Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մեթոդ 1 2 -ից. Հիմնական խնամք
• Մեթոդ 2 -ից 2 -ը ՝ Պարբերաբար խնամք
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք

Որպեսզի սննդամթերքը չկպչի վոկի մակերեսին և խոհարարության ընթացքում ժանգ չառաջանա, այն պետք է պատրաստ լինի օգտագործման համար: Այս հոդվածը բացատրում է, թե ինչպես թխել ձեր wok- ը `կանխելու այրումը, գունաթափումը և կոռոզիան:

Քայլեր

Մեթոդ 1 2 -ից. Հիմնական խնամք

1. 1 Օգտագործեք թունդ խոզանակ ՝ հեռացնելու պաշտպանիչ ծածկույթը նոր վոկից: Նախնական ծածկույթը արդյունաբերական յուղ է. վաճառքի ընթացքում անհրաժեշտ է պաշտպանվել կոռոզիայից և պետք է լվանալ, նախքան դրա վրա պատրաստված ցանկացած սնունդ ուտելը:
2. 2 Ուոկը տաքացրեք բարձր կրակի վրա: Վոկը գունաթափվելու է, բայց դա լիովին նորմալ է: Այն կարող է նույնիսկ ծխել, այնպես որ բացեք պատուհանները և միացրեք օդափոխիչը:Սպասեք, մինչև վոկը սևանա, դա լավ նշան է:
3. 3 Սրբեք տաք վոկը բուսական յուղով թրջված թղթե սրբիչով: Օգտագործելով աքցան կամ սպաթուլա, սրբիչը սրբեք վոկի ամբողջ մակերևույթի վրա:
4. 4 Կրճատեք կրակը և թողեք վոկը թույլ կրակի վրա 15 րոպե: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի նավթը ներծծվի վոկի մակերեսին և ծառայի որպես փայլեցնող:
5. 5 Հեռացրեք վոկը կրակից և թողեք սառչի: Լվանալ տաք ջրով և սրբել սպունգով: Մանրակրկիտ չորացրեք այն խոհանոցային սրբիչով ՝ ավելացնելով մի փոքր բուսական յուղ ՝ պաշտպանական շերտ ստեղծելու համար:
6. 6 Որպես այդպիսին, վոկը կարող է պահվել օգտագործման միջև:

Մեթոդ 2 -ից 2 -ը ՝ Պարբերաբար խնամք

1. 1 Սովորեք վոկի վրա սև ծաղկմանը: Սա մուրի պաշտպանիչ շերտ է և լվանալու կարիք չունի:
2. 2 Լվանալ ջրով: Երբեք լվացեք wok- ը լվացող միջոցով: Պարզապես ողողեք այն տաք ջրով `սպունգով` մակերեսից այրվածքներն ու կեղտը հեռացնելու համար: Որոշ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս օգտագործել բամբուկե խոզանակ ՝ օգտագործումը միջև օգտագործվող վոկը մաքուր պահելու համար: Թղթե սրբիչներով լավ սրբեք վոկը և մի փոքր տաքացրեք այն ՝ ավելացնելով բուսական յուղ: Երբ վոկը սկսում է կպչել, տաքացրեք այն վերը նշվածի պես:

Խորհուրդներ

• Ոմանք նախընտրում են վոկը ջեռուցել ջեռոցում:
• Գետնանուշի կամ եգիպտացորենի յուղը իդեալական է վոկերի կալցիումի համար, քանի որ դրանք ունեն մուրի ձևավորման առավելագույն ջերմաստիճան:

Գուշացումներ

• Երբեք ձեթ ուղղակիորեն մի լցրեք տաք վոկի վրա. Այն կարող է բռնկվել, քանի որ վոկը չափազանց տաք է: Ոմանք նախընտրում են հենց սկզբից յուղ ավելացնել, որպեսզի այն տաքանա տապակի հետ, բայց ավելի լավ է դա առաջին անգամ չանել. Երբ տապակն առաջին անգամ վառվում է, արդյունաբերական յուղը դեռ չի այրվել վերջ. Ապագայում, օգտագործելուց առաջ, տապակի հետ միասին կարող եք տաքացնել յուղը:
• Երբեք յուղ մի թափեք, այն այնքան տաք է, որ կարող է բռնկվել: Ամեն դեպքում ձեռքի տակ պահեք վերմակը և կրակմարիչը: Եթե ​​դա իսկապես պատահի, երբեք ջուր մի օգտագործեք նավթային կրակի դեմ պայքարելու համար: Սա միայն նորից կպայթեցնի այն - կարդացեք հոդվածը, թե ինչպես մարել նավթային կրակը:

Ինչ է պետք

• Վոկ
• Խոհարարական աքցան կամ սպաթուլա
• Խոհանոցային թղթե սրբիչներ
• Բուսական յուղ