Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Պարզ ծովախեցգետին սխտորի սոուսով
• Ծովախեցգետին linguine սխտորի սոուսով
• Կծու ծովախեցգետին սխտորի սոուսով
• Քայլեր
• Մեթոդ 1 -ը ՝ 4 -ից. Մաքրում և հեռացում աղիքային երակից
• Մեթոդ 2 4 -ից. Պարզ սխտորի ծովախեցգետին
• Մեթոդ 3 4 -ից ՝ ծովախեցգետին Linguine սխտորի սոուսով
• Մեթոդ 4 -ից 4 -ը ՝ Կծու ծովախեցգետին սխտորի սոուսով
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Լրացուցիչ հոդվածներ

Սխտորով սոուսով ծովախեցգետինն ուտեստ է, որը պատրաստված է մեծ ծովախեցգետիններից ՝ տապակած յուղի և սխտորի մեջ: Երբեմն ձիթապտղի յուղը օգտագործվում է կարագի և տարբեր խոտաբույսերի և համեմունքների հետ միասին: Դուք կարող եք պատրաստել սխտորի ծովախեցգետին ՝ օգտագործելով միայն սխտորն ու յուղը, կամ բարդացնել բաղադրատոմսը և ավելացնել տարբեր համեմունքներ և բանջարեղեն: Եթե ​​ցանկանում եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել սխտորի սոուսով ծովախեցգետին տարբեր եղանակներով, հետևեք այս քայլերին:

Բաղադրությունը

Պարզ ծովախեցգետին սխտորի սոուսով

• 450 գ խոշոր (16-20 հատ) ծովախեցգետին
• 3-4 մեխակ սխտոր, աղացած
• 2 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ
• 2-3 փող. լ կարագ
• 2 tbsp. լ թակած մաղադանոս
• 1/2 բաժակ սպիտակ գինի
• 1 թեյի գդալ կարմիր պղպեղի փաթիլներ
• 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ
• Սև պղպեղ և աղ `ճաշակի

Ծովախեցգետին linguine սխտորի սոուսով

• 5 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ
• 6 tbsp. լ անաղծ կարագ
• 3 tbsp. լ թակած սխտոր
• 1 կիտրոնի կեղև
• Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
• 1/4 թեյի գդալ կարմիր տաք պղպեղի փաթիլներ
• 1/4 բաժակ կիտրոնի հյութ
• 680 գ լեզվին
• 900 գ խոշոր ծովախեցգետին (մոտ 30 հատ)
• 1/2 կիտրոն, բարակ շերտերով
• 1/2 բաժակ թակած մաղադանոս
• 1/2 բաժակ քերած պարմեզան պանիր

Կծու ծովախեցգետին սխտորի սոուսով

• 450 գ խոշոր ծովախեցգետին
• 3 ճ թակած սխտոր
• 1 կարմիր պղպեղ, կտրատած
• 1 կանաչ պղպեղ, կտրատած
• 2 tbsp. լ թակած կանաչ չիլի
• 2 բաժակ թակած լոլիկ
• 1/2 բաժակ ձիթապտղի յուղ
• 2 կիտրոն
• 4 թեյի գդալ թակած cilantro
• 1 թեյի գդալ մաղադանոս
• Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
• 1 թեյի գդալ մաղադանոս
• 1,5 բաժակ ծանր սերուցք
• Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ը ՝ 4 -ից. Մաքրում և հեռացում աղիքային երակից

1. 1 Մաքրել ծովախեցգետինները: Մաքրելիս ծովախեցգետինը պետք է թրջվի սառը կամ սառցե ջրի մեջ: Shովախեցգետին մաքրելու համար պարզապես հեռացրեք գլուխը, եթե առկա է, և ոտքերը: Սկսեք գլխի կողքից և հանեք կեղևը: Դուք կարող եք թողնել պոչի ծայրը ավելի ներկայանալի տեսքի համար, կամ հեռացնել այն ավելի հարմարավետ օգտագործման համար:
   • Տեղադրեք պատյանները պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և փակեք, որպեսզի հետագայում դրանք թափվեն:
   • Եթե ​​ցանկանում եք օգտագործել կեղևները արգանակ պատրաստելու համար, տեղադրեք դրանք պլաստիկ տոպրակի մեջ և սառեցրեք մինչև ավելի ուշ:
   • Դուք կարող եք կեղևները թողնել ծովախեցգետնի վրա `համը բարձրացնելու համար, բայց ծովախեցգետինն ավելի դժվար կլինի ուտել: Եթե ​​դուք որոշեք դրանք պահել, ապա ձեզ հարկավոր է խոհանոցային մկրատով կտրել մեջքի պատյանները ՝ աղիքային երակը հեռացնելու համար:
2. 2 Հեռացրեք աղիքային երակը: Դա պետք է արվի ծովախեցգետին պատրաստելուց առաջ: Vegetableովախեցգետին կտրելու համար օգտագործեք բուսական դանակ: Երակին հասնելու համար կտրվածքը պետք է լինի մոտ 0,6 սմ: Երակը մուգ կանաչ է, որպեսզի հեշտությամբ տեսնեք այն:
   • Երբ հասնում եք երակին, ձեր մատներով կամ դանակի ծայրով հեռացրեք այն: Եթե ​​դուք չեք կարող տեսնել երակը, պարզապես զբաղվեք հաջորդ ծովախեցգետիններով:
3. 3 Տեղադրեք ծովախեցգետինը սառը կամ սառցե ջրի ամանի մեջ մինչև հետագայում եփելը: Մի թողեք նրանց խոհանոցում պառկած:

Մեթոդ 2 4 -ից. Պարզ սխտորի ծովախեցգետին

1. 1 Մաքրեք և հեռացրեք աղիքային երակները 450 գ խոշորից (16-20 հատ):) ծովախեցգետին: Հեռացրեք պատյանները և հեռացրեք երակները:
2. 2 Տաքացնել 2 tbsp. լ ձիթապտղի յուղ և 2-3 tbsp. լ կարագը կաթսայի մեջ: Heերմեք միջին ջերմության վրա, մինչեւ կարագը լիովին հալվի: Երբ նավթը սկսում է փրփրել, կարող եք շարունակել:
3. 3 Ավելացնել 3-4 մանրացրած սխտորի մեխակ և 1 թեյի գդալ: լ կարմիր պղպեղի փաթիլներ: Տապակել 1 րոպե, մինչև սխտորը սկսի կարմրել:
4. 4 Կաթսայի մեջ ավելացնել ծովախեցգետինները: Խոչընդոտեք:
5. 5 Կաթսայի մեջ ավելացրեք 1/2 բաժակ սպիտակ գինի: Շաղ տալ ծովախեցգետնի վրա և խառնել ՝ համադրելով գինու, համեմունքների, կարագի և ձիթապտղի յուղերի բույրերը: Theովախեցգետինը հավասարաչափ տարածեք տապակի մեջ:
6. 6 Եփել 2-3 րոպե բարձր կրակի վրա: Բարձրացրեք կրակը և եփեք մինչև ծովախեցգետինը կլանի գինին:
7. 7 Շրջել ծովախեցգետինները: Սպաթուլայի միջոցով ծովախեցգետինները շրջեք, որպեսզի նրանք տապակվեն նաեւ մյուս կողմից: Շարունակեք պատրաստել 1 րոպե:
8. 8 Հանել կրակից:
9. 9 Ավելացնել 2 tbsp. լ թակած մաղադանոս: Շաղ տալ մաղադանոսն ու ծովախեցգետինը `համը համադրելու համար:
10. 10 Ավելացնել 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ. Պարզապես հյութը լցրեք ծովախեցգետնի վրա:
11. 11 Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
12. 12 Առայել: Այս ուտեստը կարող եք մատուցել միայնակ կամ մակարոնեղենով կամ բրնձով: Դուք կարող եք նաև որպես հաց ուտել որպես կողային ուտեստ:

Մեթոդ 3 4 -ից ՝ ծովախեցգետին Linguine սխտորի սոուսով

1. 1 Մաքրել և հեռացնել աղիքային երակները 900 գ խոշոր ծովախեցգետիններից: Հեռացրեք պատյանները և հեռացրեք երակները:
2. 2 Մի մեծ կաթսա ջուր եռացրեք: Դրա մեջ դուք կպատրաստեք լինգինի: Եթե ​​ցանկանում եք, կաթսայի մեջ կարող եք ավելացնել մի պտղունց աղ:
3. 3 Հալեցնել 5 tbsp. լ ձիթապտղի յուղ և 6 tbsp. լ ոչ աղի կարագ միջին ջերմության վրա: Սպասեք, մինչև կարագը լիովին հալվի:
4. 4 Ավելացնել 3 tbsp. լ թակած սխտոր, 1 կիտրոնի կեղև և 1/4 թեյի գդալ: տաք կարմիր պղպեղի փաթիլներ:
5. 5 Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Դուք կարող եք ավելացնել մեկ պտղունց կամ ավելի ՝ կախված ձեր ճաշակի նախասիրությունից:
6. 6 Սոուսը խառնել 3-4 րոպե: Նրբորեն խառնել ՝ զգուշանալով, որ սխտորը չայրվի:
7. 7 Երբ սխտորը դարչնանա, ավելացրեք 1/4 բաժակ կիտրոնի հյութ:
8. 8 680 գ լինգինի տեղադրեք եռացրած ջրի մեջ: Theուրը եռալուց հետո ավելացրեք լեզվինին և եփեք փաթեթավորման հրահանգներին համապատասխան: Լինգինին պատրաստելու համար կպահանջվի մոտ 7-11 րոպե:
9. 9 Սոուսին ավելացնել ծովախեցգետին: Դուք պետք է դա անեք լեզվին պատրաստելու գործընթացի կեսին, որպեսզի ծովախեցգետինն ու լինգուինը միաժամանակ եփվեն:
10. 10 Fովախեցգետինները մի կողմից տապակել 1-2 րոպե: Մի խառնեք:
11. 11 Fովախեցգետինները տապակել մյուս կողմից 1-2 րոպե: Շրջեք դրանք թիակով: Դուք կարող եք տապակել ծովախեցգետինները մյուս կողմից, մինչև դրանք վարդագույն դառնան: Պատրաստ լինելուց անջատեք կրակը:
12. 12 Ավելացնել 1/2 բարակ կտրատած կիտրոն: Սա ծովախեցգետինին կտա լրացուցիչ համի համ:
13. 13 Թափել պատրաստի լեզվինները: Կաթսայի հատակին մի քանի ճաշի գդալ ջուր թողեք:
14. 14 Լինգինին նորից դրեք կաթսայի մեջ:
15. 15 Կաթսայի մեջ ավելացնել ծովախեցգետինն ու սոուսը: Բաղադրիչները լավ խառնել մակարոնի և ջրի հետ: Սա ուտեստը կդարձնի ավելի հագեցած և բուրավետ:
16. 16 Gարդարել 1/2 բաժակ քերած պարմեզան պանրով և 1/2 բաժակ մանրացված մաղադանոսով: Խառնել, որպեսզի բաղադրիչները խառնել պանրի և մաղադանոսի հետ, կամ պարզապես թողնել դրանք վերևում:
17. 17 Առայել: Մատուցեք այս ուտեստը միայնակ կամ իտալական հացով: Կարող եք վայելել այն նաև մի բաժակ սպիտակ գինիով:

Մեթոդ 4 -ից 4 -ը ՝ Կծու ծովախեցգետին սխտորի սոուսով

1. 1 Մաքրեք և հեռացրեք աղիքային երակները 450 գ խոշոր ծովախեցգետիններից: Հեռացրեք պատյանները և հեռացրեք երակները:
2. 2Տապակել 1/2 բաժակ ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա:
3. 3 Յուղին ավելացնել 3 ճ / գդ: լ թակած սխտոր, 2 tbsp. լ թակած կանաչ չիլի և 2 բաժակ թակած լոլիկ: Խառնուրդը տապակել 2 րոպե, մինչև սխտորը սկսի կարմրել:
4. 4 Սոուսին ավելացնել ծովախեցգետին: Տապակել դրանք մի կողմից 2-3 րոպե:
5. 5 Fովախեցգետինները տապակել մյուս կողմից 1-2 րոպե: Շրջեք դրանք թիակով: Դուք կարող եք տապակել ծովախեցգետինները մյուս կողմից, մինչև դրանք վարդագույն դառնան: Անջատեք կրակը:
6. 6 Ավելացնել 4 ճ. լ թակած cilantro և կիտրոնի հյութ: Երկու կիտրոնի հյութը քամեք ծովախեցգետնի վրա:
7. 7 Addովախեցգետին ավելացնել 1 թեյի գդալ: լ մաղադանոս
8. 8 Առայել: Մատուցեք տաք ծովախեցգետինները սխտորի սոուսով, բրնձով և լոբով:
9. 9 Պատրաստ է:

Խորհուրդներ

• Սխտորով սոուսով ծովախեցգետին պատրաստելիս կտրատեք կիտրոնը և ավելացրեք այն խառնուրդին ՝ ավելի տտիպ համի համար:
• Փորձեք ծովախեցգետինը թրջել ձեր նախընտրած սոուսի մեջ եփելուց 1 -ից 2 ժամ առաջ: Սա կավելացնի լրացուցիչ համ և հյութեղություն:
• Փորձեք ավելացնել այլ ծովամթերք, ինչպիսիք են խեցգետինը և օմարը: Seովամթերքի տարատեսակ համերը լրացնում են միմյանց և հիանալի համադրվում սխտորի սոուսի հետ:
• Փոխեք բաղադրատոմսը ՝ ավելացնելով մակարոնեղեն սոուսին եփվելիս: Fettuccine- ը կատարյալ է ծովամթերքի համար:
• Փորձեք այս ուտեստը ջեռոցում: Խառնել բաղադրիչները և թխել 205 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 15-20 րոպե: Turnովախեցգետինները պտտեք 5 րոպե մինչև փափկացնելը:

Գուշացումներ

• Շատ երկար մի եփեք, ծովախեցգետինը կարող է կոշտ դառնալ:
• Դադարեցրեք ծովախեցգետնի պատրաստումը սխտորի սոուսով, եթե խառնուրդը չորանա: Այն կարող է հեշտությամբ այրվել: Եթե ​​խառնուրդը չոր է, ավելացրեք մի փոքր ավելի կարագ կամ ձիթապտղի յուղ:
• Թաց ծովախեցգետինները շատ տաք յուղով տապակի մեջ մի դրեք: Դա անելը կարող է յուղ շաղ տալ և այրվածքներ առաջացնել:

Լրացուցիչ հոդվածներ

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե Ինչպես պատրաստել մինի եգիպտացորեն Ինչպես ներծծել ընկույզը Ինչպես պատրաստել սթեյք ջեռոցում Ինչպես պատրաստել մակարոն Ինչպես փաթաթել տորտիլլա Ինչպես օգտագործել կաղինները որպես սնունդ Ինչպես պատրաստել օղու ձմերուկ Ինչպես պատրաստել կիտրոնի կամ կրաքարի ջուր Ինչպես պատրաստել սովորականից շատակեր բրինձ Ինչպես պատրաստել վարունգի հյութ Ինչպես եփել ամբողջ եգիպտացորենի ձեթը ջեռոցում Ինչպես հալեցնել շաքարավազը Ինչպես պատրաստել մանկական հավի խյուս