Բովանդակություն

• Քայլել
• 3-րդ մաս 1-ին. Հիմնական փաստեր թզի մասին
• 3-րդ մաս 2-րդ. Այսպես եք ուտում թարմ թուզ
• 3-րդ մաս 3-րդ. Այսպես եք ուտում չոր թուզ
• Arnգուշացումներ
• Անհրաժեշտությունները

Թուզն ունի մի փոքր քաղցր համ և հիանալի քաղցր բույր: Սովորաբար դրանք ուտում են չորացրած, բայց թարմ թուզը նույնպես շատ համեղ է: Դուք կարող եք թուզ ուտել առանձին, բայց դրանք կարելի է նաև համատեղել այլ համային տեսականի և բաղադրիչների հետ: Ստորև կարող եք կարդալ, թե որ տարբեր եղանակներով կարելի է թուզ ուտել:

Քայլել

3-րդ մաս 1-ին. Հիմնական փաստեր թզի մասին

1. Թուզ և չոր թուզ: Թուզը չի դիմանում ցրտին և դժվար է տեղափոխել: Ավելի ցուրտ տարածքներում կամ ձմռանը, այդ պատճառով հաճախ չեք տեսնում թարմ թուզ, բայց սուպերմարկետների մեծ մասում չորացրած թուզը հասանելի է ամբողջ տարվա ընթացքում:
   • Թարմ և չոր թուզը առողջարար է: Դրանք պարունակում են 37 կալորիա 50 գրամի համար, միջինը 1,45 գ մանրաթել, 116 մգ կալիում (կալիում), 0,06 մգ մանգան և 0,06 մգ վիտամին B6:
2. Միայն հասուն թուզ ուտեք: Հասած թզի ճշգրիտ չափը և գույնը տատանվում է ՝ կախված բազմազանությունից, բայց հասուն թուզը միշտ քնքուշ է: Հասած թուզը տալիս է այն սեղմելիս, և տալիս է ուժեղ, քաղցր բույր:
   • Մի կերեք կոշտ թուզ կամ թուզ խոր ճաքերով կամ անպիտան բծերով: Լավագույնն այն է, որ ուտեք մի թուզ, որի վրա մի քանի մանր քերծվածքներ կան, քանի որ դա չի ազդի մրգի համի կամ որակի վրա:
   • Բացի այդ, մի կերեք թուզ, եթե կարծում եք, որ դրանք թթու կամ փտած հոտով կաղապար կամ թուզ ունեն:
   • Հասած թզի գույնը կարող է տարբեր լինել ՝ կանաչ, շագանակագույն և դեղինից մինչև մուգ մանուշակագույն:
   • Միշտ ուտեք որքան հնարավոր է թարմ: Բերքահավաքից հետո թուզը 2-3 օր պահվում է սառնարանում, բայց հետո արագ փչանալու է:
3. Մաքուր թարմ թուզը ուտելուց առաջ: Թուզը ողողեք սառը ջրով, ապա զգուշորեն չորացրեք մաքուր խոհանոցային թղթով:
   • Քանի որ թուզը շատ նուրբ է, չպետք է մաքրել դրանք մաքուր բանջարեղենի վրձնով: Մատներով նրբորեն սրբեք ցանկացած կեղտ:
   • Թուզը լվանալու ընթացքում մատներով կարող եք նրբորեն ոլորել ցողունները:
4. Հեռացրեք թզերի ցանկացած շաքարավազի բյուրեղներ: Դուք դա անում եք թուզը մի փոքր ջրով ցողելով (թեյի գդալ կես բաժակ թզի համար) և մեկ րոպե դնելով ամենաբարձր պարամետրում գտնվող միկրոալիքային վառարանում:
   • Հասած թուզը հաճախ արտազատում է շաքարի օշարակի մի տեսակ, որը բյուրեղանում է դրսից: Նման բյուրեղներով թուզը դեռ կատարելապես ուտելի է, բայց դրանք կարող եք հեռացնել դեմքի և ավելի հարթ հյուսվածքի համար:

3-րդ մաս 2-րդ. Այսպես եք ուտում թարմ թուզ

1. Կերեք թուզը ամբողջությամբ: Թուզը մի փոքր քաղցր համ ունի, և կարող եք դրանք ամբողջովին թարմ ուտել:
   • Թզի մաշկը նույնպես ուտելի է: Ուտելուց առաջ պետք չէ թուզ մաքրել: Պարզապես պետք է հեռացնել ցողունը, այնուհետև կարող ես թզենը ուտել մաշկի հետ միասին:
   • Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս մաշկի հյուսվածքը, կարող եք մաքրել այն նախքան թուզ ուտելը: Սկզբից հեռացրեք ցողունը, ապա մատներով զգուշորեն մաքրեք մաշկը: Սկսեք վերևից այն անցքից, որտեղ ցողունն էր:
   • Դուք նաև կարող եք ուտել հենց ներքին մասը ՝ առանց թեզը մաքրելու, այն կիսով չափ կիսելով: Մեղմորեն պահեք թուզը մի ձեռքի մեջ և կտրեք այն կիսով չափ երկայնքով սուր դանակով: Այս կերպ դուք կարող եք անմիջապես ուտել քաղցրավենիքը ներսից և համն ավելի լավ է գալիս:
2. Figառայել թուզը պանրի թթու տեսակով: Թարմ թուզ մատուցելու դասական եղանակը հում է `մի փոքր փափուկ պանիրով ​​կամ վերևում տարածված մի այլ տարածվող կաթնամթերքով: Կաթնամթերքը պետք է լինի քաղցր կամ թթու, ոչ թե աղի կամ կծու:
   • Թուզը կիսով չափ կտրեք և յուրաքանչյուր կեսի վրա մի գդալ փափուկ սերուցքային պանիր դրեք: Կարող եք օգտագործել կամ մաքուր սերուցքային պանիր կամ համեմված սերուցքային պանիր: Սա համեղ նախուտեստ կամ նախուտեստ է:
   • Թուզի մեջ հալեցնել մի կտոր կապույտ պանիր: Հեռացրեք ցողունները և դանակով թզի գլխավերևում կատարեք փոքրիկ խաչմերուկ («x» - ի տեսքով): Տեղադրեք բաց կապույտ պանիր և թուզը 10 րոպե դրեք ջեռոցում մոտ 200 աստիճանի վրա:
   • Թզի համը շատ լավ համադրվում է նաև մի փոքր յուղոտ կաթնամթերքի հետ, ինչպիսիք են մասկարպոնեն կամ կրեմ ֆրեյչեն:
3. Թալանեք թուզը: Թուզը կարող եք որսալ վառարանի կամ այսպես կոչված դանդաղ կաթսայի մեջ: Յուրաքանչյուր 8 թզի համար օգտագործեք մոտ կես լիտր (500 մլ) ջուր:
   • Insteadրի փոխարեն կարող եք թուզը թխել հարստացված գինու մեջ կամ համեմունքներով եփած գինու մեջ, ինչպիսիք են դարչինը, մեխակը և անիսոնը: Կարող եք նաև օգտագործել մրգահյութ կամ քացախ ՝ բալզամիկ քացախի համով:
   • Թող թուզը եփվի շատ թույլ կրակի վրա 10-ից 15 րոպե:
   • Թուզը եփեք դանդաղ կրակի վրա դանդաղ կաթսայի մեջ 23 ժամ:
   • Դուք կարող եք ուտել թխված թուզ մածունով, յուղալի կաթնամթերքով կամ պաղպաղակով:
4. Պահպանեք թուզը: Կաթսայի մեջ խառնել 450 գ թակած թուզը 115 գ շաքարավազի հետ: Թող խառնուրդը դանդաղ կրակի վրա դնի կես ժամ, մինչև այն խիտ և մածուցիկ լինի:
5. Օգտագործեք թուզ խմորեղենի մեջ: Թուզը կարող եք օգտագործել որպես հացաբուլկեղենի, տորթերի, cupcakes- ի և ալյուրի վրա հիմնված այլ թխած ապրանքների բաղադրիչ:
   • Միացրեք թուզը այլ մրգերի հետ: Օրինակ, դուք կարող եք ավելացնել թակած թուզը վառարանից ձեր սիրած խնձորի փշրանքների բաղադրատոմսին կամ տորթերի կամ աղանդերի բաղադրատոմսերին, որոնք պարունակում են ազնվամորի, կիտրոն կամ նարինջ:
   • Որպես հիմնական բաղադրիչ օգտագործում է թուզը: Թուզը այլ մրգերի հետ համատեղելու փոխարեն, որպես հիմնական բաղադրիչ, կարող եք պատրաստել նաև թուզով թխած ապրանքներ: Օրինակ, դուք կարող եք թխել թզենու տորթ կամ թակած թուզ ավելացնել սովորական տորթի խմորին կամ, օրինակ, մածունով տորթ:
   • Օգտագործեք թուզը որպես զարդարանք: Թուզը կիսով չափ կամ եռամսյակով պատրաստում է ձևավոր զարդարանք տորթի կամ աղանդերի համար: Թուզը հատկապես գեղեցիկ է թվում թխվածքի վրա, որը ծածկված է խիտ, յուղալի գլազուրի շերտով, որը պատրաստված է, օրինակ, սերուցքային պանիրով ​​կամ տորթերի վրա, որոնք պարունակում են նուշ կամ այլ տեսակի ընկույզ:

3-րդ մաս 3-րդ. Այսպես եք ուտում չոր թուզ

1. Likeիշտ այդպես, ուղիղ արկղից դուրս: Դուք կարող եք ուտել չոր թուզ, ինչպես չամիչը կամ այլ չոր արևադարձային մրգերը: Այսպիսով, թուզը պարզ և առողջ նախուտեստ է:
2. Թող թուզը թրջվի: Եթե ​​բաղադրատոմսում օգտագործում եք չոր թուզ, ապա գուցե ցանկանաք նախ թրջել դրանք ՝ ավելի մեծ ու հյութալի դարձնելու համար:
   • Չորացրած թուզը կարող եք նաև ամբողջ գիշեր թրջել ջրի կամ հյութի մեջ:
   • Եթե ​​ցանկանում եք, որ թուզը նույնիսկ ավելի շատ ջուր ներծծի, կարող եք մի քանի րոպե եփել ջրի կամ մրգահյութի մեջ:
   • Երբ թուզը այտուցվում կամ եռում եք, օգտագործեք այնքան հեղուկ, որ թուզը պարզապես ծածկված լինի:
3. Թխելու համար օգտագործեք չոր թուզ: Թխելու շատ բաղադրատոմսերում կարող եք ավելացնել ինչպես չոր, այնպես էլ թրջված թուզ:
   • Հատկապես թուզը լավ է ստացվում հացի, տորթի, կեքսի և թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերում, իսկ բաց տորթերում `ֆլաններում կամ ընդերքում խմորեղենում, պակաս լավ: Նախքան թխելը ջեռոցը դնելը կարող եք չոր թուզը խառնել խմորի մեջ:
   • Օգտագործեք թուզ այլ չրերի փոխարեն: Չամիչով վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ թխելու փոխարեն, կարող եք թխել թուզով վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ: Կամ, շողոքորթ բալ օգտագործելու փոխարեն, չոր թուզը խառնեք ձեր տորթի խմորի մեջ:
4. Ավելացրեք թուզ ձեր վարսակի ալյուրին կամ այլ շիլային: Կամ մի քանի չոր թուզ շաղ տալ ձեր մուսլիի կամ եգիպտացորենի փաթիլների վրա: Թուզը ձեր նախաճաշին տալիս է հաճելի քաղցր համի խթան:
5. Յոգուրտին կամ քվարկին ավելացնել մի քանի թուզ: Նախաճաշին կամ թեթև ճաշի համար փորձեք մածուն կամ կաթնաշոռ մի բուռ չոր թուզով: Թզի համը զարմանալիորեն լավ է զուգակցվում այս յուղալի, տտիպ կաթնամթերքի հետ:

Arnգուշացումներ

• Եթե ​​դուք երբևէ ունեցել եք երիկամների ծանր հիվանդություն, ձեր բժշկին հարցրեք ՝ կարո՞ղ եք թուզ ուտել: Թուզը պարունակում է օքսալատ ՝ բնական նյութ, որը կարող է վնասակար լինել ձեր արյան մեջ պահելու դեպքում: Սովորաբար, ձեր երիկամները թույլ են տալիս, որ օքսալատները դուրս գան ձեր մարմնից, բայց անառողջ երիկամները ՝ ոչ:

Անհրաժեշտությունները

• Թղթե սրբիչ
• Դանակ