Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մաս 1 -ից 5 -ը. Խաղը նախապատրաստելը վտարման համար
• Մաս 2 -ից 5 -ից ՝ Rabագարի մաշկելը
• 5 -րդ մաս 3 -ից. Օրգանների տարանջատում
• Մաս 4 5 -ից. Մաշկացրեք և եփեք ձեր նապաստակին
• Մաս 5 -ից 5 -ը. Դիակները արագ կտրելու այլ եղանակներ
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ

Gutting խաղը կենդանու ներքին օրգանները մաշկելու և հեռացնելու գործընթացն է ՝ միսը ուտելի պահելու համար: Rabագարները փոքր խաղ են, որոնք կարելի է շատ հեշտ և արագ փորել ՝ դրանք դարձնելով իդեալական ոչ միայն սկսնակ, այլև փորձառու որսորդներ պատրաստելու համար: Եթե ​​ցանկանում եք իմանալ, թե որտեղից է գալիս ձեր միսը, ապա դա կպահանջի հատուկ հմտություն: Անցեք առաջին քայլին ՝ սովորելու, թե ինչպես կարելի է նապաստակին փորոտել:

Քայլեր

Մաս 1 -ից 5 -ը. Խաղը նախապատրաստելը վտարման համար

1. 1 Որսացեք նապաստակին հնարավորինս մարդավարի: Կարևոր չէ ՝ մտադիր եք մորթել որսի ժամանակ սպանված նապաստակին, թե՞ ցանկանում եք ֆերմայում գտնել նապաստակին, պետք է համոզվեք, որ այն մահանում է ցավազուրկ և հնարավորինս շուտ:
   • Եթե ​​կրակել եք նապաստակի վրա, ամուր պահեք այն երկու հետևի ոտքերով և ձեր որսորդական դանակով արագ կտրեք ողնուղեղը: Այս պահին դուք կարող եք ամբողջովին առանձնացնել ձեր գլուխը, որպեսզի արյունը դուրս գա, կամ կարող եք սպասել, մինչև կսկսեք մաշկը:
   • Եթե ​​դուք ֆերմայում նապաստակ եք որսումՍովորաբար, գանգի հիմքում գտնվող կենդանուն հարվածելու համար օգտագործվում է բութ առարկա, ինչպիսին է գլանափաթեթը, ցախավելը կամ այլ գործիք, կամ կարող եք ձեռքերով տեղաշարժել նրա պարանոցը: Ավելի հեշտ է պարանոցը տեղահանել, քանի որ այն վերացնում է հարվածի բացակայության հնարավորությունը, ինչը բնական է սկսնակների համար: Մի ձեռքով նապաստակին պահելով հետևի ոտքերից, մյուս ձեռքով սեղմեք կենդանու գլուխը, ձեռքերով կտրուկ շարժում կատարեք ՝ գլուխը հետ շուռ տալով, որպեսզի պարանոցը տեղաշարժվի: Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ եք անում, կենդանին անմիջապես ուշաթափվելու է:
2. 2 Կախեք նապաստակին, որպեսզի արյունը թափվի: Նախքան կտրելը, նապաստակի գլուխը սովորաբար կտրում են մեծ դանակով, դնում կտրող հարթ մակերևույթի վրա, իսկ դանակը գցում են գանգի հիմքի մեջ, որտեղ այն մտնում է պարանոց: Կտրեք այն դանակի ուժեղ հարվածով: Կախեք նապաստակին ծնկի ջիլից ներքև, որպեսզի արյունը թափվի դույլի մեջ:
   • Նապաստակի հետևի ոտքը կարող եք ծակել Աքիլեսի ջիլով ՝ այն գլխիվայր կախելու համար, անմիջապես ծնկի ջիլից ներքև (հետևի ոտքի մեծ մասը, այսինքն ՝ ազդրը):
   • Շատերը համաձայն չեն, թե արդյոք կարիք կա սպասել, որ արյունը թափվի նապաստակից, որը պատրաստվում է ուտել: Քանի որ նապաստակից շատ արյուն է հոսում, որոշ որսորդներ բաց են թողնում այս քայլը և մաշկը մորթելու ընթացքում բաժանում են գլուխը: Այնուամենայնիվ, արյունը հեռացնելուց հետո միսը «ավելի մաքուր» տեսք ունի և որոշ դեպքերում ավելի քնքուշ համ ունի, եթե արյունը նապաստակից ազատվում է սպանելուց անմիջապես հետո:
3. 3 Butագարը մորթել հնարավորության դեպքում: Դուք կարող եք մորթել նապաստակին սպանելուց անմիջապես հետո կամ մի փոքր ուշ, բայց քանի որ սովորաբար ավելի հեշտ է նապաստակին մաշկել դեռ տաք վիճակում, խորհուրդ է տրվում հնարավորինս շուտ մորթել նապաստակին: Եթե ​​դա չանեք մինչև տուն հասնելը, նորմալ է, չնայած ավելի դժվար է նապաստակին բռնել ցուրտ և թունդ վիճակում: Ամբողջ գործընթացը ձեզ կտանի ընդամենը մի քանի րոպե:
   • Քանի որ ճագարների որսի սեզոնը սովորաբար տեղի է ունենում ցուրտ եղանակին, պետք չէ շտապել և անհանգստանալ այն բանի համար, որ միսը վատանում է: Քանի որ, ամենայն հավանականությամբ, ցուրտ կլինի, ձեր նապաստակի դիակներին ոչինչ չի պատահի մինչև տուն հասնելը: Դուք կարող եք մտածել դաշտում դա անելու մասին. Սա կթողնի ամբողջ կեղտը ձեր տնից դուրս:

Մաս 2 -ից 5 -ից ՝ Rabագարի մաշկելը

1. 1 Հնարավորության դեպքում պատրաստեք մաքուր աշխատանքային մակերես: Թեև միշտ լավագույնն է մորթել ձեր նապաստակին սպանելուց անմիջապես հետո ՝ մսի աղտոտման վտանգը նվազեցնելու համար, բայց մաքրությունը նույնպես կարևոր է:Նույնիսկ եթե դուք գտնվում եք անտառի մեջտեղում, օգտագործեք սուր, մաքուր որսորդական դանակ ՝ ժանգից և այլ աղտոտիչներից զերծ, և վերջացնելուց հետո դիակը լվացեք մաքուր ջրով:
   • Լավ գաղափար է ՝ նապաստակին մորթելիս հագնել լատեքս կամ հաստ ռետինե ձեռնոցներ, հատկապես, եթե գործ ունեք ընդերքի հետ: Մաքուր պահեք ձեր ձեռքերն ու միսը:
   • Որոշ որսորդներ ունեն կտրող տախտակ ՝ հատուկ նապաստակների և սկյուռերի նման փոքր որս մորթելու համար: Օգտագործումից առաջ և հետո այն մանրակրկիտ լվացեք օճառով և մաքուր ջրով, հատկապես համոզվեք, որ աշխատանքային մակերեսին մորթ կամ այլ աղտոտիչներ չկան:
2. 2 Առանձնացրեք նապաստակի ոտքերը: Ոտքերի մեջ միս չկա, և մաշկը մաշկելը ձեզ համար ավելի հեշտ կլինի, եթե առաջին հերթին ազատվեք ոտքերից ՝ դրանք առանձնացնելով կոճերի շուրջ հոդերից: Նրանք կարող են հեշտությամբ և արագ բաժանվել, և ավելի լավ է դա անել հիմա, քան երբ զբաղվում ես թաքստոցով:
   • Դրանք առանձնացնելու համար յուրաքանչյուր ոտք թեքեք առաջ ՝ մի փոքր կտրվածք կատարելով հոդի տակ, որպեսզի հոդը թուլանա:
   • Օգտագործելով դանակը, շարունակեք կտրել մնացած հանգույցը ՝ դանակով խոր կտրվածքներ կատարելով: Չափից շատ մի սեղմեք, որպեսզի հոդերը կտրվեն:
3. 3 Մաշկի վրա մի փոքր անցք արեք նապաստակի մեջքի վրայով: Նապաստակի ուսի շեղբերների մոտ մաշկը սեղմեք այնպես, որ կարողանաք մաշկը քաշել մկանից վեր և հեռու, և կատարել փոքր լայնակի փոքր կտրվածք ՝ ուղղահայաց ողնաշարի վրա: Այն պետք է լինի բավականաչափ մեծ, որպեսզի տեղավորի ձեր մատները:
   • Մաշկը հեռացնելիս զգույշ եղեք, որ այն չխոցեք եւ շատ զգույշ եղեք: Դանակը չպետք է կտրի մսի միջով, քանի որ այդ դեպքում բակտերիաները կամ մակաբույծները հեշտությամբ կարող են մորթուց ներթափանցել մսի մեջ ՝ աղտոտելով այն և փչացնելով ձեր ամբողջ աշխատանքը:
4. 4 Մատներով վերցրեք ծածկոցը և քաշեք այն հակառակ ուղղություններով: Օգտագործեք ձեր բութ մատները ՝ դրանք դնելով թաքցրած անցքի վրա, այնուհետև մի ձեռքով քաշեք այն դեպի պոչը, իսկ մյուսը դեպի գլուխը: Շարունակեք քաշել թաքցնելը, մինչև չհասնեք պարանոցին:
   • Aագարի մաշկը բավականին հեշտությամբ է պոկվում ՝ բաճկոնի պես թափվելով մկաններից: Սա արվում է կարճ ժամանակում: Պարտադիր չէ դանակ օգտագործել, ինչպես եղջերուների կամ այլ խոշոր խաղերի դեպքում է, և պետք չէ ուժեղ սեղմել:
   • Եթե ​​ցանկանում եք թաքուն պահել անձեռնմխելիությունը, լավագույնն այն է, որ որովայնի հատվածում ավելի մեծ կտրվածք կատարեք վերջույթները հեռացնելուց հետո ՝ կոնքի ոսկորի կողքին, այնուհետև թաքստոցը քաշեք դեպի ոտքերը և հետ ՝ դեպի մեջքը: Այս մեթոդը խորհուրդ է տրվում սկսնակների համար, քանի որ կա որովայնը և ընդերքը ծակելու վտանգ, և դա կփչացնի միսը, բայց դա այնքան էլ դժվար չէ, եթե ձեռքդ լցնես:
5. 5 Առանձնացրեք ձեր գլուխը ՝ շրջելով այն: Այժմ մաշկը պետք է կախված լինի թարթչաներկից ՝ միանալով պարանոցին: Նապաստակին մի ձեռքով վերցրեք հետևի ոտքերով - թողեք, որ գլուխն ու մաշկը կախված լինեն հատակին, մյուս ձեռքով ՝ մաշկը հավաքեք գլխի շուրջը և ուժեղ շարժումներով ոլորեք ՝ մարմինը և գլուխը հակառակ ուղղություններով շրջելով: Նա պետք է անմիջապես ընկնի:
   • Դուք կարող եք նաև գլուխը կտրել ձեր դանակով ՝ խորը և կտրուկ կտրելով պարանոցի պարանոցը մաշկի տակ:
   • Եթե ​​պոչը չի ընկնում նապաստակի հետևի բուրդը կտրելիս, այժմ կարող եք նաև այն հնարավորինս կտրել մարմնին:

5 -րդ մաս 3 -ից. Օրգանների տարանջատում

1. 1 Fullyգուշորեն որովայնի շրջանում մաշկի մի փոքր կտրվածք արեք: Կպչեք մաշկին ՝ այն ստորին օրգաններից առանձնացնելու համար և դանակով կտրվածք արեք, որպեսզի կարողանաք նրբորեն հանել օրգանները: Սեղմեք մաշկի գագաթը հնարավորինս բարձր և կտրեք կտրվածք, այնուհետև երկու մատ դրեք ՝ մաշկը վերև և կողքը բարձրացնելու համար ՝ որովայնը բաց պահելով կողոսկրին:
   • Երբ դուք հասնում եք կողոսկրին, դուք նույնպես ստիպված կլինեք կտրել կրծքավանդակը ՝ բացելով խոռոչը և մերկացնելու վերևի օրգանները: Դուք պետք է կարողանաք դանակը հեշտությամբ սահեցնել կողերի միջև եղած անցքի միջով:
   • Theագարի մաշկը բավականին թափանցիկ է, ուստի այս փուլում դուք պետք է կարողանաք բավականին հեշտությամբ տեսնել ներքևի օրգանները: Պետք է չափազանց զգույշ լինել և հատկապես խուսափել միզապարկի և հաստ աղիքի վնասումից, ինչը կարող է փչացնել միսը:
   • Պատրաստ եղեք տհաճ հոտին: Վայրի նապաստակի որովայնը չի բուրվի որպես petunia: Սակայն դա չի նշանակում, որ մսի մեջ ինչ -որ բան այն չէ:
2. 2 Անջատեք օրգանները պահող պատյանը: Կրծքավանդակի մյուս կողմում դուք կնկատեք մի փոքր թափանցիկ թաղանթ, որը պաշտպանում է սիրտը, լյարդը և այլ հիմնական օրգանները վնասներից: Հնարավոր է, որ անհրաժեշտ է կտրել պատյանով կողերի վրայով ՝ այն մի փոքր բարձրացնելու համար, որպեսզի օրգանները ավելի հեշտությամբ դուրս հանվեն: Սա միշտ չէ, որ անհրաժեշտ է, բայց դա շատ ավելի կդյուրացնի ձեր առաջադրանքը, երբ սկսեք օրգանների տարանջատումը:
3. 3 Պահեք դիակը ավելի բարձր ՝ օրգանները դուրս հանելու համար: Բարձրացրեք նապաստակի դիակը մի ձեռքով, որպեսզի նրա հետևի ոտքերը ուղղված լինեն ներքև: Ներդրեք ձեր մյուս ձեռքի երկու մատը ձեր կողոսկրի վերին հատվածում և քերեք օրգանները հանգիստ, բայց ուժեղ շարժումներով: Ձգողականության շնորհիվ նրանք վայր կընկնեն, և ավելի լավ է ավելի հեշտ մաքրման համար դույլը փոխարինել:
   • Որոշ որսորդներ հատուկ ուշադրություն են դարձնում միզապարկին ՝ փորձելով այն դուրս հանել մնացած օրգաններից առաջ, հատկապես, եթե պարզվի, որ այն լիքն է: Միզապարկը նման է փոքր, գունատ դեղին գնդակի և նստում է անուսի մոտ: Հեռացնելու համար այն ամուր սեղմեք միայն այն վայրում, որտեղ այն միանում է դիակին, այնուհետև առանձնացրեք այն ՝ ծայրահեղ խնամքով, որպեսզի այն չպայթած կամ արտահոսող չլինի:
4. 4 Ինքներդ ձեզ թողեք այն օրգանները, որոնք ցանկանում եք: Սրտը, լյարդը և երիկամները սովորաբար համարվում են ուտելի: Անկության դեպքում դրանք կարող եք տապակել դիակի հետ կամ տալ տապակած կամ հում շների համար:
   • Լավ գաղափար է լյարդը տարիքային բծերը ստուգելուց հետո այն ստուգելուց հետո: Լյարդի դեղնավուն բծերը կարող են լինել վտանգավոր վարակիչ հիվանդության նշան, իսկ դա նշանակում է, որ նման միսը չպետք է ուտել: Եթե ​​նկատում եք լյարդի վրա տարօրինակ բծեր, անմիջապես ազատվեք նապաստակից:
5. 5 Լվացեք դիակը և մաքրեք ձեր հետևից: Անմիջապես լվացեք դիակը սառը, մաքուր ջրի մեջ: Սա կնվազեցնի դրա ջերմաստիճանը և կանխելու փտումը, ինչպես նաև կօգնի ազատվել մարմնի ներսից և դրսից բուրդի կտորներից, արյունից և այլ մասնիկներից, որոնք պատահաբար մտնում են մսի մեջ:
   • Եթե ​​դաշտում եք, միսը թույլ տեղադրեք սառեցնող տարայի մեջ: Մի փաթեթավորեք այն պլաստիկով, մինչև այն ամբողջովին սառչի, հակառակ դեպքում այն ​​կսկսի խոնավություն արձակել և կարող է վատթարանալ: Դիակը պետք է պահվի 39 աստիճան F (4 աստիճան C) չգերազանցող ջերմաստիճանում:
   • Եթե ​​ցանկանում եք մաշկել ձեր մաշկը, անմիջապես լվացեք մորթին և թաթախեք սառը ջրի մեջ, որպեսզի այն անձեռնմխելի մնա մինչև մաշկը սևանալը:
   • Wishանկության դեպքում կարող եք թաղել փորոտիքը և թաքնվել, կամ հավաքել դրանք և արագ տնօրինել դրանք: Սակայն որոշ քաղաքներում արգելված է ընդերքը բնության մեջ թողնելը: Ստուգեք ձեր տեղական օրենքները `վստահ լինելու համար:

Մաս 4 5 -ից. Մաշկացրեք և եփեք ձեր նապաստակին

1. 1 Առանձնացրեք ճարպը, ջիլերն ու մկանային թաղանթը `ոսկրային դանակով: Երբ թույլ տաք, որ դիակը ամբողջովին սառչի, կարող եք սկսել միսը քանդել և պատրաստել այն շոգեխաշած կաթսայի, տապակի կամ ջեռոցում պատրաստելու համար: Առաջին քայլը դիակը բռնելն է և դանակով ջիլ ու ճարպի անցանկալի կտորները հեռացնելը:
   • Rabագարի ճարպը այնքան էլ համեղ չէ: Նիհար, նիհար նապաստակի միսը հիմնականում լավագույնս եփվում է առանց հավելումների:
   • Մսագործության ընթացքում մաշկը բավականին հեշտությամբ դուրս է գալիս միսը ծածկող մկանային թաղանթի բարակ շերտի պատճառով: Դուք կարող եք այն թողնել, եթե ցանկանում եք տապակել ձեր նապաստակին մինչև փխրուն լինելը, բայց ամեն դեպքում ավելի լավ է մի փոքր ժամանակ հատկացնել այն հեռացնելուն: Մեղմորեն հեռացրեք մկանային թաղանթը ձեր դանակով և դեն նետեք այն:
2. 2 Առանձնացրեք ձեր ոտքերը: Rabագարի ոտքերը, հատկապես հետևի ոտքերը, կազմում են նապաստակի մսի մոտ կեսը:Սա մսի ամենահամեղ մասերից մեկն է `քնքուշ, յուղոտ և համեղ:
   • Առջևի ոտքերը բաժանելու համար, դանակը սահեցրեք նապաստակի կողերի վրայով ՝ վերևից ներքև մինչև առջևի ոտքերը: Դրանք կապված չեն ոսկորներով, ինչը մեծապես հեշտացնում է բաժանման գործընթացը:
   • Հետեւի ոտքերը առանձնացնելու համար, դիակը պառկեցրեք մեջքի վրա և թեքեք ձեր ոտքերը ՝ հոդը մերկացնելու համար: Հոդերի մերկացման համար գուցե անհրաժեշտ լինի դանակ օգտագործել ՝ ոտքերի և կոնքի միջև ընկած կոնքի ոսկոր տանող ճանապարհը: Օգտագործեք դանակի ծայրը ՝ հոդն առանձնացնելու և յուրաքանչյուր ոտքը չամրացված բաժանելու համար:
3. 3 Մտածեք որովայնի միսը առանձնացնել թռչնաբուծությունից: Քանի որ նապաստակները փոքր են, մարդիկ սովորաբար բաց են թողնում այս քայլը ՝ նապաստակներ պատրաստելիս: Այնուամենայնիվ, եթե հանդիպեք մի մեծ նապաստակի, որը կողերի տակ (սա կոչվում է բեկոն) առանձնացնում է թռչնաբուծությունից, ինչպես նաև ողնաշարի միսը, կարող եք համեղ առանձին կտորներ ստանալ:
   • Որովայնի միսը առանձնացնելու համար, դիակը շրջեք մեջքի վրա և քերեք մսի բարակ շերտերը հետևից ՝ կոնքի ոսկորների կողքին, դեպի կողոսկրը: Այն տեղը, որտեղ միսը մի փոքր ավելի հաստ ու մուգ է դառնում ողնաշարի երկայնքով, կոչվում է մեջք:
   • Աղավնին պատրաստելու համար, այն սովորաբար մնում է անձեռնմխելի և կողոսկրից առանձնացված ողնաշարի միջով, որտեղ միացված է կողոսկրին: Դուք կարող եք նաև թիկնոցը հանել կողոսկրից ՝ թեքելով այն դեպի ետ և կտրուկ շարժումով կոտրելով: Desiredանկության դեպքում կողերը կարելի է թողնել և խաշել արգանակից կամ դեն նետել, քանի որ դրանց մեջ գրեթե միս չկա:
4. 4 Նապաստակն ամբողջությամբ տապակել: Ոչինչ չի ուրախացնի որսորդին, ինչպես մի ամբողջ նապաստակ, որը թքում է կրակի վրայով: Չե՞ք ուզում գոլորշիացնել և մորթել դիակը: Մի՛ կտրիր: Հատկապես, եթե ձեր նապաստակը փոքր է, շատ ավելի հեշտ կլինի այն ամբողջությամբ թողնել և եփել որպես մի կտոր միս, քան մանր կտորների բաժանել:
   • Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք գերարագորեն դիակը երկու մասի բաժանել ՝ մեկ հարվածով այն տեղում, որտեղ կողերը հանդիպում են որովայնին ՝ ճագարը պառակտելով երկու հավասար մասի: Սա հիանալի միջոց է նապաստակին շոգեխաշելու կամ այն ​​որպես ապուր հիմք օգտագործելու համար:
5. 5 Մտածեք, թե ինչպես հեռացնել հոտը: Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք նապաստակ փորձելով, բայց հոտով նրա հատուկ հոտի մեծ երկրպագու չեք, ապա ավելի լավ է այն գիշերում դնել աղաջրի մեջ. Դա կօգնի մեղմացնել հոտը և այն հավի տեսք կունենա:
   • Օգտագործեք մեկ ճաշի գդալ աղ յուրաքանչյուր բաժակ սառը ջրի համար, որն օգտագործում եք աղաջուր պատրաստելու համար, այնուհետև նապաստակը թրջեք ծածկված ափսեի մեջ և սառեցրեք ամբողջ գիշեր: Անկախ նրանից, թե ինչպես եք այն պատրաստում, համը հիանալի կլինի:
   • Աղի մեջ կարող եք ավելացնել աղացած կարմիր պղպեղ, նուրբ թակած ռեհան կամ օրեգանո և մանրացված սխտոր, այդ դեպքում հոտի հետք չի լինի:
6. 6 Եփեք ձեր նապաստակին և վայելեք: Rabագարը նիհար, բուրավետ և համեղ այլընտրանք է ավելի տարածված մթերային մսերին, հատկապես ճիշտ եփվելիս: Այն պատրաստում է կատարյալ շոգեխաշած և կարող է նաև հավի պես տապակվել, չնայած նապաստակ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան.
   • Պատրաստել նապաստակի իտալական ոճը: Թեև նապաստակն ավանդաբար չի համարվում «իտալական սնունդ», Իտալիայում մեծ ժողովրդականություն են վայելում անուշաբույր համեմունքներով լցոնված և լոլիկով և կարմիր գինով շագանակած ճագարները: Շատ համեղ է և օրիգինալ:
   • Տապակել նապաստակին: Մարինացրեք ձեր նապաստակին մանանեխի, ձիթապտղի յուղի և սև պղպեղի խառնուրդի մեջ և տապակել այն կտորների մեջ յուղի մեջ մինչև փխրուն: Ի վերջո, տապակել այն 425 աստիճան F ջերմաստիճանում մոտ տասը րոպե: Կստացվի նուրբ և համեղ:
   • Նապաստակը ցածր ջերմության վրա եփեք վեց ժամ ՝ գերփափուկ ուտեստի համար: Ավելացնել ջուր և բանջարեղեն ՝ ըստ ճաշակի ՝ գազար, սոխ, ջրային ընկույզ և այլն: Վերջին 45 րոպեում թանձրացրեք սոուսը մի փոքր շերիով և եգիպտացորենի օսլայով:Այժմ դուք կարող եք փորձել!

Մաս 5 -ից 5 -ը. Դիակները արագ կտրելու այլ եղանակներ

1. 1 Փորձեք փորել դիակը ՝ առանց աղիքներին դիպչելու: Որոշ որսորդներ, որոնք շատ նապաստակներ են սպանել, սովորել են դիակները փորել շատ հմտորեն ՝ դանակի նվազագույն կիրառմամբ: Դուք կարող եք արագ բաժանել հետևի ոտքերն ու մկանները կամ նապաստակի մեջքը ՝ նախ թաքցնելով թաքստոցը հետևի ոտքերից, այնուհետև այն խցկելով և իջեցնելով կենդանու ոտքերը: Ձեզ կմնա նապաստակի ամենահամեղ միսը, և ամբողջ բուրդը, աղիները և առջևի ոտքերը կմնան մեկ այլ կույտում, եթե դա ճիշտ անեք:
   • Turnագարը գլխիվայր շրջեք և, հետևի ոտքերը բռնելով, սկսեք մի փոքր կտրվածք կատարել յուրաքանչյուր հետևի ոտքի երկայնքով: Յուրաքանչյուր ոտքից ծածկոցը քաշեք դեպի աճուկը, կարծես մի տաբատ եք հանում: Սահեցրեք ձեր մատը աճուկի մաշկի տակ ՝ այն բռնելու համար ՝ այն առանձնացնելով ձեր ոտքերից և աշխատելով կողքի կողքի շուրջը:
   • Երբ նապաստակի հետևի ոտքերը բացահայտվում են, վերցրեք մաշկը և կպցրեք այն մաշկի տակ, որը մնում է նապաստակի կողոսկրերի վերևում: Ամուր բռնելով նրան մեջտեղում, քաշեք նրա թաքստոցի գագաթը ՝ միաժամանակ հետ քաշելով հետևի ոտքերը: Դա որոշակի ջանքեր է պահանջում, բայց դուք կարող եք ապահով կերպով առանձնացնել հետևի ոտքերը և ողնաշարը տուշի մնացած մասից ՝ թողնելով ձեզ լավագույն, ամենամաքուր հատվածը:
2. 2 Փորձեք գոյատևման տեխնիկայի ձեռնարկից վերցված երկար բռնելու մեթոդը: Նապաստակին մորթելու ամենաարտասովոր մեթոդներից մեկը աշխարհին ներկայացվեց օդուժի գոյատևման տեխնիկայի հին ձեռնարկում: Ձեզ նույնիսկ դանակ պետք չէ:
   • Նապաստակին սպանելուց հետո պահեք այն գլխիվայր, որովայնը դեպի ձեզ: Feգացեք, թե որտեղ է կողոսկրն ավարտվում նապաստակի որովայնում և սեղմեք այն երկու ձեռքերով ՝ ամուր սեղմելով ձեր բութ մատները այնտեղ, որտեղ կողերը վերջանում են:
   • Կանգնեք ձեր ոտքերը մի փոքր ավելի լայն, քան ուսի մակարդակը և նապաստակին հետ գցեք ձեր ոտքերի արանքում, ասես երկար ժամանակ բռնել եք ֆուտբոլի գնդակը ՝ թույլ չտալով, որ պրոֆեսիոնալ խաղացողը վերցնի այն: Ուժեղ նետեք: Շպրտելիս ամուր ճնշում գործադրեք նապաստակի որովայնի վրա:
   • Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ եք արել, ներսը շատ արագ դուրս կգա նապաստակի անուսից, ձեր մատներով կարող եք կեղևազերծել մաշկը, իսկ 30 վայրկյան հետո նապաստակն ամբողջությամբ կջնջվի: Եթե ​​դա սխալ եք արել, ձեզ մնում է զզվելի և փչացած աղբի կույտ: Դուք չպետք է դա անեք, եթե ունեք դանակ:
3. 3 Փորձեք գտնել ձեր սեփական ուղիները ՝ մաշկը արագացնելու գործընթացը: Շատ որսորդներ փորձում են հնարավորինս արագ մորթել դիակը ՝ հանուն հետաքրքրության: Եթե ​​հաճախ եք նապաստակներ որսում, ապա դիակները կտրելը ձեզ շատ շուտ կհոգնեցնի: Որքան շատ եք որսում, այնքան ավելի շատ եղանակներ կգտնեք այս գործընթացը արագացնելու եղանակներ: Պարզապես համոզվեք, որ ունեք սուր որսորդական դանակ և որոշեք, թե որն է ավելի լավ ձեզ համար: Միշտ ժամանակ հատկացրեք այս գործունեությանը: Իմաստը փչացնելը և փչացնելը իմաստ չունի:
   • Սովորաբար տնային նապաստակներին ավելի դժվար է բռնել իրենց ծանր քաշի պատճառով. Կարևոր է դանդաղեցնել և զգուշությամբ գործել ողջ ընթացքում: Դուք չեք ցանկանում փչացնել միսը ձեր անհամբերությամբ:

Խորհուրդներ

• Rabագարներ որսալու լավագույն ժամանակը վաղ առավոտյան և մայրամուտից անմիջապես հետո է, երբ նրանք առավել ակտիվ են:
• Coldուրտ եղանակին պարազիտների թիվը կարող է նվազել, սակայն դա դրանք ամբողջությամբ չի վերացնի:
• Աղի ջրի կամ քացախի մեջ թրջվելը կօգնի ազատվել գարշահոտ հոտից, իսկ նապաստակը հավի համ կունենա:

Գուշացումներ

• Սուպերմարկետի միսը համեղ է և պատրաստ մարդկային սպառման: Բայց սա ոչ ասեք ձեր սպանած կենդանիների մսի մասին, որոնք կարող են վարակվել հիվանդություններով և ունենալ մակաբույծներ, օրինակ ՝ տուլարեմիա (նապաստակի հիվանդություն) կամ նապաստակի տենդ ՝ հազվագյուտ, բայց վտանգավոր հիվանդություն, որը փոխանցվում է արյան և օդի միջոցով և քայքայում ներքին օրգանները: Որսորդները մեծ ռիսկի են ենթարկվում, քանի որ հավանականություն կա, որ նրանք կարող են վարակվել ՝ դիակը կտրելիս բակտերիաներ ներշնչելով:
• Որսի սեզոնի ավարտից հետո նապաստակ որսալն անօրինական է: Ստուգեք տեղական օրենքները `համոզվելու համար, որ որսում եք միայն սեզոնի սկզբին: