Բովանդակություն

• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ

1 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ տաքացրեք միջին տապակի մեջ:

• Յուղը պետք է լավ տաքանա. Դա կարող եք ասել փոքր փայլով:

2 Մինչ նավթը տաքանում է, վերցրեք մանրացված լոլիկը և սոխի հետ միասին բլենդերի մեջ խառրեք (ըստ ցանկության):

3 1 թեյի գդալ չաման, 1/4 թեյի գդալ քրքում և 1/2 թեյի գդալ թակած կոճապղպեղ լցնել տաքացրած յուղի մեջ: Խառնել

• Խառնել համեմունքները, մինչև չամանի սերմերը ճռռան:

4 Ավելացնել տոմատի և սոխի խյուս: Մի րոպե խառնել համեմունքների խյուսին, ապա թավան ծածկել կափարիչով: Թողնել խառնուրդը եփվի մոտ 6 րոպե:

5 Ավելացնել սմբուկ, գազար, կարտոֆիլ, կանաչ լոբի, ծաղկակաղամբի ծաղիկներ: Լցնել նաև 1/3 բաժակ ջուր և խառնել, այնուհետև ծածկել տապակը և թողնել, որ կարրին եփվի մոտ 10-15 րոպե:

6 Երբ բանջարեղենը փափուկ է, ավելացրեք 1 թեյի գդալ Garam Masala համեմունքների խառնուրդ: Ավելացնել չիլի պղպեղ: Թարմ չիլին կարող է փոխարինվել փոշով ՝ ավելացնելով մինչև 1 թեյի գդալ չիլի փոշի ՝ կախված նրանից, թե որքան կծու եք ուզում լինել: Ավելացնել աղացած համեմ և 1 թեյի գդալ աղ: Ստացված կարին խառնել:

7 Լցնել կարրին մատուցվող ուտեստի մեջ և վրան ցանել 2 ճաշի գդալ թարմ թակած կիլանտրո:

Խորհուրդներ

• Եթե ​​չեք սիրում կծու սնունդ, մի ավելացրեք չիլի փոշի կամ թարմ չիլի:
• Բանջարեղենի կարրին հաճախ մատուցում են բրնձով կամ տորտիլայով (նաան կամ չապատիս):
• Այս բաղադրատոմսի համեմունքները կարելի է գտնել սուպերմարկետում, շուկայում կամ հնդկական համեմունքների խանութում:

Գուշացումներ

• Նախքան ճաշատեսակը մատուցելը, անպայման ստուգեք բանջարեղենի պատրաստվածությունը: Բանջարեղենը պատրաստության համար ստուգելու համար պարզապես մի կտոր կտրեք դանակով կամ պատառաքաղով: Եթե ​​բանջարեղենը շատ հեշտ չի ծակում, թույլ տվեք, որ կարրին մի փոքր ավելի բարկանա, մինչև բոլոր բանջարեղենը եփվեն: