Խորոված սառած տիլապիա - Խորհուրդներ

Տեսանյութ: FISH! in French! under the cheese coat! in the oven. Very juicy, tasty and low-calorie

Բովանդակություն

Ռեսուրսներ
Քայլեր
Ինչ է պետք

Սառեցված տիլապիան հիանալի ընտրություն է աշխատանքային օրերին արագ ընթրիքի համար: Արագ խառնեք խորոված ձկան համեմունքը և քսեք ձկան ֆիլեի դրսից: Թխել այնքան ժամանակ, որքան ձուկը ոսկեգույն լինի և եզրին մի փոքր փխրուն լինի: Կիտրոնի կարագի սոուս պատրաստելիս կարող եք նաև խորովել սառեցված ձկան ֆիլեը: Մատուցելուց անմիջապես առաջ սոուս ցանել ձկների վրա: Հաճելի ընթրիքի համար սառեցված տիլապիան փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ կտրատած բանջարեղենով: Ձուկն ու բանջարեղենը թխելիս ջուրը գոլորշիացնում են: Պարզապես բացեք գրությունը և վայելեք ամբողջական կերակուրը:

Ռեսուրսներ

Խորոված տիլապիա

450 գ սառեցված տիլապիայի ֆիլե
4 ճաշի գդալ (60 մլ) ավելորդ կույս ձիթապտղի յուղ, մի կողմ դրեք
3 ճաշի գդալ պղպեղ (20 գ)
1 թեյի գդալ աղ
1 ճաշի գդալ սոխի փոշի
1 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
1/4 - 1 թեյի գդալ կայեն պղպեղ
1 թեյի գդալ չորացրած ուրց
1 թեյի գդալ չոր սուսամբար
1/2 թեյի գդալ սխտորի փոշի

Կատարել 4 բաժին

Խորոված tilapia կիտրոնի կարագով

1/4 բաժակ (60 գ) հալված անխտիր կարագ
3 աղացած սխտոր մեխակ
2 ճաշի գդալ (30 մլ) թարմ քամած կիտրոնի հյութ
Կիտրոնի կեղեւը մաքրեք
4 հատ (170 գ) սառեցված տիլապիայի ֆիլե
Կոշերի աղը և թարմ աղացած սեւ պղպեղը կախված են ձեր ճաշակից
2 ճաշի գդալ թակած թարմ մաղադանոս

Կատարել 4 բաժին

Tilapia փաթաթված փայլաթիթեղի մեջ, խորոված բանջարեղենով

4 տիլապիա ֆիլե (մոտ 450 գ)
1 խոշոր կիտրոն, բարակ կտրտած
2 ճաշի գդալ կարագ
1 բարակ կտրտած ցուկկինի
1 բուլղարական պղպեղ
1 թակած լոլիկ
1 ճաշի գդալ կակտուսի բողբոջներ
1 ճաշի գդալ (15 մլ) ձիթապտղի յուղ
1 թեյի գդալ աղ
1/4 թեյի գդալ սեւ պղպեղ

Կատարել 4 բաժին

Քայլեր

3-ի մեթոդ 1. Ոսկե տիլապիան խորովել առանց հալեցման

Ovenեռոցը տաքացրեք 232 աստիճան C- ով և պատրաստեք խմորի սկուտեղ: Նրբաթիթեղ դրեք խմորի սկուտեղի վրա: 2 ճաշի գդալ (30 մլ) ավելորդ կույս ձիթապտղի յուղ շաղ տալ փայլաթիթեղի վրա և տարածել խոզանակով բարակ հավասար շերտով: Ձուկը պատրաստելիս մի կողմ դրեք թխում թերթիկը:
Մի փոքր ամանի մեջ խառնել ձկան թխելու համեմունքը: Նշենք, որ համեմունքի քանակը ավելին կլինի, քան բաղադրատոմսում մարինացվի, բայց կարող եք մի քանի ամիս պահել այն կնքված բանկայի մեջ: Խառնել համեմունքները հետևյալ բաղադրիչներով.
- 3 ճաշի գդալ պղպեղ (20 գ)
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 ճաշի գդալ սոխի փոշի
- 1 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 1/4 - 1 թեյի գդալ կայեն պղպեղ
- 1 թեյի գդալ չորացրած ուրց
- 1 թեյի գդալ չոր սուսամբար
- 1/2 թեյի գդալ սխտորի փոշի
Լվանալ և չորացնել սառեցված տիլապիան: Վերցրեք 450 գ սառեցրած տիլապիայի ֆիլե և լվացեք այն սառը հոսող ջրի տակ: Ձկները չորացրեք թղթե սրբիչով և դրեք այն պատրաստի թխում սկուտեղի վրա:
Ձկան մարինացեք յուղով և համեմունքներով: Մնացած 2 ճաշի գդալները (30 մլ) ձիթապտղի յուղ տարածեք ձկան ֆիլեների վրա: Վերցրեք 3 ճաշի գդալ համեմունք և շաղ տալ այն ձկների երկու կողմերից և ձեռքերով քսել ձկան մեջ:
Ձուկը ցողեք ոչ կպչուն եփող յուղով և թխեք 20-22 րոպե: Եթե չունեք ոչ կպչուն խոհարարական յուղ, կարող եք տորթի խոզանակով ձկան կտորների վրա կիրառել ավելորդ կույսի ձիթապտղի յուղի կամ կանոլայի յուղի բարակ շերտ: Տեղադրել ձկների սկուտեղը տաքացրած ջեռոցում և թխել այնքան ժամանակ, որքան ձուկը գրեթե ոսկեգույն լինի:
Ձկան հանել և մատուցել թաթար սոուսով: Ստուգեք, արդյոք ձուկը եփվել է ՝ ֆիլեի կենտրոնը պատառաքաղով կտրելով: Եթե ձուկը հեշտությամբ ընկնում է, դա արվում է: Եթե ոչ, ձկան սկուտեղը դրեք ջեռոցում եւս 5 րոպե: Grառայել խորոված տիլապիա `թաթար սոուսով, բշտիկներով և խառը աղցանով:
- Ձկները պահեք կնքված տարաների մեջ և պահեք սառնարանում մինչև 3-4 օր:
գովազդ

3-ի մեթոդ 2. Թխել սառեցված տիլապիան կիտրոնի կարագով

Ovenեռոցը տաքացրեք 218 աստիճան Celsius- ով և յուղը տարածեք թխում տապակի մեջ: Ընտրեք 22 x 33 սմ թխում սկուտեղ և ցողեք յուղով, որպեսզի կանխեն ձկների սկուտեղը: Ձուկ պատրաստելիս մի կողմ դրեք թխելու թերթիկը:
- Եթե չունեք ոչ կպչուն կերակուր պատրաստող յուղ, կարող եք թխում տապակի հատակին հալած կարագ կամ ձիթապտղի յուղ քսել:
Հալված կարագը, սխտորը և կիտրոնը միասին հարել: Տեղադրել 1/4 բաժակ (60 գ) անալոգ կարագ փոքր միկրոալիքային վառարանում և տաքացնել ջեռոցում մոտ 30 վայրկյան, մինչ կարագը հալվի: Հեռացրեք կարագը վառարանից և խառնեք 3 հատ աղացած սխտորի մեխակ, 2 ճաշի գդալ (30 մլ) թարմ քամած կիտրոնի հյութ և կիտրոնի կեղև:
Ձկան մարինացեք և դրեք թխում սկուտեղի մեջ: Սառնարանից հանել 4 ձկան ֆիլե և շաղ տալ աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Տեղադրել ձկները պատրաստված թխում սկուտեղի մեջ և կարագի խառնուրդը լցնել ձկների վրա:
Թխել ձուկը 20-30 րոպե: Տեղադրել ձկների սկուտեղը տաքացրած ջեռոցում և թխել այնքան ժամանակ, որքան ձուկը լիովին պատրաստվի: Որպեսզի տեսնեք, թե արդյոք ձուկը եփվել է, կարող եք պատառաքաղը ճեղքել ձկան ֆիլեի կենտրոնում: Եթե ձուկն ավարտված է, ձուկը հեշտությամբ դուրս կգա: Եթե ոչ, ապա ձեզ հարկավոր է ձկան սկուտեղը կրկին դնել ջեռոցը և թխել ևս 5 րոպե, նախքան նորից ստուգելը:
- Եթե ցանկանում եք օգտագործել թարմ կամ հալված տիլապիա, թխելու ժամանակը կրճատեք 10-12 րոպե:
Lemonարդարել և մատուցել խորոված տիլապիան կիտրոնի կարագով: Ձկները հանեք ջեռոցից և վրան ցանել 2 ճաշի գդալ թակած թարմ մաղադանոս: Տաք ձուկ մատուցեք կիտրոնի, բրնձի և խորոված բանջարեղենի մի կտորով:
- Ձկների մնացորդները պահեք կնքված տարաների մեջ և պահեք սառնարանում մինչև 3-4 օր:
գովազդ

3-ի մեթոդ 3. Թխել ձկան ֆիլեն փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված բանջարեղենով

Ovenեռոցը տաքացրեք 218 աստիճան C և պատրաստեք փայլաթիթեղ: Սեղանի վրա վերցրեք 4 ամուր 50 սմ տրամաչափի թղթադրամներ: Նրբաթիթեղի փայլատ կողմում ցողեք ոչ կպչուն պատրաստման յուղը կամ քսեք մի փոքր ձիթապտղի յուղ, որպեսզի ձկները չմտնեն փայլաթիթեղի վրա:
- Եթե դուք սովորական փայլաթիթեղ եք օգտագործում, ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել երկու շերտ, որպեսզի այն բավականաչափ ամուր դառնա ձկներն ու բանջարեղենը ծածկելու համար:
Լվանալ և չորացնել սառեցված տիլապիան: Հեռացրեք սառնարանից 4 կտոր տիլապիայի ֆիլեը և ողողեք այն սառը հոսող ջրի տակ: Տեղադրել ձկները ափսեի մեջ և չորացնել թղթե սրբիչով: Եթե հալված ձուկ եք օգտագործում, ապա ձեզ հարկավոր չէ լվանալ և չորացնել:
Ձկները շարեք փայլաթիթեղի վրա կարագով և կիտրոնի կտորներով: Տեղադրեք սառեցված ձկան ֆիլեի մի կտոր փայլաթիթեղի կենտրոնում: Նույնը արեք մնացած ֆիլեների հետ: Ձկան վրա աղ ու պղպեղ ցանել `համտեսելու համար: Վերցրեք 2 ճաշի գդալ (30 գ) կարագ, կտրված բարակ կտորներով: Յուրաքանչյուր ձկան վրա մի քիչ կարագ և 2 կտոր կիտրոն դրեք:
Թակած բանջարեղենը խառնել ձիթապտղի յուղի և համեմունքների հետ: Խառնել ամանի մեջ ավելացնել 1 բարակ կտրտած ցուկկինի, 1 հատ կտրտած բուլղարական պղպեղ, 1 հատ թակած լոլիկ և 1 ճաշի գդալ ջրով ջրահեռացված կակտուսի բադեր: 1 ճաշի գդալ (15 մլ) ձիթապտղի յուղ ցանել բանջարեղենի վրա, վրան ցանել 1 թեյի գդալ աղ և մեկ թեյի գդալ սեւ պղպեղ: Բանջարեղենը լավ հարել:
- Ձեր նախընտրած բանջարեղենը կարող եք փոխարինել վերոնշյալ ցուցակում պարունակվող ցանկացած բանջարեղենով: Օրինակ ՝ դդմիկը կարող է փոխարինվել ցուկկինիով կամ լոլիկով:
Լցնել բանջարեղենը ձկների վրա և փաթաթել կնքված փայլաթիթեղը: Գդալ բաժակ (40 գ) բանջարեղենային խառնուրդ յուրաքանչյուր ձկան ֆիլեի վրա: Փայլաթիթեղի երկու երկար կողմերն էլ ծալեք կենտրոնում և ծալեք կողմերը միասին `կնքելու համար: Պտտեք փայլաթիթեղի ծայրերը և ամուր փաթաթեք այն:
Թխել փայլաթիթեղի փաթեթները 30-40 րոպե: Տեղադրեք փայլաթիթեղի յուրաքանչյուր փաթեթ անմիջապես վառարանի խորովածի վրա:Թխել արծաթե փաթեթները 30 րոպե, ապա հանել վառարանից ՝ ստուգելու համար, թե արդյոք ձուկը եփված է: Ilգուշորեն բացեք փայլաթիթեղը, որպեսզի գոլորշին դուրս գա, և ձկների կենտրոնը կտրեք պատառաքաղով: Եփելու դեպքում ձուկը հեշտությամբ կընկնի: Եթե ոչ, փաթեթավորեք այն և դրեք ջեռոցում ևս 5-10 րոպե:
Ձուկը հանել ու մատուցել բանջարեղենով: Անջատեք վառարանը և հանեք փայլաթիթեղի փաթեթները: Եթե ցանկանում եք վայելել փայլաթիթեղի մեջ գտնվող ձուկն ու բանջարեղենը, կարող եք յուրաքանչյուր փայլաթիթեղի փաթեթը դնել ափսեի մեջ և թույլ տալ, որ բոլորը փաթեթավորեն փայլաթիթեղը:
- Դատարկեք մնացած ձկներն ու բանջարեղենը կնքված տարաների մեջ և պահեք սառնարանում մինչև 3-4 օր:
գովազդ