Բովանդակություն

• Քայլեր
• 2 -րդ մաս 1 -ին ՝ սխտորի կարամելացում
• 2 -րդ մաս 2 -ից. Կարամելացված սխտորի օգտագործումը

Կցանկանա՞ք պատրաստել այնպիսի ուտեստ, որը կարամելիզացված սխտորը որպես բաղադրիչ է պարունակում, բայց չեք ցանկանում ժամանակ կորցնել սխտորի կարամելացման ժամանակ: Ահա սխտորը կարամելացնելու արագ, պարզ և պարզ միջոց: Փորձեք այն և կկարողանաք համեղ ուտեստներ պատրաստել:

Քայլեր

2 -րդ մաս 1 -ին ՝ սխտորի կարամելացում

1. 1 Մանրացրեք և մաքրեք սխտորը ՝ օգտագործելով դանակի լայն կողմը: Դանակի լայն կողմը դրեք ատամի վրա և մանրացրեք այն ՝ ձեռքով սեղմելով դանակի վրա: Այժմ դուք կարող եք շատ հեշտությամբ մաքրել սխտորը:
2. 2 Հեռացրեք սխտորի արմատը և միջուկը: Կարող է չուզենաք դա անել, քանի որ դա չի ազդի ճաշակի վրա, բայց կեղևավորված սխտոր մատուցելը ավելի գեղագիտական ​​տեսք ունի, հատկապես, եթե դուք հյուրերի համար ճաշ եք պատրաստում:
3. 3 Լցնել ձիթայուղը տապակի մեջ և դնել միջին կրակի վրա: Դուք կարող եք խնայել ձիթապտղի յուղի վրա, բայց օգտագործված յուղը կարող է օգտագործվել այլ ուտեստների մեջ: Նման յուղը կունենա աներևակայելի համ և բույր: (Ստորև կգտնեք սխտորի ձիթապտղի յուղի օգտագործման խորհուրդներ):
4. 4 Սխտորը տապակել մոտավորապես 6 -ից 7 րոպե, այն շուռ տալով, որպեսզի այրվի: Անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք ջերմաստիճանը, սխտորը պետք է դառնա ոսկե դարչնագույն և ունենա աներևակայելի համեղ համ:
   • Կարամելացված սխտորը պետք է լինի ոսկե դարչնագույն, դրսից մի փոքր փխրուն և ներսից փափուկ; պատրաստի սխտորը պետք է քաղցր համ ունենա:
5. 5 Օգտագործելով ճեղքված գդալ, հեռացրեք սխտորը յուղից և մատուցեք: Կարամելացված սխտորն օգտագործվում է շատ ուտեստների մեջ և եփելու համար կպահանջվի ընդամենը 10 րոպե:

2 -րդ մաս 2 -ից. Կարամելացված սխտորի օգտագործումը

1. 1 Պիցցա պատրաստելիս օգտագործեք կարամելացված սխտոր:
2. 2 Մակարոնեղեն պատրաստելիս օգտագործեք կարամելացված սխտոր: Դուք կստանաք միաժամանակ քաղցր, կծու և նուրբ համ: Ավելացնելով սխտոր, դուք ստանում եք աներեւակայելի համեղ մակարոն:
3. 3 Օգտագործեք սխտորը crostini- ում: Սա իտալական խորտիկ է ՝ տապակած հացի փոքր կտորների տեսքով:
4. 4 Գառան միս պատրաստելիս օգտագործեք կարամելացված սխտոր: Գառան մի կտոր շփեք սխտորով կամ մեխակը դրեք ներսում: Ձեր ուտեստը ձեռք կբերի նոր համ ու բույր:
5. 5 Կարամելացված սխտորը յուղի մեջ պահեք սառնարանում մի քանի շաբաթ: Եթե ​​դուք չեք ցանկանում սխտորն անմիջապես օգտագործել, ապա կարող եք սխտորը պահել նույն յուղի մեջ, որը պատրաստում էիք: Պարզապես լցրեք այն տարայի կամ ապակե տարայի մեջ և պահեք մի քանի շաբաթ: