Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլեր
• Խորհուրդներ

Իդլին հարավ -հնդկական ուտեստ է, որը բրնձի տորթ է: Առաջին անգամ նրանք սկսեցին տապակել և ուտել այն հին ժամանակներում: Հետագայում, ինդոնեզացիները սկսեցին այն գոլորշիացնել:

Բաղադրությունը

• Եփած բրինձ 2 բաժակ
• Ուրադին տրվեց 1/2 բաժակ
• 1/2 թեյի գդալ fenugreek սերմեր
• Աղ

Քայլեր

1. 1 Թարմացրեք եռացրած բրինձն ու ուրադ դալին առանձին տարաների մեջ և թողեք 4 ժամ: Հետագայում դրանք կպահանջվեն խառնել, որպեսզի ստացվի հաստ զանգված, որը խմորելու համար պետք է թողնել 6 ժամ:
2. 2 Ներծծված բրինձը մանրացրեք: Շատ լավ է դա անել մսաղացով, բայց հզոր բլենդերը նույնպես կաշխատի (չնայած դա խառնուրդը մի փոքր ավելի կոպիտ կդարձնի):
   • Ներծծված բրինձը մանրացրեք:
   • Մանրացրեք ուրադ դալին:
3. 3 Բրինձը խառնել ուրադալիի հետ:
4. 4 Խառնուրդը թողեք 8 ժամ տաք տեղում, որպեսզի խմորվի: Եթե ​​դուք ապրում եք մի տարածքում, որտեղ ջերմաստիճանը 75 աստիճանից ցածր է, ապա օգտագործեք դանդաղ կաթսա կամ վառարան:
5. 5 Ավելացնել աղ:
6. 6 Պարապ տապակը յուղով քսել:
7. 7 Խիտ խառնուրդը գդալով ձուլվածքների մեջ:
8. 8 Տապակը դնել գոլորշու պատրաստման համար մեծ, տաքացրած ջրի մեջ:
9. 9 Գոլորշիացրեք 5-10 րոպե:
10. 10 Հեռացրեք կաղապարից և տաք մատուցեք Չաթնիի կամ Սամբհարի հետ:

Խորհուրդներ

• Խմորը ձեռքերով խառնել ավելի լավ խմորման համար:
• Իդլին անվտանգ սնունդ է բոլորի համար, նույնիսկ նրանց համար, ովքեր հիվանդ են:
• Եթե ​​դուք չունեք idli ուտեստ, կարող եք օգտագործել փոքր գոլորշու բաժակներ կամ ամաններ:
• Հնդկաստանի հարավում idli- ն երեխաներին տրվում է որպես առաջին պինդ սնունդ `կրծքից կտրվելուց հետո: