Ինչպես պատրաստել բրոկկոլին

Տեսանյութ: DIY - How to make DAGGER with a scabbard from A4 paper

Բովանդակություն

Մեթոդ 2 6 -ից ՝ բրոկկոլին եփել
Մեթոդ 3 6 -ից ՝ Բրոկոլինի տապակել
Մեթոդ 4 6 -ից ՝ շոգեխաշած բրոկոլինի
Մեթոդ 5 -ից 6 -ը ՝ բրոկկոլի բովում
Մեթոդ 6 -ից 6 -ը. Միկրոալիքային բրոկոլինի
Խորհուրդներ
Ինչ է պետք
Բրոկոլինի պատրաստում
Խոհարարություն
Բովում
Aույգի համար
Թխում
Միկրոալիքային վառարանում
Լրացուցիչ հոդվածներ

1 Ընտրեք վառ կանաչ բրոկկոլինի: Թարմ բրոկոլինին ունի նաև ամուր ցողուն և սերտորեն սեղմված բողբոջներ:

Եթե բողբոջները սկսում են դեղնել կամ ծաղկել, բրոկոլինին թարմ չէ: Նույնը վերաբերում է տակառին. Եթե այն չոր է կամ փափուկ, մի գնեք:
Մինչև օգտագործումը բրոկոլինին պետք է պահվի սերտորեն փակվող պլաստիկ տոպրակի կամ տարայի մեջ սառնարանում:

2 Կտրեք ծայրերը: Կտրեք տերևներն ու հաստ ծայրերը սուր դանակով, որպեսզի կարողանաք մնացած ցողունը և բողբոջները հեշտությամբ բաժանել փոքր կտորների:

Եթե բարակ ցողունները միանում են մեկ հաստ ցողունի, ապա դուք պետք է կտրեք ամբողջ հաստ ցողունը:
Եթե մնացած ցողուններից մեկը չափազանց հաստ է, կտրեք դրանք երկայնքով կիսով չափ:

3 Բրոկոլինին լվացեք հոսող ջրի տակ: Quicklyողունները արագ լվացեք ծորակի սառը ջրի տակ և չորացրեք մաքուր թղթե սրբիչներով:

Բրոկոլինին սովորաբար այնքան էլ կեղտոտ չէ, այնպես որ պարզապես անհրաժեշտ է այն մի փոքր ողողել:

Մեթոդ 2 6 -ից ՝ բրոկկոլին եփել

1 Մի մեծ կաթսա ջուր եռացրեք: Լրացրեք մեծ կաթսա մոտ 2/3 ջրով և եռացրեք վառարանի վրա բարձր կրակի վրա:
2 Ավելացնել աղ: Ավելացնել մոտ 1 tbsp. (15 մլ) աղ կաթսայի մեջ `յուրաքանչյուր 4 Լ ջրի դիմաց: Եփել ևս 1-2 րոպե, որպեսզի աղը լուծվի:
- Boiledուրը եռացնելուց հետո աղ ավելացնելը կկրճատի ջուրը եռման հասցնելու ընդհանուր ժամանակը: Աղի ջուրը ավելի դանդաղ է եռում, քան սովորական ջուրը:
3 Բրոկկոլին եփել մի քանի րոպե: Ավելացնել բրոկկոլի և եփել 2,5-5 րոպե ՝ կախված նրանից, թե որքան փափուկ եք սիրում բրոկկոլինին:
- Անմիջապես ջուրը քամեք քամոցով: Եթե բրոկկոլինին թողնեք տաք ջրում, այն կշարունակի եփվել և կարող է չափազանց փափուկ դառնալ:
- Եփեք 2,5 րոպե, եթե ցանկանում եք, որ բրոկոլինին լինի փափուկ և փխրուն: Եթե ցանկանում եք, որ այն լինի ավելի փափուկ և ոչ փխրուն, եփեք 5 րոպե:
4 Մատուցելուց առաջ շաղ տալ յուղով և կիտրոնի հյութով և համեմել: Բրոկոլինին նորից դրեք կաթսայի մեջ և ավելացրեք ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, պղպեղը և սխտորի փոշին: Աքցանով կամ սպաթուլայով խառնել և մատուցել տաք վիճակում:

Մեթոդ 3 6 -ից ՝ Բրոկոլինի տապակել

1 Մի կաթսա աղած ջուր եռացրեք: Լրացրեք կաթսան մոտ 2/3 լիովին ջրով և աղով: Բարձր կրակի վրա եռացրեք:
- Օգտագործեք մոտ 1 ճաշի գդալ: (15 մլ) աղ յուրաքանչյուր 4 լիտր ջրի դիմաց:
2 Արագորեն մաքրեք բրոկոլինին: Բրոկկոլին լցնել եռացրած ջրի մեջ և եփել ոչ ավելի, քան երկու րոպե:
- Անմիջապես ջրահեռացրեք ջուրը: Rainուրը քամեք քամոցով կամ աքցանով բրոկկոլինին կաթսայից հանեք:
- Եթե բրոկկոլինին թողնեք տաք ջրում, այն կշարունակի եփվել և կարող է չափազանց փափուկ դառնալ:
3 Թաթեք սառույցի սառը ջրի մեջ: Բրոկոլինին տեղափոխեք սառույցով լցված մեծ ամանի մեջ, որպեսզի եփումը դադարեցվի:
- Բրոկոլինին թողեք սառցաջրում 2 րոպե: Որպես ընդհանուր կանոն, սպիտակեցված բանջարեղենը պետք է նույնքան ժամանակ անցկացնի սառցե սառը ջրում, որքան եռացող ջրում:
4 Լցնել յուղը մեծ տապակի մեջ: Մինչ բրոկոլինին սառցաջրում է, յուղը լցնում ենք տապակի մեջ և մի քանի րոպե տաքացնում միջին կրակի վրա, մինչև կարագը բարակ լինի և ծածկում է տապակի ամբողջ մակերեսը:
5 Ավելացնել բրոկկոլի: Բրոկոլինին սառցե ջրից անմիջապես տեղափոխեք տապակի մեջ տաք յուղի մեջ: Եփել 2 րոպե, մինչև խորհուրդները սկսեն կարամելանալ:
- Մի՛ տագնապեք, եթե բրոկոլինին թրմվի հենց այն թավայի մեջ դնելուն պես: Դա պայմանավորված է բանջարեղենի վրա մնացած ջրի պատճառով: Եթե ցանկանում եք նվազագույնի հասցնել այս արձագանքը, նախքան թավայի մեջ դնելը, չորացրեք մաքուր թղթե սրբիչներով:
6 Մատուցելուց առաջ շաղ տալ կիտրոնի հյութով և համեմել: Բրոկոլինին դրեք մատուցվող ափսեի վրա և ցողեք կիտրոնի հյութով: Desiredանկության դեպքում շաղ տալ պղպեղով, սխտորի փոշով և աղով և վայելել:

Մեթոդ 4 6 -ից ՝ շոգեխաշած բրոկոլինի

1 Մի կաթսա ջուր եռացրեք: Կաթսայի մեջ լցնել 5-10 սմ ջուր և եռացնել եռացրած կրակի վրա:
- Համոզվեք, որ ունեք շոգենավ զամբյուղ, որը տեղավորվում է ձեր օգտագործած կաթսայի մեջ: Theամբյուղը չպետք է ուղղակիորեն շփվի ջրի հետ, նույնիսկ ջուրը եռալուց հետո:
- Եթե զամբյուղ չունեք, փոխարենը կարող եք քամիչ օգտագործել:
2 Բրոկկոլին դնել շոգենավի զամբյուղի մեջ և եփել: Երբ բրոկոլինին տեղադրեք շոգենավի զամբյուղի մեջ, ծածկեք տապակը և եփեք 5-7 րոպե, մինչև բրոկոլինին փափկի:
- Կաթսան պետք է ծածկված լինի պատրաստման ամբողջ ընթացքում: Այս մեթոդով բրոկոլինին շոգեխաշած է, այնպես որ դրա հնարավորինս պետք է հավաքել կափարիչի տակ:
3 Մատուցելուց առաջ շաղ տալ կարագով, կիտրոնի հյութով և համեմունքներով: Բրոկկոլին դնել մատուցվող ափսեի վրա և ավելացնել ձիթապտղի յուղ:Կարող եք նաև այն ցողել կիտրոնի հյութով և շաղ տալ աղով, պղպեղով և սխտորի փոշով: Խառնել աքցանով և վայելել:

