Ինչպես պատրաստել տապակած տապակ

Տեսանյութ: Ինչպես տապակել համեղ մանդակ կանաչի գազրուկ տապակած սիբեխ как вкусно приготовить бутень мандак

Բովանդակություն

Խորհուրդներ
Գուշացումներ
Ինչ է պետք

1 Միսը եփել: Կտրեք այն բարակ շերտերի մեջ:

2 Պատրաստեք ձեր բանջարեղենը: Կտրեք պղպեղը բարակ շերտերի մեջ, սոխը շերտերի և այլն:

3 Տաքացրեք տապակը: Սովորաբար տապակը համարվում է բավականաչափ տաք, երբ դրանից գոլորշի է սկսում հոսել:

4 Մի փոքր քանակությամբ յուղ (1-2 թեյի գդալ) լցնել տաք տապակի մեջ: Եթե ցանկանում եք համը հաղորդել մսին, կարող եք ավելացնել մի կաթիլ սոյայի սոուս:

5 Տեղադրեք միսը տապակի մեջ ՝ անընդհատ պտտելով և խառնելով մինչև փափկացնելը (մոտ 5 րոպե):

6 Ավելացնել անուշաբույր բանջարեղեն, ինչպիսիք են սոխը և սխտորը:

7 Ավելացնել մնացած բոլոր բանջարեղենները (օրինակ ՝ լոբի կամ փաթեթավորված խառը բանջարեղեն): Եթե դուք ավելացնում եք թարմ բանջարեղեն, ապա ավելացրեք այն, որոնք արագ եփվում են (օրինակ ՝ սնկով):

8 Վերջում ավելացնել սոուսը `ըստ ճաշակի: Լավագույնն այն է, որ միաժամանակ շատ սոուս չավելացնեք, որպեսզի չխանգարեք բանջարեղենի պատրաստմանը և չսառեցնեք տապակը:

9 Սպասեք 3-4 րոպե, մինչև բանջարեղենը և սոուսը եփվեն և մատուցվեն:

10 Theաշատեսակը պատրաստ է:

Խորհուրդներ

Միսը տապակի մեջ հավասար շերտով տարածեք և թողեք յուրաքանչյուր կողմը եփվի առնվազն 20 վայրկյան: Սա կհեռացնի ավելորդ խոնավությունը դրանից: Շուռ տվեք կտորները և նորից թողեք 20 վայրկյան:
Գետնանուշի և ծաղկակաղամբի յուղերը կարող են դիմակայել ավելի բարձր ջերմաստիճանի, քան մյուս բուսական յուղերը:
Համոզվեք, որ տապակը լավ տաքացած է և յուղը լցնելուց հեռացրեք այն կրակից, որպեսզի այն անմիջապես չխտանա:
Մանրակրկիտ չորացրեք բանջարեղենը, որը նախատեսում եք ավելացնել տապակի մեջ: Թաց բանջարեղենը շոգեխաշելու են ՝ տապակելու փոխարեն: Այն նաև կնվազեցնի ջրային սնունդ ստանալու վտանգը:
Տապակի մեջ զարմանալի բանն այն է, որ դուք միշտ կարող եք եփած բաղադրիչները ամենաթեժ գոտուց (թավայի կենտրոնից) հեռացնել դեպի եզրեր, որպեսզի դրանք չայրվեն: Երբ միսը պատրաստ է, սահեցրեք այն դեպի եզրերը:
Դուք կարող եք փորձել մարինացնել նախօրոք միսը տապակելու համար:
Մի չափազանցեք մսի քանակությամբ: Այն կսառչի տապակը, և դուք չեք ստանա լիարժեք, ավանդական լվացքի տապակը:
Ավելի լավ է բանջարեղենը կտրել համեմատաբար հավասար չափի կտորների, որպեսզի նրանք հավասարաչափ եփվեն:
Մի վախեցեք խոտաբույսեր ավելացնել, ինչպիսիք են cilantro կամ ռեհան:
Սոուսներ և հեղուկներ ավելացնելիս դրանք լցնել տապակի եզրերով, ոչ թե կենտրոնում, որպեսզի այն չսառչի:
Բանջարեղենը ավելացնելուց հետո տապակը կրակի վրա մի պահեք շատ երկար և միաժամանակ մի ավելացրեք շատ սոուս:
Բանջարեղենը կարող է նաև թթու լինել: Լավ համադրություն է սնկով և բրնձի գինու քացախով: Անմոռանալի բույր!