Բովանդակություն

• Ռեսուրսներ
• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացում
• Ինչ է պետք

Tzatziki- ը հունական վարունգի-մածունի սոուս է, որը հաճախ օգտագործվում է որպես նախուտեստներ, սոուսներ և զուգորդվում շատ այլ ուտեստների հետ: Tzatziki սոուսը կարելի է ուտել միայնակ կամ մատուցել գիրոսի հացով: Ահա Tzatziki սոուսի երկու բաղադրատոմս, որոնք կարող եք ընտրել և հետևել ըստ ձեր նախընտրության.

Ռեսուրսներ

Բնական Tzatziki սոուս (հունական ոճ)

• 700 մլ անուշ քաղցր հունական մածուն (որքան խիտ մածուն, այնքան լավ)
• 1 վարունգ (ցածր սերմացու Մեծ Բրիտանիայի վարունգ կամ ուժեղ Կիրբի վարունգ)
• 2 սխտոր մեխակ
• Թարմ սուսամբար
• Գդալը թարմ է
• Լրացուցիչ կույսի ձիթապտղի յուղ (ընտրեք մեկը արտադրության ամսաթվով և պետք է գնեք պրեմիում, եթե ցանկանում եք, որ սոուսը համտեսի լավագույնը)

Tzatziki սոուսով վարունգ կտրած նուռ (ամերիկյան ոճ)

• 950 մլ անուշ քաղցր մածունի տուփեր
• 4 միջին չափի վարունգ կամ 2 մեծ
• 1 սխտորի լամպ
• 2 խոշոր կիտրոն
• Ձիթայուղ
• 1/2 թեյի գդալ սպիտակ պղպեղի փոշի
• 1/2 թեյի գդալ աղ

Քայլեր

2-ի մեթոդը 2: Բնական Tzatziki սոուս

1. 

   
   
   Մաքրել վարունգը: Վարունգը մաքրել և կտրել 3-4 մասի: Դրանից հետո օգտագործեք խնձորի միջուկի արդյունահանողը `վարունգի սերմերի կեսը կտրելու համար:

2. 

   Քերած վարունգ: Վարունգի կտորի հարթ մակերեսը դրեք կուրտեի վրա և սկսեք քերել: Պետք չէ շատ փոքր քերել:

3. 

   
   
   Խտացրեք հյութը: Քերած վարունգը դնել մաղի մեջ և թողնել, որ ջուրը թափվի բաժակի մեջ:Կարող եք թույլ սեղմել, որպեսզի վարունգի ջուրը ցամաքի: Տեղադրել վարունգը և հյութը առանձին:

4. 

   Պատրաստել սխտորը: Կտրտած սխտորը կամ սխտորը դնել մամուլում և խյուս պատրաստել: Դրանից հետո սխտորը խառնել մի փոքր ձիթապտղի յուղի, կես թեյի գդալ աղի հետ: Բաղադրությունը պետք է լցնել հավանգի մեջ կամ լցնել ամանի մեջ և լավ խառնել կարտոֆիլի պատառաքաղի / պատառաքաղի հետ:

5. 

   
   
   Filտված մածուն: Սուրճի ֆիլտրի թուղթը դնել մաղի մեջ և լցնել մածունը: Filտեք մոտ 15 րոպե, նրբորեն խառնեք (խուսափեք ֆիլտրի թուղթը պատռելուց) և այնուհետև թող 15 րոպե զտեք:

6. 

   Խառնել հիմնական բաղադրիչները միասին: Յոգուրտը, վարունգի հյութը և սխտորի խառնուրդը խառնել ապակե կամ չժանգոտվող պողպատից ամանի մեջ:

7. 

   Համեմունքների համար: Tzatziki սոուսի համար օգտագործվող համեմունքը տատանվում է Հունաստանից տարածաշրջանում և աշխարհի շատ մասերում օգտագործում են նաև ոչ ավանդական համեմունքներ: Կարող եք ընտրել և համապատասխանեցնել ձեր նախընտրած համեմունքներին, ինչպիսիք են կիտրոնի հյութը, գինու քացախը, 1 թեյի գդալ թարմ սուսամբար, 1 թեյի գդալ թարմ կամ 1 թեյի գդալ անանուխ: Այնուամենայնիվ, սեւ պղպեղի փոշի օգտագործումը կստեղծի առավել ավանդական համը:

8. 

   Թող համեմունքները թրմվեն: Theածկեք ամանը պլաստիկ թաղանթով և դրեք սառնարան առնվազն 2 ժամ: Համեմունքները ներարկում են 12 ժամ ՝ լավագույն համը ստեղծելու համար: Վարունգի հյութը կարող է օգտագործվել որպես աղցան սոուս, միս մարինացնելու համար կամ ավելացնել Tzatziki- ին `վարունգի ավելի ուժեղ համը ստանալու համար:

9. 

   Ավարտել Այժմ կարող եք վայելել իսկական Tzatziki սոուսը: Սովորաբար, սոուսը մատուցվում է հացով փոքր ամանի մեջ և ցողվում է մի փոքր ձիթապտղի յուղով, մի քանի Կալամատե ձիթապտուղներով և սուսամբարի ցողունով կամ խոտաբույսերով: գովազդ

2-ի մեթոդը 2. Վարունգ Tzatziki սոուս Կտրեք սերմերը

1. 

   Պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները: Ունեցեք բաղադրիչները մատչելի, ինչպես պահանջվում է վերևում:

2. 

   Պատրաստել վարունգ: Մաքրել վարունգը երկարությունների վրա: Դրանից հետո սերմերը կեսից հեռացնելու համար օգտագործեք գդալ:

3. 

   Խորանարդիկներով Վարունգը կտրեք նռան սերմերի մեջ և դրեք մաղով, որ ցամաքի: Չափից շատ ջուրը կարող է ջերմացնել ջերմությունը:

4. 

   Կլպել ու աղալ սխտորը: Մաքրել և մանրացնել սխտորի անհրաժեշտ քանակությունը, գուցե մի քանի ծովախեցգետին կամ ամբողջական ձավարեղեն ՝ կախված ձեր նախընտրությունից: Սխտորը աղալ և դնել այն ձիթապտղի յուղով սննդի խառնիչի մեջ: Խառնել մինչև սխտորի պյուրեը և խառնուրդը:

5. 

   Filտված մածուն: Սուրճի ֆիլտրի թուղթը դնել մաղի մեջ և լցնել մածունը: Filտեք մոտ 15 րոպե, նրբորեն խառնեք (խուսափեք ֆիլտրի թուղթը պոկելուց) և այնուհետև թող 15 րոպե զտեք:

6. 

   Խառնել բաղադրիչները: Լրացրեք մի մեծ բաժակ կամ չժանգոտվող պողպատե աման սխտորով, վարունգով և մածունով: Համեմել աղով և պղպեղով: Desiredանկության դեպքում շաղ տալ կիտրոնի հյութով:

7. 

   Բաղադրությունը լավ խառնել: Բաղադրությունը միասին խառնելու համար օգտագործեք հարել կամ մեծ գդալով: Բաղադրիչների քանակը կարելի է համտեսել և հարմարեցնել ձեր ճաշակին համապատասխան: Այնուամենայնիվ, հարկ է նշել, որ սոուսը խառնելուց հետո կուժեղանա:

8. 

   Սառեցրեք Tzatziki սոուսը: Theածկեք ամանը պլաստիկ թաղանթով և դրեք սառնարան ուտելուց մոտ 2-3 ժամ առաջ: Այս քայլը կօգնի սխտորը նվազեցնել իր սուր հոտը:

9. 

   Վայելեք գովազդ

Խորհուրդներ

• Աղի և պղպեղի քանակը կարող եք հարմարեցնել ըստ ձեր ճաշակի:
• Օգտագործեք անուշ քաղցր մածուն, այլ ոչ թե յոգուրտի կամ այլ անուշաբույր մածունի համար:
• Tzatziki սոուսը հաջորդ օրը ավելի լավ համ կստանա և կարող է պահվել մի քանի օր սառնարանում:
• Կարող է նվազեցնել սխտորի քանակը `կախված համից:

Arnգուշացում

• Վայելեք Tzatziki սոուսը ձեր սիրեկանի, կնոջ կամ հարազատի հետ: Դրանք կարող են ձեզ հիշեցնել, եթե այս սոուսն ուտելուց հետո ձեր շնչից հոտ է գալիս:

Ինչ է պետք

• Սուրճի զտիչ թուղթ
• Քամոց
• Քերիչ / կուրետաժային գործիքներ
• Սննդամթերքի սրճաղաց
• Սխտորի մամլիչներ