Բովանդակություն

• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք

1 Գնելուց առաջ ստուգեք ձեր կակղամորթը:

• Կակղամորթները կարող են արդեն մաքրվել, բայց ոչ այնքան մանրակրկիտ, որքան կարող էիք ակնկալել: Ուսումնասիրեք կակղամորթների տոպրակը `որոշելու, թե իրականում դրանք կգնե՞ք:
• Որոշ կակղամորթեր ծածկված կլինեն, իսկ մյուսները կարող են մի փոքր բաց լինել: Հպեք նրանց ՝ տեսնելու, թե արդյոք դրանք ինքնաբերաբար փակվում են: Եթե ​​նրանք արձագանքում են, ուրեմն ողջ են: Մի ընտրեք լայն բացված կակղամորթեր, քանի որ դրանք ամենայն հավանականությամբ սատկած են:

2 Ստուգեք, արդյոք ձեր ընտրած խեցեմորթը կենդանի է:

3 Ուսումնասիրեք կակղամորթները ճաքերի, ճեղքված կամ կոտրված պատյանների համար:

• Կոտրված պատյանները նշանակում են, որ կակղամորթները մահացած են կամ անառողջ: Բաց թողեք դրանք:
• Համոզվեք, որ կակղամորթներն ամբողջությամբ սուզվել են: Թրջվելիս խեցեմորթները, բնականաբար, թքում են աղը, ավազը և օվկիանոսի մասնիկները, որոնք նրանք ներծծել են ՝ ներսը մաքրելու համար:

4 Կակղամորթները դնել սառը, քաղցր ջրի ամանի մեջ, ծածկել խոնավ սրբիչով և դնել սառնարանում մոտ 20 րոպեից մեկ ժամ:

5 Հեռացրեք կակղամորթը օգտագործված տարայից և տեղափոխեք քաղցրահամ ջրով մեկ այլ տարայի մեջ:

• Դուք կարող եք մի քանի անգամ կրկնել այս գործընթացը, եթե ցանկանում եք, որ կակղամորթները մանրակրկիտ մաքրվեն:

6 Խոզանակով հեռացրեք ծովի բադերը, մարջանը, ավազը կամ այլ բեկորներ, որոնք կարող են խեցեմորթների արտաքին մասից դուրս գալ:

7 Պատրաստ է:

Խորհուրդներ

• Tրի մեջ ավելացնել 2 ճաշի գդալ: լ եգիպտացորենի ալյուրը կօգնի ավելի մանրակրկիտ մաքրել ստամոքսը թեքության ժամանակ: Այլապես, կարող եք օգտագործել սև պղպեղ:
• Խանութում խեցեմորթները սովորաբար պահվում են սառույցի վրա `թարմություն ապահովելու համար: Եթե ​​վստահ չեք կակղամորթի թարմության մասին, կարող եք հարցնել ձեր տեղական մթերային խանութին կամ այլ վաճառողին:
• Բոլոր խեցեմորթները պետք է կենդանի լինեն, երբ դրանք պատրաստում և եփում եք:
• Դուք միշտ պետք է պատրաստեք խեցեմորթ մաքրելուց անմիջապես հետո ՝ առողջության համար հնարավոր ռիսկերից խուսափելու համար:
• Եթե ​​տեսնում եք կակղամորթ, որը տեսանելի «լեզվով» դուրս է ցցված պատյանից, այն դեռ կարող է ապահով ուտվել: Փաստորեն, «լեզուն» կակղամորթի սիֆոնն է, որը պարբերաբար օգտագործում է ջուրը զտելու համար:

Գուշացումներ

• Երբեք մի՛ կերեք խեցեմորթ, որը եփվելուց հետո դեռ փակ է: Սա նշան է, որ խեցեմորթը կարող է սատկած լինել և վարակվել բակտերիաներով: Areգուշացեք սննդային թունավորման վտանգից և դեն նետեք դրանք:
• Մի կակղամորթները այլ տարա տեղափոխելիս մի լարեք դրանք, քանի որ ամանի ներքևից ավազը և այլ մասնիկներ հետ են ընկնելու դրանց վրա: Եթե ​​դա տեղի ունենա, գուցե անհրաժեշտ լինի նորից կրկնել մաքրման գործընթացը:

Ինչ է պետք

• 2 աման
• Խոհանոցի քերիչ / խոզանակ
• Սառը ջուր
• Սրբիչ ամանը ծածկելու համար