Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մեթոդ 1 4 -ից ՝ Մեթոդ
• Մեթոդ 2 4 -ից. Մեթոդ. Տեղի և դիզայնի ընտրություն
• Մեթոդ 3 -ից 4 -ը. Մեթոդ. Հիմնական հիմքերի ամփոփում
• Մեթոդ 4 -ից 4 -ը. Մեթոդ. Գործարկման նախապատրաստում
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ

Ձեր սեփական բարը բացելը կարող է շատ ռիսկային բիզնես լինել: Բայց նա, ով ռիսկի չի դիմում, շամպայն չի խմում: Հաջողության հասնելու համար հարկավոր է գլխով սուզվել բիզնեսի մեջ և կազմակերպված լինել: Ստեղծեք բյուջե և անպայման հավատարիմ մնացեք դրան: Պատրաստվեք ամենավատին և աշխատեք արագ: Հիշեք, որ ամենակարևորը մարդամոտությունն է և հաճախորդին գրավելու ունակությունը: Եթե ​​մտածում եք բար բացել, ահա մի քանի քայլ, որոնք կօգնեն ձեզ:

Քայլեր

Մեթոդ 1 4 -ից ՝ Մեթոդ

1. 1 Դուք պետք է իմանաք, որ այս բիզնեսում շատ կոշտ մրցակցություն կա: Դուք մրցելու եք ոչ միայն տարածքի այլ բարերի, այլև ժամանցի և մանրածախ առևտրի հաստատությունների հետ: Նախկինում դա ավելի հեշտ էր. Եթե ինչ -որ մեկը խմիչք էր ուզում, նա գնում էր բար: Այժմ ամեն ինչ այլ է, բոլորը կարող են խմիչք գնել խանութից կամ կրպակից: Այսպիսով, այս բիզնեսը ամենևին քաղցր չէ: Ըստ որոշ գնահատականների, առաջին 4 տարում 4 բարից 3 -ը կոտրվել են:
2. 2 Պատրաստ եղեք շատ հագեցած գրաֆիկի: Հատկապես շահագործման առաջին տարում, երբ բարերի սեփականատերերը պետք է ղեկավարեն անձնակազմը և փակվեն առավոտյան 4-5-ին և վերադառնան առավոտյան 11-ին: Սա կարող է ազդել ձեր ընտանիքի հետ ձեր հարաբերությունների վրա, ուստի այդ մասին խոսեք ձեր սիրելիների հետ:
3. 3 Ալկոհոլային խմիչքների առևտրի համար ձեզ հարկավոր է լիցենզիա: Barանկացած ձողի առկայությունը կախված է առկա խմիչքի քանակից: Եթե ​​դուք չունեք լիցենզիա և չեք կարող ալկոհոլ վաճառել հաճախորդներին, ապա շուտով բիզնեսը ծածկվելու է պղնձե ավազանով:
   • Լիցենզիաները կարող են շատ թանկ լինել, չնայած դա միշտ չէ, որ այդպես է, և, իհարկե, ամեն ինչ կախված է տեղից, բայց դուք դեռ պետք է վճարեք ալկոհոլ վաճառելու արտոնության համար:
   • Ալկոհոլային խմիչքների վաճառքի լիցենզիա ստանալուց հետո անպայման ձեռք բերեք բոլոր անհրաժեշտ թույլտվություններն ու լիցենզիաները:
4. 4 Ստեղծեք մանրամասն բիզնես պլան: Դուք պետք է իմանաք տարածքի ժողովրդագրությունը, որոշեք, թե ում համար է ձեր բարը: Բիզնես պլան ունենալը ձեզ համար ավելի հեշտ կդարձնի ֆինանսավորում: Բանկերը դժկամությամբ են ֆինանսավորում նման գործունեությունը, և Փոքր բիզնեսի վարչակազմը ձեզ չի օգնի:
   • Եթե ​​ձեր տարածքում խմելու պակաս կա, մտածեք խմիչքի հետ որոշակի սնունդ առաջարկելու մասին: Սա կարող է օգտակար լինել այն տարածքներում, որտեղ հաճախորդները չեն մտնում բար աշխատանքից անմիջապես հետո, կամ որտեղ հաճախորդները բավականին շուտ են հեռանում:
   • Մի ընկեք բավականաչափ շրջանառու միջոցներ չունենալու ծուղակը: Սա է պատճառը, որ ձողերի մեծ մասն իջնում ​​է խողովակից: Իդեալում, ձեր բանկային հաշվին պետք է ունենաք այնքան գումար, որ կարողանաք նախապես փակել տարվա բոլոր ծախսերը: Դժվար է, բայց նախքան գլխիվայր զբաղվելը բիզնեսով, քեզ բացարձակապես բավական գումար է պետք 4-6 ամսվա վարձավճարը և բոլոր ծախսերը հոգալու համար:

Մեթոդ 2 4 -ից. Մեթոդ. Տեղի և դիզայնի ընտրություն

1. 1 Փնտրեք լավ տեղ: Մի վարձակալեք տարածք, որտեղ նախկինում բար էր, իսկ հետո այրվել: Դրա համար հաստատ պատճառ կար: Անհրաժեշտ է բար բացել ճիշտ տարածքում: Անկալի է, որ շատ երիտասարդներ ունեցող տարածքում, քանի որ, տարօրինակ կերպով, նրանք սիրում են զբոսնել բարերում: Որքան շատ բարեր ու ակումբներ լինեն մոտակայքում, այնքան մրցակցությունն ավելի կատաղի կլինի:
   • Ձեր ապագա բարում տեղ ընտրելիս հիշեք հետևյալը.
     
     • Մայրուղու մուտքը կենսական նշանակություն ունի անցորդներին գրավելու համար:
     • Եթե ​​դուք գտնվում եք մի տարածքում, որտեղ մարդիկ հաճախ չեն քայլում, հաշվի առեք կայանատեղի:
     • Այցելուներին գրավելու համար բարը պետք է հստակ տեսանելի լինի փողոցից:
2. 2 Ընդհանրապես, ընտրեք այն վայրը, որն ավելի մոտ է հաճախորդների աշխատավայրին, քան իրենց տներին: Գաղտնիք չէ, որ հոգնած ու մաշված հաճախորդը ցանկանում է մի փոքր հանգստանալ աշխատանքային ծանր օրից հետո, հատկապես աշխատանքային շաբաթվա ընթացքում: Ավելի շահավետ է լինել ոչ թե ծայրամասում, այլ բիզնեսի եռուզեռի կենտրոնում:
3. 3 Ընտրեք բարերի ձևավորում: Պարտադիր չէ, որ այն լինի ագրեսիվ: Խելամտությունը նույնպես կարող է աշխատել: Բայց ավելի լավ է անմիջապես հասկանալ, թե դա ինչ բար է: Այսպիսով, ինչ կլինի դա:
   • Կողքի բար. Այստեղ քրտնաջան աշխատողները հավաքվում են չորեքշաբթի օրերին, գարեջուր խմում և գուցե բիլիարդ խաղում: Այս տեսակի բարը ամենատարածվածն է, իդեալական փոքր հավաքույթների համար:
   • Սպորտային բար: Այստեղ են հավաքվում երկրպագուները կիրակի օրերին խաղեր դիտելու համար: Այս բարերը պետք է սնունդ առաջարկեն, իսկ հեռուստաէկրանները պետք է տեսանելի լինեն ամենուր:
   • Գարեջրի փաբ: Գարեջրի սիրահարները գալիս են այստեղ վայելելու իրենց սիրած ըմպելիքը: Հավանաբար, ձեզ հարկավոր կլինի լավ գարեջրի տակառներ պատրաստել, այս բարերից մի քանիսը նաև պատրաստում են իրենց գարեջուրը: Գարեջրի բարերը, որոնք պատրաստում են իրենց սեփական հայտնի գարեջուրը, կարող են իրենց արտադրանքը շահագործել մի քանի եղանակով:
   • Թեմատիկ բարեր: Այս կատեգորիայի մեջ են մտնում գինին և կոկտեյլային բարերը: Թեմատիկ շերտերը կամ թեմատիկ են (ծովահենների թեման) կամ իրենց թեմատիկ ալկոհոլային խմիչքը (ռոմ): Բացի այդ, մեկը և մյուսը կարելի է համատեղել ՝ ստեղծելով ցնցող բար ՝ ծովահեն-ռոմ թեմայով:
4. 4 Եթե ​​ցանկանում եք ունենալ կենդանի երաժշտություն, ապա պետք է իմանաք, թե որ հաճախորդին եք փորձում գրավել: Կան ռոք -բարեր, ջազ -բարեր, բլյուզ -բարեր, փանք -բարեր եւ այլն: Հաճախորդների ներգրավումը, որը կհամապատասխանի հայեցակարգին, առավելություն է, բայց ոչ անհրաժեշտություն:
   • Հանգիստ գինու բարում դուք կհայտնվեք ջազ նվագախմբերի կամ դաշնամուրի տեղում:
   • Հարեւանությամբ գտնվող բարերը կշահեն `ներգրավելով տեղական ռոք խումբ:
   • Դե, ակումբը հաջողակ կլինի, եթե պարային երաժշտությունը ներառվի երգացանկում:

