Բովանդակություն

• Խորհուրդներ
• Arnգուշացում
• Ինչ է պետք

• Պապայան կարող եք ուտել կամ պահել սառնարանում: Պապայան դրեք կնքված տարայի մեջ և պահեք մինչև 5-7 օր:

Պապայայի սերմերը մանրացրեք ՝ հավայի ոճով աղցանի սոուս պատրաստելու համար: Քաղցր և թթու սոուսը կանաչ բանջարեղենի, կտրտած սոխի կամ պապայայի աղցանների համար կատարյալ դարձնելու համար բոլոր բաղադրիչները կտեղադրեք բլենդերի մեջ և մանրացրեք մինչև հարթ: Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• 1/3 բաժակ (60 մլ) բրինձ քացախ
• 1/3 բաժակ (60 մլ) կանոլայի յուղ
• Կես մի փոքր քաղցր սոխ
• 1 ճաշի գդալ մեղր
• 1/2 թեյի գդալ աղ
• 1/2 թեյի գդալ չոր մանանեխ
• 1.5 ճաշի գդալ թարմ պապայայի սերմեր

Պատրաստեք հարուստ, անուշաբույր մարինադ հավի, տավարի կամ խոզի մսի համար: Պապայայի բոլոր սերմերը կտրեք մի մեծ ամանի մեջ և խառնեք 1 հատ աղացած սխտորի մեխակով, 1/4 բաժակ (60 մլ) կոկոսի կաթով, 2 ճաշի գդալ թակած համեմունքով և 1 ճաշի գդալ թակած թարմ կոճապղպեղով: Կանաչ և դեղին կիտրոնը մաքրեք երկու կիտրոնի հյութով ամանի մեջ: Մսը, որը ցանկանում եք մարինացնել, լցրեք ամանի մեջ և դրեք սառնարանում 1-24 ժամ:

• Նախքան պատրաստելը, մարինադից հանեք հավը, տավարի միսը կամ խոզի միսը, դրեք այն տաք գրիլի վրա և թխեք այնքան ժամանակ, որքան միսը հասնի ցանկալի հասունության աստիճանին:

Պապայայի սերմերը խառնել քացախի և համեմունքների հետ `կծու սոուս պատրաստելու համար: Ավելացնել 6 ճաշի գդալ (90 գ) թարմ պապայա սերմեր բլենդերի մեջ 4 ճաշի գդալ (60 մլ) խնձորի խնձորի քացախ, 1/2 թեյի գդալ (2,5 գ) աղ, 1/2 թեյի գդալ (6) է) մեղր և 1 մեխակ սխտոր: Բոլոր բաղադրիչները խառնեք մինչև հարթ:

• Օգտագործեք այս կծու սոուսը sriracha կամ tabasco չիլիի սոուսի փոխարեն:

Խորհուրդներ. Եթե ​​ցանկանում եք, որ սոուսն իսկապես կծու լինի, կարող եք ավելացնել 3/4 թեյի գդալ (0,5 գրամ) հում ծովաբողկ:

գովազդ

2-ի մեթոդ 2. Պապայայի սերմերը չորացրեք և մանրացրեք

1. 

   Կտրտեք պապայան կիսով չափ ուղղահայաց և հանեք սերմերը: Տեղադրեք հասած պապայա կտրող տախտակի վրա և կտրեք այն դանակի հետ միասին, այնուհետև սպաթուլայի միջոցով երկու մասի մեջ հանեք ամբողջ սերմը:
   • Հասած պապայա ընտրելու համար փնտրեք մեկը ՝ կեղևով, որը դեղնում է և փորձեք նրբորեն սեղմել: Հասած պապայան մի փոքր փափուկ կլինի:

2. 

   Լվացեք սերմերը սառը ջրի տակ: Պապայայի սերմերը լցրեք ամուր ցանցի զամբյուղի մեջ և պահեք սառը, հոսող ջրի տակ: Պապայայի սերմերը ծածկող կպչուն թաղանթը լվանալու համար կարող եք օգտագործել ձեր ձեռքերը: Շարունակեք լվանալ, մինչև այլևս չզգաք ֆիլմը սերմերի վրա:
   • Պապայայի սերմերի ամբողջ ծածկույթը լվանալը կարևոր քայլ է, քանի որ այն մնալու դեպքում կարող է վնասել սերմերը:

3. 

   
   
   Ovenեռոցը տաքացրեք 66 աստիճան C- ով և պապայայի սերմերը տարածեք թխելու սկուտեղի վրա: Պատերով թխելու սկուտեղի ներքևում մագաղաթյա թուղթ դրեք և պապայայի սերմերը սփռեք սկուտեղի վրա: Տարածեք միայն 1 շերտի մեջ, որպեսզի արագ չորանա:
   • Կաղապարները կօգնեն սերմերը չկպչել թխում թերթիկին չոր վիճակում:

4. 

   Սերմերը աղացրեք և աղացած սեւ պղպեղի փոխարեն օգտագործեք պապայայի սերմերի փոշի: Սերմերը սառչելուց հետո կարող եք դրանք դնել ամանի մեջ և մանրացնել դրանք տաշտակով մինչև հարթ լինեն: Սեւ պղպեղի փոխարեն փորձեք մանրացված պապայայի սերմեր:
   • Դուք կարող եք երկար տարիներ պահել պապայայի չոր սերմերը սենյակային ջերմաստիճանում, քանի դեռ սերմերը մնում են չոր: Նետեք սերմերը, եթե նկատում եք բորբոսի սկսվելու նշաններ:

   Խորհուրդներ. Եթե ​​ցանկանում եք ավելի շատ պապայայի սերմեր աղալ, կարող եք օգտագործել համեմունքների գործարան, որպեսզի այնքան սերմացու մանրացնեն, որքան ցանկանում եք:

5. 

   Խառնել պապայայի աղացած սերմերը համեմունքների հետ `համեմունքների փոշի պատրաստելու համար: Պատրաստեք հարուստ մարինադ ՝ խառնելով աղացած պապայայի, կայեն պղպեղի, ծովի աղի և սխտորի փոշու հավասար մասերը: Կարող եք նաև պապայայի սերմեր ավելացնել ձեր սիրած համեմունքներին կամ խոտաբույսերին, ինչպիսիք են չամանը, կարրի փոշին կամ համեմի փոշին:
   • Կտորացրեք համեմունքների փոշին տավարի սթեյքի, հավի կրծքի կամ խոզի կողերի մեջ, ապա դրեք գրիլի վրա `ծխագույն համով:

6. 

   Փորձեք թխել մանրացված պապայայի սերմերով: Թխելու բաղադրատոմսերին կարող եք ավելացնել 2 թեյի գդալ (2-4 գ) մանրացված պապայայի սերմեր `համեմունքների և սոդայի կամ սոդայի հետ միասին: Օրինակ ՝ պապայա կեքսին, բանանի հացին կամ համեմված հացին կարող եք ավելացնել մանրացված պապայայի սերմեր:
   • Մանրացված պապայայի սերմերը scones- ին կտան մի փոքր կծու համ: Կարող եք նաև մտածել, որ համեմված հացին կամ կոտրիչին պապայայի սերմեր ավելացրեք:
   գովազդ

Խորհուրդներ

• Պապայայի սերմերը ունեն այնպիսի համ, որը դուք կվայելեք, երբ ընտելանաք: Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս առաջին անգամ պապայայի սերմերը փորձելը, կրկին փորձեք:
• Դուք կարող եք ուտել պապայայի թարմ սերմեր, բայց այն ունի դառը համ և կարող է խանգարել ստամոքսը: Սկզբում պետք է միայն 1-2 սերմ ուտեք, որպեսզի տեսնեք, թե ինչպես է ձեր մարմինը արձագանքում ավելի շատ ուտելուց առաջ:

Arnգուշացում

• Եթե ​​հղի եք, ապա ձեզ հարկավոր է ընտրել հասած պապայա: Կանաչ պապայան պարունակում է մի նյութ, որը կարող է սպազմեր առաջացնել:

Ինչ է պետք

Կերեք պապայայի թարմ սերմեր

• Դանակ և կտրող տախտակ
• Գդալ

Չորացնել և մանրացնել պապայայի սերմերը

• Գդալ
• Քիփ ցանց
• Դանակ և կտրող տախտակ
• Թխելու սկուտեղը ունի պատեր
• Կաղապարներ
• Խնկի և բանկայի կամ համեմունքների գործարան