Հեղինակ:
Alice Brown
Ստեղծման Ամսաթիվը:
26 Մայիս 2021
Թարմացման Ամսաթիվը:
1 Հուլիս 2024
Բովանդակություն
Խոհանոցի որոշ կախարդներ անթիվ ժամեր են ծախսում խոհարարական փորձերի վրա բաղադրիչների, պատրաստման ժամանակների, պատրաստման ջերմաստիճանի և այլ տեխնոլոգիաների վրա ՝ ստեղծելով կատարյալ կտորներ, բայց հետագայում պարզելու համար, որ դրանք չեն կարող կրկնօրինակել: Aաշատեսակի օրիգինալ բաղադրատոմս գրելու համար հարկավոր է ուշադիր գրի պատրաստման յուրաքանչյուր բաղադրիչ և փուլ:
Քայլեր
Մեթոդ 1 -ը 1 -ից. Գրեք ձեր սեփական բաղադրատոմսը
- 1 Պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները, պատառաքաղը, կաթսաները, տապակները, ամանները և ցանկացած այլ խոհանոցային պարագաներ, որոնք անհրաժեշտ են պատրաստելու համար: Նաև պատրաստեք նոթատետր կամ ձայնագրիչ ՝ ձեր ճաշի պատրաստման գործընթացի յուրաքանչյուր քայլ ձայնագրելու համար:
- 2 Կազմեք այն բոլոր բաղադրիչների ամբողջական ցանկը, որոնք կավելացնեք ձեր ուտեստին: Գրեք յուրաքանչյուր մանրուք, ներառյալ յուրաքանչյուր բաղադրիչի տեսակը և քանակը և օգտագործման եղանակը: Օրինակ, կարող եք գրել. «Մեկ միջին սոխ, կեղևավորված և մանր կտրատած»: Նկատի ունեցեք, որ սոխը շատ է տարբերվում կարմիր սոխից, ինչպես մանր կտրատած սոխը տարբերվում է կոպիտ թակած կամ օղակներից:
- 3 Հետևեք ձեր ուտեստը պատրաստելու յուրաքանչյուր քայլին: Չափազանց ճշգրիտ չափեք յուրաքանչյուր բաղադրիչի քանակը, պատրաստման ժամանակը և ջերմաստիճանը և հետևեք յուրաքանչյուր բաղադրիչ ավելացնելու ճիշտ հաջորդականությանը:
- 4 Խոհարարության յուրաքանչյուր քայլին վերաբերելու համար օգտագործեք ճիշտ տերմիններ: Սա թույլ կտա ստանդարտ տերմինաբանությանը ծանոթ այլ մարդկանց ճիշտ վերարտադրել ձեր բաղադրատոմսը ՝ առանց շփոթության:
- 5 Պարզեցրեք գործընթացը և կարճ և հստակ պահեք նկարագրությունները ՝ առանց զոհաբերելու ճշգրտությունը: Սովորաբար բաղադրատոմս կարդալը տեղի է ունենում խոհարարության ընթացքում, երբ դու կամ ինչ -որ մեկը փորձում է հնարավորինս ճշգրիտ կատարել յուրաքանչյուր հաջորդ գործողություն որոշակի ժամանակահատվածում, ուստի խոհարարների համար ավելի հեշտ կլինի կենտրոնանալ պատրաստման գործընթացի վրա, եթե յուրաքանչյուր քայլի նկարագրությունը գործընթացը նկարագրված է հստակ և հակիրճ:
- 6 Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք նկարագրական արտահայտություններ: Եթե ըստ ձեր բաղադրատոմսի անհրաժեշտ է բաղադրիչները «տապակել» «դարչնագույն երանգի», ապա այս դեպքում կարող եք դժվարանալ տալ որոշակի ժամանակահատված, որի ընթացքում արժե տապակել նշված բաղադրիչները, ուստի այստեղ նկարագրությունը օգտակար կլինի:
- 7 Նախապես զգուշացեք ցանկացած խնդրի մասին, որը կարող է առաջանալ ձեր ուտեստի պատրաստման ընթացքում: Օրինակ ՝ գրեք. «Մի բացեք ջեռոցը թխելիս, որպեսզի ձեր տորթը չխորտակվի» կամ «Թույլ մի տվեք, որ կարագը շատ տաքանա վառարանի վրա»: Հատկապես քաղցրավենիք պատրաստելիս, անպայման նախապես զգուշացրեք ձեր բաղադրատոմսում. «Հեղուկ զանգվածը որոշակի ջերմաստիճանի հասնելուն պես արագ լցրեք կաղապարների մեջ, որպեսզի չթուլանա», քանի որ այն թունդ թավայի մեջ արագ կհաստանա այն սառչում է:
- 8 Ավարտեք ճաշատեսակի պատրաստումը, որը նկարագրում եք ձեր բաղադրատոմսում և տեսեք, արդյոք այն իդեալական է ստացվում: Եթե ուտեստը չափազանց թթու, քաղցր, աղի, կծու է, կամ ինչ -որ կերպ դեռ չի անցել «համի փորձությունը», մտածեք, թե որտեղ եք սխալվել, ապա նորից սկսեք գործընթացը: Դուք չպետք է փորձեք կռահել, թե որտեղ է թաքնված սխալը ձեր բաղադրատոմսում, քանի որ դա կարող է հանգեցնել միայն ավելի ողբալի արդյունքների: Կա պատճառ, թե ինչու են «փորձնական խոհանոցները» աշխատում լաբորատորիաների նման, որտեղ բոլոր արդյունքները մանրակրկիտ գրանցվում և կրկնվում են:
- 9 Գրեք բաղադրատոմսը ՝ օգտագործելով ձեր նշումները նոթատետրում կամ ձայնագրիչի վրա: Պարտադիր չէ, որ բաղադրատոմսը հետևի որևէ հատուկ ձևաչափի, բայց այն պետք է լինի հեշտ ընթերցվող և բավական դյուրին, որպեսզի մյուս մարդիկ հասկանան և վերարտադրվեն: Ահա որոշ կոպիտ մանրամասներ, որոնք դուք պետք է ներառեք ձեր բաղադրատոմսում.
- Theաշատեսակի անվանումը:
- Մատուցումներ:
- Բաղադրությունը ՝ նշելով յուրաքանչյուրի քանակը: Հստակ գրեք չափումները: Օրինակ ՝ 1 թեյի գդալ, ոչ թե 1 թեյի գդալ, կամ 1 բաժակ, ոչ թե 1 ճաշի գդալ:
- Օգտագործեք թվեր: Գրեք «Թխել 15 րոպե», այլ ոչ թե «Թխել տասնհինգ րոպե»: Սա կդարձնի բաղադրատոմսը ավելի հեշտ ընթերցվող:
- Նշեք վառարանի կամ վառարանի ջերմաստիճանը: Շատ բաղադրատոմսեր նշում են հենց սկզբում. «Տաքացրեք ջեռոցը մինչև ____ աստիճան»:
- Խոհարարության քայլերը, ներառյալ բոլոր հատուկ հրահանգները և պատրաստման ժամանակը:
Խորհուրդներ
- Իմացեք որքան հնարավոր է տարբեր խոտաբույսերի և համեմունքների մասին և ինչպես դրանք ճիշտ օգտագործել:
- Օրիգինալ բաղադրատոմսերի համար տեղեկատվություն գտեք սննդի համատեղելիության և պատրաստման ժամանակի չափանիշների հիմնական կանոնների վերաբերյալ:
- Հնարավորության դեպքում մտածեք ճարպերի, աղի և այլ անառողջ սննդատեսակների կրճատման մասին:
Գուշացումներ
- Համոզվեք, որ պաթոգեններ պարունակող բոլոր սննդամթերքները, որոնք կարող են հիվանդություն առաջացնել, մշակվում և պատրաստվում են անվտանգ եղանակով:
Ինչ է պետք
- Գրառման գրքույկ կամ ձայնագրիչ
- Չափման գործիքներ (թեյի գդալ և ճաշի գդալ, չափիչ բաժակներ և այլն)
- Խոհանոցի ջերմաչափ (օգտագործվում է ըստ անհրաժեշտության)
- Ընդհանուր խոհանոցային պարագաներ, ներառյալ ամանները, կաթսաները, տապակները և այլն:
