Վիսկի խմեք - Խորհուրդներ

Տեսանյութ: Ձերբազատվեք ավելորդ ճարպերից պարզապես գոլ ջրի օգնությամբ

Բովանդակություն

Քայլեր
Խորհուրդներ
Arnգուշացում
Ինչ է պետք

Վիսկին ալկոհոլային խմիչք է, որը պատրաստվում են խմորված հացահատիկային մշակաբույսերով: Դրանից հետո գինին հնացնում են փայտե տակառներում, մինչև վաճառվում է շուկա: Հնեցման ժամանակը և հացահատիկի տեսակը ստեղծում են բարձրորակ վիսկիի համ, որը հիշեցնում է նուրբ գինին: Անկախ նրանից, թե որքան եք սիրում ալկոհոլը, ինքներդ կարող եք պարզել, թե ինչպես լիովին վայելել վիսկին:

Քայլեր

3-ի մեթոդը 1: Խմեք մաքուր վիսկի

Երկու մատով վիսկի լցնել դասական վիսկիի կամ կակաչների բաժակի մեջ: Վիսկիի դասական բաժակները կարճ, կլոր բաժակներ են ՝ 350-ից 400 մլ ծավալով: Կակաչների բաժակը ունի լայն հատակ և նեղ բերան ՝ քթից բխող բույրը գրավելու համար, որն օգտագործվում է պրեմիում վիսկի վայելելու համար: Կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի գավաթներ, բայց ահա երկու սովորական գավաթներ, որոնք օգտագործվում են վիսկի խմելու համար:
- Երկու մատ նշանակում է, որ դուք վիսկին լցնում եք երկու մատի պես լի բաժակի հատակին:
Գուշակեք վիսկիի տարիքը գույնի միջոցով: Վիսկիի գույնը առաջացավ գինու պատրաստման համար օգտագործվող փայտե տակառի հետ շփվելիս: Ընդհանուր առմամբ, որքան մուգ է գույնը, այնքան երկար է վիսկին հնանում: Վիսկին մանուշակագույն կարմիր է, երբ հնվում է դարչնագույն կամ կարմիր փայտե տակառում ՝ ստեղծելով մեղմ մրգերի համ:
- Որոշ վիսկիներ հնանում են բուրբոնի տակառներում, որոնք օգտագործվել են 2-3 անգամ ՝ այդպիսով մնալով գունատ, անկախ այն բանից, թե որքան են հնացել: Սա բուրբոնի բնորոշ գույնն է:
- Lowեք Դանիելսի նման ցածր գնով կարճահասակ վիսկիները ավելացվում են բաց շագանակագույն գույնով ՝ վիսկիի «վերին» երանգ ստեղծելու համար: Ահա թե ինչու էժանագին վիսկին դեռ համարձակ գույն ունի:
Բաժակը բարձրացրեք ձեր քթին `բույրը հոտելու համար: Մի դրեք ձեր քիթը բաժակի մեջ, քանի որ ալկոհոլի հոտը կարող է ճնշող լինել, ինչի արդյունքում դուք չեք կարող ճանաչել համը: Փոխարենը, դանդաղ գավաթը բերեք ձեր քթին, մինչև ալկոհոլի հոտը զգաք: Ինչ եք նկատում Գինի ի՞նչ համ: Հոտը վիսկիի համի հիմնական ցուցիչն է, և պրոֆեսիոնալ բարմենները լեզուն փոխարեն օգտագործում են իրենց քիթը `վիսկի խառնուրդի համար: Համեմունքներից մի քանիսը ներառում են.
- Վանիլ, վինչի շաքար և կարագ դասական «վիսկիի համային տեսականի» են և տակառի հնացման կողմնակի արտադրանք են:
- Հոտառություն Flowաղիկներ և ցիտրուսներ վիսկիի մեջ մեծանում է ժողովրդականությունը, հատկապես խառնուրդները:
- Հոտառություն Փայտը սիրում է Տարածված է ամերիկյան շատ վիսկիների, հատկապես Թենեսի վիսկիի մեջ, ինչպիսին է Jackեք Դանիելսը:
- Okխոտ հոտ Սովորաբար հանդիպում է շոտլանդական վիսկիում, հատկապես Իսլայի շրջանում: Վիսկի չորացնելու համար տորֆի կրակի օգտագործման ծխոտ հոտը:
Վիսկիին ավելացնել ֆիլտրացված ջուր: Սա ոչ միայն նոսրացնում է վիսկին `սկսնակի համար համը վերահսկելու համար, այլ նաև բարձրացնում է համը: Հնարավորության դեպքում օգտագործեք զտված կամ շշալցված ջուր ՝ վիսկիի համը պահպանելու համար: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ալկոհոլի մեծ խտությամբ վիսկին կարող է ձեր լեզուն տաքացնել ՝ չկարողանալով համտեսել տարբեր համային տեսականի:
- Եթե դուք չեք օգտագործում ջուր, դուք խնդրում եք «մաքուր» վիսկի առանց ջրի կամ սառույցի:
- Կարող եք ավելացնել այնքան ջուր, որքան ցանկանում եք, բայց սկսել լրիվ գլխարկով: Անհրաժեշտության դեպքում ջուր ավելացնել: Շատերը սիրում են նախ մի կում մաքուր գինի խմել, որպեսզի համեմունքները համեմատեն միմյանց հետ, ապա ավելացնեն մի քանի կաթիլ ջուր `մնացած գինին վայելելու համար:
Վայելեք վիսկին և համեմատեք նրա համի հետ: Վերցրեք մի կում վիսկի և զգացեք գինու համը, որը լցնում է ձեր լեզուն, կուլ տալուց առաջ այն մի պահ պահեք ձեր ճաշակում: Մի կռնչեք: Վիսկի խմելու լավագույն միջոցը կում խմելն է, դանդաղ վայելելը: Համտեսելուց հետո գուցե շատ բան զարմանաք, բայց առաջինն ու գլխավորը «Ձեզ դուր է գալիս» -ն է: Կան նաև մի քանի բաներ, որոնք կարող եք հաշվի առնել.
- «Բերանի համը ուժեղ է, թե՞ թեթեւ»:
- «Արդյո՞ք համը փոխվում է կամ զարգանում` բերանը տանելիս ու կուլ տալիս »:
- «Համն արագ հալվում է, թե՞ մնում է ձեր բերանում»:
Սահմանափակեք սառույց ավելացնելը: Վիսկին ցրտից կորցնում է իր համը, ուստի իսկական վիսկի խմողները սովորաբար չեն ավելացնում սառույց կամ ընդամենը մեկ լրացուցիչ հաբ:Սառույցը ոչ միայն հովացնում է գինին, այլ նաև ավելացնում է ավելի շատ ջուր, քան պահանջվում է ՝ այն ավելի նիհար դարձնելով: գովազդ

3-ի մեթոդ 2. Վիսկիի ըմպելիքների խառնուրդ

Վիսկիին ավելացնել 3-4 սառույցի խորանարդ: Երբ պատրաստ եք մաքուր ալկոհոլ խմել, պետք է այն փորձել սառույցով: Մի բաժակ սառույցով լցրեք և վիսկի լցրեք: Վայելեք դեռ սառը: Վիսկիի համը կարող է փոխվել, երբ այն ավելի շուտ սառը ես խմում, քան սենյակային ջերմաստիճանում, և շատերը կարծում են, որ վիսկին ավելի հեշտ է խմել սառը վիճակում, չնայած համը լավ համ չի ունենա:
- Վիսկի խմողներից շատերը միայն խառնուրդ գինի են խմում, ոչ թե ածիկ, սառույցի խորանարդներով, քանի որ սառույցը կարող է խլել միայն ածիկի ուժեղ համը:
Փորձեք դասական Հնաոճ: Սա վիսկիի ամենահայտնի կոկտեյլներից մեկն է: Կախված ձեր նախապատվությունից ՝ կարող եք օգտագործել մի շարք վիսկիներ ՝ քաղցր բուրբոնով (համաժողովրդական ընտրություն) մինչև նուրբ և կծու տարեկանի վիսկի: Հնաոճ պատրաստելու համար սառույցի հետ միասին խառնեք հետևյալ բաղադրիչները.
- 60 մլ վիսկի
- 15 մլ օշարակ կամ 1 շաքարի դեղահատ
- Մի քիչ դառը գինի
- Նարնջի կեղևը ունի 3 սմ երկարություն կամ փոքրիկ նարնջագույն
- 1 ընտրովի բալի ջեմ
- Խառը քար մեկ մասի համար
Պատրաստեք սառը անանուխի Juուլեպ: Կենտուկիի դասական կոկտեյլներ ՝ եգիպտացորենի քաղցր վիսկիից: Որքան բարձր լինի բուրբոնի որակը, այնքան խմիչքն ավելի լավ կլինի: Միշտ պետք է օգտագործել թարմ անանուխ, և բուրբոն ավելացնելուց առաջ պետք է նրբորեն տրորել բաժակի հատակը շաքարավազով: Պատրաստելու համար պարզապես 60 մլ բուրբոնը խառնել շաքարի գնդակի և մանրացված սառույցի և մանրացված անանուխի հետ:
Մանհեթենի խառնուրդ: Մանհեթենի որոշ մարդկանց համար դա մի քիչ քաղցր է, բայց մյուսները նախընտրում են դառը և քաղցր համադրությունը: Հին մոդայի նման, գրավիչ կոկտեյլներ պատրաստելու համար կարող եք ընտրել վիսկի: Եղնջի վիսկի ՝ կծու համի համար, բուրբոն ՝ քաղցրության համար: Մանհեթենը պատրաստելու համար օգտագործեք ցնցիչ ՝ հետևյալ բաղադրիչները սառույցով խառնելու համար:
- 60 մլ վիսկի
- 30 մլ թունդ գինի
- Ինչ-որ դառը գինի, ինչպիսին Անգոստուրան է
- Նարնջի կեղեւի փոքր կտորներ:
  - Տեխնիկապես, Ռոբ Ռոյի նման շոտլանդական վիսկի օգտագործելը ավելի քաղցր համ կստանա: Կարող եք օգտագործել բուրբոն, բայց դա որոշ մարդկանց կստիպի իրենց շատ քաղցր զգալ:
Փորձեք թթու վիսկին: Այս ըմպելիքը դժվար չէ հորինել, բայց ավելի հեշտ վայելելը կարող եք ավելացնել ավելի շատ կոնյակ: Պատրաստելու համար օգտագործեք ցնցող խառնուրդը հետևյալ բաղադրիչները շատ սառույցով.
- 60 մլ վիսկի
- 30 մլ թարմ կիտրոնի հյութ կամ թթու ջրի պարկ
- 1 թեյի գդալ շաքար
- Boston Bitter- ը ավելացնում է 1 ձվի սպիտակուց `շողշողացող պղպջակներ և հարուստ համը ստեղծելու համար:
Warերմացեք դասական Hot Toddy- ի հետ: Hot Toddy- ն, ըստ էության, թեյի տերևների փոխարեն վիսկիով թեյ պատրաստելը, նույնպես հիանալի ըմպելիք է սառը անձրևոտ օրերին: Սովորաբար այս ըմպելիքը խառնվում է իռլանդական վիսկիի հետ: Hot Toddy պատրաստելու համար վիսկին լցնել բաժակի մեջ, ապա տաքացնել հետևյալ բաղադրիչները և եռացնելիս ավելացնել վիսկիին:
- 60 մլ ջուր
- 3 մեխակ
- Դարչինի փայտ
- Կոճապղպեղի կտոր 1,5 սմ երկարությամբ, կեղևազերծված և կտրտած (ըստ ցանկության)
- 1 քերած կիտրոնի կեղեւ
- 60 մլ վիսկի
- 2 փոքր թեյի գդալ մեղր (հարմարեցրեք ըստ ցանկության)
- 1-ից 2 փոքր թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
- Մի քանի մշկընկույզի փոշի
գովազդ

3-ի մեթոդը 3. Գնեք վիսկի

Համեմատեք մի շարք վիսկիների: Քիմիապես վիսկին խմորված հացահատիկի սպիրտ է, որը եփում են փայտե տակառի մեջ: Հացահատիկը աղացած է, ցամաքեցված, և պատրաստման եղանակը ՝ հացահատիկի տեսակը, և հավելանյութը որոշում է վիսկիի բույրն ու տեսակը: Ալկոհոլ գնելիս կարող եք ընտրել մի քանի տարբեր տեսակներ.
- Բուրբոն Քաղցր վիսկին թորվում է ԱՄՆ-ում: Սովորաբար սա թեթև է և հեշտ է խմել, հատկապես համեմատած ավանդական վիսկիի հետ: Նրանք նման են «Թենեսի վիսկիին» ՝ մի փոքր քաղցր համով:
- Rye վիսկի պատրաստվում է հատիկների խառնուրդից, որը պարունակում է առնվազն 51% տարեկանի աշորա: Ուստի այս գինին հաճախ հոտի պես ուժեղ բույր ունի: Կանադայում վիսկիի մեջ տարեկանի տոկոսը հաստատուն չէ:
- Շոտլանդական Միայնակ ածիկ ՝ ուժեղ համով (միայն մեկ գինու գործարան): Դրանք հաճախ ունենում են ծխագույն հոտ:
  - Կախված ծագման երկրից ՝ դու գինու անունը ուղղում ես երկու եղանակներից մեկով: Շոտլանդական և կանադական գինիները չունեն «e» տառը, մինչդեռ ամերիկյան և իռլանդական գինիներն ավարտվում են «-ey» բառով:
Բացահայտեք խառնուրդի և մեկ ածիկի տարբերությունը: Վիսկիի համար շատ ժարգոն կա, բայց կարևոր է հասկանալ `վիսկին խառնված է, թե ածիկ: Որակյալից ավելի որակ չկա, տարբերությունը միայն թորման եղանակն է:
- Վիսկի խառնված, շուկայի 80% -ը կազմում է տարբեր գինեգործարանների հատիկների և ածիկի խառնուրդ: Նրանք սովորաբար ունեն մեղմ համ և հեշտ է խմել:
- Միայնակ ածիկի վիսկի, Պատրաստված է ածիկից գինու գործարանում: Նրանք ունեն ավելի ուժեղ համ, քան խառը ոգելից խմիչքները, և դրանք հաճախ անվանում են «ածիկ» կամ «շոտլանդական վիսկի»:
- Միայնակ տակառ այսինքն ՝ միայնակ ածիկի վիսկին խառնվում և եփվում է մեկ տակառի մեջ: Սա ամենահազվադեպ ու ամենաթանկ վիսկին է:
Բացահայտեք պիտակների արտահայտությունները: Վիսկիի վախեցնող բաներից մեկն այն է, որ յուրաքանչյուր շիշ գինի հաճախ չափազանցնում է թորման նոր տեխնիկան: Առանց իմանալու պիտակի պարունակության իմաստը, դժվար կլինի պարզել ձեր նախընտրած գինին.
- (Ոչ) Chill Filtered. Սառը վիսկին կարող է ձանձրալի լինել, ինչը շատերին ստիպում է իրենց անհրապույր զգալ: Դա շտկելու համար որոշ թորիչ սարքեր հովացնում են վիսկին, իսկ հետո հեռացնում առաջացող անթափանց մասնիկները: Այնուամենայնիվ, այս մոտեցումը մեծապես ազդում է վիսկիի համի վրա:
- Բարելի ապացույց / բնական տակառի ուժ: Վիսկիի մեծ մասը նոսրացվում է բարելից ավելի մեղմ համի համար հանելուց հետո: Այնուամենայնիվ, որոշ ապրանքանիշեր առաջարկում են վիսկի, որը գալիս է անմիջապես բարելից ՝ դրան տալով շատ ուժեղ կոնցենտրացիա:
- Տարիք: Ոգելից խմիչքի տարիքը որակի ընդհանուր չափանիշն է, իսկ թանկարժեք վիսկին սովորաբար ավելի երկար է հնանում: Եթե վիսկին խառնվում է, ապա դրանք ամենակարճ տարիքի են: Ալկոհոլի տարիքը հաշվարկում է միայն տակառի մեջ պատրաստելու ժամանակը ՝ չներառելով դարակում շշալցման կամ պահման ժամանակը:
- Ավարտում Վիսկին կարճ ժամանակով լցնում են փայտե տակառների մեջ ՝ համը ստեղծելու համար: Որոշ վիսկիներ հնանում են ռոմի կամ գինու տակառի մեջ ՝ յուրահատուկ համով: Սա պարզ միջոց է, որը արտադրողները օգտագործում են «նոր» վիսկին արագ թողարկելու համար:
գովազդ

Խորհուրդներ

Միավորել կերակուրը վիսկիի հետ: Թեթև քաղցր վիսկի, ինչպիսիք են Dalwhinnie- ն կամ Glenkinchie- ն, որոնք հարմար են սուշիի և թունայի համար, ինչպես նաև այծի պանիր կամ սերուցքային պանիր: Bruichiladd- ի նման միջին ուժի վիսկին հարմար է ապխտած ձկան կամ բադի մսի և վայրի մսի համար: Վիսկին նույնքան ծանր է, որքան Macallan- ը կարելի է մատուցել տապակած խոզի մսով և աղանդերով, ինչպիսիք են շոկոլադը և կոճապղպեղը:
Լավագույն վիսկիի համար ընտրեք առնվազն 15 տարեկան մեկ ածիկ:
Երբեք Շոտլանդիայում «սկոտչ» մի անվանեք և մի կոչեք ռոք վիսկի արժանապատիվ բարում կամ վիսկիի վայրում, քանի որ դրանք համարվում են անպարկեշտ գործողություններ և «փչացնում» են խմիչքները: