհուրդներ

• Դուք կարող եք հավը մատուցել բրնձով, բանջարեղենով կամ աղցանով: Դուք ունեք դիետիկ սնունդ, և եթե միանգամից ամբողջ հավը չեք կերել, կարող եք միսը օգտագործել աղցանների մեջ կամ ուտել սպագետտիով:

Ինչ է պետք

• Բամբուկե շոգենավ զամբյուղ
• Հաստ պատերով կաթսա
• Ափսե
• Peeler
• Դանակ
• Grater
• Կտրող տախտակ