Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլեր
• Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ Կաղամբի պատրաստում
• Մեթոդ 2 3 -ից ՝ ulաղկակաղամբ պատրաստել գազօջախի վրա
• Մեթոդ 3 -ից 3 -ը `Micաղկակաղամբը միկրոալիքային վառարանում
• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք
• Կաղամբ պատրաստելու համար
• Վառարանի վրա կաղամբ պատրաստելու համար
• Միկրոալիքային վառարան պատրաստելու համար

Ulաղկակաղամբը շատ սննդարար բանջարեղեն է և, եթե այն ճիշտ եփվի, այնուամենայնիվ շատ քնքուշ և համեղ է: Caաղկակաղամբը կարելի է պատրաստել շատ առումներով, սակայն գոլորշիացնելով այն պահպանում է իր մեջ պարունակվող սննդանյութերի մեծ մասը: Theաղկակաղամբը կարող եք գոլորշիացնել գազօջախի վրա կամ միկրոալիքային վառարանում: Ահա թե ինչպես դա անել:

Բաղադրությունը

Ստացվում է մոտ 4 բաժին

• 1 գլուխ թարմ ծաղկակաղամբ, մոտավորապես 500 -ից 700 գ քաշով
• Ուր
• Աղ
• Աղացած սև պղպեղ
• Կարագ

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ Կաղամբի պատրաստում

1. 1 Ընտրեք թարմ ծաղկակաղամբ: Թարմ ծաղկակաղամբը պետք է լինի սպիտակ և փաթաթված փխրուն, վառ կանաչ տերևներով:
   • Ուշադրություն դարձրեք կաղամբի ցողունի կտրվածքին: Կաղամբի գլուխը կարող է կեղտոտ և քայքայված լինել, բայց հիմնական ցողունը պետք է լինի սպիտակ: Նրա գույնը լավագույն ցուցանիշն է այն բանի, թե որքան թարմ է բանջարեղենը:
   • Կաղամբի գագաթային ծաղկաբույլերը պետք է բավական մոտ լինեն միմյանց: Եթե ​​դա այդպես չէ, ապա դա կարող է նշան լինել, որ ծաղկակաղամբն արդեն սկսել է փչանալ:
2. 2 Կտրեք տերևները: Վերցրեք սուր դանակ և կտրեք ծաղկակաղամբի գլխի բոլոր կանաչ տերևները: Կտրեք դրանք հնարավորինս մոտ ցողունին:
   • Iանկանում եմ նշել, որ կաղամբի տերևները նույնպես կարող են եփվել այնքան ժամանակ, քանի դեռ դրանք թարմ են: Նրանք հատկապես օգտակար են բանջարեղենի արգանակների համար, բայց դրանք կարող են օգտագործվել նաև շոգեխաշած ուտեստների կամ տապակած ուտեստների հետ, կամ հում ուտել աղցանների մեջ:
3. 3 Կտրեք հիմնական ցողունը: Toաղկաբույլերը առանձնացնելը ձեզ համար հեշտացնելու համար կտրեք ցողունը այն վայրի դիմաց, որտեղ այն սկսում է ձուլվել դրանց մեջ:
   • Stemողունը կարող է օգտագործվել նաև բանջարեղենի արգանակի համար:
   • Իհարկե, դուք կարող եք առանձնացնել ծաղկաբույլերը միմյանցից ՝ առանց ցողունը կտրելու, բայց դա ձեզ համար շատ ավելի դժվար կլինի:
4. 4 Առանձնացրեք ծաղկաբույլերը միմյանցից: Կաղամբի գլուխը շրջեք հիմնական ցողունով դեպի վեր: Վերցրեք սուր խոհանոցային դանակ և կտրեք բողբոջները իրարից:
   • Կտրեք բողբոջները, որտեղ նրանք սկսում են աճել հիմնական ցողունից: Կտրեք դրանք 45 աստիճանի անկյան տակ:
   • Կտրեք նաև փչացած բողբոջները: Այս կաղամբը վատ համ ունի և չունի բազմաթիվ սննդարար նյութեր:
   • Նկատի ունեցեք, որ ծաղկակաղամբի փոքր գլուխները կարելի է ամբողջությամբ եփել: Անհրաժեշտ չէ այն բաժանել առանձին ծաղկաբույլերի:
5. 5 Կտրեք մեծ բողբոջները փոքր կտորների: Ավելի մեծ բողբոջների պատրաստումը ավելի երկար ժամանակ է պահանջում: Հետեւաբար, կտրեք դրանք ավելի փոքր կտորների:
   • Որքան քիչ ժամանակ եք ծախսում ծաղկակաղամբ պատրաստելիս, այնքան ավելի շատ սննդարար նյութեր եք պահպանում դրա մեջ:
6. 6 Լվանալ կաղամբը: Theաղիկները տեղադրեք քամոցով և լվացեք սառը ջրի տակ: Այնուհետև դրանք մաքրեք մաքուր թղթե սրբիչներով:
   • Mayաղկաբույլերի միջև կարող է կեղտ լինել: Եթե ​​նկատում եք այն, նրբորեն քերեք այն մատներով: Անհրաժեշտ չէ ծաղկաբույլերը խոզանակով քսել:

Մեթոդ 2 3 -ից ՝ ulաղկակաղամբ պատրաստել գազօջախի վրա

1. 1 Լրացրեք մեծ կաթսա ջրով: Լցնել մոտ 5 սմ ջուր մի մեծ կաթսայի մեջ: highուրը եռացրեք եռացրած բարձր կրակի վրա:
2. 2 Տեղադրեք գոլորշու զամբյուղը կաթսայի մեջ: Theամբյուղը չպետք է դիպչի եռացող ջրին:
   • Եթե ​​դուք չունեք հատուկ գոլորշու զամբյուղ, կարող եք պատրաստել մետաղական քամոցով: Պարզապես համոզվեք, որ քամոցը չի ընկնում կաթսայի մեջ:
3. 3 Addամբյուղին ավելացրեք ծաղկակաղամբ: Նրբորեն տարածեք ծաղկաբույլերը հավասար շերտով:
   • Desirableանկալի է, որ ծաղկաբույլերը պառկեն զամբյուղի մեջ ՝ վերևները վերև:
   • Հնարավորության դեպքում կաղամբը տեղադրեք մեկ շերտով: Եթե ​​դա չի աշխատում, ապա փորձեք զամբյուղի ծաղկաբույլերը հնարավորինս հավասարաչափ տարածել:
4. 4 Եփել 5-13 րոպե: Theածկեք կաթսան կափարիչով: Կաղամբը պատրաստվում է այն ժամանակ, երբ կարող եք պատառաքաղով ծակել այն, բայց այն չպետք է չափազանց փափուկ լինի:
   • Կաթսան պետք է ծածկված լինի կափարիչով: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի կաթսայում կուտակվի գոլորշի, որի մեջ ծաղկակաղամբը եփվելու է:
   • Եթե ​​ձեր կաղամբի ծաղկաբույլերը նորմալ չափի են, ապա առաջին 5 րոպեից անմիջապես հետո ստուգեք կաղամբը: Եթե ​​բողբոջները դեռ շատ կոշտ են, ծածկեք կաթսան և շարունակեք պատրաստել: Սովորաբար ծաղկակաղամբի պատրաստման համար անհրաժեշտ է 7 -ից 10 րոպե:
   • Խոշոր բողբոջների պատրաստման համար կարող է պահանջվել մինչև 13 րոպե:
   • Եթե ​​որոշեք միանգամից պատրաստել ծաղկակաղամբի ամբողջ գլուխը, ապա այն եփելը կարող է տևել 20 րոպե կամ ավելի:
5. 5 Serառայել տաք վիճակում: Հեռացրեք կաղամբը գոլորշու զամբյուղից և դրեք այն ափսեի վրա: Asonանկության դեպքում համեմել աղով, պղպեղով և ձեթով:
   • Դուք կարող եք նաև սոյայի սոուս շաղ տալ կաղամբի վրա, այն շաղ տալ քերած պանիրով ​​կամ համեմունքներով, ինչպիսիք են պղպեղը, կիտրոնի պղպեղը կամ մաղադանոսը: Թե ինչպես կուզենաք վայելել այս առողջ բանջարեղենը, ձեզնից է կախված: Այսպիսով, ստեղծագործեք այս հարցի շուրջ:

Մեթոդ 3 -ից 3 -ը `Micաղկակաղամբը միկրոալիքային վառարանում

1. 1 Տեղադրեք ծաղկակաղամբը ամանի կամ պլաստիկ միկրոալիքային տարայի մեջ: Spաղկաբույլերը հնարավորինս հավասարաչափ տարածեք:
   • Հնարավորության դեպքում դրանք դրեք մեկ շերտով: Եթե ​​դա չի աշխատում, ապա գոնե հնարավորինս հավասարաչափ տարածեք ծաղկաբույլերը:
2. 2 Կոնտեյների մեջ մի քիչ ջուր ավելացրեք: Սովորական պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է մոտավորապես 2-3 ճաշի գդալ (30-45 մլ) ջուր:
   • Կոնտեյների ներքեւում պետք է լինի մոտ 2,5 սմ ջուր: Գաղափարն այն է, որ պարզապես բավականաչափ ջուր կա գոլորշի ստեղծելու համար: Չափից շատ ջուր պետք չէ, հակառակ դեպքում մենք կաղամբը կստանանք ջրի մեջ եռացրած, և ոչ թե շոգեխաշած:
3. 3 Verածկեք բեռնարկղը: Եթե ​​բեռնարկղը կափարիչով է, փակեք այն: Եթե ​​կափարիչ չկա, տարան ծածկեք միկրոալիքային փայլաթիթեղով:
   • Եթե ​​դուք գնել եք տարա կամ ուտեստ առանց կափարիչի, և չունեք հատուկ ֆիլմ, ապա դրանք կարող եք ծածկել կերամիկական ափսեով: Բայց պարզապես համոզվեք, որ ափսեը ամբողջությամբ ծածկում է ձեր կաղամբի տարան:
   • Կաղամբով ուտեստները պետք է ծածկված լինեն այնպես, որ դրա մեջ գոլորշի կուտակվի, ինչը կօգնի ձեզ պատրաստել ձեր ծաղկակաղամբը:
4. 4 Կաղամբը եփել 3-4 րոպե: Տեղադրեք ծաղկակաղամբով ուտեստը միկրոալիքային վառարանում և եփեք բարձր հզորության վրա: Կաղամբը պատրաստվում է այն ժամանակ, երբ կարող եք պատառաքաղով ծակել այն, բայց այն չպետք է չափազանց փափուկ լինի:
   • Ստուգեք կաղամբը պատրաստվածության համար առաջին 2 1/2 րոպեից հետո: Անհրաժեշտության դեպքում շարունակեք եփել ևս մեկուկես րոպե:
   • Theգույշ եղեք, երբ կափարիչը հանում եք սպասքից:Պահեք պարագաները ձեր դեմքից հեռու ՝ գոլորշուց այրվելուց խուսափելու համար:
5. 5 Serառայել տաք վիճակում: Կաղամբը դրեք ափսեի մեջ և վրան շաղ տվեք աղ, պղպեղ կամ կարագի մի կտոր:
   • Դուք կարող եք նաև սոյայի սոուս շաղ տալ կաղամբի վրա, այն շաղ տալ քերած պանիրով ​​կամ համեմունքներով, ինչպիսիք են պղպեղը, կիտրոնի պղպեղը կամ մաղադանոսը: Թե ինչպես կուզենաք վայելել այս առողջ բանջարեղենը, ձեզնից է կախված: Այսպիսով, ստեղծագործեք այս հարցի շուրջ:

Խորհուրդներ

• Օգտագործեք թարմ կաղամբ հինգից յոթ օրվա ընթացքում: Պահեք այն սառնարանում պլաստիկե փաթեթով:

Ինչ է պետք

Կաղամբ պատրաստելու համար

• Սուր խոհանոցային դանակ
• Կտրող տախտակ
• Քոլանդեր
• Լվացարան
• Թղթե սրբիչներ

Վառարանի վրա կաղամբ պատրաստելու համար

• Ափսե
• Կափարիչով մեծ կաթսա
• Գոլորշու զամբյուղ կամ մետաղյա քամիչ
• Պատառաքաղ
• Գդալ
• Ափսե

Միկրոալիքային վառարան պատրաստելու համար

• Միկրոալիքային վառարան
• Միկրոալիքային պարագաներ
• Պլաստիկ փաթեթ, կափարիչ կամ կերամիկական ափսե
• Պատառաքաղ
• Գդալ
• Ափսե