Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլել
• 2-ի մեթոդը 1. Տապակել ձողաձուկը
• 2-ի մեթոդը 2. Պատրաստեք կերակրատեսակի տատանումները
• Խորհուրդներ
• Անհրաժեշտությունները

Ձողաձուկը համեղ ձուկ է, որը բառացիորեն հալվում է ձեր բերանում, երբ պատրաստում եք այն ճիշտ եղանակով: Բաղադրատոմսերը փոքր-ինչ տարբերվում են, բայց համաձայն է, որ թխելը ձողաձուկ պատրաստելու լավագույն և առողջ միջոցն է, որպեսզի ձկներն առավելագույն համը ստանան: Կոդը կարող է շատ նուրբ ձուկ լինել, բայց հնարավորինս քնքուշ ստանալու համար անհրաժեշտ է եփել հյութերը:

Բաղադրությունը

• Ձկնաձուկ
• Համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի (աղ, պղպեղ, մաղադանոս, թարխուն կամ ձեր նախընտրած մեկ այլ համեմունք)
• Կարագի կամ կարագի համով լակի

Քայլել

2-ի մեթոդը 1. Տապակել ձողաձուկը

1. Ovenեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան Cելսիուսով:
2. Մաքրել ձկները սառը ծորակի տակ: Երբ ձողաձուկը մաքուր է, նրբորեն թփեք այն մաքուր թղթե անձեռոցիկով, որպեսզի ավելորդ ջուրը կլանի: Սա հատկապես կարևոր է, եթե ձուկը սառեցված է, և դուք վերջերս հալեցիք այն:
3. Պոկեք ալյումինե փայլաթիթեղի մի կտոր, որը երկու անգամ երկար է և լայն, քան յուրաքանչյուր կտոր կոդ: Կրկնեք այս գործընթացը յուրաքանչյուր կտորի կոդերի համար, որոնք նախատեսում եք տապակել: Ձկան կտորները թխվում են ալյումինե փայլաթիթեղի այս տոպրակների մեջ:
4. Տեղադրեք կոդ մի կտոր ալյումինե փայլաթիթեղի յուրաքանչյուր կտորի վրա: Ձկները դրեք դրա վրա անկյունագծով: Փայլաթիթեղի կտորների եզրերը մի փոքր ծալեք այնպես, որ կարողանաք դեռ ձկներին հասնել, բայց կանխել հյութերն ու բաղադրիչները փայլաթիթեղից ընկնելուց:
5. Ավելացրեք ձեզ դուր եկած համեմունքները: Սա անձնական ընտրություն է, բայց աղը, պղպեղը, մաղադանոսը, թարխունը, կարմիր պղպեղը, ուրցը, խնկունին և կիտրոնը հիանալի են ձեր կոդին դնելու համար: Ձողաձուկը համեմատաբար մեղմ համ ունի, այնպես որ փորձերի համար կան մի շարք տարբերակներ:
   • Ստորև ներկայացված բաժնում կարող եք գտնել ուտեստի տատանումների հատուկ բաղադրատոմսեր:
6. Ձկան վրա դնել կարագի բարակ կտորներ: Այս կերպ Դուք ապահովում եք յուղն ու ճարպը, որոնք անհրաժեշտ են թխելու համար: Ավելի առողջ տարբերակ է ձիթապտղի յուղը կաթեցնել ձկներին:
7. Aluminumալեք ալյումինե փայլաթիթեղի յուրաքանչյուր կտորի կողմերը ձկների շուրջը, մինչև ստանաք ինչ-որ ծրար, որն ամբողջությամբ ծածկում է ձկները: Համոզվեք, որ սերտորեն փաթաթեք ձկան կտորները, որպեսզի նրանք չկարողանան տեղաշարժվել և շարժվել փայլաթիթեղի մեջ:
8. Տեղադրեք կոդերի փաթեթները թխելու սկուտեղի վրա: Տեղադրեք ձկների փաթեթները միմյանց կողքին և մի՛ դասավորեք դրանք միմյանց վրա ՝ ապահովելու համար, որ բոլոր ձկները լավ եփվեն:
9. Տապակել կոդը խմորի սկուտեղի վրա 20 րոպե: Մի անհանգստացեք ձուկը տեղադրելու կամ շրջելու համար, քանի որ փայլաթիթեղը կապահովի ձկների հավասարաչափ եփումը:
10. Հեռացրեք կոդերի փաթեթները վառարանից և ստուգեք ՝ արդյոք ձուկը լավ եփված է: Ձուկը պետք է լինի սպիտակ, թեփուկավոր և պինդ: Theառայել ձկներին և վայելել:

2-ի մեթոդը 2. Պատրաստեք կերակրատեսակի տատանումները

1. Փորձեք թույլ համեմել ձողաձուկը կիտրոնի հյութով, սխտորով և ուրցով: Լվանալ և մաքրել ձկները, ինչպես սովորաբար անում եք և ցողեք ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով: Թեթև մերսեք խոնավությունը ձկների մեջ: Կտրտեք 2 կամ 3 մեխակ սխտոր և թեյի գդալ թարմ ուրց: Ամեն ինչ հավասարապես ցանել ձկների վրա: Ձուկը շաղ տալ աղով, պղպեղով և պղպեղով `համտեսելու համար: Ձուկը փաթեթավորեք ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ և տապակել ինչպես միշտ:
   • Ավելացրեք մանրացված կարմիր պղպեղ `ձուկը համեմելու համար:
   • Եթե ​​թարմ սխտոր չունեք, կարող եք նաև օգտագործել սխտորի փոշի:
2. Պատրաստեք ձիթապտղի, կապարի և կրաքարի միջերկրածովյան զգեստ: Այս համեղ ուտեստը լավ համադրվում է մակարոնեղենի և քուսկուսի հետ: Ձուկը համեմեք փայլաթիթեղի մեջ աղով և պղպեղով: Դրանից հետո յուրաքանչյուր կտոր ձկների վրա դրեք թակած ձիթապտուղ, կապեր, 2 կամ 3 կտոր կրաքարի և մի պտղունց թարմ թակած խնկունի: Կաթել ձիթապտղի յուղը ամբողջ տարածքում, կնքել փայլաթիթեղի տուփերը և տապակել ձկները: Ձեզ անհրաժեշտ է հետևյալը.
   • 30 գրամ կալամատայի ձիթապտուղ
   • 35 գրամ կապեր, քամված
   • 2 կամ 3 կրաքար
   • 2-ից 3 թեյի գդալ թարմ խնկունի
3. Թխած ձուկը թեթև հացով փխրեցուցիչով պատրաստեք առողջ վառարանի ուտեստ: Դա անելու համար մի օգտագործեք ալյումինե փայլաթիթեղ, այլ տեղադրեք ձկները մի բաժակ թխում ամանի մեջ: Ձիթապտղի յուղ տարածեք ձկան բոլոր կտորների վրա և թաթախեք ներքևի խառնուրդի մեջ: Ձուկը թեթևակի մղեք պաքսիմատի մեջ, որպեսզի այն կարմրի, այնուհետև ձուկը թխեք ամանի մեջ 12-ից 15 րոպե, մինչև որ այն ամուր դառնա:
   • 160 գրամ պաքսիմատ
   • 15 գրամ թակած մաղադանոս
   • 2-ից 3 հատ մանր սխտորի մեխակ
   • 1 կիտրոնի քերած սառնություն
   • Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի
4. Ձուկը տապակել համեմված կարագի մեջ ՝ հարուստ համը հաղորդելու համար: 30 գրամ ալյուր լցրեք մակերեսային խմորի մեջ և ավելացրեք մոտ կես թեյի գդալ աղ և պղպեղ ՝ ամեն ինչ համեմելու համար: Հալեցեք երեք ճաշի գդալ կարագ և խառնեք այն երեք ճաշի գդալ կիտրոնի հյութի հետ: Ընկղմեք ձուկը այս կարագի խառնուրդի մեջ: Ընկղմեք թաց կոդը ալյուրի խառնուրդի մեջ այնպես, որ երկու կողմերն ալյուրով պատված լինեն: Ձուկը թխել մակերեսային թխում 12-ից 15 րոպե, ապա կարագի խառնուրդի մնացած մասը կաթել ձկների վրա:
   • Կարագի խառնուրդին կարող եք ավելացնել կայնե պղպեղ `մի փոքր կծու համ:
   • Theարդարեք թխած ձուկը թակած մաղադանոսով և կիտրոնի սեպով:

Խորհուրդներ

• Միշտ զգույշ եղեք, երբ ալյումինե փայլաթիթեղի փաթեթները բացեք տապակած ձկով: Քանի որ փաթեթների մեջ գտնվող ձուկը շոգեխաշված է, շատ տաք գոլորշի կարող է դուրս գալ, և դուք կարող եք այրվել:

Անհրաժեշտությունները

• Ալյումինե փայլաթիթեղ
• Թխում սկուտեղ
• Oեռոց