Մեթոդ 3 -ից 4 -ը. Մեթոդ. Հիմնական հիմքերի ամփոփում

1. 1 Տվեք բարին անուն: Դա ավելի դժվար է, քան դուք կարող եք մտածել, և նույնքան կարևոր, որքան բիզնեսի այլ ասպեկտները: Անունը ծառայում է որպես բարերի գովազդ, ամբողջ հայեցակարգի արտացոլում:Անունը պետք է անպայման գրավի հաճախորդներին, փոխանցի նրանց հայեցակարգը և հնչի ինտրիգային:
   • Անունը պետք է համապատասխանի հայեցակարգին: Եթե ​​դա ոճային գինեգործարան է, ապա, հավանաբար, այն Պետրովիչի չէիք անվանի: Մարդիկ սա չեն հասկանա:
   • Մի վախեցեք ուսումնասիրել հնարավորությունները: Ուշադիր մտածեք այն հաճախորդների մասին, որոնք ցանկանում եք գրավել և այն, ինչ մարդիկ կսպասեն, երբ լսեն անունը: Եկեք անուններով, մինչև չգտնեք երեքը, որոնք ձեզ իսկապես դուր են գալիս: Այնուհետեւ ընտրեք դրանցից մեկը:
2. 2 Ստեղծեք ընտրացանկ: Եթե ​​պլանավորում եք ուտելիք և որակյալ կոկտեյլներ մատուցել, ներդրումներ կատարեք լավ բաղադրիչների վրա, հիշեք, որ թարմը միշտ ավելի լավ է: Ձեր բարերի ընտրացանկը համապատասխանեցրեք հայեցակարգին, եթե այդպիսիք կան: Մեքսիկական թեմայով բար `առանց տեկիլայի, թագի և մարգարիտաների` հաք:
   • Հաշվի առեք հատուկ մենյու `զեղչային ժամերի համար: Սա մեծ եկամուտ չի բերի, բայց կգրավի հաճախորդներին, և որոշ հաճախորդներ կզգան նույնիսկ զեղչի ժամերի ավարտից հետո:
3. 3 Պայմանագիր կնքեք մետաղադրամներ տրամադրող ընկերության հետ: Բիլիարդի սեղաններ, նետի տախտակներ, ինչ -որ խաղային ավտոմատ - այս ամենը մարդկանց հնարավորություն է տալիս զվարճանալ: Շահույթը սովորաբար բաժանվում է 50 -ից 50 -ի, սպասարկումն անվճար է:

Մեթոդ 4 -ից 4 -ը. Մեթոդ. Գործարկման նախապատրաստում

1. 1 Նախքան վարձակալության պայմանագիր կնքելը, բերեք քաղաքի տեսուչներին, որ նայեն օբյեկտին, ստացեք սեփականատիրոջը, որ ամեն ինչ շտկի: Հետո ուրախ կլինեք, որ դա արեցիք: Բերեք նաև սանիտարական տեսչությունը, թող նրանք նույնպես նայեն և թույլտվություն տան:
2. 2 Ընկերների հետ պայմանագիր կնքեք ՝ էլեկտրամոնտաժային, սանտեխնիկական, ձայնային և վերանորոգման աշխատանքներ կատարելու համար: Նրանց օգնելու դիմաց առաջարկեք խմիչքների ողջ կյանքի ընթացքում զեղչեր: Նրանք ձեր ընկերներն են, իրենք կգան և կբերեն իրենց ընկերներին: Լուրերը բարերի բիզնեսի հիմքն են:
3. 3 Գովազդեք մեծ հայտնագործություն: Գումար հատկացրեք շուկայավարման և գովազդի համար: Մասնակցեք սոցիալական իրադարձություններին, ուղարկեք նամակներ և օգտագործեք սոցիալական լրատվամիջոցներ: Մեծ աղմուկով բացումը կօգնի ձեր բարը դարձնել հանրային, և դա կգրավի հաճախորդներին:
4. 4 Ստացեք ձեր գովազդային արտադրանքը: Պայմանավորվեք տեղական գարեջրի և ոգելից վաճառողների հետ, նրանք ձեզ կտրամադրեն զովացուցիչ իրեր: Բոլորը սիրում են անվճար ինչ-որ բան ստանալ, նույնիսկ եթե դա էժան շապիկ է:
5. 5 Քեզ տեսանելի դարձրու: Սա հատկապես կարևոր է սկզբում ՝ խոհանոցում, բարում, սրահում աշխատանքի հերթափոխը: Պետք է ամեն ինչ ուշադիր վերահսկել և տիրապետել ամեն ինչին: Բացի այդ, հաճախորդները սիրում են տեսնել հաստատության սեփականատիրոջը:

Խորհուրդներ

• Watchգուշացեք բարմեններից և մատուցողուհիներից: Համոզվեք, որ նրանք ձեռքը չեն դնում գրպանում և անվճար խմիչք են փոխանակում հուշումների համար: Ի դեպ, նրանք ավելի լավ համեստություն չեն վաստակի ավելի համեստ սեղաններին:
• Մի խմեք աշխատավայրում: Շատ տարվեք, և ինչ -որ բան աննկատ կմնա:
• Պարզեք, թե ով է գույքի սեփականատերը և ինչպես է նա զբաղվում բիզնեսով: Եթե ​​մարդիկ ասում են ՝ «ոչ, նա ոչինչ է, նա պարզապես ծույլ է», մի ստորագրեք վարձակալության պայմանագիր: Նա պարզապես փող է քշում շենքից և ոչինչ չի շտկելու: Դա շատ գումար կարժենա ձեր հաճախորդների, բիզնեսի և ներդրումների համար:
• Մի խառնեք բիզնեսը և անձնական ակտիվները:
• Երբեք հարաբերություններ մի ունեցեք ձեր մատուցողուհիների հետ:Դա ձեզ թանկ կարժենա:

Գուշացումներ

• Լավ հաճախորդներին դժվար է գրավել և շատ հեշտ է կորցնել: Կարեւոր է, որ կարողանանք փրկել դրանք:
• Պետք է ամեն ինչ իմանալ բիզնեսի մասին և ունենալ փորձ:
• Հավանական է, որ դուք չեք վաստակի այնքան, որքան նախատեսել էիք, համենայն դեպս սկզբում:
• Լավ տարիները չեն օգնում բիզնես կառուցել, բայց վատ տարիները կարող են փչացնել ձեզ: