Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մեթոդ 1 -ից 2 -ը ՝ Սննդի և ալկոհոլի պատրաստում
• Մեթոդ 2 -ից 2 -ը
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք
• Լրացուցիչ հոդվածներ

Բոցավառելը նշանակում է կրակ վառել ալկոհոլով շաղ տված սննդի մեջ: Ալկոհոլը արագ այրվում է, բայց դա ոչ մի կերպ չի նվազեցնում կրակի ազդեցությունը: Այնուամենայնիվ, այս պատրաստման մեթոդը կարող է վտանգավոր լինել: Սովորելու համար, թե ինչպես կարելի է ապահով կերպով ցուցադրել ձեր խոհարարական կարողությունները հյուրերին, կարդացեք այս հոդվածը:

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ից 2 -ը ՝ Սննդի և ալկոհոլի պատրաստում

1. 1 Գնել ճիշտ տեսակի ալկոհոլ: Դուք պետք է օգտագործեք միայն 40% ալկոհոլ: Ավելի բարձր հզորություն ունեցող բոլոր խմիչքները կարող են կրակի վտանգ հանդիսանալ: Եթե ​​ալկոհոլը պակաս ուժեղ է, ապա այն չի կարող բռնկվել:
   • Եթե ​​բաղադրատոմսը չի նշում որոշակի տեսակի ալկոհոլ, ընտրեք այն, որը կաշխատի ձեր ուտեստի հետ: Օգտագործեք վիսկի կամ կոնյակ հիմնական դասընթացների համար; Մրգերի կամ աղանդերի ուտեստների համար օգտագործեք մրգի կոնյակ:
2. 2 Բոցավառվող ուտեստ պատրաստեք: Հետևեք ձեր ունեցած բաղադրատոմսին: Ավանդական ֆլամբե ուտեստները ներառում են ՝ Crepe Sousette, Foster և Chateaubriand բանան:
3. 3 Տաքացրեք ալկոհոլը: Սառը ալկոհոլը կլինի ավելի քիչ արդյունավետ, այնպես որ դուք պետք է այն տաքացնեք: Լցնել սպիրտը բարձր եզրով կաթսայի մեջ: Ալկոհոլը տաքացրեք մինչև 54 աստիճան C; դուք պետք է նկատեք մակերեսի վրա պղպջակների ձևավորումը:
4. 4 Եթե ​​նախընտրում եք միկրոալիքային վառարան օգտագործել, տաքացրեք ալկոհոլը միկրոալիքային վառարանով ապահով տարայի մեջ: Միացրեք ամբողջ հզորությունը և տաքացրեք ալկոհոլը 30-45 վայրկյան:
5. 5 Նախազգուշական միջոցներ ձեռնարկեք: Համոզվեք, որ ունեք բավականաչափ մետաղական կափարիչ, որը ծածկելու է օգտագործվող ուտեստը: Եթե ​​կրակի բռնկման ընթացքում կրակը շատ է բարձրանում, ճաշատեսակը ծածկեք մետաղյա կափարիչով: Սա հանգցնելու է կրակը, քանի որ կրակը պահանջում է թթվածին այրելու համար: Դա անելու համար կափարիչը պետք է շատ սերտորեն տեղավորվի ուտեստի մեջ:

Մեթոդ 2 -ից 2 -ը

1. 1 Երբեք լիկյոր մի լցրեք շշից բաց կրակի մոտ: Ուժեղ ալկոհոլը աներեւակայելի դյուրավառ է: Եթե ​​այն լցնում եք կրակի մոտակայքում, սպիրտը կարող է բռնկվել: Կրակը կմտնի շշի մեջ և այն կպայթի:
2. 2 Լցնել ալկոհոլը այն ուտեստի վրա, որը պատրաստվում եք ֆլամբել: Եթե ​​դրա համար հատուկ պարագաներ չունեք, օգտագործեք երկար բռնակով և բարձր կողմերով մեծ տապակ: Մոտակայքում պահեք լուցկի կամ կրակայրիչ:
   • Եթե ​​դա անում եք վառարանի վրայով, ալկոհոլը լցրեք ուտեստի վրա և շատ թեքեք թավան:
   • Եթե ​​ունեք գազօջախ, հեռացրեք տապակը կրակից, այնուհետև ցողեք ալկոհոլով:
3. 3 Անմիջապես միացրեք ալկոհոլը: Շատ մի սպասեք, որ ձեր ուտելիքը ալկոհոլի համ ունենա: Լուսավորեք թավայի եզրը, ոչ թե անմիջապես սպիրտը: Օգտագործեք երկար կրակայրիչ կամ խորովածի լուցկի:
   • Եթե ​​դա անում եք վառարանի վրայով, դիպչեք կրակայրիչի եզրին կամ համընկեք կրակի հետ, այնուհետև թույլ տվեք, որ բոցը տարածվի ուտեստի ամբողջ մակերևույթի վրա:
   • Եթե ​​ունեք գազօջախ, կաթսան նորից դրեք կրակի վրա և ապա մի փոքր թեքեք այն, որպեսզի սպիրտի գոլորշիները բորբոքվեն:
4. 4 Եփել մինչև ալկոհոլը այրվի: Դուք դա կիմանաք, քանի որ բոցը կվերանա: Այն տևում է ընդամենը մի քանի վայրկյան, բայց կարևոր է, որ ալկոհոլի գոլորշիները այրվեն:
5. 5 Serառայել զարմացած հյուրերին:

Գուշացումներ

• Ալկոհոլի պատճառով առաջացած բոցերը շատ արագ տարածվեցին: Համոզվեք, որ ձեր հյուրերը գտնվում են անվտանգ հեռավորության վրա `այրվածքներից խուսափելու համար:
• Միշտ ձեռքին պահեք ամուր ամրացված մետաղյա կափարիչը, քանի որ չգիտեք, թե երբ կարող է բոցը դուրս գալ վերահսկողությունից:
• Երբեք ալկոհոլը շշից անմիջապես ճաշատեսակի մեջ մի՛ լցրեք: Կրակը կարող է տարածվել շշի վրա և լուրջ վնաս հասցնել:

Ինչ է պետք

• Ֆլամբե ուտեստ
• Ալկոհոլ
• Կրակայրիչ կամ լուցկի
• Ոչ դյուրավառ տարա, որից ալկոհոլ եք լցնելու
• Թավայի ամուր կափարիչ
• Էլեկտրական կամ գազօջախ

Լրացուցիչ հոդվածներ

Ինչպես պատրաստել դեղձը հասունացած Ինչպես չափել չոր մակարոնը Ինչպես կտրել լոլիկը Ինչպես պատրաստել մաքուր սառույց Ինչպես կտրել սեխը կտորների Ինչպես խնայել չափազանց ջրալի բրինձ Ինչպես եռացնել ջուրը միկրոալիքային վառարանում Ինչպես լվանալ բրինձը Ինչպես տապակի մեջ պատրաստել սթեյք Ինչպես պատրաստել սոուսը հաստ Ինչպես կտրել կարտոֆիլը Ինչպես ձու ավելացնել ռամենին Ինչպես մեղմել խոզի միսը Ինչպես հեռացնել պատրաստի տորթը կաղապարից