Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մեթոդ 1 -ը ՝ 4 -ից ՝ կանոնավոր շոկոլադե սառեցում
• Մեթոդ 2 -ից 4 -ը ՝ յուղալի սառեցում
• Մեթոդ 3 -ից 4 -ը ՝ Շոկոլադե ֆուդջ
• Մեթոդ 4-ից 4-ը ՝ կաթնամթերքազերծ շոկոլադե ծածկույթ
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք
• Լրացուցիչ հոդվածներ

Մեզանից ո՞վ չի սիրում շոկոլադե պաղպաղակ: Բացի մի բաժակ տաք շոկոլադից, կարկուտը այս ուտելի սիրային համարժեքը վայելելու լավագույն միջոցներից մեկն է: Կարդացեք շոկոլադե պաղպաղակ պատրաստելու մի քանի հեշտ բաղադրատոմս և ավելացրեք այն տորթին, կեքսին կամ աղանդերին: Փայլը համեղ է և հեշտ պատրաստվող, պարզապես աստվածահաճո քաղցր ատամի համար:

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ը ՝ 4 -ից ՝ կանոնավոր շոկոլադե սառեցում

1. 1 Պատրաստեք ձեր բաղադրիչները: Ձեզ հարկավոր կլինի.
   • 1 բաժակ (230 գրամ) հատիկավոր շաքար
   • 6 ճաշի գդալ (210 գրամ) կարագ կամ մարգարին (փափկեցված)
   • 1/2 բաժակ (75 գրամ) կակաոյի փոշի
   • 1 բաժակ (180 գրամ) շաքարավազ
   • 1/3 բաժակ (80 մլ) կաթ (ամբողջական կամ 2% յուղազերծ)
   • 1 ճաշի գդալ (15 մլ) վանիլային քաղվածք
2. 2 Բերեք կարագը մինչև սերուցք: Տեղադրեք կարագը մեծ ամանի մեջ և օգնությամբ ծեծեք միջին արագության վրա: Էլեկտրական խառնիչ կամ հարել մինչև փափկացնելը:
3. 3 Խառնել չոր բաղադրիչները: Փոքր ամանի մեջ մաղել կամ հարել կակաոյի փոշին և հատիկավոր շաքարը:
4. 4 Միավորել բաղադրիչները: Կակաոյի և հատիկավոր շաքարի խառնուրդին ավելացրեք կաթ: Մի ավելացրեք շատ կաթ, հակառակ դեպքում սառույցը կսպառվի:
5. 5 Beեծել մինչև խառնուրդը փռվող հետևողականություն ունենա: Եթե ​​կարկուտը շատ հաստ է, ավելացրեք մի քիչ կաթ, ավելացրեք 1 -ական թեյի գդալ: Եթե ​​սառնամանիքը շատ հեղուկ է, ավելացրեք կակաոյի և շաքարի խառնուրդը:
   • Ավելացնել 1 ճաշի գդալ վանիլի քաղվածք: Լավ խառնել:
6. 6 Ավելացնել շաքարի փոշի: Լավ խառնել, որպեսզի մի կտոր չլինի:
7. 7 Տորթի կամ կեքսերի վրա քսել սառույց:

Մեթոդ 2 -ից 4 -ը ՝ յուղալի սառեցում

1. 1 Պատրաստեք ձեր բաղադրիչները: Ձեզ հարկավոր կլինի.
   • 6 ճաշի գդալ (210 գրամ) կարագ, փափկեցված
   • 6 ճաշի գդալ (90 գրամ) անուշահոտ կակաոյի փոշի
   • 2-3 / 4 բաժակ (495 գրամ) շաքարի փոշի
   • 5 ճաշի գդալ (150 գրամ) խտացրած կաթ
   • 1 թեյի գդալ (5 մլ) վանիլային քաղվածք
2. 2 Միավորել չոր բաղադրիչները: Միջին ամանի մեջ միացրեք կակաոյի փոշին և շաքարի փոշին ՝ մաղով կամ խառնելով հարել կամ պատառաքաղով:
3. 3 Բերեք կարագը մինչև սերուցք: Մեծ ամանի մեջ կարագը հարել էլեկտրական հարիչով կամ հարել մինչև փափկամազ և հարթ:
   • Աստիճանաբար ավելացնել փոշու և կակաոյի խառնուրդը, այնուհետև խտացրած կաթը, խառնել մինչև հարթ:
   • Ավելացնել վանիլային քաղվածք, շարունակել հարել:
   • Եթե ​​կարկուտը շատ հաստ է, ավելացրեք մի քիչ կաթ, ավելացրեք 1 -ական թեյի գդալ:
   • Եթե ​​կարկուտը շատ հեղուկ է, շաքարավազ ավելացրեք:
4. 4 Տորթի, թխվածքաբլիթների, կեքսերի և այլնի վրա սառույց քսել:

Մեթոդ 3 -ից 4 -ը ՝ Շոկոլադե ֆուդջ

1. 1 Պատրաստեք ձեր բաղադրիչները: Ձեզ հարկավոր կլինի.
   • 3 1/2 բաժակ (630 գրամ) շաքարի փոշի
   • 1 բաժակ (150 գրամ) անուշահոտ կակաոյի փոշի
   • 12 ճաշի գդալ (420 գրամ) ոչ աղի կարագ, փափկեցված
   • 1/2 բաժակ (125 մլ) կաթ
   • 2 թեյի գդալ (10 մլ) վանիլի քաղվածք
2. 2 Միավորել չոր բաղադրիչները: Միջին ամանի մեջ միացրեք կակաոյի փոշին և շաքարի փոշին ՝ մաղով կամ խառնելով հարել կամ պատառաքաղով:
3. 3 Խառնել հեղուկ բաղադրիչները: Կաթին ավելացնել վանիլին, խառնել:
4. 4 Բերեք կարագը մինչև սերուցք: Մի մեծ ամանի մեջ կարագը հարել էլեկտրական հարիչով կամ հարել մինչև փափկամազ և հարթ:
5. 5 Խառնել բոլոր բաղադրիչները: Հարած կարագի մեջ աստիճանաբար ավելացրեք վանիլային կաթ, շաքարավազ և կակաոյի փոշի:
6. 6 Հարել այնքան, մինչեւ խառնուրդը հարթ ու փափկամազ լինի: Եթե ​​կարկուտը շատ հաստ է, ավելացրեք մի քիչ կաթ ՝ սկսած 1 թեյի գդալից: Եթե ​​կարկուտը շատ հեղուկ է, շաքարավազ ավելացրեք:
7. 7 Տորթի կամ կեքսերի վրա քսել սառույց:

Մեթոդ 4-ից 4-ը ՝ կաթնամթերքազերծ շոկոլադե ծածկույթ

Եթե ​​ինչ -ինչ պատճառներով չեք կարողանում կաթնամթերք օգտագործել, ապա այս սառեցումը ձեզ համար է:

1. 1 Պատրաստեք ձեր բաղադրիչները: Ձեզ հարկավոր կլինի.
   • 125 գրամ սոյայի կամ ձիթապտղի տարածում;
   • 500 գրամ շաքարի փոշի;
   • 80 գրամ կակաոյի փոշի;
   • 100 մլ սոյայի կաթ, նուշ կամ բրնձի կաթ;
   • 2 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք կամ էություն:
2. 2 Տեղադրեք տարածումը ամանի մեջ: Beեծել մինչև յուղալի:
3. 3 Sugarեծած քսուքին ավելացնել շաքարի փոշի կեսը: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ բուսական կաթ: Theեծել խառնուրդը մինչև թեթև և զանգվածային:
4. 4 Ավելացնել մնացած շաքարի փոշին, կակաոյի փոշին, մնացած բուսական կաթը և վանիլինը: Հարել այնքան, մինչեւ խառնուրդը հարթվի: Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք թավշյա, յուղալի հյուսվածք:
   • Եթե ​​կարկուտը հաստ է, մի քիչ ավելացրեք բուսական կաթ:
5. 5 Տորթի կամ թխվածքի վրա տարածեք սառույցը: Այս ցրտահարությունը հարմար է նրանց համար, ովքեր կաթնամթերք չունեն:

Խորհուրդներ

• Գլազուրի հետևողականությունը պետք է լինի այնպիսին, որ տորթը հեշտությամբ կտրվի:
• Նախքան տորթի վրա փռելը համտեսեք սառնամանիքը:
• Ձեր ցրտահարության համը հիմնականում կախված կլինի կակաոյի փոշու որակից: Hershey's- ը համարվում է լավագույն կակաոյի փոշին, իսկ hիրարդելին, Շարֆեն Բերգերը, Դրոստեսը և Վալրոնան նույնպես լավն են:
• Եթե ​​սառնամանիքը չափազանց հաստ է, ավելացրեք մեկ կամ երկու ճաշի գդալ կաթ ՝ ցանկալի հետևողականություն հաղորդելու համար, և որպեսզի այն հեշտությամբ տարածվի:
• Հալեցրեք շոկոլադի մի քանի կտոր և ավելացրեք սառույցին `համեղ համի համար:
• Եթե ​​դուք չունեք կակաոյի փոշի, տաք շոկոլադի խառնուրդը լավ փոխարինող է:
• Նախքան տորթը մատուցելը, համոզվեք, որ սառնամանիքն ու տորթը լավ խառնվում են իրար, հակառակ դեպքում համը տհաճ կլինի:

Գուշացումներ

• Ձեր կարագը չպետք է հալվի: Պարզապես մեղմացրեք այն, օրինակ ՝ սեղանին մի քանի ժամ թողնելով, կամ միկրոալիքային վառարանում 3-5 վայրկյան դնելով: Եթե ​​կարագը հալվի, այն շատ հեղուկ կլինի, և դուք չեք կարողանա այն պղտորել:

Ինչ է պետք

Առանց կաթնամթերքի շոկոլադի փայլ.

• Մի գունդ
• Խառնիչ գործիքներ, ինչպիսիք են փայտե գդալը կամ ձեռքի խառնիչը
• Հարմար ապակեպատման գործիք (կարագի դանակ, սառույցի սպաթուլա և այլն):

Լրացուցիչ հոդվածներ

Ինչպես պատրաստել արքայական սառույց Ինչպես պատրաստել կարկուտ Ինչպես պատրաստել շոկոլադե տորթ Ինչպես ձեւավորել շոկոլադե կոնֆետ Ինչպես պատրաստել փխրուն բլիթներ Ինչպես ներծծել ընկույզը Ինչպես պատրաստել տապիոկա Ինչպես ավելացնել թխվածքաբլիթ թխվածքաբլիթին Ինչպես սառեցնել տորթերը Ինչպես հեռացնել շոռակարկանդակ պառակտված թխվածքաբլիթից Ինչպես պատրաստել սառեցված հյութ Ինչպես որոշել, արդյոք տորթը պատրաստ է Ինչպես օգտագործել մեղրը շաքարի փոխարեն Ինչպես պատրաստել սուրճի ժելե