Բովանդակություն

• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացում
• Ինչ է պետք

Խորոված կարտոֆիլի համեղ համն ու կառուցվածքը հիանալի հավելում են ամառային խորովածին, տնային ընթրիքին կամ երեկոյան խորտիկին: Կարող է դժվար լինել կարտոֆիլի ներսը թխել նախքան մաշկի արտաքին այրումը, բայց կարտոֆիլը իսկապես հեշտ է եփել: Դուք միշտ կարող եք կարտոֆիլ թխել շատ առումներով, ինչպիսիք են. Տապակել ամբողջությամբ, կիսով չափ կիսել, կտրտած կամ սեպերով; թխած մաշկի մեջ կամ կեղևազերծված; թխելիս փայլաթիթեղ փաթաթելը կամ չփաթաթելը: Փորձեք այս հոդվածի տարբերակները և կարճ ժամանակ անց դարձեք կարտոֆիլի հացթուխ:

Քայլեր

4-ի մեթոդ 1. Թխել փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված ամբողջական կարտոֆիլ

1. 

   Լվանալ կարտոֆիլը: Տեղադրեք յուրաքանչյուր կարտոֆիլ հոսող ջրի տակ և ձեռքերով մաքրեք կեղևի ցանկացած կեղտ կամ փափուկ սպունգ:

2. 

   
   
   Պատրաստել կարտոֆիլը: Օգտագործեք դանակ կամ բանջարեղենի մանրեցուցիչ `պալարի վրա անհրապույր կամ կանաչ տարածքները կտրելու համար:

3. 

   Կարտոֆիլը չորացրեք: Չոր մաշկով կարտոֆիլը մշակելիս ավելի հեշտությամբ և ավելի համեղ է կլանում յուղը, կարագը, համեմունքները:

4. 

   
   
   .Ակոց կարտոֆիլի մեջ Նախքան կարտոֆիլը փայլաթիթեղի մեջ փաթաթեք, օգտագործեք պատառաքաղ կարտոֆիլի մեջ անցքեր բացելու համար: Դա թույլ կտա շոգին շրջանառել, որպեսզի կարտոֆիլը հավասարաչափ եփվի:

5. 

   Կարտոֆիլը փայլաթիթեղի մեջ փաթաթեք: Ստացեք բավարար փայլաթիթեղ բոլոր կարտոֆիլների համար, որոնք ցանկանում եք թխել, և ամուր փաթաթեք յուրաքանչյուր լամպ: Համոզվեք, որ ամուր փաթաթեք բոլոր կարտոֆիլները:
   • Կարող եք կարտոֆիլ դնել փայլաթիթեղի վրա, այնուհետև գլորել և ճզմել եզրերը կամ փայլաթիթեղը ծալել կարտոֆիլի վրա և ծալել եզրերը:

6. 

   
   
   Տեղադրել կարտոֆիլը խորովածի վրա: Պատրաստեք գրիլ և դրեք այնպես, որ այն ուժեղ կրակի վրա լինի: Տեղադրել պատված կարտոֆիլը խորովածի վրա: Դուք կարտոֆիլը միմյանց մոտ կդնեք գրիլի ամենաթեժ հատվածի վրա:
   • Եթե ​​շատ կարտոֆիլ եք տապակում, այնուամենայնիվ կարող եք լամպերը շարել գրիլի ամենաթեժ հատվածի վերևում: Այդ կերպ, երբ ներքևի շարքը սկսի այրվել, դուք վերին շարքը կիջեցնեք խորովածի վրա:

7. 

   Coverածկեք գրիլը և շարունակեք թխել: Դուք ծածկում եք գրիլը և կարտոֆիլը թխում 40 րոպե: Եթե ​​դուք կարտոֆիլի մի շարք շարքեր եք թխում, կեսից հետո փոխեք կարտոֆիլի դիրքը: Այս մեթոդն առաջին անգամ փորձելիս կարող եք մի փոքր կրճատել թխելու ժամանակը և փորձարկել կարտոֆիլը (փայլաթիթեղը հանեք ծալովի պինցետով, քանի որ գոլորշուց խուսափելը կարող է այրվածքներ առաջացնել): Եթե ​​կարտոֆիլը դեռ ավարտված չէ, փաթեթավորեք դրանք և մի քանի րոպե շարունակեք թխել:
   • Եթե ​​կարտոֆիլի մաշկը սեւ է այրվել, բայց ներսը դեռ պատրաստ չէ, շարունակեք կարտոֆիլը տեղադրել խորովածի վրա, բայց խուսափել ամենաթեժ կետից և ծածկել գրիլը:
   • Heatերմության քանակը և կարտոֆիլի չափը թխելու ժամանակի որոշիչ գործոններն են: Ընդհանուր առմամբ, երբ վառարանը ծածկված է, ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ ամբողջ կարտոֆիլը տևում է 30-45 րոպե հավասարաչափ եփելու համար:
   • Թխելու վերջին 5-ից 10 րոպեի ընթացքում կարող եք հեռացնել փայլաթիթեղը և շարունակել կարտոֆիլը թխել: Այսպիսով, կեղևը կլինի շագանակագույն:
   գովազդ

4-ի մեթոդ 2. Թխել ամբողջ կարտոֆիլը առանց փայլաթիթեղի փաթեթների

1. 

   Լվանալ կարտոֆիլը: Լվանալ կարտոֆիլը սենյակային ջերմաստիճանի ջրով կամ սառը ջրով `կեղտը մաքրելու համար: Օգտագործեք փափուկ սպունգ ՝ կարտոֆիլը նրբորեն քսելու համար, այն լվանալու համար:

2. 

   Պատրաստել կարտոֆիլը: Դուք պետք է կտրեք կարտոֆիլի ցանկացած կանաչ կամ շագանակագույն բծեր: Դանակով կամ բանջարեղենով մանրեցնող սարքով զգուշորեն կտրեք ցանկացած անպիտան տարածքները:

3. 

   Կարտոֆիլը չորացրեք: Եթե ​​ցանկանում եք համեմել մաշկը, ջրով չորացրած կարտոֆիլը սովորաբար ավելի լավ է կլանում սեզոնը:
   • Մի կարտոֆիլի մեջ անցքեր մի ծակեք, եթե դրանք փայլաթիթեղով չեք փաթաթում: Անցքի ծակումն առաջացնում է խոնավության արտահոսք ՝ պատճառելով կարտոֆիլի չորացում:

4. 

   Տարածեք կարտոֆիլը յուղով: Սա կանխում է կեղեւի կպչելը գրիլին, բայց նաև դառնում է ավելի փխրուն:
   • Դուք մի փոքր աման եք վերցնում `եփելու յուղը մի փոքր կարագով, աղով, պղպեղով և սխտորով խառնելու համար` համեղ համեմունքի համար:

5. 

   Կարտոֆիլը շաղ տալ մետաղական շամփուրի վրա: Շամփուրի օգտագործումը օգնում է հեշտացնել թխելու գործընթացը: Յուրաքանչյուր փայտի վրա շեղ եք անում 3-4 կարտոֆիլ ՝ կախված կարտոֆիլի չափից:
   • Կարող եք կարտոֆիլը դնել անմիջապես գրիլի վրա, եթե նախընտրում եք:

6. 

   Տեղադրել կարտոֆիլը խորովածի վրա: Դուք չեք օգտագործում ուղղակի ջերմություն ՝ կարտոֆիլի ձողերը տեղադրելով եզրերի վրա ՝ ջերմության աղբյուրից հեռու:

7. 

   Թխել կարտոֆիլ: Դուք կարտոֆիլը պատրաստում եք ուղղակի ջերմության վրա մոտ 30-40 րոպե կոպով փակված կափարիչով: Թխելու ընթացքում կարտոֆիլը պետք է դանդաղ տեղափոխվի ջերմության աղբյուր: գովազդ

4-ի մեթոդը 3. Թխել կարտոֆիլը կտրտած areca կտորների կամ կտորների մեջ

1. 

   Լվանալ կարտոֆիլը: Լվանալ կարտոֆիլը սենյակային ջերմաստիճանի ջրով և մաքրել մաշկը փափուկ սպունգով:

2. 

   Հեռացրեք անհրապույր վայրերը: Կարտոֆիլի մեծ մասում կան կանաչ կամ շագանակագույն բծեր: Այս տարածքները կտրելու համար օգտագործեք դանակ կամ բանջարեղենային քերիչ:

3. 

   Կեղև և կտրուկ կարտոֆիլ (ըստ ցանկության): Դուք կարտոֆիլ եք մաքրում ՝ օգտագործելով դանակ կամ բանջարեղեն մաքրող: Կարտոֆիլի մաշկը պետք է մաքրել, և մնացած կանաչ կամ անհրապույր բծերը նույնպես պետք է հեռացվեն: Կարտոֆիլը մաքրելուց հետո անմիջապես թրջեք սառը ջրի մեջ մինչև թխելը կամ մինչև ցանկանաք կտրել ցանկալի չափի:
   • Սառը ջուրը խանգարում է կարտոֆիլի մակերեսի գունաթափմանը:
   • Միշտ զգույշ եղեք, երբ կարտոֆիլը մաքրեք, որպեսզի այն չկտրվի ձեր ձեռքերում:

4. 

   Կտրել կարտոֆիլը: Կարտոֆիլը կտրեք երկարությամբ մոտ 1 սմ-ից 1.3 սմ հաստությամբ: Կարտոֆիլի կտորները տեղում թողեք ՝ սեպ ստեղծելու կամ խորանարդի մեջ շարունակելու կտրումը:

5. 

   Համեմել կարտոֆիլի կտորները: Կտրելուց հետո արագորեն յուղը և համեմունքները տարածեք կարտոֆիլի վրա:
   • Յուղը քսելուց անմիջապես խանգարում է կարտոֆիլի դարչնացումը և կպչելը գրիլին:
   • Դուք մի փոքր աման եք վերցնում `եփելու յուղը մի փոքր կարագով, աղով, պղպեղով և սխտորով խառնելու համար` համեղ համեմունքի համար:

6. 

   Տեղադրել կարտոֆիլը ուղղակիորեն խորովածի վրա: Դուք կարտոֆիլը տեղադրում եք գրիլի կենտրոնում, մի հատվածով դեպի ներքև: Եթե ​​կարտոֆիլը խորանարդի եք կտրել, նախքան գրիլը դնելը կարող եք տեղադրել փայլաթիթեղի կամ շամփուրի վրա փայտերի վրա, որպեսզի չընկնեն վառարանի վրա:

7. 

   Թխել կարտոֆիլ: Վառարանը հարմարեցրեք միջին կրակի և կարտոֆիլ թխեք 5-6 րոպե, ապա կարտոֆիլը վերածեք երկրորդ կտրվածքի: Երկրորդ կողմը թխեք մոտ 5-6 րոպե, ապա անցեք մյուս կողմին: Դուք կթխեք մինչեւ փափուկ: Կարտոֆիլի սեպերը պետք է ունենան գեղեցիկ շագանակագույն գույն: Potatoesառայել կարտոֆիլ դեռ տաք վիճակում: գովազդ

4-ի մեթոդը 4. Համեմում թխած կարտոֆիլը

1. 

   Թխելուց առաջ կարտոֆիլը խառնել համեմունքային խառնուրդի հետ: Փորձեք ձիթապտղի յուղ ՝ հատիկավոր աղով, աղացած պղպեղով կամ մի փոքր չորացրած չիլիով և թակած խոտաբույսերով ՝ խնկունիով, ուրցով կամ եղեսպակով:
   • Կարող եք նաև օգտագործել սխտոր, կարագ, աղ կամ ցանկացած այլ համեմունք, որը ձեզ դուր է գալիս:

2. 

   Պատրաստեք սոուսը թխելուց առաջ կարտոֆիլի վրա տարածելու համար: Փորձեք մանանեխի սոուս, մայոնեզ և խոտաբույսեր: Թարմացրեք կարտոֆիլի հետ ծառայելու համար մի փոքր սոուս թողեք որպես թաթախող սոուս:

3. 

   Ներծծում են կարտոֆիլը չոր համեմունքներով: Ձիթապտղի յուղ եք քսել կարտոֆիլի վրա, նախքան ձեր սիրած չոր համեմունքները ավելացնելը: Կարտոֆիլի արտաքին և եզրերը հավասարապես ծածկեք չոր համեմունքով:
   • Փորձեք աղ, սամիթ փոշի, cilantro փոշի, բուլղարական պղպեղի փոշի, չիլի փոշի, համեմված փոշի, աղացած սեւ պղպեղ և չոր ուրց մոտավորապես 1/2 կամ 1 թեյի գդալ աղով և մի փոքր շաքարով, եթե այդպիսին եք: գերադասել

4. 

   Կարտոֆիլը միացրեք այլ բանջարեղենի հետ: Եթե ​​սկուտեղի վրա կարտոֆիլ եք թխում, փորձեք ավելացնել այլ թակած բանջարեղեններ ՝ եզակի համադրության համար: Կտրտած սոխը, գազարը կամ դդումը բոլորը հիանալի կերպով աշխատում են թխած կարտոֆիլի հետ: գովազդ

Խորհուրդներ

• Քաղցր կարտոֆիլը նույնպես հարմար է թխելու համար և այն թխելիս կարող է փաթաթվել կամ չվերարկվել:
• Պատրաստեք միջին չափի ալյումինե փայլաթիթեղ ՝ կարտոֆիլը շերտ կամ խորանարդի մեջ թխելու համար: Այսպիսով, հյուրերը կարող են հեշտությամբ վերցնել յուրաքանչյուր փոքրիկ թխում սկուտեղ ուտելու համար:
• Որպեսզի ամբողջ կարտոֆիլը թխելիս փխրուն կարտոֆիլի մաշկ ստանաք, 20-30 րոպե հետո կարտոֆիլը փայլաթիթեղից հանեք և կարտոֆիլը դրեք անմիջապես վառարանի վրա, որպեսզի թխվի մնացած 10 րոպեով:
• Կարտոֆիլ թխելու ժամանակը կրճատելու համար ամբողջ կարտոֆիլը 10 րոպե եփեք և 5-10 րոպե թխեք:
• Կարող եք նաև կարտոֆիլ պատրաստելու ժամանակը կրճատել միկրոալիքային վառարանում յուրաքանչյուր կարտոֆիլով և յուրաքանչյուր կողմը տաքացնել մոտ 2-4 րոպե (իհարկե առանց փայլաթիթեղի), նախքան թխելը ևս 5-10 րոպե:

Arnգուշացում

• Եթե ​​կարտոֆիլի կեսը կանաչ է դառնում, դուրս շպրտեք: Դա պայմանավորված է նրանով, որ կարտոֆիլը մի փոքր դառը և թունավոր կլինի (կանաչ մասում առկա սոլանինի պատճառով):

Ինչ է պետք

• Բուսական դանակ կամ գործիք
• Արծաթե թուղթ
• Խոզանակներ խոհանոցում օգտագործելու համար
• գունդ
• Շամփուրներ