Բովանդակություն

• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք

Չոր կարտոֆիլը մաքուր ամանեղենով կամ թղթե սրբիչով, եթե թխվում է ավանդական վառարանում:

Վերացրեք կարտոֆիլի բոլոր «աչքերը»:

Անհրաժեշտության դեպքում կտրեք ցանկացած կապտուկներ կամ բծեր:

Կարտոֆիլը պատառաքաղով խփեք մեկ կամ երկու անգամ: Սա կօգնի կարտոֆիլն ավելի արագ ու հավասարաչափ հասունանալ: գովազդ

5-ի մեթոդ 2. Մեթոդ 1. Ավանդական վառարանում թխում

1. 

   Ձիթապտղի յուղով հավասարապես շփեք կարտոֆիլի վրա (ըստ ցանկության): Համեմել աղով և պղպեղով: Տեղադրել կարտոֆիլը թխելու ամանի կամ սկուտեղի մեջ (ըստ ցանկության): (Ոմանք սիրում են կարտոֆիլ դնել անմիջապես երկաթե դարակի վրա):

2. 

   Թխել կարտոֆիլ 220 աստիճան C ջերմաստիճանում 45-ից 60 րոպե: Կարտոֆիլը հասունանում է, երբ այն հեշտությամբ կարելի է մաղել պատառաքաղի միջոցով:
   • Կարող եք նաև կարտոֆիլ ավելի ցածր ժամանակ կրակի վրա թխել: Սա կարտոֆիլի արտաքին մաշկն ավելի փխրուն կդարձնի: Թխել 175 աստիճան C ջերմաստիճանում մոտ 1 ժամ ու կես կամ 190 աստիճան C ջերմաստիճանում մոտ 1 ժամ 15 րոպե:
   • Թխելու ժամանակը տարբեր կլինի: Ոչ բոլոր կարտոֆիլներն են նույն չափի ու քաշի, այնպես որ թխելու ժամանակը հենց դա է ուսուցողական, բայց չէ կանոն, Օգտագործեք պատառաքաղ ՝ տեսնելու, թե արդյոք կարտոֆիլը հասել է ցանկալի հասունության մակարդակին:

3. 

   
   
   Եթե ​​ցանկանում եք, համեմեք և զարդարեք սնունդը: Որոշ դասական համակցություններ ներառում են.
   • Թթվասեր և ուխտագնացություն
   • Կարագ և աղ
   • Պանիր
   գովազդ

5-ի մեթոդ 3. Մեթոդ 2. Փայլաթիթեղ փաթաթել

1. 

   Համեմել ձիթապտղի յուղով, աղով և պղպեղով (ըստ ցանկության): Եթե ​​պատրաստելուց հետո չեք պատրաստվում թխած կարտոֆիլի մեջ ինչ-որ բան ավելացնել, լավ գաղափար է այն համեմել ձիթապտղի յուղով, աղով և պղպեղով:

2. 

   Կարտոֆիլը փայլաթիթեղի մեջ փաթաթեք: Ալյումինե փայլաթիթեղը լավ է փոխանցում ջերմությունը, ուստի փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված կարտոֆիլի թխելու ժամանակը կրճատվում է: Սակայն, եթե սիրում եք փխրուն մաշկ ունեցող կարտոֆիլ, հաշվի առեք սա. Կարտոֆիլը փայլաթիթեղի մեջ փաթաթելը նրանց ավելի խոնավ կդարձնի ոչ թե փխրուն:

3. 

   
   
   Թխել 220 աստիճան C ջերմաստիճանում մոտ 45-60 րոպե, կամ 205 աստիճան C 60 -70 րոպե: Ավելի դանդաղ եփած կարտոֆիլը մեջտեղից սովորաբար ավելի մեղմ է:
   • Փորձեք այն մի փոքր շուտ, քան կարծում եք, որ կարտոֆիլն ավարտված է: Քանի որ փայլաթիթեղը արագացնում է թխելը, գուցե հարկ լինի շուտ ստուգել ՝ գերտաքացումից խուսափելու համար:

4. 

   Decարդարեք, եթե ցանկանում եք: գովազդ

5-ի մեթոդ 4. Մեթոդ 3. Օգտագործեք միկրոալիքային վառարան

1. 

   Կարտոֆիլը 5 րոպե բարձր դրեք միկրոալիքային վառարանի անվտանգ ափսեի մեջ:

2. 

   Պտտեք կարտոֆիլը և շարունակեք թխել 3-ից 5 րոպե:

3. 

   Փորձեք հասունության համար: Եթե ​​կարտոֆիլը ամբողջովին պատրաստ չէ, շարունակեք թխել ևս 1 րոպե, մինչև ամբողջովին եփվի:

4. 

   Decարդարեք, եթե ցանկանում եք: գովազդ

5-ի մեթոդ 5. Մեթոդ 4. Օգտագործեք դանդաղ կաթսա

1. 

   Մաքրեք կարտոֆիլը, բայց մի չորացրեք: Մի փոքր խոնավ կարտոֆիլը պատրաստելուց հետո թխած կարտոֆիլն ավելի լավ համ կդարձնի:

2. 

   Տեղադրել կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայի մեջ, ծածկել և եփել դանդաղ 6-ից 8 ժամ կամ մինչև քնքուշ: Այս մեթոդը կարտոֆիլին կտա առավել փափուկ և փափուկ կառուցվածք: Խոհարարությունը շատ ցածր ջերմաստիճանում և ավելի երկար ժամանակահատվածներում նվազագույնի է հասցնում գերտաքացման վտանգը:

3. 

   Decարդարեք, եթե ցանկանում եք: գովազդ

Խորհուրդներ

• Ավանդական համեմունքները, որոնց վրա կարտոֆիլով լցվում են կարագը, պանիրը, թթվասերը, ուխտագնացությունը և թակած բեկոնը:
• Շատերը սիրում են խորոված կարտոֆիլ ուտել քյաբաբով:
• Ոմանք սիրում են թխած կարտոֆիլը փայլաթիթեղի մեջ փաթաթել նախքան ավանդական վառարանում թխելը: Այս մեթոդը ավելի շուտ շոգեխաշման է նման, քան թխելու: Ամեն ինչ կախված է խոհարարից:
• Թխելու ժամանակը միկրոալիքային վառարանի միջոցով կարող է մի փոքր ավելի արագ լինել: Տեղադրել լվացված կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ուտեստի մեջ և մի քանի րոպե տաքացնել: Լիովին պատրաստ չէ: Շուտով դրեք կարտոֆիլը ավանդական վառարանում: Դրա համար մի օգտագործեք դանդաղ կաթսա:
• Կարտոֆիլը կարելի է թխել 165-220 աստիճան տաքության պայմաններում: Իհարկե, ցածր ջերմությունը պահանջում է թխելու մի փոքր ավելի երկար ժամանակ, բայց դա նաև նշանակում է, որ դուք կարող եք դրանք խորովել միևնույն ժամանակ, ինչպես մյուս ուտեստները, ինչպիսիք են միս կամ այլ հիմնական ուտեստներ:

Ինչ է պետք

• Բուսական խոզանակ
• Veggie դանակ ՝ կարտոֆիլի աչքերն ու կապտուկները հեռացնելու համար