Ինչպես պատրաստել ֆրանսիական տոստ առանց կաթի

Տեսանյութ: Ինչպես պատրաստել և ճիշտ օգտագործել ջնարակը(գլազուրը), որպեսզի չորանալուց հետո չճաքի և չկորցնի փայլը:

Բովանդակություն

Բաղադրությունը
Ֆրանսիական տոստ առանց կաթի
Ֆրանսիական տոստ առանց կաթնամթերքի
Vegan ֆրանսիական կենաց
Քայլեր
Մեթոդ 1 3 -ից. Ֆրանսիական տոստ առանց կաթի
Մեթոդ 2-ից 3-ը `Կաթնամթերք չպարունակող ֆրանսիական տոստ
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ վեգանյան ֆրանսիական տոստ
Խորհուրդներ
Ինչ է պետք
Ֆրանսիական տոստի համար `առանց կաթի
Ֆրանսիական տոստ առանց կաթնամթերքի
Վեգան ֆրանսիական տոստի համար

Ֆրանսիական տոստը նախաճաշի հանրաճանաչ ուտեստ է, որը պատրաստվում է ձվով, կաթով և հացով: Եթե դուք կաթնաշաքարին անհանդուրժող եք կամ բուսակեր, ապա դասական ֆրանսիական տոստի բաղադրատոմսը ձեզ համար չէ: Բարեբախտաբար, այս ուտեստը առանց կաթ պատրաստելու շատ եղանակներ կան: Եվ նույնիսկ եթե դուք բուսակեր եք, այս հոդվածը նաև ձեզ համար բաղադրատոմս ունի:

Բաղադրությունը

Ֆրանսիական տոստ առանց կաթի

2 ձու
½ թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
2 թեյի գդալ շաքարավազ
¼ թեյի գդալ դարչին
4-6 կտոր երեկվա հաց
Կոկոսի յուղ տապակելու համար

Հավելանյութեր (ըստ ցանկության)

թխկու հյութ
Բանանի շերտ
Թարմ հատապտուղներ

2 չափաբաժնի համար

Ֆրանսիական տոստ առանց կաթնամթերքի

4 մեծ ձու
⅔ բաժակ (160 մլ) կոկոսի կաթ կամ սերուցք
2 թեյի գդալ շաքար կամ թխկի օշարակ
2 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
¼ թեյի գդալ աղ
10-12 կտոր երեկվա հաց
Կոկոսի յուղ տապակելու համար

Հավելանյութեր (ըստ ցանկության)

Պինդ բուսական յուղ
Կոկոսի բոված կտորներ
Բանանի շերտ
թխկու հյութ

4-6 չափաբաժնի համար

Vegan ֆրանսիական կենաց

1 բանան
1 բաժակ (240 մլ) նուշ կամ այլ բուսական կաթ
1 թեյի գդալ դարչին
½ թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
6 կտոր երեկվա հաց
Կոկոսի յուղ տապակելու համար

Հավելանյութեր (ըստ ցանկության)

½ բանկա ծանր կոկոսի կրեմ (ծանր)
Ելակ
Ազնվամորի
Հապալաս

2 չափաբաժնի համար

Քայլեր

Մեթոդ 1 3 -ից. Ֆրանսիական տոստ առանց կաթի

1 Կտրեք հացը բավականաչափ հաստ կտորների: Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է մոտավորապես 1 դյույմ հաց կամ վեց 2 դյույմ հաց կտորների համար:
2 Ձուն հարել վանիլինով, շաքարով և դարչինով: Ձվերը ծեծեք մակերեսային ամանի մեջ և հարեք մինչև խառնուրդը բաց դեղին և հարթ լինի: Ավելացնել վանիլի քաղվածք, շաքարավազ և դարչին: Կրկին հարել:
3 Տեղադրեք մեծ ոչ կպչուն տապակ միջին ջերմության վրա: Եթե տապակ չունեք լավ ոչ կպչուն ծածկով, ապա վերցրեք սովորական տապակը և յուղեք այն յուղով: Ձեզ հարկավոր կլինի մոտ 1 ճաշի գդալ (15 գ) կարագ կամ կոկոսի յուղ: Թող տապակը ճիշտ տաքանա:Համոզվելու համար, որ ջերմաստիճանը ճիշտ է, կաթսայի մեջ մի քիչ ջուր գցեք. Այն պետք է շշնջա:
4 Թարմացրեք մի կտոր հաց ձվի խառնուրդի մեջ: Ձվի խառնուրդի մեջ մի կտոր հաց թաթախեք սկզբում մի կողմից, իսկ հետո ՝ մյուսով: Հացը մի քանի վայրկյան թողեք խառնուրդի մեջ, որպեսզի ամբողջովին ներծծվի: Այնուհետև հանեք մի կտոր հաց և թույլ տվեք, որ ավելորդ խառնուրդը չորանա, նախքան շարունակելը:
5 Տեղադրեք մի կտոր հաց տաք տապակի մեջ և տապակեք յուրաքանչյուր կողմից: Տոստը մի կողմից 2-4 րոպե տապակել, այնուհետեւ թիակով շրջել եւ եփել եւս 4 րոպե: Տոստը պատրաստվում է այն ժամանակ, երբ այն դառնում է ոսկե դարչնագույն և փխրուն:
- Եթե ունեք բավականաչափ մեծ տապակ, որի վրա կարող եք տեղավորել մի քանի կտոր հաց, դա արեք, բայց համոզվեք, որ շերտերը միմյանց չեն դիպչում:
6 Պատրաստի կենացը տեղափոխեք ափսեի մեջ և տապակեք մնացածը: Անհրաժեշտության դեպքում ձեթը յուղեք կարագով կամ կոկոսի յուղով: Theածկեք պատրաստի տոստը մաքուր սրբիչով, որպեսզի այն տաք լինի:
7 Մատուցել ֆրանսիական տոստ: Դուք կարող եք պարզապես մատուցել կենացը կամ զարդարել բանանի կտորներով կամ թարմ հատապտուղներով: Դուք կարող եք նաև թխկի օշարակ ցողել տոստի վրա:

Մեթոդ 2-ից 3-ը `Կաթնամթերք չպարունակող ֆրանսիական տոստ

1 Կտրեք հացը 2 սմ հաստությամբ շերտերի: Կոշտ հացը, երեկվա կամ նույնիսկ երեկվա հացը լավագույնս աշխատում է այս բաղադրատոմսի համար: Հնացած և խիտ հացը, այնքան լավ:
2 Eggsեծել ձվերը մակերեսային ամանի մեջ: Ձվերը կոտրեք մակերեսային ամանի մեջ և հարեք մինչև խառնուրդը բաց դեղին և հարթ լինի: Դա կարելի է անել թափահարիչով կամ ձեռքի բլենդերով:
3 Միավորել կոկոսի կաթը, շաքարը, վանիլի քաղվածքը և աղը: Հարել բոլոր բաղադրիչները, մինչև գույնի և հետևողականության ստացվի համասեռ զանգված:
- Ավելի ավանդական համի համար ավելացրեք 2 թեյի գդալ աղացած դարչին:
4 Տապակը տաքացրեք միջին ջերմության վրա: Ոչ կպչուն տապակը լավագույնս աշխատում է ֆրանսիական կենացը կենացը խմելու համար, բայց եթե այն չունեք, կարող եք օգտագործել սովորականը: Սովորական տապակը պետք է յուղով յուղել: Ավելացրեք մոտ 1 ճաշի գդալ (15 գ) կոկոսի յուղ և սպասեք, որ տապակը լավ տաքանա (տապակի մեջ մի կաթիլ ջուրը պետք է կծկվի):
5 Թարմացրեք մի կտոր հաց ձվի խառնուրդի մեջ: Համոզվեք, որ հացի կտորը բավականաչափ կլանել է խառնուրդը և ներծծվել հավասարաչափ: Հեռացրեք մի կտոր հաց խառնուրդից և մի պահ պահեք այն ամանի վրա, որպեսզի ավելորդ հեղուկը դուրս գա:
6 Երկու կողմից տապակած տապակ տապակի մեջ: Տեղադրել մի կտոր հաց թավայի մեջ: Եթե թավան այնքան մեծ է, որ մի քանի կենաց է տեղավորվում, ավելացրեք մի քանիսը, բայց հիշեք, որ թույլ չտաք դրանք դիպչել միմյանց: Տապակել հացը 2-4 րոպե, շրջել այն թիակով եւ մյուս կողմից խորովել եւս 2-4 րոպե: Տոստը պատրաստվում է այն ժամանակ, երբ այն փխրուն է և ոսկե դարչնագույն:
7 Պատրաստի կենացը տեղափոխեք ափսեի մեջ և տապակեք մնացածը: Մի քանի խմբաքանակից հետո տապակը կարող է չոր լինել: Եթե դա տեղի ունենա, ավելացրեք ավելի շատ կոկոսի կաթ (կամ որևէ այլ բուսական յուղ): Theածկեք պատրաստի տոստը մաքուր սրբիչով, որպեսզի այն տաք լինի:
8 Մատուցել ֆրանսիական տոստ: Տոստը կարելի է մատուցել հենց այնպես կամ տարբեր հավելումներով: Ավանդաբար, թխկի օշարակ և (կամ) կարագ ավելացվում է ֆրանսիական տոստի մեջ, բայց կարող եք նաև փորձել տապակած կոկոսի կտորներով կամ բանանի կտորներով:

Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ վեգանյան ֆրանսիական տոստ

1 Կոկոսի կաթը սառեցրեք: Եթե ցանկանում եք ֆրանսիական տոստի համար հարած կոկոսի սերուցք պատրաստել, ապա պետք է նախորդ գիշեր սառեցնել կոկոսի կաթը: Կոկոսի կաթի ամբողջ տուփը դրեք սառնարանում: Մի թափահարեք, քանի որ ցանկանում եք, որ սերուցքն անջատվի կաթից:
2 Կտրեք հացը 1 դյույմ կտորների: Լավագույն արդյունքի հասնելու համար օգտագործեք երեկվա բագետ կամ բոքոն: Եթե 2,5 սմ կտորները չափազանց հաստ են թվում, կտրեք դրանք 2 սմ հաստությամբ:
3 Միավորել բանանը, կաթը և համեմունքները մինչև հարթ: Մաքրել բանանները, դնել բլենդերի մեջ: Դրանց ավելացրեք նուշի կաթ, աղացած դարչին և վանիլի քաղվածք: Խառնել ամեն ինչ, մինչև ստացվի համասեռ հաստ զանգված:
- Եթե խառնուրդը ձեզ համար շատ քաղցր է, ավելացրեք ½ թեյի գդալ աղ:
- Այս ամենը կարելի է անել ձեր ձեռքերով, սակայն հիշեք, որ ստացված զանգվածը չպետք է պարունակի բանանի կտորներ:
- Եթե դուք չունեք նուշի կաթ (կամ դա ձեզ դուր չի գալիս), կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ բուսական կաթ, օրինակ `կոկոսի կամ սոյայի կաթ:
4 Ստացված խառնուրդը լցնել մակերեսային ամանի մեջ, այնուհետև մի կտոր հաց թաթախել դրա մեջ: Խառնուրդը տեղափոխեք մակերեսային ուտեստ: Այս կտորի մեջ մի կտոր հաց թաթախեք մի կողմից և մյուս կողմից: Հացը պետք է լավ թրջվի: Հանեք մի կտոր հաց և թողեք, որ ավելորդ հեղուկը նորից թափվի ամանի մեջ:
5 Կոկոսի յուղով մի մեծ տապակ տաքացրեք միջին ջերմության վրա: Լցնել մոտ 1 ճաշի գդալ (15 գ) կոկոսի յուղ մի մեծ տապակի մեջ: Թող կարագը հալվի (եթե այն կոշտ է) և տաքանա: Տապակը պետք է այնքան տաք լինի, որ մի կաթիլ ջուր շշնջա:
6 Կենաց կենաց յուրաքանչյուր կողմից: Տապակել տապակի մեջ մի կողմից 3-4 րոպե: Շրջեք այն թիակով և մյուս կողմից գրիլեք ևս 3-4 րոպե: Երբ կենացը դառնում է փխրուն և ոսկե դարչնագույն, հեռացրեք այն թավայից և դրեք ափսեի մեջ:
7 Շարունակեք հացը թաթախել հեղուկ խառնուրդի մեջ և խմել կենացը: Տեղադրեք թեյի սրբիչ պատրաստված տոստի վրա `այն տաք պահելու համար: Եթե թավան չափազանց չոր է զգում, հալեցրեք ավելի շատ կոկոսի յուղ, նախքան հաջորդ կենացը թխելը:
8 Desiredանկության դեպքում պատրաստեք կոկոսի սերուցք: Հեռացրեք կոկոսի կաթի տուփը սառնարանից և նրբորեն գդալով կոշտ մասի վրա (սերուցք): Թողեք հեղուկ կաթը: Սերուցքը հարել 30 վայրկյան, կամ մինչև սերուցքային: Դա կարելի է ավելի հարմար անել խոհանոցային խառնիչով կամ երկու մտրակով սննդի պրոցեսորով:
- Քաղցր հարած սերուցքի համար ավելացրեք թխկի օշարակ կամ ագավայի նեկտար:
- Այս քայլը պարտադիր չէ, բայց հարած կոկոսի կրեմը աներևակայելի համեղ հավելում է ֆրանսիական բուսական կենացների համար:
9 Ձեր սեղանին մատուցեք ֆրանսիական բուսական կենացներ: Տեղադրեք մի քիչ տոստ մի ափսեի վրա, վերևում հարած կոկոսի սերուցք: Շաղ տալ հապալասով, ազնվամորով և (կամ) ելակի կտորներով:
- Եթե որոշեք չավելացնել կոկոսի սերուցք, կարող եք ձեր կենացի վրա լցնել թխկի օշարակ կամ ագավայի օշարակ:

Խորհուրդներ

Տոստի համար լավագույնն է օգտագործել երեկվա կամ նույնիսկ մի փոքր հնացած հացը:
Եթե հացը թարմ է, ապա սկզբում կտրեք կտորների և մի քանի ժամ թողեք սեղանին, որպեսզի հացը մի փոքր հնանա:
Ֆրանսիական տոստի մեծ մասերը կարելի է խորովել 177 ° C ջերմաստիճանում: Այս դեպքում յուրաքանչյուր կենաց տապակվում է ընդամենը 1-2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:
Ֆրանսիական տոստը տաք պահելու մեկ այլ եղանակ է այն դնել տաք (ամենացածր ջերմաստիճանի) ջեռոցում:
Ֆրանսիական տոստը շաքարի փոշիով շաղ տալ, իսկ վերևը ՝ ելակով:
Հարմար է հեղուկ ընկղմվող բաղադրիչները խառնել թխման ամանի, կարկանդակի թիթեղի կամ թխելու ամանի մեջ:
Ձեր ընտրած ամանը պետք է այնքան մեծ լինի, որ մի կտոր հաց պահի: