Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլել
• 3-ի մեթոդը 1. Պատրաստեք պարզ բանանյան տորթ
• 3-ի մեթոդը 2. Պատրաստեք բանանի ընկույզով տորթ
• 3-ի մեթոդը 3. Պատրաստել սառույց
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացումներ
• Անհրաժեշտությունները

Բանանի տորթը մեկն է այն բաներից, որոնք ժպիտ կպատճառեն ձեր դեմքին և կուրախացնեն ձեր սրտին: Այս տորթը համեղ է և պատրաստման եղանակը համեմատաբար հեշտ է: Բանանի տորթն ունի բազմաթիվ տեսակներ և հիանալի միջոց է ազատվել ձեր մնացած հասած բանաններից:

Բաղադրությունը

Պարզ բանանով տորթ:

• 300 գրամ ինքնահավաք ալյուր
• 150 մլ կաթ
• 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
• 150 գրամ նուրբ հատիկավոր շաքար
• 3 ձու
• 80 գրամ անալոգ կարագ, հալված և մի փոքր հովացված
• 2 չափահաս բանան (շագանակագույն բանանը լավագույնն է)

Ընկույզով բանանի տորթ:

• 120 մլ եփման յուղ
• 300 գրամ շաքար
• 2 ձու, ծեծված
• 4-ից 5 գերհասած, պյուրե բանան (շագանակագույն բանանն ամենալավն է)
• 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
• 260 գրամ տորթի ալյուր
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
• 2 թեյի գդալ թխում փոշի
• 1/4 թեյի գդալ աղ
• 120 մլ կաթ
• 120 մլ եփման յուղ
• 125 գրամ թակած ընկույզ
• 150 գրամ խառը չամիչ (ըստ ցանկության)

Փայլ:

• 250 մլ կաթ
• 2 մակարդակի գդալ պարզ ալյուր
• 50 գրամ շաքար
• Եվս 100 գրամ շաքար
• 120 մլ բուսական յուղ
• 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք

Քայլել

3-ի մեթոդը 1. Պատրաստեք պարզ բանանյան տորթ

1. Theեռոցը տաքացրեք 180 .C: Այս տորթի պատրաստման ժամանակը 20 րոպե է, իսկ թխելու ժամանակը `1 ժամ 10 րոպե: Տորթը բավականաչափ մեծ է մոտ ութ հոգու համար: Բաղադրատոմսը որոշ չափով նման է բանանի հացին, բայց մի փոքր ավելի քաղցր է, և խմորը ավելի նուրբ է և հարմար տորթերի համար:
2. Տորթերի երկարացված ձեթը յուղեք: Փաստորեն, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի թխում կամ թիթեղ, բայց տորթի ձևը գեղեցիկ և խորն է և կապահովի, որ ձեր տորթը մեջտեղում խիտ և խոնավ լինի: Նույնքան հեշտությամբ կարող եք խմորը լցնել տորթի մեջ, տուփի մեջ կամ ցանկացած այլ ձուլվածքի մեջ:
3. Ալյուրը մաղել ամանի մեջ, ապա ավելացնել կաթը, վանիլի քաղվածքը, շաքարն ու ձվերը: Բաղադրությունը հարել էլեկտրական խառնիչով մոտ մեկ րոպե, մինչև որ ամեն ինչ խառնվի, և խառնուրդը դառնա բաց, հավասար գույն: Եթե ​​ալյուրը չեք մաղում, ապա պատառաքաղով ծեծեք այն: Դրանով դուք դուրս կգաք կտորներից և համոզվեք, որ ամեն ինչ լուծվում է և լավ խառնվում է:
4. Հալեցնել 80 գրամ կարագը և տրորել չափահաս բանանների միջով: Թող կարագը դանդաղ հալվի 15-20 վայրկյան ընդմիջումներով, որպեսզի կարագը հեղուկ լինի, բայց տաք չլինի: Դրանից հետո բանանը մաքրեք խյուսով և լավ խառնեք: Որքան բանանը հասունանա, այնքան լավ: Մուգ շագանակագույն բանանը սովորաբար լավագույնն է:
   • Բանանները կարող եք նախապես տրորել պատառաքաղի հետնամասով ափսեի վրա:
5. Միավորել կարագի խառնուրդը և ալյուրի խառնուրդը: Ակտիվացրեք մինչև լավ խառնուրդը: Ալյուրը խառնելիս այն թանձրանում է, ուստի կստանաք ավելի կոշտ, պակաս փափուկ տորթ: Պարզապես խառնեք ալյուրը, մինչև որ չոր կտոր չտեսնեք և հավասարաչափ խմոր ունենաք:
6. Խմորը լցնել տորթի կաղապարի մեջ և թխել տորթը 1 ժամ 15 րոպե: Տորթը պատրաստում են այն ժամանակ, երբ դու կարող ես այն ծակել դանակով կամ փայտե շամփուրով, և այն մաքուր է դուրս գալիս, որի վրա ընդամենը մի քանի փշրանք կա: Եթե ​​դանակի վրա թաց խմոր կա, ապա տորթը թխեք ևս 5 րոպե և կրկին փորձեք:
7. Մատուցելուց առաջ տորթը թող սառչի տորթի մեջ, 5-ից 10 րոպե: Ավարտելուց հետո տորթի տապակը շրջեք, որպեսզի տորթը դուրս գա և թույլ տվեք, որ սառչի երկաթյա հովացման դարակի վրա: Թույլ տվեք, որ տորթը ամբողջովին սառչի, եթե ցանկանում եք ցրտահարություն կիրառել, քանի որ շոգը թույլ չի տա ցրտահարությունը հավասարապես կիրառել:

3-ի մեթոդը 2. Պատրաստեք բանանի ընկույզով տորթ

1. Preեռոցը տաքացրեք 180 ºC և քսեք տորթի երկու ձև: Դուք պետք է ընդամենը մի փոքր կարագ քսեք կաղապարների մեջ ՝ օգտագործելով թղթե սրբիչ կամ հրուշակեղենի վրձին: Կարող եք օգտագործել նաև խոհարարական լակի, որը չի մնում:
2. Մի ամանի մեջ միացրեք 120 մլ բուսական յուղը, շաքարավազը և հարած ձվերը: Օգտագործեք հարել, էլեկտրական խառնիչ կամ կանգնել խառնիչով (օրինակ ՝ KitchenAid խառնիչով): Այն նաև սովորաբար օգնում է ժամանակից շուտ պատառաքաղով ձվերը ծեծել ՝ համոզվելու համար, որ դեղնուցներն ու սպիտակները հավասարապես խառնված են: Հարց ու պատասխան Վ.

   «Ինչպե՞ս են տարբեր յուղերն ազդում տորթերի համի վրա» հարցին ՝

   
   

   Խտացրեք բանանը, այնուհետև խառնել կաթի և վանիլի քաղվածքի հետ: Խառնել այս երեք թաց բաղադրիչները առանձին փոքր ամանի մեջ: Հիշեք, որքան բանանն ավելի մուգ ու հասուն է, այնքան լավ համը կլինի ձեր տորթի վրա: Չհասունացած բանանն ավելի քաղցր ու մեղմ է: Երբ ավարտեք խառնուրդը, ավելացրեք յուղի և ձվի խառնուրդը:

3. Մեկ այլ ամանի մեջ մաղել ալյուրը, փխրեցուցիչը, սոդան և աղը: Խառնել այս բոլոր փոշոտ չոր բաղադրիչները և այնուհետև մանրացնել բոլոր կտորները պատառաքաղով կամ հարել: Կատարյալ տորթ պատրաստելու համար ալյուրը մաղով անցկացրեք մնացած բաղադրիչների մեջ, որպեսզի կտորները մանրացված լինեն, և ստանաք գեղեցիկ հարթ խմոր:
   • Ավելացնել ընկույզն ու չամիչը, եթե օգտագործում եք: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել նաև շոկոլադի կտորներ:
4. Չոր բաղադրիչները դանդաղ ավելացրեք թաց բաղադրիչներին և շարունակեք խառնել: Դրա համար լավագույնն է օգտագործել էլեկտրական խառնիչ: Խառնիչը դնել ցածր մակարդակի վրա և դանդաղ խառնել ալյուրի խառնուրդը կաթի, յուղի և բանանի խառնուրդով: Ալյուրի 80% -ը խառնել մնացած բաղադրիչների հետ, ապա ավելացնել ավելի շատ ալյուր: Շարունակեք խառնել մինչև բոլոր չոր բաղադրիչները լավ խառնվեն թաց բաղադրիչներին:
5. Լրացրեք տորթի երկու ձևերը հավասար քանակությամբ խմորով: Համոզվեք, որ առանց օդի փուչիկների ավելացրեք սահուն, հավասարաչափ շերտ: Դա անելու լավ միջոց է ձուլվածքները լցնելը, այնուհետև թեթևակի հարվածել կաղապարների հատակին վաճառասեղանին ՝ օդային ցանկացած փուչիկները հեռացնելու համար:
6. Տորթերը թխել 35 րոպե, կամ մինչև նրանք ոսկեգույն շագանակագույն երանգ ստանան: Եթե ​​տորթերի մեջ շամփուր եք դնում, ապա այն պետք է մաքուր դուրս գա, որի վրա ընդամենը մի քանի փշրանք կա: Շամփուրի վրա չպետք է թաց խմոր լինի: Երբ տորթերը հանում եք ջեռոցից, թողեք որ սառչեն 3-ից 5 րոպե և դրեք դրանք երկաթյա սառեցնող դարակի վրա, որպեսզի դրանք ամբողջովին սառչեն:

3-ի մեթոդը 3. Պատրաստել սառույց

1. Կաթսայի մեջ միասին հարեք 250 մլ կաթ, 3 մակարդակի գդալ պարզ ալյուր և 50 գրամ շաքար: Բաղադրությունը տաքացրեք միջինից ցածր կրակի վրա և ամեն ինչ եռացրեք միասին: Համոզվեք, որ բաղադրիչները շարունակում են շարժվել, և որ ամեն ինչ ճիշտ է լուծվում:
2. Խառնուրդը եռացրեք միջին կրակի վրա: Ուշադրություն դարձրեք խառնուրդին և շարունակեք թափահարել: Պաղպաղակ պատրաստելը շատ արագ է, և անհրաժեշտ չէ, որ այն երկար տաքացնեք:
3. Ավելացնել մի թեյի գդալ վանիլի քաղվածք և անջատել կրակը: Թող խառնուրդը ամբողջովին սառչի: Լավ խառնեք սառցե սառույցը, մինչ այն սառչի, և ապա թողեք այն կանգնի: Իմացեք, որ պարտադիր չէ, որ օգտագործեք վանիլի քաղվածք: Կարող եք օգտագործել նաեւ բանանի, նուշի կամ նույնիսկ կակաոյի քաղվածք:
4. 100 գրամ շաքարավազը և 120 մլ բուսական յուղը միասին հարեք մինչ ալյուրի խառնուրդը սառչի: Օգտագործեք էլեկտրական խառնիչ կամ ուժեղ թափով հարեք շաքարն ու յուղը: Ավելի հարուստ համով սառույց պատրաստելու համար օգտագործեք 1 բաժակ կարագ սենյակային ջերմաստիճանում: Կարող եք օգտագործել սա կարագի համեղ գլազուր պատրաստելու համար:
5. Միացրեք երկու խառնուրդը և հարեք այնքան, մինչ ստանաք հարթ խառնուրդ: Երբ ալյուրի և կաթի խառնուրդը սառեցվի, ամեն ինչ խառնեք մեծ արագությամբ, մինչև որ ունենաք յուղալի խառնուրդ: Սկզբում կթվա, որ փայլը ոլորված է: Այն դառնում է հարթ և հավասար, ինչպես հարվածում է:
6. Պատրաստ է

Խորհուրդներ

• Բանանի տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է չորսից հինգ խյուս բանան:
• Կարագը սենյակային ջերմաստիճանում ավելի լավ է խառնվել այլ բաղադրիչների հետ:
• Հնարավորինս օգտագործեք մեծ ձվեր:
• Միշտ օգտագործեք չափահաս բանանները, քանի որ դրանք ունեն ամենաուժեղ համը: Բանանի տորթ պատրաստելու համար լավագույնն է օգտագործել հասուն բանանները ՝ մուգից գրեթե սեւ մաշկով:
• 25 րոպե անց տորթի մեջ մտեք դագանակ: Երբ դագանակը չոր դուրս է գալիս, տորթն ավարտվում է:

Arnգուշացումներ

• Եթե ​​դուք անընդհատ չխառնեք ալյուրի և կաթի խառնուրդը, շատ արագ կուտակումներ կստեղծվեն:
• Եթե ​​գլազուրը տաք տորթի վրա քսեք, ապա կարկուտը կթափվի կամ տորթի քայքայումը կհանգեցնի:
• Եթե ​​խառնիչը չափազանց երկար եք օգտագործում, տորթը չի բարձրանա:

Անհրաժեշտությունները

• Խառնիչ գունդ
• Խառնիչի ձողեր
• Տորթի տապակ
• Երկաթե հովացման դարակ
• Venեռոցի ձեռնոցներ