Մեթոդ 5 -ից 6 -ը ՝ բրոկկոլի բովում

1 Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 215 աստիճան Celsius: Այդ ընթացքում պատրաստեք թխման թերթիկը ՝ այն ձիթապտղի յուղի բարակ շերտով պատելով:
- Կարող եք օգտագործել նաև մակերեսային թխում պատրաստված աման, բայց մի օգտագործեք բարձրորակ թխման աման:
- Խորհուրդ չի տրվում ձեւը շարել ալյումինե փայլաթիթեղով կամ մագաղաթյա թուղթով: Այնուամենայնիվ, այն կարող եք քսել եփելու ճարպով (լակի), եթե չունեք բուսական յուղ:
2 Տեղադրեք բրոկկոլին պատրաստված թխման թերթիկի մեջ մեկ շերտով:
- Բրոկոլինին մեկ շերտով տարածելը օգնում է այն հավասարապես եփել:
3 Շաղ տալ յուղով և խառնել: Բրոկկոլինիի վրա 2-3 ճաշի գդալ (30-45 մլ) ձիթապտղի յուղ քսել և նրբորեն խառնել թիակով կամ աքցանով, մինչև այն հավասարաչափ պատված լինի:
- Ավելի լավ է նախ բրոկոլինին խառնել յուղի հետ, այնուհետև համեմունքների: Յուղը ստեղծում է կեղև, որի վրա համեմունքները լավ կպչում են պատրաստման ամբողջ ընթացքում:
4 Շաղ տալ համեմունքներով և շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Desiredանկության դեպքում բրոկոլինիի վրա լցնել կիտրոնի հյութ, շաղ տալ սխտորի փոշով, աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Կրկին լավ հարեք, որպեսզի բրոկոլինին մանրակրկիտ պատվի:
5 Թխել մինչեւ փափկելը: Բրոկոլինին եփում ենք տաքացված ջեռոցում ՝ չբացված մոտ 10-15 րոպե:
- Բրոկոլինին հավասարաչափ եփելու համար երբեմն խառնում ենք:
6 Serառայել տաք վիճակում: Եփած բրոկոլինին տեղափոխեք առանձին մատուցման ափսեներ և վայելեք:

Մեթոդ 6 -ից 6 -ը. Միկրոալիքային բրոկոլինի

1 Տեղադրեք բրոկոլինին միկրոալիքային վառարանով ապահով ափսեի մեջ: Դուք կարող եք բրոկկոլին դնել շերտերով:
- Անհրաժեշտության կամ ցանկության դեպքում կարող եք բրոկոլինին կտրել ավելի փոքր կտորների: Փոքր կտորները կարող են ավելի հեշտ դնել փոքր ուտեստի մեջ:
2 Ավելացնել ջուր, կիտրոնի հյութ և ձիթապտղի յուղ: Բրոկոլինիին ավելացրեք 3/4 բաժակ (190 մլ) ջուր, 2 ճաշի գդալ: (30 մլ) ձիթապտղի յուղ և 2 tbsp. (30 մլ) կիտրոնի հյութ: Լավ խառնել, որպեսզի բրոկոլինին պատված լինի խառնուրդի մեջ:
- Իդեալում, բրոկոլինին պետք է ծածկված լինի հեղուկով: Եթե այն մասամբ ծածկված է, այն հավասարապես չի եփվի:
3 Եփել միկրոալիքային վառարանում, մինչև բրոկոլինին փափկի: Theածկեք ափսեը միկրոալիքային վառարանով ապահով սննդի ֆիլմով և եփեք 5 րոպե բարձր ջերմության վրա:
- Դադարեցրեք պատրաստման գործընթացի կեսը և խառնեք բրոկկոլինին: Սա հատկապես կարևոր է, եթե այն ամբողջովին հեղուկով ծածկված չէ: Դուք կարող եք բաց թողնել այս քայլը, եթե բրոկոլինին պատված է հեղուկով:
4 Խտացրեք, համեմեք և մատուցեք: Լցնել ափսեի բովանդակությունը քամոցով: Համեմել աղով և պղպեղով `ճաշակի և վայելել:
5ավարտված>

Խորհուրդներ

Նկատի ունեցեք, որ բրոկոլինին բրոկկոլի կադրեր չեն: Այն չինական բրոկկոլիի (շատ բարակ և տերևավոր) և սովորական բրոկկոլիի հիբրիդ է: Վերջնական արդյունքը չինական բրոկկոլիի պես բարակ և սովորական ծաղկաբույլերով բույս է: