Բովանդակություն

• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք

• Ձվը ծակելու համար կարող եք նաև մի փոքր կլորացված քթով առարկա օգտագործել: Օրինակ, դուք կարող եք օգտագործել փայտե շղարշ: Եթե ​​դուք օգտագործում եք սա, ապա պարզապես հպեք ձվի ավելի մեծ ծայրին:

Անջատեք կրակը, երբ ջուրը պարզապես եռում է: Կրակայրիչը միացրեք միջին ջերմաստիճանի և կափարիչը բաց թողեք: Երբ ջուրը սկսում է եռալ (ուժեղ կայծ), անջատեք կրակը և անմիջապես սկսեք ժամանակացույցը:

• Եթե ​​շարունակեք ձվերը եփել բարձր ջերմության վրա, բախվելիս դրանք կարող են ցատկել կաթսայի շուրջ և ճաքել: Այդ պատճառով կրակն անջատելը (կամ այն ​​եռացնելը, եթե դուք սկսում եք տաք ջրով) այնքան կարևոր է:

Դեղձի ձվերը եփեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք: Ձեզ հարկավոր է ուշադիր հետեւել ժմչփին, քանի որ ամեն րոպե փոփոխություն է առաջացնում ձվերը եփելիս: Ձվերը թողեք տաք ջրի մեջ `ցանկալի հետեւողականությանը հասնելու համար: Փորձեք եռացնել ձվերը մեջ.

• 2 րոպե հում դեղնուցներ և փափուկ սպիտակ գույն ստանալու համար:
• 4 րոպե, որպեսզի դեղնուցը մի փոքր ազատ լինի, մածուցիկ, իսկ սպիտակները ՝ խիտ:
• 6 րոպե, որպեսզի դեղնուցը գրեթե խիտ լինի, իսկ սպիտակը ՝ խտանա:
• 8 րոպե փափուկ, բայց խիտ դեղնուց ստանալու համար, իսկ սպիտակները `ամբողջովին թանձր

Ձվերը դնել կաթսայի մեջ: Ձվերը դրեք փոս ծակող գդալով և դանդաղ ձվերը բերեք համարյա եռացող ջրի մեջ: Եթե ​​շատ դեղձի ձու եք եփում, ապա դրանք մեկ առ մեկ դրեք կաթսայի մեջ: Կարելի է միաժամանակ եփել 4 ձու:

• Եթե ​​ցանկանում եք դեղձը եփել 4-ից ավելի, եփեք դրանք խմբաքանակով:

Ձու եփել: Սկսեք ժամանակացույցը այնպես, որ կարողանաք ձեր ձվերը կատարելապես եփել: Եթե ​​դուք պատրաստում եք մեկ կամ երկու ձու, ապա կարող եք դա անել ըստ եփման հետևյալ ժամանակների: Բայց եթե պատրաստում եք 3 կամ 4 ձու, ավելացրեք մոտ 30 վայրկյան: Ձու եփել մեջ.

• 5 րոպե դեղնուց հեղուկը սպիտակներով պարզապես խիտ դարձնելու համար
• 6 րոպե դեղնուցը սպիտակ խիտով բավականաչափ խիտ ստանալու համար
• 7 րոպե մի փոքր խիտ դեղնուցի և սպիտակ խիտի համար

գովազդ

3-ի մեթոդ 3. Օգտագործեք դեղձի ձու

1. 

   Հպեք ՝ ձուն կեղեւազերծելու համար: Կարող եք օգտագործել թեյի գդալը և թակել ձվի գագաթին: Օգտագործեք կարագի դանակ կամ սպաթուլա ՝ ձվի կճեպի վերին մասը կտրելու և հեռացնելու համար: Կարող եք նաև կոշտ ջախջախել ձվի գլուխը, բայց դա կարող է հանգեցնել այն բանին, որ կեղևը հայտնվի ձվի մեջ, եթե չափազանց շատ ուժ գործադրեք:
   • Դեղձի ձվերը մաքրելու համար կարող եք նաև օգտագործել հատուկ գործիքներ: Դրանք կարող են լինել փոքր մկրատ, ներծծող բաժակներ, շշերի բացիչ կամ սիգարի կտրիչ: Դրանք նախատեսված են ձվի կճեպի վերին մասը հեշտությամբ կտրելու համար:

2. 

   
   
   Օգտագործեք մալայզիական ոճով դեղձի ձու: Մալայզիական ոճով ձվերն ու տոստերը սիրված նախաճաշ են Մալազիայում և Սինգապուրում: Դեղնուցը մանր կաղապարի մեջ կոտրեք, որպեսզի դեղնուցը մնա կաղապարի մեջ: Օգտագործեք սպիտակուցներ, որոնք դեռ բավականին փափուկ են:Ձվի վրա մի փոքր սոյայի սոուս դնել և մատուցել տոստով:
   • Կարող եք նաև մի փոքր սպիտակ պղպեղ ցանել ձվի վրա և մատուցել կոկոսի ջեմի տոստով:

3. 

   Ընկղմեք տոստը խառնած ձվերի մեջ: Դեղձի ձվերը եփեք սառը ջրով: Ձվերը եփեք ուղիղ 4 րոպե և գդալով հանեք ձվերը: Տեղադրել ձվերը ձվի բաժակի մեջ և կեղևազերծել: Թխել և կարագ քսել հացի վրա ՝ դեղձի ձվերը ցրելու համար:
   • Ռազմական ոճով դասական կենաց պատրաստելու համար տոստը կտրեք երկար շերտերով: Դուք կարող եք հացը թաթախել ձվի դեղնուցների մեջ:
   գովազդ

Խորհուրդներ

• Կլեպը հեշտացնելու համար հաշվի առեք ձվերը տաք ջրից հեռացնելուց հետո:

Ինչ է պետք

• Փոսի դանակ կամ մետաղական ռեկետ
• Ձվի բաժակ, ըստ ցանկության
• Գդալ և դանակ
• Փոքր կաղապար, ըստ ցանկության
• Փոքր կաթսա
• Վայրկյանաչափ
• Կեռներ կամ բնակարաններ