Բովանդակություն

• Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ միաժամանակ երկու ձու կոտրեք
• Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Հայտնաբերման սխալներ

1 Ձուն պահեք ձեր գերիշխող ձեռքում: Ձու կոտրելիս ավելի լավ է օգտագործել ձեր գերիշխող ձեռքը: Ձուն ամուր (չափավոր) սեղմեք ձեր ձեռքին, որպեսզի երկար կողմը դեպի ներքև լինի:Չկա ձու պահելու միատեսակ տարբերակ, պարզապես դա արեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք:

2 Ձուն հարվածեք կոշտ մակերեսին: Ձուն մի հարվածեք ուտեստի եզրին, քանի որ կեղևները կարող են ճեղքվել, և բեկորներ կընկնեն ամանի մեջ: Փոխարենը, մի քանի անգամ ամուր հարվածեք երկար կողմին կոշտ, հարթ մակերեսի վրա: Խոհանոցում կտրող սեղանը կատարյալ է դրա համար: Մասնագետի պատասխան հարցին

Ո՞րն է ձուն կոկիկ կոտրելու գաղտնիքը:

Վաննա տրանս

Փորձառու խոհարար Վաննա Տրան տնային խոհարար է: Նա սկսել է խոհարարություն շատ փոքր տարիքում ՝ մոր հետ: Ավելի քան 5 տարի կազմակերպում է միջոցառումներ և ընթրիքներ Սան Ֆրանցիսկոյի ծոցի տարածքում:

ՄԱՍՆԱԳԵՏԻ ԽՈՐՀՈՐԴ

Խոհարարության փորձառու փորձագետ Վաննա Տրան պատասխանում է. «Մի վայրկյան նրբորեն ձուն հարվածեք հարթ մակերևույթի վրա, մինչև կեղևը սկսում է ճաքել: Այնուհետև բութ մատը սեղմեք կեղևի ճաքած հատվածի վրա և բացեք ձուն »:

3 Ձվի մեջ փորվածք փնտրեք: Պտտեք ձուն ՝ ձեր արած ճեղքին նայելու համար: Ձվի կողմերում պետք է լինեն ճաքեր, և այդ ճեղքերի կենտրոնի մոտ պետք է լինի փոքր փորվածք:

4 Կեղևը կիսեք կիսով չափ: Ձվի բութ մատներով սեղմեք ձվի փոսիկը: Ձվի մնացած մասը ամուր բռնեք ձեր մյուս մատներով: Ձուն պահեք ամանի վրա և նրբորեն առանձնացրեք կեղևը, որպեսզի բովանդակությունը լցվի ամանի մեջ:

Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ միաժամանակ երկու ձու կոտրեք

1. 1 Երկու ձու վերցրեք երկու ձեռքում: Եթե ​​ձեզ հարմար է օգտագործել ձեր ոչ գերիշխող ձեռքը, կարող եք միաժամանակ երկու ձու ճաքել: Ձվերը ապահով դրեք յուրաքանչյուր ձեռքի մեջ: Ձեռք բերեք դրանք ցանկացած ձևով, քանի դեռ համոզված եք, որ ձեր վարդագույն և մատանի մատը դիպչում է ձվի հատակին:
   • Հնարավոր է, որ յուրաքանչյուր ձեռքում ձվերը տարբեր կերպ պահեք, բայց դա չպետք է ազդի գործընթացի վրա:
2. 2 Ձվերը կոտրեք ձեր ձեռքերում: Յուրաքանչյուր ձու հարվածեք կոշտ մակերևույթի վրա, օրինակ ՝ կտրող սեղանի վրա: Մի քանի ամուր հարվածներ, և պատյանի վրա պետք է հայտնվեն թեթև ճաքեր: Միաժամանակ ճաքել ձվերը:
3. 3 Բացեք ձվի կեղևները: Ձուն պահեք ամանի վրա: Ձվերը կայուն պահելու համար ձեր ցուցամատն ու վարդագույն մատները ձվի հիմքում պահեք: Այնուհետև մնացած մատներով կիսեք պատյանը կիսով չափ և բովանդակությունը լցրեք ամանի մեջ:
   • Այս տեխնիկան պահանջում է պրակտիկա, քանի որ մեկ ձեռքով ձու կոտրելը հեշտ չէ: Ընթացքում կարող եք փչացնել մի քանի ձու:

Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Հայտնաբերման սխալներ

1. 1 Օգտագործեք ձեր գերիշխող ձեռքը մեծ մասամբ: Միշտ օգտագործեք ձեր գերիշխող ձեռքը, եթե չեք ցանկանում միանգամից երկու ձու կոտրել: Սա ձեզ համար ավելի հեշտ կդարձնի ձվի հետ վարվելը:
2. 2 Հեռացրեք պատյանների բոլոր մասնիկները: Նույնիսկ կատարյալ կատարման դեպքում կեղևի մասնիկները կարող են թակարդվել ձվի սպիտակուցի և դեղնուցի մեջ: Խոնավությունը շտկելու համար թրջեք ձեր մատները: Ձեր մատները թաթախեք ձվի սպիտակուցի և դեղնուցի մեջ: Naturallyուրը, բնականաբար, կգրավի պատյանների մասնիկները: ՄԱՍՆԱԳԵՏԻ ԽՈՐՀՈՐԴ

   «Դուք նույնիսկ կարող եք կես ձվի կճեպ օգտագործել ՝ ընկած բոլոր կտորները բռնելու համար»:

   
   

   

   Վաննա տրանս

   Փորձառու խոհարար Վաննա Տրան տնային խոհարար է: Նա սկսել է խոհարարություն շատ փոքր տարիքում ՝ մոր հետ: Ավելի քան 5 տարի կազմակերպում է միջոցառումներ և ընթրիքներ Սան Ֆրանցիսկոյի ծոցի տարածքում:

   Վաննա տրանս
   Փորձառու խոհարար

3. 3 Ձվերը մի կոտրեք սպասքի եզրերին: Երբեք մի արա սա: Չնայած սա ընդհանուր ընդունված մեթոդ է, այն արդյունավետ չէ, քանի որ հաճախ կոտրում է ձուն: