Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք

Puy ոսպը աճեցվում է հրաբխային հողում ՝ Ֆրանսիայի Օվերն շրջանում: Այն շատ փոքր է և մուգ կապտականաչ գույնի: Այս ոսպը սովորաբար ավելի թանկ է, քան մյուս տեսակները և օգտագործվում է հատուկ ուտեստների համար, քանի որ դրանք ավելի լավ են համտեսում, քան մյուս ոսպը և ավելի լավ են պահպանում իրենց ձևն ու գույնը:

Բաղադրությունը

• 250 գ կամ 1 բաժակ փափուկ ոսպ
• 600 մլ կամ 2 1/2 բաժակ պատրաստման ջուր
• Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի

Քայլեր

1. 1 Տեղադրեք պուլի ոսպը մաղով կամ քամոցով ՝ փոքր անցքերով: Լվանալ հոսող ջրով:
2. 2 Լվացված ոսպը դրեք կաթսայի մեջ:
3. 3 Լցնել կաթսան ճաշ պատրաստելու ջրով: Բերեք եռալ:
4. 4 Uceուրը եռալուն պես նվազեցրեք ջերմությունը: Եփ գալ մոտ 25 րոպե, երբեմն խառնելով: Ոսպը պատրաստ է, երբ կլանում է ջուրը և դառնում փափուկ:
5. 5 Հեռացրեք կրակից և պատրաստեք մատուցել: Դուք պարզապես կարող եք ոսպը համեմել աղով և պղպեղով, կամ դրանք օգտագործել մեկ այլ ուտեստում, որը պահանջում է պուլի ոսպ:

Խորհուրդներ

• Փորձեք ոսպը շոգեխաշել թարմ խոտաբույսերով և գինով:
• Ոսպը լավ ուղեկցում է տաք աղցաններին:

Գուշացումներ

• Որոշ երկրներում կարող է դժվար լինել գտնել ոսպը, օրինակ ՝ Ավստրալիան, քանի որ կարող են լինել արգելքներ կամ որոշակի սահմանափակումներ: Փափուկ ոսպը փնտրեք որակյալ մթերային կամ գուրման խանութում, դրանք կարող են ունենալ տարբեր տեսակներ:

Ինչ է պետք

• Նուրբ քամիչ կամ քամիչ
• Թավա
• Խառնելով սպասք
• Մատուցող աման