Բովանդակություն

• Մաս 2 4 -ից ՝ Կոճապղպեղի արմատը կլպելը
• Մաս 3 -ից 4 -ը ՝ Պատրաստել կոճապղպեղի արմատը պատրաստման համար
• Մաս 4 -ից 4 -ը ՝ Պահպանելով կոճապղպեղի արմատը
• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք

1 Փնտրեք կոճապղպեղի արմատների կտորներ: Փնտրեք կոճապղպեղի մեծ կտորներ, որոնք թարմ և ծանրակշիռ են իրենց չափի համար: Սա ձեզ բավականաչափ կոճապղպեղ կտա աշխատելու համար:

• Նաև փնտրեք կոճապղպեղի արմատից կտորներ, որոնք ունեն հավասար և ուղղանկյուն ձև, հնարավորինս քիչ հարվածներով և բշտիկներով: Սա կհեշտացնի մաքրման և պատրաստման գործընթացը:
• Կոճապղպեղի արմատը կարելի է պահել սառեցված և չմաքրված մինչև 6 ամիս, այնպես որ մի վախեցեք գնել ավելին, քան պահանջում է ձեր բաղադրատոմսը:

2 Գտեք կոճապղպեղի արմատից կոշտ, անվնաս: Կոճապղպեղի արմատը պետք է լինի ամուր և անձեռնմխելի, ոչ թե կոպիտ չորացած բծերով, որտեղ հատվածը կտրված է: Դուք չեք ցանկանում գնել կնճռոտ, փափուկ և բորբոսնած մի բան:

3 Ընտրեք կոճապղպեղի արմատ `սուր և հարուստ բույրով: Լավ որակի կոճապղպեղը կունենա սուր բուրմունք ՝ ցիտրուսային թեթև բույրով: Եթե ​​այն թարմ է, ապա հոտը կդառնա սուր և սուր:

Մաս 2 4 -ից ՝ Կոճապղպեղի արմատը կլպելը

1. 1 Կտրեք կոճապղպեղի ցանկալի քանակությունը: Եթե ​​դուք հետևում եք որոշակի բաղադրատոմսի, օգտագործեք հրահանգներում նշված կոճապղպեղի քանակը: Սովորաբար դրանք ավելի հաճախ են չափվում սանտիմետրերով, քան քաշով կամ ծավալներով:
   • Երբեմն բաղադրատոմսերը նշում են կոճապղպեղի «մատի արժեքը», որն ավելի ճիշտ հնչում է. Կոճապղպեղի արմատից մի կտոր, որքան մատը:
   • Եթե ​​դուք չեք հավատարիմ բաղադրատոմսին, հիշեք, որ փոքր քանակությամբ կոճապղպեղը մեծ ազդեցություն ունի, այնպես որ սկսեք մի փոքր կծումից, փորձեք այն, ապա անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք:
2. 2 Օգտագործեք մետաղյա գդալ ՝ մաշկը նրբորեն մաքրելու համար: Գդալ օգտագործելը մաշկը արագ, հեշտ և առանց ավելորդ հեռացնելու լավագույն միջոցն է:
   • Մեկ ձեռքում գդալով, իսկ մյուսում `կոճապղպեղով, կայունության համար օգտագործեք գդալի ներսը և կոճապղպեղի կտորի երկայնքով սահեցրեք ներքև:
   • Կախեք գդալը այն փոքրիկ բշտիկի մեջ, որը հաճախ հանդիպում է կոճապղպեղի արմատին:Մաշկը պետք է զգուշորեն պոկվի ՝ մնացած ամեն ինչ թողնելով հետևում:
3. 3 Այլապես, օգտագործեք բուսական դանակ կամ փոքր բանջարեղենային դանակ: Եթե ​​դժվարանում եք գդալ օգտագործել, օգտագործեք բանջարեղենային դանակ կամ բուսական փոքրիկ դանակ:
   • Այս մեթոդը, անշուշտ, ավելի արագ է, բայց գդալ օգտագործելու առավելությունը ավելի շատ կոճապղպեղ խնայելն է:
   • Բանջարեղենի դանակը կամ փոքր մաքրողը կջնջեն ավելորդ կոճապղպեղը մաշկից, այնպես որ օգտագործեք դրանք միայն այն դեպքում, երբ դուք ճարտար եք:
4. 4 Կոճապղպեղն ամբողջությամբ մի մաքրեք: Շատ ուտեստների համար պարտադիր չէ օգտագործել կոճապղպեղի կեղևավորված արմատը, հատկապես երիտասարդ, թարմ, բարակ կոճապղպեղ օգտագործելիս:
   • Մնում է կտրատել կամ քերել մաշկով կոճապղպեղը (բայց պետք է կտրել չոր ծայրերը) և շարունակել բաղադրատոմսով:
   • Այնուամենայնիվ, եթե մտահոգված եք, որ կոճապղպեղի մաշկը կարող է փչացնել ձեր ուտեստի տեսքն ու հյուսվածքը, առաջ գնացեք և մաքրեք այն:

Մաս 3 -ից 4 -ը ՝ Պատրաստել կոճապղպեղի արմատը պատրաստման համար

1. 1 Վերանայեք այն բաղադրատոմսը, որին պատրաստվում եք հետևել: Ապուրը կարող է պահանջել քերած կոճապղպեղ, իսկ տապակած տապակած բաղադրատոմսը կարող է պահանջել կտրատած կոճապղպեղ:
   • Հիշեք, որ որքան երկար եք եփում կոճապղպեղը, այնքան այն կորցնում է իր համը: Այսպիսով, եթե իսկապես ցանկանում եք օգտվել կոճապղպեղի համից և բույրից, ավելացրեք այն պատրաստման վերջում: Սա կօգնի այն թարմ պահել:
2. 2 Կոճապղպեղը մանրացրեք կամ մանրացրեք, եթե ցանկանում եք հյուսվածքը նույնքան լավ, որքան համը: Կոճապղպեղ, կտրված շերտերի մեջ, փխրուն և ծամող:
   • Մակարոնեղենի կամ բրնձի մեջ պտտված կոճապղպեղի փոքր կտորները յուրաքանչյուր խայթոցի համի պոռթկումներ կտան: Խոշոր կտորները լավ են աշխատում ապուրների և թեյերի մեջ:
   • Կոճապղպեղը կտրելու համար արմատը դրեք նրա կողքին և կտրեք այն մետաղադրամի տեսքով բարակ շերտերի: Այնուհետև մի քանի մետաղադրամ իրար վրա դրեք և կտրեք մի շարք ուղղահայաց կտրվածքներ ՝ ծղոտ ձևավորելու համար:
   • Կոճապղպեղը մանրացրեք ՝ պտտելով ծղոտները և կտրելով ՝ փոքր խորանարդիկներ պատրաստելու համար: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք կոճապղպեղի միջոցով վերջին անգամ դանակահարել ՝ մնացած մեծ կտորներից ազատվելու համար:
3. 3 Քսել կոճապղպեղը, երբ ցանկանում եք ձեր ճաշակին ավելացնել ուժեղ բուրմունք և թարմ համ: Կոճապղպեղի քերիչը շատ բարակ կոճապղպեղ կամ նույնիսկ խյուս պատրաստելու արագ և հեշտ միջոց է, որը հիանալի հավելում է տոմատի սոուսներին կամ մարինադներին:
   • Քերելու համար վերցրեք մի կտոր կոճապղպեղ և շփեք այն քերիչով: Սա կտա հյութալի քերած կոճապղպեղ, որը մածուկի տեսք ու զգացում ունի: Հյութը հավաքելու համար կարող եք կոճապղպեղը քերել ամանի վրա:
   • Theգույշ եղեք, երբ հասնեք կոճապղպեղի ծայրին, քանի որ հեշտությամբ կարող եք ձեռքերը կտրել քերիչով: Մնացած կոճապղպեղը վերցնելու համար գուցե անհրաժեշտ լինի դանակ օգտագործել:
4. 4 Օգտագործեք կոճապղպեղ տարբեր բաղադրատոմսերում: Կոճապղպեղն այնքան բազմակողմանի է, որ այն օգտագործվում է տարբեր բաղադրատոմսերում ՝ սկսած տապակած կարտոֆիլից և ապուրներից մինչև հաց և թեյ: Եթե ​​կոճապղպեղ օգտագործելու նոր գաղափարներ եք փնտրում, ինչու՞ չփորձել ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերից մեկը:
   • Պատրաստել կոճապղպեղի թեյ
   • Եփել շաքարավազով կոճապղպեղ
   • Պատրաստել մեղրաբլիթով թխվածքաբլիթ
   • Պատրաստել կոճապղպեղ
   • Հավի եփել կոճապղպեղով և սոխով
   • Պատրաստել կոճապղպեղի չաթնիի սոուս
   • Պատրաստել կոճապղպեղ-սխտորով ապուր

Մաս 4 -ից 4 -ը ՝ Պահպանելով կոճապղպեղի արմատը

1. 1 Պահել կոճապղպեղը սառնարանում: Կոճապղպեղը սառնարանում պահելու համար փաթեթավորեք կոճապղպեղի արմատը թղթե սրբիչով, այնուհետև պլաստիկ փաթեթավորմամբ և տեղադրեք տարայի մեջ: Նա կարող է այնտեղ մնալ մոտ երկու շաբաթ:
2. 2 Կոճապղպեղի արմատը թարմ պահեք սառցարանում: Կոճապղպեղը սառցարանում պահելու համար այն ամուր փաթեթավորեք պլաստիկե փաթեթով (եթե ցանկանում եք, կարող եք նախ կեղևազերծել) և պահեք այնտեղ մինչև 6 ամիս: Ամեն անգամ, երբ ձեզ անհրաժեշտ է կոճապղպեղ, այն կարող եք քերել այն սառեցված վիճակում: Իրականում սառեցված կոճապղպեղի հետ ավելի հեշտ է աշխատել, քանի որ սառեցման ժամանակ այն ավելի քիչ մանրաթել է:
3. 3ավարտված>

Խորհուրդներ

• Փնտրեք կոճապղպեղի բաղադրատոմսեր ձեր նախընտրած խոհարարական գրքերում կամ այնպիսի կայքերում, ինչպիսիք են AllRecipes, Epicurious և Cooking.com:
• Կոճապղպեղն ունի առողջության բազմաթիվ զարմանալի առավելություններ. Այն պայքարում է բորբոքման դեմ, հանգստացնում է մարսողությունը և կանխում հիվանդությունները: Խմեք կոճապղպեղի թեյ, եթե տառապում եք աղիքային խանգարումով կամ առավոտյան սրտխառնոցով, և ձեզ շատ ավելի լավ կզգաք:

Ինչ է պետք

• Մետաղյա գդալ
• Դանակ
• Մաքրող դանակ
• Grater