Բովանդակություն

• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք

Մակարոնեղեն ուտում են ամբողջ աշխարհում: Նրանք տարբեր երկրներում տարբեր կերպ են պատրաստվում և այլ կերպ են կոչվում: Մակարոնեղենի ամենահայտնի տեսակներն են ՝ սպագետտի, եղջյուրներ և արիշտա: Այս մակարոնեղենի տեսակների մեծ մասը տարբերվում է միայն ձևով, բայց բաղադրիչները մնում են նույնը:

Քայլեր

1. 1 Տեղադրեք 2 բաժակ ալյուր մեծ, հարթ մակերևույթի վրա: Ալյուրի սահիկի կենտրոնում, ինչպես հրաբուխը, փոս պատրաստեք (այսինքն ՝ կենտրոնում պետք է անցք անել):
2. 2 Ավելացնել մի պտղունց աղ:
3. 3 Կենտրոնում տեղադրեք 1/2 բաժակ ձու կամ 1/2 բաժակ ջուր և ծածկեք ալյուրով:
4. 4 Սկսեք նրբորեն խառնել և հունցել խմորը:
5. 5 Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ավելի շատ ձու կամ ալյուր: Անհրաժեշտ է ձեռք բերել բավականաչափ խիտ խմոր, որը չի կպչում ձեր մատներին:
6. 6 Այնուհետև խմորը դրեք տոպրակի մեջ և թողեք առնվազն 30 րոպե:
7. 7 Փափկացրեք խմորի փոքր կտորները կամ կտրեք շերտերով: Կարող եք նաև օգտագործել հատուկ խմորի շերտ:
8. 8 Չորացնել: Լապշան պատրաստ է, այժմ պարզապես անհրաժեշտ է դրանք եփել:

Խորհուրդներ

• Խմորի պատրաստման սովորական համամասնությունը մեկ ձու է մեկ բաժակ ալյուրի համար:
• Կարող եք ավելացնել նաև այլ բաղադրիչներ, օրինակ ՝ լոլիկ կամ սպանախ: Եթե ​​այո, ապա անհրաժեշտության դեպքում պարզապես ավելացրեք ավելի շատ ալյուր կամ ձու:
• Հիշեք, որ ջերմաստիճանը ազդում է ալյուրի խոնավությունը պահպանելու ունակության վրա: Հետևաբար, անձրևոտ օրը ձեզ հարկավոր կլինի մի փոքր ավելի ալյուր, իսկ չոր և արևոտ եղանակին ՝ ավելի շատ ձու:
• Այս խմորը կարելի է գլորել ինչպես սպագետտիի, այնպես էլ ավելի երկար ու լայն թերթերի համար, որոնք հարմար են լազանայի կամ ռավիոլիի համար:
• Նման խմորը շատ ճկուն է, եթե գիտեք, թե ինչպես աշխատել դրա հետ:
• Դուք կարող եք ավելացնել միայն ձվի դեղնուց - սա մակարոնի համը կդարձնի անսովոր:

Գուշացումներ

• Թարմ արիշտա կարելի է պահել մինչեւ մեկ շաբաթ:

Ինչ է պետք

• Ձու կամ ջուր
• Ալյուր
• Աղ
• Չափիչ բաժակներ (անհրաժեշտության դեպքում)