Բովանդակություն

• Ռեսուրսներ
• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք

Ավոկադոն հարուստ է կալիում, վիտամին E, լուտեին, բետա-սիտոստերոլ և այլ անհրաժեշտ սննդանյութերով: Ենթադրվում է, որ այս նյութերը օգնում են կանխել աչքի հիվանդությունները, իջեցնել խոլեստերինը, իջեցնել արյան ճնշումը և խոնավացնել մաշկը: Ավոկադոն պատրաստելու համար դյուրին միրգ է, հեշտ է ուտել, և այն կարող եք վայելել տարբեր ձևերով: Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք արժե փորձել:

Ռեսուրսներ

Բաղադրությունը կարող է ավելացվել կարագի մեջ

• Ծովի աղ
• Սեւ պղպեղ
• Ձիթայուղ
• Բալզամիկ քացախ
• Լայմի հյութ
• Կիտրոնի հյութ
• Պապրիկա չիլի

Կարագը տարածեց տարածված տորթ

• Ավոկադո
• Հաց, տոստ, անգլիական կեքս, բեյգել, վաֆլի
• Վարունգի կտորներ
• Կիվի կտորներ
• Լոլիկի կտորներ
• Ֆետա պանիր
• Խաշած ծվեր
• Չորացրած կարմիր չիլի
• Սալսա

Ավոկադո սոուսը թաթախելու համար (Guacamole)

12 ծառայություն

• 6 խոշոր ավոկադո կտորներ կտրեց
• 1/2 թակած սոխ
• 1 մանրացված սխտոր մեխակ
• 1 խորանարդ լոլիկ
• 180 մլ Monterey Jack պանիր քերած
• 2 խորանարդ կանաչ պղպեղ
• 1/3 բաժակ (80 մլ) թակած թարմ ցիլանտրո
• 3 ճաշի գդալ (45 մլ) կիտրոնի հյութ
• 1 թեյի գդալ (5 մլ) սեղանի աղ

Ավոկադոյի ապուր

16 ծառայություն

• 3 մեծ կամ միջին ավոկադո
• 1 բաժակ (250 մլ) հարած սերուցք
• 2 բաժակ (500 մլ) հավի արգանակ
• 1/2 թեյի գդալ (2,5 մլ) աղ
• 2 ճաշի գդալ (30 մլ) կիտրոնի հյութ
• 2 թեյի գդալ (10 մլ) թակած սոխ

Քայլեր

Նախապես եփել. Ավոկադոն մաքրել և կտրել

1. 

   Ավոկադոն կիսով չափ կիսեք: Ավոկադոն ամուր պահեք մի ձեռքում, իսկ մյուսով կիսեք ավոկադոն:
   • Կտրելու համար օգտագործեք սուր դանակ: Չնայած ներսում ավոկադոյի մարմինը բավականին փափուկ է, կեղևը կտրելու համար ձեզ դեռ սուր դանակ է պետք:

     

     
     
   • Կտրեք ավոկադոն սերմերի շուրջ:

     

   • Ավոկադոյի սերմը դուրս կգա և կպչի պտղի կեսը:

     

     
     

2. 

   Գդալով հանեք կարագի սերմերը: Եթե ​​միջուկը համեմատաբար փափուկ է, սերմերի շուրջը փորելու և սերմերը հանելու համար կարող եք օգտագործել մեծ մետաղական գդալ:
   • Եթե ​​ավոկադոյի միսը չափազանց կոշտ է, ապա ձեզ հարկավոր է դանակով կտրել և հանել սերմերը: Ավոկադոն կիսով չափ կտրեք սերմերով: Կտրեք սերմերը շուրջը, որպեսզի ավոկադոյի սերմերը բավականաչափ ենթարկվեն, որպեսզի կարողանաք ճզմել դանակը և հանել սերմերը:

     

   • Ավոկադոն հեռացնելուց հետո դեն նետեք սերմերը:

     

3. 

   Մեկ այլ միջոց է սերմերը դանակով մտցնելը: Կտրուկ դանակի միջոցով դանակի հիմքը դրեք հացահատիկի կենտրոնի վրա: Knifeգուշորեն, բայց ուժով դանակի գարշապարը մտցրեք ընկույզի մեջ, մի քանի միլիմետր խորությամբ: Շեղեք և դանակը նրբորեն շրջեք, մինչև չկարողանաք հեռացնել ավոկադոյի սերմերը:
   • Ավոկադոն կարգավորելու համար օգտագործեք ծալված սպասքի սրբիչը, մինչ դա արվում է: Սրբիչը կօգնի ձեզ չվնասվել, եթե բաց եք թողել դանակի բռնակը, ինչպես նաև կօգնի խուսափել ավոկադոյի սայթաքումից:

     

   • Փոքր էտման դանակի փոխարեն օգտագործեք մեծ խոհանոցային դանակ: Կտրման դանակը բավարար ուժ չի ունենա կարագի սերմը կցելու համար:

     

4. 

   Յուրաքանչյուր կարագ հանել: Օգտագործեք փոքրիկ դանակ ավոկադոյի մարմինը խորանարդի մեջ կտրելու համար: Սայրը սահեցրեք կարագի խորանարդի տակ և կտրեք հնարավորինս կեղևին:
   • Փորձեք չկտրել ավոկադոյի կեղեւը:

5. 

   Ավոկադոյի աղիքները հանեք: Ավոկադոյի աղիքները փորելու համար օգտագործեք մետաղական գդալ կամ պաղպաղակի գդալ: Հանեք կարագի յուրաքանչյուր հատվածը ՝ ոլորելով և պտտելով պաղպաղակի փորվածքը, օգտագործելով գդալի կողմը կարագը փորելու համար:
   • Երբ ավոկադոն դուրս գաք, մի ընկնեք ավոկադոյի կեղեւի մեջ:

6. 

   Ավոկադոյի աղիները կտրեք մասերի: Կտրուկ դանակով կտրեք ավոկադոյի կեսերը: Օգտագործեք ձեր մատները `կարագի յուրաքանչյուր կտոր նրբորեն բաժանելու կեղևից:
   • Խուսափեք պատյանը ամբողջությամբ կտրելուց: Այնուամենայնիվ, դուք դեռ կարող եք հանել ավոկադոյի կտորները կեղևից, եթե դրանք պատահաբար կտրեք մաշկի մեջ:
   գովազդ

4-ի մեթոդ 1. Կերեք ամբողջովին թարմ ավոկադո

1. 

   Կտրեք ավոկադոն ձեր սրտով: Ամբողջ կարագ ուտելիս դուք կարող եք հեռացնել ավոկադոյի աղիքները ՝ օգտագործելով այս հոդվածում նկարագրված որևէ մեթոդ:
   • Կարագը կարող եք ուտել նաև ուղղակիորեն, դուրս գալով կեղևից:

     

2. 

   Կերեք չմշակված ավոկադո: Ամբողջ ավոկադոն ուտելիս կտեսնեք «ծխի» կամ «ընկույզի» նման համը:
   • Սրանք կարող են լինել համեղ նախուտեստ ամռան ամիսներին, երբ ավոկադոն սեզոնին է և համտեսում է լավագույնը:

3. 

   Կարագի մեջ մի փոքր ծով աղ ցանել: Ավոկադո ուտելու ամենատարածված եղանակներից մեկը ավոկադոյի կտորների վրա աղ ցանելն է: Աղը շեշտում է ավոկադոյի բնական համը և բարձրացնում ուտեստի ընդհանուր համը:
   • Եթե ​​վստահ չեք, թե որքան աղ պետք է օգտագործել, փորձեք սկսել յուրաքանչյուր ավոկադոյի համար մոտ 2 թեյի գդալ (10 մլ) ծովի աղով:

4. 

   Թարմ ավոկադոյին ցանել ձիթապտղի յուղով, բալզամիկ քացախով, սեւ պղպեղով և աղով: Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս խառնուրդի համը, կարող եք փորձել ևս մեկ սիրված կերակուր ՝ կարագի կտորներով շաղ տալ ձիթապտղի յուղով և բալզամիկ քացախով: Մի փոքր աղ ու սեւ պղպեղ կօգնի կարագը ավելի կլորացված դարձնել:
   • Սկսեք ձիթապտղի յուղով և բալզամիկ քացախով, յուրաքանչյուր ավոկադոյի համար `1 ճաշի գդալ (15 մլ): Նույն քանակությամբ կարագի համար օգտագործեք 1 թեյի գդալ (5 մլ) աղ և ½ թեյի գդալ (2,5 մլ) պղպեղ:

5. 

   Ավոկադոյի վրա քամեք մի պտղունց կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ: Կիտրոնի հյութի համը լրացնում է ավոկադոյի մի փոքր ծխացող բույրը ՝ թարմացնող համով:
   • Օգտագործեք կիտրոնի և կրաքարի հյութ, ինչպես ցանկանում եք: Եթե ​​չգիտեք, թե որքան ավելացնել, կարող եք սկսել 1 ճաշի գդալ (15 մլ) կիտրոնի հյութ մեկ ավոկադոյի համար:

6. 

   Ակտիվացրեք ավոկադոյի համը պղպեղի չիլիով: Եթե ​​սիրում եք կարագ ուտել մի փոքր կծու, ապա մի պտղունց չիլի փոշի կատարյալ է:
   • Սկսեք ½ - 1 թեյի գդալ (2.5-ից 5 միլիլիտր) չիլի փոշիով, այնուհետև օգտագործել այն աստիճանաբար:
   գովազդ

4-ի մեթոդ 2. Կարագի տարածում

1. 

   Ավոկադոյի աղիքները մանրացրեք, որպեսզի այն այնքան մաքուր լինի, որ տարածվի: Օգտագործեք գդալ ավոկադոն մաշկից դուրս գալու համար, տեղադրել այն խառնիչ ամանի մեջ և ավոկադոն մանրացնել պատառաքաղով:
   • Կարագի գնդիկները կամ կարագի կտորները կարող եք տրորել, բայց մի փոքր ավելի հեշտ է, եթե կարագը հանեք և տրորեք այն:

     

   • Օգտագործեք ափսեի հարթ հետեւը ՝ կարագը մանրացնելու համար:

     

   • Հիշեք, որ կարտոֆիլի ջրաղացը կարող է օգտագործվել նաև կարագը տրորելու համար:

     

2. 

   Այլընտրանքորեն, կարող եք օգտագործել սննդի խառնիչ: Եթե ​​սիրում եք կարագի հարթ հյուսվածք, կարագը կարող եք մանրացնել `օգտագործելով սննդամթերքի բլենդեր դանդաղ արագությամբ, մոտ 30 վայրկյան:
   • Կարագը շատ երկար մի մանրացրեք:Եթե ​​շատ երկար աղացեք, կարտոֆիլի պյուրե փոխարեն կարող է հայտնվել չամրացված կարագի հյուսվածք:

3. 

   Հացի վրա պյուրե կարագ քսել: Հացի վրա տրորած կարագը համեղ և սննդարար ընտրություն է ամբողջական հացահատիկի կտորների համար:
   • Բացի սովորական հացից, այս կարագը կարող եք տարածել նաև տապակած տապի, թխվածքի, վաֆլի և անգլիական կեքսի վրա:

4. 

   Կարագի վրա մի քանի բաղադրիչ էլ դրեք: Եթե ​​ավոկադոյի մաքուր համը այդքան տպավորիչ չէ, ապա կարագի գագաթին կարող եք տեղադրել մի քանի լրացուցիչ բաղադրիչ: Օրինակ ՝
   • Վարունգի կտորներ
   • Կիվի կտորներ
   • Լոլիկի կտորներ
   • Ֆետա պանիր
   • Խաշած ծվեր
   • Չորացրած կարմիր չիլի
   • Սալսա

5. 

   Մայոնեզի փոխարեն օգտագործել կարագի պյուրե: Եթե ​​նախընտրում եք ավելի առողջ համեմունք, տարածեք այն բուտերբրոդների կամ բուտերբրոդների վրա, որոնք միշտ կերեք մայոնեզով: Որոշ համեղ տարբերակներ ներառում են.
   • Թուրքիա սենդվիչներ
   • Համբուրգեր և բանջարեղեն
   • Հավի բուտերբրոդ
   • Սոյայի հաց
   գովազդ

4-ի մեթոդը 3. Կարագ պատրաստող սոուս (Guacamole)

1. Պատրաստել բաղադրիչները: Անհրաժեշտ է, որ ավոկադոն մաքրվի և սերմացվի, օգտագործելով սույն հոդվածում նկարագրված մեթոդները: Անհրաժեշտ է ավելացնել թակած սոխ, լոլիկ, պղպեղ և համեմ, մանրացված կամ մանրացված սխտոր:
   • Եթե ​​սխտորի փոշի եք օգտագործում, թարմ սխտորի փոխարեն ձեզ հարկավոր է ¼ թեյի գդալ (1.25 մլ) սխտորի փոշի:

     

   • Եթե ​​թարմ համեմի փոխարեն օգտագործում եք չորացրած cilantro, օգտագործեք 4 թեյի գդալ (20 մլ) խոտաբույսեր:

     

   • Կտրելիս հեռացրեք սերմերը կանաչ պղպեղից: Եթե ​​դուք օգտագործում եք չիլիի ամբողջ սերմերը, ապա ընկղմվող կերակրատեսակն ավելի կծու կլինի:

     

2. 

   Ավոկադոն մանրացրեք: Ավոկադոն տրորելու համար օգտագործեք կարտոֆիլի ջրաղաց կամ պատառաքաղ: Կարող է դեռ կարագի փոքր կտորներ լինել:
   • Կարագ մի աղացրեք:

     

   • Օգտագործեք ափսեի հարթ հետեւը ՝ կարագը մանրացնելու համար:

     

3. 

   Խառնել մնացած բաղադրիչները: Ավելացրեք մնացած բաղադրիչները և մեծ գդալով լավ խառնեք, մինչև որ ամեն ինչ հավասարաչափ համադրվի:
   • Ավելի լավ է լավ խառնել, եթե նախ ավելացնեք փոքր համեմունքներ ՝ սխտոր, ցիլանտրո, կրաքարի հյութ և աղ, որպեսզի ամեն ինչ լավ խառնվի պյուրեով կարագի հետ ՝ նախքան ավելի մեծ բաղադրիչներ ավելացնելը: Այնուամենայնիվ, կարագին բաղադրիչները ավելացնելու կարգը շատ կարևոր չէ:

4. 

   Առայել տորտիլլայով: Ավոկադոյի թաթախման սոուսը պետք է անհապաղ մատուցվի: Տորտիլան հաճախ սիրված կողմնակի ուտեստ է:
   • Ավոկադոյի ընկղմող սոուսը պահպանելու համար դրեք մի կտոր սննդի փաթեթավորող անմիջապես կարագի գագաթին: Փաթաթել մեկ այլ փաթաթան `ամանի վերին մասը կնքելու համար: Ավոկադոյի սոուսը կարելի է պահել սառնարանում մի քանի օրից մինչև մեկ շաբաթ:
   գովազդ

4-ի մեթոդ 4. Ավոկադոյի ապուր

1. 

   Հեռացրեք ավոկադոն կեղեւից: Օգտագործեք այս հոդվածի մեթոդներից մեկը `ավոկադոյի սերմերն ու մաշկը հեռացնելու համար:
   • Ավոկադոյի ապուրով ավոկադոն մաշկից հանելը ավելի հարմար է, քան նախ կտրել խորանարդի կամ կտորների:

2. 

   Բլենդերի մեջ ավելացնել կարագ, սերուցք, հավի արգանակ, աղ և կիտրոնի հյութ: Բոլոր բաղադրիչները դնել սովորական բլենդերի կամ խոշոր սննդամթերքի մշակողի մեջ և հարել մինչև հարթ:
   • Խառնել միջին արագությամբ 1-2 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում ակտիվացրեք և շարունակեք մանրացնել:
   • Եթե ​​ցանկանում եք ավելի խնայող կերակուր, հարած սերուցքի փոխարեն կարող եք օգտագործել կոկոսի կաթ կամ փափուկ tofu, հավի արգանակի փոխարեն ՝ բանջարեղենի արգանակ:

3. 

   Desiredանկության դեպքում ավելացնել աղ կամ կիտրոնի հյութ: Համտեսեք ավոկադոյի ապուրը: Ավելի ինտենսիվ համի համար կարող եք ավելացնել աղ կամ կիտրոնի հյութ:
   • Ամեն անգամ ավելացնել ¼ թեյի գդալ (1.25 մլ) աղ:
   • Ամեն անգամ ավելացնել 1-2 թեյի գդալ (5-10 մլ) կիտրոնի հյութ:

4. 

   Սառնարան դնել 30-ից 60 րոպե: Ապուրը փորել գավաթով կամ ամանի մեջ ՝ կափարիչով: Coverածկեք ամանը և պահեք սառնարանում, մինչ ապուրը սառը լինի:
   • Մետաղական փոխարեն օգտագործեք ապակե կամ պլաստմասե աման:

     

   • Եթե ​​ամանը կափարիչ չունի, ապա ամանը ծածկեք պլաստիկե ծածկոցով:

     

5. 

   Soupարդարել ապուրի ամանը մանր կտրատած կաղամբով նախքան ծառայելը: Ապուրը փորել սուրճի գավաթների, կրեմի ափսեների կամ այլ փոքր ամանների մեջ և ցանել մանր կտրատած սոխ: Առայել սառը:
   • Կարող եք նաև ավելացնել թեյի գդալ ֆրեշ պաղպաղակ, թթվասեր կամ պյուրե կարագ:

     

   գովազդ

Խորհուրդներ

• Հաս ավոկադոն կարագի ամենագեր սորտերից մեկն է, որը կատարյալ է սփրեդի, կարագի թաթախման և կարագի պյուրեով բաղադրատոմսում պարունակվող ամեն ինչի համար: Ավոկադոյի այլ սորտերն ավելի կոշտ և համեղ են, երբ ուտում են ամբողջությամբ կամ ամբողջությամբ:
• Համեղ ավոկադո ընտրելու համար մի փոքր փափուկ պտուղ փնտրեք, երբ թեթևակի սեղմեք կեղևը: Երբ գործածվում է համեղ ավոկադոն, ձեռքում բավականին ծանր կզգաք և կեղևից կապտուկներ չեք ունենա:

Ինչ է պետք

• Կտրող տախտակ
• Սուր խոհանոցային դանակ
• Փոքր դանակ
• Մետաղական գդալ
• Խառնիչ գունդ
• Կարտոֆիլի պյուրե կամ ափսե
• Սննդամթերքի խառնիչ կամ խառնիչ