Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ Դդում ընտրելը և պատրաստելը
• Մեթոդ 2 3 -ից ՝ թխել, կեղևել և խյուս անել
• 3 -րդ մեթոդ 3 -ից ՝ դդումի խյուսի օգտագործումը
• Խորհուրդներ

Տնական դդումի խյուսը դդումի կարկանդակի, բլիթների և աշնանային շատ այլ ուտեստների համեղ հիմք է: Այն պատրաստվում է թարմ դդումից, որը մաքրվում և թխվում է: Այս հոդվածը կօգնի ձեզ ընտրել լավ դդում և տրորել այն:

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ Դդում ընտրելը և պատրաստելը

1. 1 Ընտրեք մի փոքր շաքարավազ դդում: Դուք կարող եք խյուսել ցանկացած տեսակի դդումից, բայց ամենահարուստ համի համար ընտրեք ավելի փոքր դդումը, որն օգտագործվում է շատ բաղադրատոմսերում: Մեկ դդումից պատրաստվելու է մոտ մեկ բաժակ կարտոֆիլի պյուրե:
   • Ընտրեք դդում, որն ունի վառ նարնջագույն գույն ՝ առանց որևէ վնասի: Desirableանկալի է, որ դդումը ունենա ճիշտ ձև:
   • Խուսափեք դեկորատիվ փոքր դդմիկներից `դրանք բավական մսոտ չեն կարտոֆիլի պյուրեի համար և չեն աճեցվում սննդի համար:
2. 2 Լվացեք դդումը ջրի տակ: Տեղադրեք դդումները ջրի հոսքի տակ և մաքրեք ցանկացած կեղտ, հատկապես եթե դդումը ստացել եք ձեր այգուց կամ այգուց:
3. 3 Կտրեք դդումը: Նախ հանեք պոչը: Այնուհետեւ դդումը կիսով չափ կտրեք եւ հանեք սերմերը:
4. 4 Հեռացրեք սերմերը: Դդումից բոլոր սերմերը հանելու համար օգտագործեք մեծ գդալ: Պահպանեք սերմերը, քանի որ դրանք տապակվելիս համեղ են: Փորձեք նաև հեռացնել դդումի ներսում առկա ցանկացած նարնջագույն մանրաթել:
5. 5 Դդմի կեսը կտրեք խորանարդի: Դդումը պատրաստելու վերջին քայլը այն չորս մասի կտրելն է: Դուք պետք է ունենաք 8 (կամ ավելի, եթե պատրաստում եք ավելի քան 2 դդում) կտոր:

Մեթոդ 2 3 -ից ՝ թխել, կեղևել և խյուս անել

1. 1Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 177 ° C (350 ° F)
2. 2 Դդումը դնել թխման թերթիկի վրա: Կտրեք շերտերը հավասարապես ամբողջ թխման թերթիկի վրա, մաշկը ՝ ներքև: Փորձեք թույլ չտալ, որ կտորները դիպչեն միմյանց, հակառակ դեպքում դրանք անհավասար կթխվեն: Կարիք չկա կտորների վրա յուղ լցնել. եթե դուք պատրաստվում եք օգտագործել բաղադրատոմսով խյուս, մի ​​ավելացրեք որևէ կողմնակի բաղադրիչ:
3. 3 Դդումը տապակել: Տեղադրեք թխում թերթիկը ջեռոցում և թխեք 40 րոպե: Երբ կտորներն ամբողջությամբ թխվեն, հեշտությամբ կարող եք դրանք պատառաքաղով ծակել: Դրանք հանեք ջեռոցից և թողեք սառչեն:
   • Թույլ մի տվեք, որ դդումը դառնա դարչնագույն; սա կարող է ազդել խյուսի համի վրա: Բավական է դդումը թխել, մինչեւ այն պարզապես եփվի:
   • Կտորները այրվելուց խուսափելու համար ջուր լցրեք թխման թերթիկի վրա: Theուրը գոլորշիանում է ՝ առաջացնելով գոլորշի, ինչը կօգնի կտորները հավասարապես եփել և չսևանալ:
4. 4 Մաքրել կտորները: Երբ կտորները բավականաչափ սառը են, ժամանակն է դրանք կլպել: Օգտագործեք ձեր մատները ՝ մարմինը կեղևից առանձնացնելու համար: Այն պետք է բավականաչափ հեշտությամբ դուրս գա: Անհրաժեշտության դեպքում օգտագործեք վարդակից: Դդումի միջուկը դնել ամանի մեջ և դեն նետել կեղևը:
5. 5 Դդումի միջուկը տրորել: Տեղադրեք միջուկը սննդի պրոցեսորի մեջ և հարեք մինչև հարթ: Համոզվեք, որ կտորներ չեն մնացել: Եթե ​​դուք չունեք սննդի պրոցեսոր, կարող եք օգտագործել բլենդեր կամ կարտոֆիլի սրճաղաց:
   • Եթե ​​դդումի խյուսը շատ չոր է, ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ ջուր:
   • Եթե ​​խյուսը շատ թաց է, քամեք այն շղարշի միջոցով:
6. 6 Ինչպես պահել կարտոֆիլի պյուրե: Դդմի խյուսը կարելի է մի քանի օր պահել սառնարանում հերմետիկ տարայի մեջ: Կարող եք նաև խյուսը սառեցնել և պահել մի քանի ամիս:

3 -րդ մեթոդ 3 -ից ՝ դդումի խյուսի օգտագործումը

1. 1 Պատրաստել դդումով կարկանդակի միջուկը: Սա դասական խյուսի օգտագործումն է և ամենահամեղը: Ամենադժվար մասը `խյուսի պատրաստումը, ավարտվել է, մնում է ավելացնել ճիշտ համեմունքներ և մի քանի բաղադրիչ: Մեկ կարկանդակի համար 3 ​​բաժակ խյուս խառնել հետևյալ բաղադրիչների հետ և ավելացնել ընդերքին.
   • 6 ձու
   • 1 ճաշի գդալ սերուցք
   • 1 1/2 բաժակ շագանակագույն շաքար
   • 1/2 թեյի գդալ աղ
   • 1 1/2 թեյի գդալ դարչին
   • 1 1/2 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ
   • 1/4 թեյի գդալ մշկընկույզ
   • 3 բաժակ խտացրած կաթ
   • 1 թեյի գդալ վանիլին
2. 2 Պատրաստել դդումի հաց: Այս առողջ աղանդերը հիանալի միջոց են դդմի խյուսի մնացորդը օգտագործելու համար: Խյուսը միացրեք ալյուրի, խմորի սոդայի, շաքարի, ձիթապտղի յուղի, ձվի և շոկոլադի չիպսերի հետ, այնուհետև խմորը լցրեք թխման ամանի մեջ և թխեք: Սա շատ պարզ բաղադրատոմս է և ձեր տունը կլրացնի հիանալի բույրով:
3. 3 Պատրաստել դդումի ապուր: Ի՞նչ կասեք դդումի պյուրեով համեղ ուտեստի մասին: Ապուրը հիանալի ընտրություն է արագ ընթրիքի համար: Պարզապես թակած սոխը և սխտորը մեծ կաթսայի մեջ կարագով տապակել: Ավելացնել 2 բաժակ դդումի խյուս և խառնել մինչև ամբողջովին տաքանալը: Ավելացնել 2 բաժակ հավի կամ բանջարեղենի արգանակ և թող ապուրը եփվի, այնուհետև նվազեցրեք կրակը: Աղ, պղպեղ և մշկընկույզ համտեսել ըստ ճաշակի: Gարդարել թթվասերով:

Խորհուրդներ

• Պատրաստեք բավականաչափ դդումի խյուս ամբողջ ձմռան համար, այնուհետև սառեցրեք այն սննդամթերքի պահեստավորման տոպրակների մեջ, որոնցում յուրաքանչյուրը կարող է պահել 2 բաժակ խյուս: