Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քաղցր և թթու սոուս
• Կծու քացախի սոուս
• Քայլեր
• Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ Քաղցր և թթու սոուս
• Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Կծու քացախի սոուս
• 3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Ձկան գնդակներ մատուցել սոուսով (փողոցային սնունդ)

Եթե ​​երազում եք կատարյալ ձկան գնդակներ, ապա ձեզ հարկավոր է մի փոքր պատրաստել դրանք անմիջապես ձեր խոհանոցում պատրաստելու համար: Չնայած գնդակներ ինքնին բավականին հեշտ է գտնել շուկայում, սակայն յուրահատուկ համը ստանալու համար ստիպված կլինեք պատրաստել ձեր սեփական հատուկ սոուսը: Ֆիլիպիններում փողոցային վաճառողները հայտնի են տաք և քաղցր և թթու սոուսով ձկան գնդակներ առաջարկելու համար, իսկ կծու ուտեստների սիրահարների համար վաճառվում է տաք քացախի սոուս `չիլի պղպեղով: Պատրաստեք այս սոուսներից մեկը կամ երկուսը ՝ ձկան գնդակների համը լիարժեք վայելելու համար:

Բաղադրությունը

Քաղցր և թթու սոուս

• 4 բաժակ (940 միլիլիտր) և 3 ճաշի գդալ ջուր
• 3 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
• ¾ բաժակ (175 գրամ) շագանակագույն շաքար
• 4 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 1 փոքր կարմիր սոխ, մանր կտրատած
• 2 փոքր մեխակ սխտոր, աղացած
• 1 թակած չիլի
• 1 թեյի գդալ աղ

Կծու քացախի սոուս

• 1 1/2 բաժակ սպիտակ քացախ
• 1 միջին կարմիր սոխ, թակած
• 4 մեխակ սխտոր, աղացած
• 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 1 թեյի գդալ աղ
• 1 թեյի գդալ շաքար
• ¼ թեյի գդալ աղացած պղպեղ
• 1 ճաշի գդալ կանաչ սոխ (ըստ ցանկության)
• ½ թեյի գդալ չիլի փաթիլներ (ըստ ցանկության)

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ Քաղցր և թթու սոուս

1. 1 Նախ անհրաժեշտ է լուծարել եգիպտացորենի օսլան: 3 ճաշի գդալ ջուր և 3 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա խառնել միջին ամանի մեջ: Օգտագործեք փոքրիկ պատառաքաղ, գդալ կամ հարիչ ՝ եգիպտացորենի օսլան և ջուրը համատեղելու համար: Արդյունքում, դուք պետք է ձեռք բերեք հեղուկ սպիտակ հետևողականության խառնուրդ:
   • Եգիպտացորենի օսլան թանձրացնում է սոուսը և կանխում կույտերի առաջացումը:
   ՄԱՍՆԱԳԵՏԻ ԽՈՐՀՈՐԴ

   

   Վաննա տրանս

   
   
   Փորձառու խոհարար Վաննա Տրան տնային խոհարար է: Նա սկսել է խոհարարություն շատ փոքր տարիքում ՝ մոր հետ: Սան Ֆրանցիսկոյի ծոցի տարածքում միջոցառումների և ընթրիքների կազմակերպում ավելի քան 5 տարի:

   Վաննա տրանս
   Փորձառու խոհարար

   Փորձառու խոհարար Վաննա Տրան ավելացնում է. «Երբ ես պատրաստում եմ օսլայի խառնուրդը սոուսի համար, ես սառը ջուրը դանդաղորեն խառնում եմ եգիպտացորենի մեջ, որպեսզի ավելի քիչ կտորներ լինեն»:

2. 2 Տաքացրեք ջուրը, շագանակագույն շաքարավազը և սոյայի սոուսը: Միջին կաթսայի մեջ ավելացրեք 4 բաժակ (940 մլ) ջուր, ¾ բաժակ (175 գրամ) շագանակագույն շաքար և 4 ճաշի գդալ սոյայի սոուս:Խառնել սոուսը, այնուհետև կրակը բարձրից բարձր դարձնել միջին: Թողնել եռա:
   • Պարբերաբար խառնել սոուսը ՝ շաքարն ամբողջությամբ լուծարելու համար:
3. 3 Հարել հեղուկ եգիպտացորենի օսլան: Մի ձեռքով բռնել հարել և հարել սոուսը: Աստիճանաբար լցնել հեղուկ օսլայի լուծույթը սոուսի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: Կրճատեք կրակը և շարունակեք հարել սոուսը, մինչև չհանեք ամբողջ հեղուկ օսլան:
   • Այժմ սոուսը թանձրանալու է: Կարևոր է այն անընդհատ ծեծել, որպեսզի ոչ մի կտոր չերևա:
4. 4 Ավելացնել համեմունք: Կրճատեք կրակը, երբ սոուսը թանձրանա: Կտրեք 1 կարմիր սոխ, 2 փոքր մեխակ սխտոր և 1 չիլի: Ավելացնել սոխ, սխտոր, պղպեղ և 1 թեյի գդալ աղ, ապա մանրակրկիտ խառնել:
   • Դուք կարող եք հարմարեցնել հավելումների քանակը, ինչպես ցանկանում եք ՝ օգտագործելով սոխ, սխտոր և պղպեղ այն չափով, որը ձեզ հարմար է:
   • Սոուսը կարելի է պահել սառնարանում և օգտագործել 1 շաբաթվա ընթացքում: Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է մոտ 3 բաժակ սոուսի համար:

Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Կծու քացախի սոուս

1. 1 Սոխը և սխտորը մանրացրեք կամ մանրացրեք մսաղացով: Կտրեք 1 միջին սոխ և 4 մեխակ սխտոր: Դուք կարող եք դրանք կտրել համապատասխան չափի կտորների: Սոխը և սխտորը տեղափոխեք միջին ամանի մեջ:
   • Եթե ​​պլանավորում եք մատուցել կանաչ սոխի սոուսը, անմիջապես կտրեք այն և մի կողմ դրեք:
2. 2 Ավելացնել մնացած բաղադրիչները: Ավելացրեք դրանք սոխի և սխտորի ամանի մեջ.
   • 1 ½ բաժակ (355 միլիլիտր) սպիտակ քացախ
   • 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
   • 1 թեյի գդալ աղ
   • 1 թեյի գդալ շաքար
   • ¼ թեյի գդալ աղացած պղպեղ
3. 3 Համտեսել և համեմել սոուսը: Խառնել սոուսը, որպեսզի բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն և լուծարվի շաքարը: Փորձեք սոուսը և հարմարեցրեք համը ըստ ձեր ցանկության: Այն կարելի է մատուցել 1 ճաշի գդալ թակած կանաչ սոխի կամ ½ թեյի գդալ չիլի փաթիլների հետ: Անմիջապես մատուցեք սոուսը:
   • Դուք կարող եք սոուսը պահել սառնարանում և մատուցել ավելի ուշ: Հիշեք, որ սոուսի կծուությունը ժամանակի ընթացքում միայն կուժեղանա, քանի որ այն կլանում է սոխը, չիլին և սխտորը:

3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Ձկան գնդակներ մատուցել սոուսով (փողոցային սնունդ)

1. 1 Ձկան գնդերը շարել շամփուրի վրա: Վերցրեք 4 կամ 5 նախապես տապակած ձկան գնդակներ և սահեցրեք երկար բամբուկե շամփուրի վրայով: Սոուսները մատուցեք առանձին, որպեսզի յուրաքանչյուր հյուր կարողանա ընտրել իր սրտով:
   • Մատուցեք սոուսները փոքր ամանների մեջ ՝ շամփուրների կողքին կամ շշերի մեջ, որոնք կարելի է կաթել ուտեստի վրա:
2. 2 Fishառայել ձկան գնդակներ ռամենի արիշտաով: Պատրաստեք ռամեն, ուդոն կամ սոբա արիշտա ՝ ըստ փաթեթի ցուցումների: Թափել հեղուկը և արիշտան տեղադրել փոքր ամանի մեջ: Ավելացնել տապակած ձկան գնդերը արիշտա, ապա վրան լցնել ձեր սիրած սոուսը:
   • Ձկան գնդի արիշտա ավելի լավ է ուտել որքան հնարավոր է շուտ: Timeամանակի ընթացքում գնդիկները դառնում են փափուկ և դադարում են ճռռալ:
3. 3 Fishառայել ձկան գնդերը բրնձով կամ տորտիլայով: Սրտանց ճաշելու համար մատուցեք խաշած բրինձ կամ մի քանի տորտիլա ՝ որպես զարդարանք ձկան գնդակների համար: Կարող եք մատուցել նաև աղցանների գնդակներ:
   • Սոուսով կարող եք շաղ տալ ձկան գնդակներ և բրինձ: