Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մաս 1 -ը 3 -ից. Ինչպես գտնել Collard կանաչիները
• 3 -րդ մաս 2: Ինչպես գնահատել բանջարեղենի որակը
• 3 -րդ մաս 3 -ից. Ինչպես ճիշտ պահել և եփել կաղամբ

Collard կանաչիները, ինչպես կաղամբը, բրոկոլին, ծաղկակաղամբը և կաղամբը, բարձր սննդարար բանջարեղեն են: Այն կերել են հարյուրավոր տարիներ, իսկ կաղամբն առավել հաճախ հանդիպում է ռուսական խոհանոցում: Այս բանջարեղենը կարելի է գտնել խանութների մեծ մասում, սակայն երկրի հյուսիսային շրջաններում այն ​​գտնելը կարող է դժվար լինել: Կաղամբի հաջող որոնման բանալին կլինի ճշգրիտ տեղեկատվությունը, թե ինչպիսին է այն և որտեղ է լավագույնը փնտրել, ինչպես նաև բարձրորակ և թարմ արտադրանք գտնելու ունակությունը:

Քայլեր

Մաս 1 -ը 3 -ից. Ինչպես գտնել Collard կանաչիները

1. 1 Գտեք կաղամբ: Դուք չեք կարողանա բանջարեղեն գտնել, եթե չգիտեք ինչ փնտրել: Նրա տերևները մեծ են, առնվազն 25-30 սանտիմետր երկարությամբ, օվալաձև և հարթ են: Կաղամբի համեմատ տերևներն ավելի լայն են, իսկ ցողուններն ավելի հաստ:
   • Ուսումնասիրեք փաթեթները պահող գների պիտակները կամ պիտակները, եթե ծանոթ չեք ձեր ընտրած խանութում վաճառվող ապրանքների տեսականու հետ: Կարող եք նաև անհրաժեշտ տեղեկությունները ստուգել վաճառողների հետ:
2. 2 Ուշադիր ուսումնասիրեք խանութի մասնագիտացված բաժինը: Մթերային խանութների մեծ մասն անընդհատ կանաչի է վաճառում, ինչպես նաև այլ բանջարեղեններ, ինչպիսիք են կաղամբը և ճակնդեղը: Այս մթերքները թարմ են պահվում `դրանք թարմ պահելու համար:
   • Ամենաթարմ մանյակը հասանելի է ձմռանը և վաղ գարնանը: Տարվա այս պահին գինը կլինի ամենացածրը:
3. 3 Գնացեք մասնագիտացված խանութ: Եթե ​​կանաչեղենը մատչելի չէ սովորական մթերային խանութում, ապա ստիպված կլինեք գնալ մասնագիտացված խանութ: Բանջարեղենի խանութներում ձեզ երաշխավորված է, որ կկարողանաք գնել կանաչի, քանի որ այն կարևոր տեղ է գրավում մեր երկրի բնակիչների սննդի մշակույթում:
   • Collard կանաչիները նույնպես հանդիպում են այլ մշակաբույսերի մեջ: Այն ավելացվում է ամբողջ աշխարհում ՝ Եթովպիայից մինչև Պորտուգալիա, ուստի այս բանջարեղենը կարող եք գտնել բազմաթիվ մասնագիտացված խանութներում:

3 -րդ մաս 2: Ինչպես գնահատել բանջարեղենի որակը

1. 1 Փնտրեք մուգ կանաչ տերևներ: Սաղարթը պետք է լինի շատ մուգ կանաչ գույն:Միեւնույն ժամանակ, տերեւի ցողունը եւ երակները գունավորվում են ոչ այնքան հստակ:
   • Տերևները կարող են ունենալ մոմի նման շերտ, որը բնականաբար վանում է միջատներին:
2. 2 Փնտրեք կանաչի, որը լավ է պահում իրենց ձեւը: Թարմ խոտաբույսերը փխրուն են և ամուր դիպչում: Այս դեպքում բանջարեղենը համարվում է համեմատաբար թարմ և պատշաճ կերպով պահված խանութում և փոխադրման ընթացքում:
   • Վերցրեք կանաչիները ձեր ձեռքերում և թեթև սեղմեք: Այն պետք է մնա ամուր և փխրուն:
3. 3 Փնտրեք մուգ և դեղին բծեր: Եթե ​​սաղարթը խունացած է, մանյակ կանաչը թարմ չէ: Նման բանջարեղենի համը կփչացնի պատրաստի ուտեստը, նույնիսկ եթե մտադիր եք այն եփել:
   • Մի փունջ կանաչապատման մեջ կարող է լինել մեկ կամ երկու տերև ՝ փոքր վնասներով, ինչը հանգեցրեց դրանց գունաթափմանը: Նաև կաղամբի վրա կան սոված բզեզների թողած անցքերի տեսքով վնասներ: Դուք կարող եք ապահով գնել կաղամբ, եթե փունջի տերևների մեծ մասը ներկայանալի տեսք ունենան:

3 -րդ մաս 3 -ից. Ինչպես ճիշտ պահել և եփել կաղամբ

1. 1 Պահպանեք ձեր կանաչիները թարմ: Ավելի լավ է կանաչին պահել պլաստիկ տոպրակի մեջ և սառնարանում: Պարկը պահպանում է խոնավությունը և, հետևաբար, բանջարեղենը մնում է թարմ և ամուր:
   • Մի լվացեք դեղաբույսերը դրանք սառնարանում դնելուց առաջ: Սա նպաստում է դրա արագ մարմանը:
2. 2 Խոտաբույսերը մանրակրկիտ լվացեք: Հավաքված մանյակ կանաչիները սովորաբար շատ կեղտոտ և փոշոտ են: Հետեւաբար, նախքան անմիջապես ճաշ պատրաստելը, այն պետք է մանրակրկիտ լվացվի: Լրացրեք ձեր խոհանոցի լվացարանը ջրով և եռացրեք եռացող տերևները `կեղտը և փոշին մաքրելու համար:
   • Ուշադրություն դարձրեք յուրաքանչյուր առանձին թերթիկին: Համոզվեք, որ մանրակրկիտ լվացեք բոլոր կանաչիները, հակառակ դեպքում կեղտը կհայտնվի եփած ուտեստի մեջ:
3. 3 Պատրաստել մանյակ կանաչի: Գործընթացը բավականին երկար է տևում, և որոշ բաղադրատոմսեր տևում են ավելի քան երկու ժամ, որի ընթացքում կաղամբը դառնում է փափուկ և հյութալի ՝ ներծծելով մսի համը: Գործընթացը բավականին երկար է տևում, և որոշ բաղադրատոմսեր տևում են ավելի քան երկու ժամ, որի ընթացքում կաղամբը դառնում է փափուկ և հյութալի ՝ ներծծելով մսի համը:
   • Նախքան կանաչիները պատրաստելը, դուք պետք է դրանք կտրեք փոքր կտորների: Կտրեք տերևները տերևի կենտրոնից: Այնուհետեւ գլորեք մնացած կտորները և կտրեք երեք սանտիմետր լայնությամբ շերտերով:
   • Կանաչի պատրաստելու շատ այլ եղանակներ կան: Օգտագործեք կաղամբ, եթե ցանկանում եք փորձարկել բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են խոտաբույսեր և կաղամբ կամ կաղամբ: